Clatite pufoase – reteta de baza pentru aluat de clatite
Clatite pufoase, fragede si elastice, perfecte pentru umpluturi cu gem, miere, crema de ciocolata sau zahar vanilat, sunt unul dintre cele mai iubite deserturi de casa. Aceasta reteta clasica de clatite este simpla, rapida si potrivita pentru orice moment in care vrem ceva dulce, pregatit cu ingrediente pe care le avem aproape mereu in bucatarie.
De cate ori ma gandesc la bunica mea, simt parfum de clatite si vanilie. Poate parea ciudat acest lucru, dar chiar si dupa atatia ani, eu inca simt foarte clar si viu acest parfum. In bucataria mica, mobilata in culori vii, vinerea se faceau clatite fragede si bune. Si cand spun clatite, ma refer la un munte intreg, vreo 30-40.
Clatitele erau umplute cu gemuri, dulceturi, fructe proaspete, stropite cu miere sau imbracate intr-o hainuta fina de zahar vanilat. Prietenele mele deja stiau ca vinerea era ziua de rasfat dulce, asa ca ma cautau sub diferite pretexte la bunica. Niciodata nu refuzau invitatia de a se opri la o portie de clatite pufoase, parfumate si fierbinti.
Daca iti plac retetele de clatite, s-ar putea sa iti placa si aceste clatite americane pufoase, ideale pentru micul dejun. Reteta de astazi este la fel de simpla si delicioasa, cu ingrediente la indemana oricui si pasi explicati pe larg, astfel incat sa iti iasa perfect de fiecare data.
Clatitele perfecte – emotii cu gust de neuitat
Nimeni nu le facea ca bunica mea. Chiar daca se intampla sa ne certam in timpul saptamanii, un lucru atat de obisnuit cand suntem copii, vinerea clatitele ne impacau. Preferatele mele erau clatitele simple, umplute doar cu putin zahar tos, stropite cu miere de tei si servite langa o cana cu ceai.
Multi ani, ani in care bucataria nu reprezenta pentru mine decat locul in care mancam, m-am multumit cu faptul ca aveam clatitele imbietoare in farfurie. Apoi, intr-o buna zi, am intrebat-o pe bunica mea cum se prepara.
Imi amintesc si acum cu o claritate incredibila momentul acela. Tocmai turna in tigaia incinsa un polonic de aluat de clatite, iar intrebarea mea a luat-o prin surprindere. Si-a intors spre mine chipul bland si mi-a spus ca astepta intrebarea asta din partea mea, dar nu atat de curand.
Mi-a mai spus ca intr-o zi voi gati la fel de bine ca ea. Lucrul acesta m-a surprins atunci. Am intrebat-o de unde stia ca asa va fi si mi-a spus: „Daca ti-as fi propus eu sa te invat sa faci clatite, nu era acelasi lucru. Ca sa faci un lucru cu adevarat bun, dorinta trebuie sa plece de la tine. Tu trebuie sa simti ca vrei sa-l faci. Din inima pornesc toate lucrurile bune si frumoase”.
Clatitele cu zahar sunt preferatele mele
Dupa mai bine de 30 de ani, nu mi-am schimbat preferintele. Umplu clatitele tot cu zahar si le savurez langa un ceai fierbinte. Chiar daca bunica nu mai este si nici atmosfera calda din mica ei bucatarie, amintirea acelor zile cu parfum de vanilie imi ramane vie in suflet.
Impartasesc cu voi aceasta reteta de clatite minunata, pentru mine prin amintirile pe care mi le trezeste, iar pentru voi, sper, prin simplitatea ei si gustul final. Clatite pufoase inseamna un aluat fin, fara cocoloase, o tigaie bine incinsa si putina rabdare la coacere.
Istoria clatitelor, pe scurt
Delicioasele clatite isi au originea in nord-vestul Frantei si, pentru ca sunt un desert atat de simplu si delicios, au devenit imediat populare in toata lumea. Clatitele dulci frantuzesti se numesc crepes, iar cele sarate galettes.
Una dintre cele mai spectaculoase variante este crepes Suzette, flambata in lichior si suc de portocale. In Franta, pe 2 februarie este sarbatoarea La Chandeleur, cunoscuta si ca Ziua Clatitelor. Traditia cere ca in aceasta zi sa se serveasca clatite.
Legenda spune ca, daca reusesti in aceasta zi sa arunci in aer o clatita cu mana dreapta si in acelasi timp sa tii o moneda de aur in mana stanga, vei avea parte de bogatie tot anul. Chiar si englezii au o sarbatoare dedicata clatitelor: Shrove Tuesday sau Pancake Tuesday. Puteti citi mai multe despre istoria clatitelor si variantele lor internationale.
