Pateuri cu ciuperci

Pateuri cu ciuperci detaliu

Retete culinare Aperitive – Pateuri cu ciuperci Zilele trecute v-am promis ca va arat ce am facut cu aluatul foietaj cu faina integrala. Pateurile cu ciuperci din imagini au un gust si o consistenta absolut perfecte, dupa parerea mea. Faina integrala, pe langa faptul ca este mult mai sanatoasa decat cea alba, are un gust aparte, mult mai evident in toate produsele pe care le obtinem cu ajutorul ei. De aceea, va sfatuiesc sa folositi foietaj facut in casa, nu cumparat. Oricum, in comert nu gasim atat de usor foietaj din faina integrala. Cel putin, eu nu am vazut pana acum. Pentru umplutura am folosit un borcan cu ciuperci taiate Sun Food, conservate dupa metode traditionale, fara aditivi alimentari. Reteta pateurilor cu ciuperci este destul de simpla, exceptand aluatul foietaj care, desi nu se face deloc greu, necesita un pic de timp. Ingrediente – Pateuri cu ciuperci (9 bucati) 200 g aluat foietaj din faina integrala (jumatate din ingredientele din reteta aluatului) 1 borcan ciuperci Sun… Citeste tot

Aluat foietaj cu faina integrala

Aluat foietaj cu faina integrala

Retete culinare Aluaturi – Aluat foietaj cu faina integrala Aluatul foietaj cu faina integrala are un gust mult mai parfumat si pronuntat decat foietajul cu faina alba. Nu va propun reteta clasica a aluatului foetat, ci o versiune rapida, ideala pentru tarte rustice, pateuri, strudel, etc. Am plecat de la reteta foietajului rapid folosit pentru pateurile cu carne, dar am schimbat tipul de faina, branza si modul de impachetare. Nu este o reteta absolut deloc grea, avem nevoie doar de maxim 30 de minute de munca efectiva si cateva pauze la frigider. Ingrediente – Aluat foietaj cu faina integrala 250 g faina integrala + 50 gr faina integrala 250 g branza quark/ricotta/branza de vaci 250 g unt 1 lingurita sare Mod de preparare – Aluat foietaj cu faina integrala Cernem 250 g faina, de doua ori, printr-o sita deasa, si o amestecam cu sarea. Punem in robot untul rece, taiat in bucatele si branza bine scursa. Mixam pana obtinem o crema omogena, apoi adaugam… Citeste tot

Chiftele de dovlecei si ciuperci

Chiftele dovlecei si ciuperci detaliu

Retete culinare Mancare – Chiftele de dovlecei si ciuperci Chiftelele de dovlecei si ciuperci sunt ideale atat ca gustare calda sau rece, cat si ca fel principal pentru un pranz sau o cina lejera. Eu le-am facut in speranta ca le vom manca la cina, dar s-au terminat cu mult inainte. Asa cum v-am mai spus, dovleceii nu se afla pe lista legumelor mele preferate, dar am cateva retete cu dovlecei pe care le ador. Placinta cu dovlecei si morcovi este una dintre retetele mele preferate si, dupa ce am incercat aceste chiftele, sigur le includ si pe ele pe lista. Reteta este foarte simpla si rapida, asa ca va invit sa o incercati. Va recomand sa folositi dovlecei zucchini pentru aceste chiftele. Au un gust mai delicat decat dovleceii romanesti  si contin mai putina apa. Ingrediente – Chiftele de dovlecei si ciuperci (16 bucati) 400 g dovlecei rasi 200 g ciuperci champignon 2 linguri ulei de masline 50 ml vin alb… Citeste tot

Creveti crocanti in crusta de nuca de cocos

Creveti crocanti in cructa de cocos detaliu

Retete culinare Fructe de mare – Creveti crocanti in crusta de nuca de cocos Dintre toate fructele de mare, crevetii imi plac cel mai mult. Pregatiti simplu, fara prea multe ingrediente care sa le acopere gustul. Astazi va propun o reteta de creveti in crusta de fulgi de nuca de cocos, simpla si rapida, ideala pentru un pranz sau o cina de vara. Sa nu uitam ca ardeiul iute si crevetii  sunt doua ingrediente afrodisiace, deci va invit sa savurati acest fel de mancare alaturi de persoana iubita. Ingrediente – Creveti  crocanti cu nuca de cocos si cartofi 12 creveti gigant 100 g fulgi nuca de cocos 60 ml ulei de masline 1 lingurita rasa curry sare piper 2 cartofi mari 200 g mix legume julienne (ardei gras, dovlecei, vinete) 2 lingurite ulei de masline 1 lingurita sos soia 1 lingura seminte susan (optional) 30 ml vin alb dulce/demidulce piper alb Mod de preparare – Creveti  crocanti cu nuca de cocos… Citeste tot

Tort cu crema caramel si crema de capsuni

Detaliu tort cu crema de caspuni si Mars

Retete culinare Torturi – Tort cu crema caramel si crema capsuni Luna august este plina de aniversari la noi in familie. Daca pe 4 august eu am implinit o frumoasa varsta, pe data de 9 august, a fost randul sotului meu. Anul acesta si-a dorit un tort cu o crema caramel si crema de fructe, asa ca am combinat caspunile cu o crema de ciocolata Mars si am inlocuit clasicul pandispan cu dacquiose, un aluat mai mult decat delicios cu faina de alune, migdale si bezea. Tortul de ziua mea a fost foarte gustos, dar acesta a fost divin. Combinatia dintre capsuni, caramel si dacquiose este spectaculoasa. Va recomand cu drag sa-l incercati! Ingrediente –  Tort cu crema caramel si capsuni (26 cm ∅) Ingrediente – Dacquoise (1 kg) 300 g albusuri (6 oua mari) 185 g zahar tos fin 200 g zahar pudra 140 g faina migdale 140 g faina alune de padure 75 g faina Ingrediente – Crema ciocolata Mars 4 ciocolate… Citeste tot