Chec cu albusuri si mere

Reteta de prajitura cu albusuri si mere, un desert de toamna absolut minunat

Chec cu albusuri si mere este unul dintre cele mai simple si economice deserturi de casa, perfect atunci cand ne raman albusuri de la alte retete. Acest chec pufos cu mere are o textura aerata, usoara si un gust delicat, completat de aroma fructelor si de parfumul discret de rom sau vanilie. Este un desert rapid, ideal pentru mic dejun, gustare sau pentru momentele in care vrem o prajitura simpla, dar foarte gustoasa.

Reteta de chec cu albusuri si mere este apreciata pentru faptul ca transforma ingredientele simple intr-un desert pufos si aromat. Albusurile batute spuma ofera checului o consistenta pufoasa, iar merele adauga suculenta si prospetime, rezultand o prajitura perfecta pentru sezonul rece sau pentru orice moment in care dorim ceva dulce si usor de facut.

Imi place atat de mult acest chec cu albusuri si mere, incat l-am facut de vreo trei ori in decurs de o saptamana. Merele, stafidele inmuiate in rom si consistenta atat de lejera a acestui chec merg mana in mana, va garantez. Cand eram mici, unul dintre checurile minunate cu care ne rasfata mami, era checul cu albususuri. De cate ori ii ramaneau albusuri, facea acest chec, dar cu nuci, nu cu mere si stafide. Gasiti aici reteta de chec de albus cu nuci a mamei mele.

Neaparat sa il incercati daca aveti albusuri in plus si chiar daca nu aveti, merita sa sacrificati cateva oua pentru el. Cu galbenusurile ramase puteti face o crema de vanilie, de ce nu?

Chec cu albusuri si mere – Ingrediente (forma 24 cm Ø)

• 200 g faina
• 150 g zahar tos fin
• 120 g unt moale
• 150 g albusuri (4 albusuri de la oua mari)
• 3 mere medii
• 50 g stafide
• 4 g praf de copt
• 1 esenta de rom + 50 ml apa
• 1 lingura suc de lime
• un varf cutit sare

Chec cu albusuri si mere – Mod de preparare

Curatarea merelor pentru chec pufos

• Curatam merele, le taiem in cubulete micute si le punem intr-un vas. Aadaugam 2 linguri de zahar (din cantitatea totala de zahar din reteta), esenta de rom, sucul de lime si apa. Amestecam bine si le lasam sa stea in vas pana cand preparam aluatul.

Mixarea albusurilor spuma

• Punem albusurile intr-un vas, adaugam un varf cutit sare si le mixam pana formeaza varfuri. Adaugam 1 lingura plina de zahar (din cantitatea totala de zahar din reteta) si mixam pana obtinem o consistenta ferma si albusurile capata un aspect lucios (cca 3-4 minute).

Prepararea aluatului pentru chec cu mere

• Mixam untul moale si zaharul ramas pana obtinem o crema omogena (cca 2-3 minute).
• Adaugam treptat faina, amestecata cu praful de copt si cernuta, in crema de unt, si mixam. Daca aluatul este prea dens,  adaugam 2-3 linguri de albus ca sa-l fluidizam un pic.
• Punem merele si stafidele, cu tot cu lichidul din vas, si amestecam cu grija, de sus in jos.

Incorporarea albusurilor spuma in aluat

• La sfarsit adaugam albusurile in aluat si amestecam cu mare grija, cu o paleta de silicon sau un tel, de sus in jos.
• Tapetam forma cu unt si faina, adaugam aluatul si il nivelam cu grija.

Coacere chec cu albusuri si mere

• Coacem checul cu albusuri in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 25-30 de minute sau pana cand se rumeneste uniform.
• Scoatem forma din cuptor si dupa cca 5-6 minute, rasturnam checul pe un gratar.

• Il lasam sa se raceasca, apoi il pudram cu zahar pudra si il servim. Este delicios!

Pofta buna!

Pentru mai multe informatii despre beneficiile consumului de mere si rolul lor intr-o alimentatie echilibrata, poti consulta acest ghid despre proprietatile nutritionale ale merelor pe Healthline.