Ingrediente pentru aluat de clatite pufoase
- 250 g faina
- 550 ml lapte
- 3 oua medii
- 40 ml ulei sau unt topit
- 1 varf de cutit sare
- 1 pastaie vanilie (doar semintele)
Pentru a obtine clatite pufoase si fragede, este important ca aluatul de clatite sa aiba o consistenta fina si sa fie lasat cateva minute la odihnit. In acest fel, faina se hidrateaza corect, iar clatitele se vor coace uniform in tigaie.
Cum se prepara aluatul de clatite fara cocoloase
Pregatirea oualor si a fainii
1. Punem ouale intr-un vas incapator, adaugam sarea si amestecam pana cand compozitia se omogenizeaza. Cernem faina si adaugam la inceput 3-4 linguri.
2. Amestecam foarte bine cu un tel. Daca observam la inceput mici cocoloase in aluatul de clatite, nu trebuie sa ne ingrijoram. Acest lucru se va regla pe parcurs, dupa ce adaugam alternativ faina si laptele.
Adaugarea laptelui si a uleiului
1. Intr-un vas separat, amestecam laptele, la temperatura camerei, cu uleiul sau cu untul topit si racit. Acest pas ajuta la obtinerea unui aluat mai fin si impiedica formarea cocoloaselor.
2. Adaugam alternativ faina si amestecul de lapte cu ulei peste compozitia de oua. Amestecam cu grija, dar constant, pana cand obtinem un aluat matasos.
3. Aluatul de clatite trebuie sa fie fluid, dar nu foarte lichid, si nici dens. Consistenta corecta este cea care permite aluatului sa se intinda rapid in tigaie, intr-un strat subtire si uniform.
Odihnirea aluatului pentru clatite pufoase
1. In compozitia finala incorporam semintele unei pastai de vanilie. Acestea dau clatitelor un parfum delicat si foarte placut.
2. Lasam aluatul aproximativ 10 minute pe masa din bucatarie. In acest timp, faina se hidrateaza, iar clatitele vor fi mai fragede si mai elastice.
Cum prajim clatitele in tigaie
Coacerea clatitelor pas cu pas
1. Incalzim, la foc mediu, o tigaie antiaderenta si o ungem cu foarte putin ulei sau unt. Tigaia trebuie sa fie bine incinsa inainte de prima clatita.
2. Punem un polonic de aluat de clatite in tigaia incinsa si rotim rapid tigaia, astfel incat aluatul sa acopere uniform toata suprafata.
3. Prajim clatitele 1-2 minute pe prima parte, apoi le intoarcem si le mai coacem putin pe cealalta parte. Le scoatem pe o farfurie si le tinem la cald, acoperite cu un capac, pana terminam tot aluatul.
Cu ce putem umple clatitele dulci
Umplutura clasica pentru clatite este gemul sau dulceata. Mie imi plac foarte mult umplute cu zahar, asa cum le mancam in copilarie. Nutella, crema de vanilie, crema de ciocolata, mierea, branza dulce sau fructele proaspete sunt si ele foarte potrivite pentru aceasta reteta.
Pofta buna!
Daca iubesti clatitele la fel de mult ca mine, iti recomand sa incerci si alte retete delicioase de pe blog. Pentru un mic dejun special poti prepara aceste clatite americane pufoase, iar daca preferi o varianta inspirata din bucataria japoneza, merita sa descoperi reteta de clatite japoneze Dorayaki. Tot pe blog gasesti si reteta de clatite cu drojdie pufoase, apreciate pentru textura lor aerata, dar si savuroasele clatite umplute cu spanac si mozzarella, perfecte pentru pranz sau cina. Acum sa vedem impreuna cum pregatim reteta de astazi, pas cu pas.
Valori nutritionale aproximative per clatita
Valorile nutritionale sunt orientative si pot varia in functie de ingredientele folosite si de umplutura aleasa.
Intrebari frecvente despre clatite pufoase
ℹ️ Update 2026: Reteta clasica de clatite a fost revizuita cu explicatii mai detaliate, sfaturi pentru un aluat fara cocoloase si informatii nutritionale.
Ce pofta mi-ai facut!!! Sa-ti multumesc pentru asta…?
Sorin, nu stiu. Eu zic ca daca te-ai dus si ti-ai facut o portie de clatite imediat dupa ce ai vazut reteta, da, poti sa imi multumesti.:)
Îți mulțumesc pt.rețetã și mie îmi aduce aminte de copilãrie și de clãtitele(în MM.sã numesc scoverze) ce le fãcea bunica mea . Eu le-am fãcut cu gem de fructe de pãdure dupã rețetă ta 😋😋😋bravaaa.
Sa iti fie de bine, draga mea!
Mulțumesc mai ajutat la tema de la romana
🩷🩷🩷🩷💙💙🩷🩷delicios
Fain.Miltumesc.
Nu scrie ca faina nu trebuie pusa toata de la inceput. Adica treptat am pus o dar pe toata si dupa laptele. Compozitia e plina de cocoloase. Am stricat ingredientele aiurea.
„Continuam, adaugand alternativ faina si lapte, si amestecam bine dupa fiecare portie adaugata aluatului.”
Și eu la fel am făcut 🤦
E nevoie de insulte aici? Poate e clar pentru cineva care e familiar cu bucătăria. In loc să-i ajutam pe începători, preferi sa insulți. Nu înțeleg această atitudine!
cu ce sa fie ajutata? sa ii „traducem” din romana in romana?
chiar daca sunt cocoloase la final se da tot aluatul prin strecuratoare si gata zero cocoloase
Sanda esti nepoliticoasa si mizerabila mi se pare ca tu esti ceea analfabeta functional.No offence!
in schimb tu esti „ceea” analfabeta gramatical. No offence! :)))
Uite un USR ist. Singura fraza ce o pot reproduce la infinit „analfabet functional”
Le-am facut au iesit super
Si la mine au iesit cocoloase trebuie doar sa anesteci bine cu telul
Bună! Cd se fac cocoloașe eu bag un blender vertical în compoziție și le sfărâmă imediat!
Mai ajutat la tema de la română
Este cea mai buna reteta de clatite,in primul rand ca nu are zahar in compozitie…e reteta mea preferata care niciodata nu a dat gresi, mai adaug coaja rasa de lamaie cateodata!!
Este perfecta ,multumesc mult, de ani de zile fac si sunt cele mai bune!
Cu mult drag! Sa va fie de bine!
Cea mai buna reteta!! Eu trisez ca pun uleiul la urma masurat la ochi ca sa nu mai spal un vas in plus 😅 dar mi-au iesit super de fiecare data. Multumim de reteta!
Ma bucur tare mult, draga mea.
Prepar clatitele dupa aceeasi reteta, insa eu pun compozitia la frigider 1-2 ore si apoi le coc. Oricum ies delicioase si mai conteaza si cu cele le umpli…..
Cand mi-e foarte foarte pofta de clatite, la mine nu mai exista deloc perioada de repaus, dar de multe ori fac aluatul de clatite chiar si cu o zi inainte, apoi il mai subtiez cu putin lapte.
Ați încercat să puneți, pe lângă zahăr, niște nucă măcinată? Sunt delicioase!
Nu am incercat, suna foarte bine, draga Ana.
Draga Laura, e foarte buna rețeta de clatite, felicitari! Prepararea aluatului se poate face mai ușor asa: punem in vas ouale, laptele, uleiul sau untul, sarea si apoi faina toata! Cu un mixer de mâna amestecam totul, la inceput cu viteza mica, apoi la viteza mai mare. Nu se mai formeaza cocoloașe si terminam mult mai repede!
Am făcut si eu chiar acum! Sunt foarte bune. Multumesc frumos!!!
Sa iti fie de bine!
Pina sa vezi reteta cam mult povestesti……
e greșit dacă facem clatitele cu praf de copt ? nouă ne plac mai pufoase
Lucian, nu am adaugat niciodata praf de copt in aluatul de clatite, dar poti incerca sa adaugi 2 g de praf de copt. Trebuie sa lasi aluatul la odihna pentru circa 30-45 de minute inainte de a le coace.
Sa ne spui cum au iesit.
Am făcut, mulțumim!
De cand nu am mai facut clatite..Le ador si este desertul meu preferat!
Rocsy, scumpa, eu fac des clatite in ultima perioada. Nu reusesc sa ma satur de ele.
Pup cu drag!
Daca ar fi desertul tau preferat ai face des😀
Eu am pus laptele oule și apoi faina in praf cernuta am amestecat cu telul și nu sa făcut nici un cocolos… Am făcut așa că am uitat ordinea. Dar oricum au ieșit niste clătite bestiale🙈😂
Sa iti fie de bine, draga mea!
ce bine arata clatitele mi-ai facut pofta, sper sa am timp saptamana asta sa-mi fac clatite cu gem
Turbo, merita sa iti faci timp pentru o portie de clatite. Sunt foarte foarte bune.
Eu le fac in fiecare duminica de cand am descoperit reteta. Sunt cele mai bune din cate am incercat… Multumesc pentru reteta..
Cu mult drag, Raluca!
Pot sa stiu cata clatite se primesc din aceasta pottie
Pot sa stiu cata clatite se primesc din aceasta portie
Cu aceasta poveste, despre bunica ta , mi-am adus aminte si eu de bunica mamei care de fiecare data cand mergeam la ea pregatea cate ceva bun de mancare(nu neaparat ceva dulce).Am iubit-o si eu foarte mult pe bunica si o pastrez in suflet .Iti multumesc pentru retetele pe care le postezi si pe care cu mare drag le citesc si le incerc(unele imi ies f bune iar altele mai trebuiesc muncite de catre mine).Te pup si iti doresc multa sanatate!
Eu locuiesc in Italia-Bologna.
Draga Nyto, ma bucur mult ca ti-a placut articolul.
Te pup cu drag si iti multumesc pentru vizita!
A venit si timpul in care nici pentru mine bucataria nu mai e doar un loc unde mananc, a devenit locul unde raman singura cu gandurile mele 🙂 … e si un mod de relaxare bucataritul
Exact, pe mine ma relaxeaza gatitul foarte mult.
Arata minunat clatitele tale Laura, sunt prezentate intr-o nota rustica, speciala! Te pup
Poli, draga mea, tare ma bucur ca iti plac.
Pup!
Este o rețetă greșită, ți-o spun eu ca bărbat, nu sunt de meserie dar mă pricep foarte bine în bucătărie.
Eu îți propun o rețetă de clătite sănătoase.
Anume: folosești maxim 2 ouă , 400 ml ,lapte 400 ml apă minerală , să fie de calitate nu sifon. Fără sare, fără zahăr, fără dulcețuri, gemuri, alte prostii !! Ca umplutură folosești mere tocate și puțin coapte în tigaie ,fără niciun fel de adaos , doar scorțișoară.
Este ideal ca În compoziția de clătite să adaugi câteva linguri patru sau cinci linguri de mere date fiind pe răzătoare omogenizat bine amestecul și îi va da o consistență pufoasă clătitei, poți folosi chiar coajă de lămâie dar nu primul strat, următorul.
Acestea sunt clătite sănătoase.
Preferinta ta pentru reteta ta „sanatoasa” nu inseamna ca reteta Laurei este gresita. „Ti-o spun eu ca barbat” :)))
Mansplaining much? In 2023 daca nu ai altceva mai frumos de zis eu zic sa iti vezi de bucatareala ta ca „barbat” . Reteta ei este foarte buna de clatite, si ce pui in clatite este strict problema ta. Reteta ta „sanatoasa” suna cam nasol, ti-o zic eu, ca femeie ;).
servus, Laura !
felicitari pentru retetele tale !
sunt foarte bine prezentate !
am o intrebare la tine ….inainte vreme puteam sa le salcez in format pdf. de pe site-ul tau, acum vad ca nu se mai poate, oare de ce ?
Buna seara, Sorin,
Acum se pot din nou salva sau printa. Am modificat de curand tema si inca nu apucasem sa instalez pluginul.
Acu e totul ok.
Pe bunica ai mostenit-o 😉
Am intrat aproape zilnic pe aici dar tot reorganizai la site si nu mai gaseam retete mai vechi la care imi aminteam sa verific diverse chestii. Acum este totul ok cred ..
Draga mea, inca nu am terminat totul de organizat. O mutare de genul asta cere destul de mult timp.
Te pup!
n-am nimic de spus in particular dar nu gasesc rubrica „contact” respectiv un mail…
producatorii cum pot sa te contacteze pt eventuale colaborari?
Didi, draga mea, exista si in sidebar si acum si in meniul de sus adresa de contact. In sidebar, il gasesti sub forma de pliculet.
Sigur sunt bune.Am sa incerc.Cate clatite ies din cantitatile mentionate?
Sorina, ies in jur de 14 clatite. Ma bucur mult ca iti plac!
Bună Laura te rog mult spune-mi de ce pui unt in aluatul pentru clatite pentru ca eu nu-mi amintesc despre acest ingredient in reteta de clatite a bunicii sau a mamei mele . Multumesc mult .
Daniela
Draag Daniela, daca pui putin unt sau ulei, clatitele ies foarte foarte fragede. Se topesc in gura.
Cu drag!
Pofta este mare, ma apuc sa le pregatesc. ( imi plac cu ciocolata , hihi)
Anca, spor si pofta buna!
M am luat di eu dupa reteta asta si am respectat o pana la ultimul detaliu..nu a iesit nimic..nu recomand nimanui daca faceti pentru prima oara si nu stiti cum trebuie s arate de fapt aluatul de clatite
incepatorule daca nu au esit cum trebue manancale cu lingura ca pe ciorba si mai incearca odata. astazi am facut prima data clatite si sant foarte bune.
Am incercat multe retete de clatite si nu mau convin!aceasta am sa o pastrez
ca este cea mai buna .va multumesc
O descriere emotionanta…si sunt convinsa ca rezultatul este pe masura! Multumesc ca de fiecare data ne împărtășești din experienta ta cu multa rabdare si intr-un mod inedit,fiecare reteta are o poveste! Esti sursa mea de inspirație 🙂
Eu eram cartonată pe o rețetă de clătite care avea apa minerală… Azi nu am avut și am încercat rețeta postată de tine. Mi-au ieșit 13 clătite grozave, chiar dacă în loc de semințe de vanilie am pus un plic de zahăr vanilat. Mulțumesc pentru rețeta de clatite! E minunată și am să o repet negreșit.
Sa iti fie de bine, draga mea! ma bucur mult ca ti-au placut clatitele!
Cantonată… Am vrut să spun…. Telefoanele astea smart mă omoară ăștia..
Sunt un dezastru cand vine vorba de clatite,cu reteta ta mi-au iesit cele mai bune clatite din viata mea,fara nici un fel de exagerare!!!multumesc frumos
F.f.f. bune. Am incercat la plezneala, am facut exact cum spune reteta dar au iesit ca de la cofetarie.
Multumesc pt reteta Laura. Acum a devenit si reteta mea 🙂 Salutari si urari de bine din Canada.
Draga mea, ma bucur ca ti-au placut!
Sa iti fie de bine!
multumesc pentru cuvintele frumoase si pentru clatite
Cu mult drag!
Buna Laura! De ce unii recomanda si sifon (jumate lapte si jumate sifon)?
Florin, daca folosesti sifon sau apa minerala, clatitele ies mai crocante.
Arata foarte bine, vor iesi din aceste cantitati 12 clatite de ce diametru? Multumesc
Gabi, ies 12 clatite de 24 cm diametru.
Draga Laura,sunt o bunica care gatesc din tot sufletul meu si fac lucruri bune,dar foarte des rasfoiesc retetele tale,care toate sunt delicioasa,iar povestioarele de mama bunica sunt superbe,cred ca si de mine asa se va amintii nepoteii mei,clatitele de incepetori fac de zeci de ani exact le fel insa gelatina de rodie acuma am facut prima oara dupa reteta ta( tov.Ceausesca nu ia placut rodiile)a iesit fantastica si cu clatite supeeeeer,de aici am adus aminte ca nu avem multe cunostinte despre rodiile poate sti,daca se poate manca , cu seminte cu tot,nepotica mea mininca zilnic o rodie cu simburi cu tot si nu stiu daca este bine ,poate ma ajuti,iti multumesc pt.toate retetele tale frumoasa si f.f.f.bune le combin cu ale mele si fac lucruri superbe nepoteii mei,cu drag Eva,
Dintre toate retete incercate pana acum aceasta este cea mai buna! Clatitele sunt extraordinar de gustoase si pufoase. Multumesc Laura pt tot ce impartasesti cu noi!
Salut! Cred ca cel mai potrivit arbitru in testarea clatitelor este sotul meu…mare mancator de clatite – ungur pe deasupra…poate nu stii, dar aici clatitele se fac la orice ghereta – e sport national sa mananci clatite…am facut pt a 2a oara clatite, ultima dupa reteta asta..au iesit minunate…mi-a fost teama sa pun seminte de vanilie asa ca am pus un pic de esenta…incredibil de bune; avantaj eu ca am folosit o tigaie teflonata speciala pt clatite (cu margini joase)..Deci recomand reteta!
PS: eu nu am mai asteptat 30 min pt aluat, pt ca plangea fi-miu dupa mine si le-am prajit cu el in brate :)))))
Laura draga ,e vre-o problema daca nu pun uleiul in aluat,evit sa folosesc prea mult ulei…
multumesc mult! esti minunata!
Anna, nu, nu este nici problema. Il poti elimina din aluat.
OMG ce bune au iesit! E a doua oara in viata mea cand fac clatite! Prima oara nu mi-au iesit deloc 🙂 ! Multumesc frumos pentru reteta!
Cu mult drag, Anca! Ma bucur ca ti-au placut.
Toata povestea care tine loc de intro la reteta asta m-a dus cu gandul la un dialog foarte similar avut intre ursul panda si tatal sau adoptiv cand l=a facut pe acesta din urma foarte fericit ca a avut in sfarsit visul cu acei taieti speciali – noddles. Cam asa a fost intrebarea ta catre bunica. Ai facut-o mandra ca ai pus in sfarsit intrebarea. In fine…frumos. Aceasta este reteta de clatite pe care o folosesc si eu ca sa le fac clatite pufoase iubitilor mei dragi: fetitei mele si iubitului meu. De obicei de lac foarte de dimineata, mai ales de cand sunt gravida si nu am somn. Se umple casa de mirosuri imbietoare. Scortisoara, vanilie, miere, nuci coapte, dulceturi si magiunuri de prune. O nebunie!
Am facut clatite dupa aceasta reteta si au iesit super bune. Multumesc 🙂
Sa va fie de bine, draga mea!
Deabia astept sa incerc si eu reateta aceasta☺☺!!! Clatitele imi aduc si mie aminte de copilarie si de frumusetea acelor vremuri…..multe salutari Laura!!???
Martina, draga mea, abia astept sa imi spui cum au iesit! Eu ador clatitele, le fac foarte foarte des.
Am făcut clatite după mulți ani, împreună cu soțul meu, si au iesit foarte bune. Multumim☺
Sa va fie de bine, draga mea!
Geniale! Felicitări!
Am ajuns la faza cu „lasati aluatul sa se odihneasca 20-30 de minute”. Ar trebui, de fapt, sa postez filmul cu fiica-mea care danseaza tontoroiul in jurul castronului si numara minutele. In mod sigur vor iesi si vrajite, la cum le descanta! 🙂
Buna ziua 🙂 Dupa ce am incercat reteta, a devenit reteta preferata de clatite 🙂 Sunt fragede si atat de delicioase!
Multumesc ca ne împărtășiti din trairile si rețetele Dvs.!
Draga mea, sa va fie de bine! Ma bucur mult ca v-au placut clatitele mele.
Au iesit delicioase!!!
Sa va fie de bine, draga mea!
Laura, fac reteta ta de 2 ani la rand – o ador – este singura care o folosec si mereu cand ma apuc de ea ma gandesc la bunica ta. Ce frumos mod de a tine memoria vie a unui om.
Pup.
Sa iti fie de bine, draga mea. Ma bucur mult mult ca ti-a placut reteta mea de clatite.
Te pupic!
compozitia a iesit cam apa chioara (ori mai trebuia faina ori mai putin lapte). Fiind asa subtire nu ai cum sa obtii clatite pufoase ( pentru cine doreste acest lucru).
Evident fiecare cu gusturile lui 😛
Alberto, aceste clatite nu trebuie sa iasa pufoase. Sunt clatite clasice, subtiri. Daca doresti sa faci clatite pufoase, incearca aceasta reteta: https://www.lauraadamache.ro/2008/12/american-pancakes.html
Oare ție ți se pare normal să scrii de patru ori mai lunga introducerea decât e rețeta?
Oare nu crezi ca esti penibil? Dracu’ te-a pus sa accesezi link-ul!
Bună Laura, dacă las compoziția pana mâine seara în frigider mai este buna de ceva?
Mulțumesc!
Sigur ca da. Cand o scoti din frigider, amesteci bine si, daca aluatul este prea dens, adaugi cateva linguri de lapte, amesteci din nou si preoari clatitele.
Cu drag!
Cred ca sunt singura care a avut nevoie de reteta asta pentru ca n am mai facut clatite in viata mea. Sincer sa va zic am irosit ingrediente degeaba pentru ca aluatul din faina si ou a iesit o VARZA si dupa cand am adaugat mixtul de lapte s au facut NUMAI COCOLOASE!!!! mare prostie sa pui faina inainte de lapte… Mai bine pui ou lapte si dupa treptat faina. Nu ma mai iau in viata mea dupa prostiile de pe internet.
Am facut si eu, si s-au amestecat foarte bine, nici urma de cocolos. Le-am batut cu telul intr-o cratita incapatoare, probabil laptele a avut un efect bun.
Băgați un plenare vertical in compoziție si mixați putin pana se distrug covoloasele. Dc vi se pare ca nai sunt, strecurați printr-o sita.
Buna, daca doresc sa fac clatite de post cu ce pot inlocui ouale?
Multumesc.
Buna ziua!
Explicatii la obiect, usor de urmarit.
Multumim!
Sanatate!
Multumesc, ma bucur ca iti plac retetele mele.
Multa sanatate!
Delicioase. Am salvat pagina asta de un an si mereu cand fac clatite ma intorc aici. Exact clatite din copilarie. Excelente!
Sa va fie de bine, draga mea!
Iar „varf de cutit de sare”! Nu mai pot cu prafurile de sare, canile si paharele ori lingurile si linguritele cand vine vorba de retete! Bucatareala e o stiinta exacta nu un praf de sare si chestii de-astea incerte. Nu reusesc de fel sa fac clatite. Ori ies biscuiti ori iese o zeama care fierbe si nu iese nimic! Pe bune daca nu-mi fac un site cu retete cu ingrediente si specificatii precise. Si un canal de youtube. Peste tot doar amatori!
Petrus, daca nu reuseti sa faci clatite, cum de te gandesti sa faci un site si un canal youtube?
Se poate face fara păstaie de vanilie si fara seminte
Eu am facut si fara, am pus doar esenta si au fost foarte bune. 🙂
Sa va fie de bine, draga mea!
Super usoara reteta si instructiunile foarte clare. Am schimbat putin reteta cu ce aveam in casa, am folosit esenta de vanilie si lapte de ovaz, dar au iesit foarte bune si fragede. Multumim, Laura!
Sa va fie de bine, draga mea!
Pot inlocui laptele cu apa minerala? Multumesc 🤗
Draga Coco, da, dar clatitele nu vor mai iesi atat de pufoase.
Dintre toate retete incercate pana acum aceasta este cea mai buna! Clatitele sunt extraordinar de gustoase si pufoase. Multumesc Laura pt tot ce impartasesti cu noi!
Cu mult drag, Simona! Sa va fie de bine!
O reteta mediocra, clatitele nu au iesit prea bune.
Au ieșit bune după rețeta aceasta, deși a trebuit să folosesc ulei și jumătate apă minerală, jumătate lapte vegetal (copiii au alergii). Cred că dacă le făceam cu unt și lapte adevărat ieșeau și mai și!
Sa va fie de bine, draga mea!
Ies perfect!
Sa iti fie de bine, draga mea!
Bună ziua!! Reteta este foarte bună au ieșit super, daaaar… trebuie sa specifici încă de la început ca adaugi si laptele concomitent cu făină. Cum ai descris tu, se înțelege ca pui cele 3 oua cu putina sare si dupa aceea adaugi făină, nu toată odată ci cate 2-3 linguri pana o termini. Nu sunt prima care iti spun ca se înțelege asa,poate faci o mica rectificare sa nu fie nimeni dezamagit/a de aceasta reteta care, dupa părerea mea, este cea mai buna!Am încercat multe rețete si asta e pe placul meu. Nu am gresit reteta ptr ca fac clătite de mulți ani dar un începător sigur da gres ptr ca nu este bine explicata inca de la început. Mulțumesc frumos!!
Draga Alina, multumesc mult pentru sugestie.
Te imbratisez cu drag!
Buna seara, in seara acesta am făcut aceasta rețea de clătite împreuna cu parintii mei. Tata a fost foarte încântat de clătite. Au ieșit 12 exact cum scrie in rețea. Am respectat indicațiile rețetei. Suntem foarte multumiți de rezultat. Mulțumim frumos! Voi păstrat rețeta. 🥞🥞🥞🥞
Cu mult drag! Sa va fie de bine!
Acum le-am făcut a doua oara .Niciodată nu mi-au ieșit mai bune si mai gustoase.Am incercat si alte retete dar niciodata nu îmi mulțumeam pe deplin sotul,in sfarsit nu mai are ce sa spună 😅😁Multumesc din suflet pt reteta 🥰🤗
Ma bucur tare mult ca ti-au placut!
Alina, in reteta scrie clar (la bulina 1 la Mod de preparare): „Cernem faina si adaugam LA INCEPUT 3-4 linguri” si mai apoi se precizeaza (la bulina 3 la Mod de preparare): „Adaugam ALTERNATIV faina si amestecul de lapte si ulei si amestecam cu grija”. Alternativ = pui, pe rand, cand din una, cand din cealalta.
La mine a facut sotul, a doua oara in viata lui (prima data a facut „clatite in sticla”!:)) si a iesit foarte bine, fara cocoloase! Si buneeeeee! Multumim, Laura!!!
Sa va fie de bine!
Cea mai buna rețetă de clătite pe care am preparat-o. Mulțumesc !
Sa va fie de bine, draga mea!
pentru ca mi ai amintit de bunica, vara imi petreceam vacantele la tara, iar duminica dimineata ma trezeam in miros de gogosi. mamare le numea chicate. bunica sa dus si cu ea secretul acelor bunatati. am intrebat toate femeile din neam :)) cum se fac eceste delicatese dar nici una nu a stiut sa mi raspunda asa ca mi am luat gandul. asta pana intr o zi cand am facut clatite si am incercat sa fac si chicate. e foarte simplu: aluatul respectiv se ia cu lingura si se toarna in ulei incins intr o cratita. Incercati poate o sa va placa merg cu o cana de lapte sau ceai. adaugati si zahar aluatului.
Mama era din Moldova ? O fi vorba de gogosi PICATE (chicate)cu lingura in ulei pt prajit
Nu inteleg comentariul tau.
Draga Laura, folosesc reteta ta de cand ai publicat-o si niciodata nu am dat gres, indiferent ca nu am respectat ordinea ingredientelor intocmai, ca am inlocuit laptele de vaca cu lapte de cocos sau ca nu am adaugat ulei. Mereu au iesit foarte bune si laudate de toti. Succes in continuare!
Sa va fie de bine, draga mea!
As prefera sa-mi dai adresa si sa-mi spui cand sa vin la clatite……
Cele mai bune clatite mi-au iesit dupa reteta ta❤️pufoase si delicioasee le ador
Foarte bună rețeta. Simplă și eficientă. Mulțumim!
Am facut reteta asa cum ai spus , Ba mai mult am batut putin albușurile separat, a iesit cel mai reușit si delicios aluat de clatite pe care l am facut de cand ma stiu!!!!! Multumesc din suflet pentru reteta
Cu mult drag! Sa iti fie de bine!
Felicitări pentru tot !
Mulțumesc pentru minunatele rețete le ador 😘
Buna ziua, urasc adaugari mincinoase la …reteta traditionala sau a bunicii…gen PASTAIE DE VANILIE sau FULGI de NUCA DE COCOS.Aiurea,si daca avea vanilie,nu punea la clatite…garantat .Ma astept sa scrieti si reteta bunicii de langustie,fructe de mare si prajituri cu foite de aur…..rusinica
prima oara in viata mea cand am facut clatite , au iesit perfecte . Nu mi a venit sa cred .
am pus totul odata in castron , am bagat un blender in el si gata , Totul minunat.
reteta perfecta
Doamna draga pastaia de vanilie a fost descoperita în ani 80 și de ce nu ar fi pus și la clătite eu mereu pun și la fel face și mama și bunica!
Va multumesc pentru reteta. foarte delicioase
40 ml unt cate g ar fi de unt solid?
Reteta de clatite este absolut perfecta.Clatitele ies fabuloase.Nu este prima reteta de pe aceasta pagina si nu am dat gres niciodata.Persoanele care posteaza comentarii malitioase cred ca sunt persoane frustrate incapabile sa “sa se lupte” cu acele cocoloase.
E cea mai buna reteta ever! Reteta e f simpla, iar clatitele ies cele mai pufoase! Ani de zile am incercat sa le fac asa pufoase si n-au iesit decat acum cu reteta asta! Super!
Iasa foarte gustoase. Prima oara mi-a iesit o varza de cocoloase, ca am pus ouale cu faina, si la final laptele. Am dres-o cam greu cu un blender si strecuratoarea.
A doua oara am facut , alternativ lapte si faina,
Si a iesit ff bun
Este cea mai buna reteta de clatite! O fac pt familia mea de ani de zile si tot nu am gasit alta reteta care sa o detroneze pe asta.Si mai sunt inca multe alte retete pe care continui sa le fac .Multumesc pentru retete!
O prostie de reteta!
Imi plac mult retetele tale, Laura. Sunt explicate in asa fel incat sa iasa ce trebuie, întotdeauna iar faptul ca mai pui cate o poza e de mare ajutor!! Felicitări si succes in tot ceea ce iti propui sa faci!
SANDA, SE PARE CĂ AI EXAGERAT! EȘTI PUȚIN ANALFABETĂ ȘI NEPOLITICOASĂ. SĂ NU CREZI CĂ EU TE JIGNESC! FII MAI POLITICOASĂ TE ROG!
Locuiesc in Anglia și am găsit azi niște gemuri făcute de o familie din partea locului așa ca am folosit rețeta dumneavoastră să fac niște clătite. Au ieșit delicioase. Mulțumesc!
Daca mi-au iesit mie ca si baiat asa bune, cred ca reteta este de vina 😀