Clatite dulci si sarate, Concursuri, Colaborari, Mancare

Clatite umplute cu spanac si mozzarella Granarolo

Posted on by Laura Adamache

Clatite umplute cu spanac si mozzarella, o reteta simpla pentru pranz sau cina


Clatite umplute cu spanac si mozzarella la cuptor

Clatite umplute cu spanac si mozzarella sunt una dintre acele retete simple care transforma ingrediente obisnuite intr-un preparat deosebit de gustos. Aceste clatite sarate gratinate combina perfect textura delicata a clatitelor de casa cu umplutura cremoasa de spanac si mozzarella, rezultand un preparat potrivit atat pentru pranz, cat si pentru cina.

Daca iti plac retetele cu spanac, mozzarella si legume, aceasta combinatie te va cuceri de la prima degustare. Clatitele umplute la cuptor au avantajul ca pot fi pregatite din timp, iar inainte de servire trebuie doar introduse cateva minute in cuptor. Sunt ideale pentru mesele in familie, pentru musafiri sau pentru momentele in care doresti un preparat simplu, dar cu aspect deosebit.

Imi plac foarte mult retetele de clatite sarate deoarece pot fi adaptate in nenumarate moduri. In aceasta varianta, spanacul si mozzarella formeaza o umplutura aromata si delicata, iar cateva minute petrecute la cuptor transforma preparatul intr-o reteta care arata spectaculos si are un gust minunat.

Daca iubesti clatitele la fel de mult ca mine, iti recomand sa incerci si aceste clatite simple pufoase pentru orice umplutura. Sunt perfecte atat pentru variante dulci, cat si pentru retete sarate.

De ce sa incerci aceasta reteta de clatite sarate

Reteta este usor de preparat si foloseste ingrediente pe care le gasim in orice supermarket. Spanacul se combina excelent cu mozzarella, iar aroma fina a usturoiului si a vinului alb completeaza perfect umplutura.

Un alt avantaj este faptul ca aceste clatite pot fi servite atat calde, imediat dupa scoaterea din cuptor, cat si reincalzite. Sunt potrivite pentru mesele de zi cu zi, dar si pentru ocazii speciale.

Spanacul si mozzarella, o combinatie clasica

Spanacul este folosit frecvent in bucataria mediteraneana datorita gustului delicat si versatilitatii sale. Asociat cu mozzarella, obtinem o umplutura cremoasa si echilibrata, perfecta pentru clatite, paste, placinte sau legume gratinate.

Mozzarella se topeste frumos in cuptor si contribuie la textura moale si apetisanta a preparatului. Tocmai aceasta combinatie face ca reteta sa fie apreciata de intreaga familie.

Reteta de clatite umplute cu spanac si mozzarella

šŸ„ž Tip reteta: Aperitivā±ļø Preparare: 35 minutešŸ”„ Gatire: 20 minutešŸ½ļø Portii: 6 bucatišŸ§€ Ingredient principal: Spanac si mozzarellašŸ“Š Dificultate: Usoara

Ingrediente pentru clatite umplute cu spanac si mozzarella (6 bucati)

  • 2 oua
  • 125 g faina
  • 200 ml lapte
  • 1 lingura unt topit sau 1 lingura ulei de masline
  • 250 g spanac fiert
  • 200 g mozzarella
  • 1 catel usturoi
  • 1 ardei iute mic, uscat
  • 20 ml vin alb demisec
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust

Mod de preparare

Pregatim aluatul pentru clatite

1. Punem in robot ouale, faina, laptele si lingura de unt topit la temperatura camerei sau uleiul de masline. Mixam ingredientele la viteza medie pana cand obtinem un aluat omogen, fara cocoloase.

2. Consistenta trebuie sa fie fluida, asemanatoare unui aluat clasic pentru clatite. Daca este necesar, putem lasa compozitia sa se odihneasca 10 minute inainte de coacere.

Coacem clatitele

1. Incalzim o tigaie antiaderenta cu diametrul de aproximativ 32 cm si o ungem cu foarte putin ulei de masline. Adaugam un polonic de aluat si rotim tigaia astfel incat acesta sa se distribuie uniform pe intreaga suprafata.

2. Prajim fiecare clatita aproximativ 2 minute pe fiecare parte, la foc mediu, pana cand devine usor aurie. Procedam la fel pana terminam intreaga cantitate de aluat.

farfurie prezentare

Pregatim umplutura de spanac si mozzarella

1. Punem o lingura de ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta si adaugam catelul de usturoi usor zdrobit si ardeiul iute uscat. Lasam aromele sa se transfere in ulei pentru cateva zeci de secunde, apoi indepartam usturoiul si ardeiul.

2. Adaugam spanacul fiert si foarte bine scurs. Condimentam cu sare si piper dupa gust si il sotam timp de 1-2 minute. Turnam vinul alb si amestecam pana cand alcoolul se evapora complet.

Racim si amestecam ingredientele pentru umplutura

1. Dupa ce spanacul este gata, il transferam intr-o sita si il lasam sa se raceasca si sa elimine excesul de lichid. Acest pas este important pentru a evita o umplutura prea umeda.

2. Cand spanacul este complet rece, il tocam marunt si il amestecam cu mozzarella taiata in cubulete mici. Obtinem astfel o umplutura cremoasa si aromata.

Umplem clatitele

1. Asezam clatitele pe suprafata de lucru si punem in centrul fiecareia 1-2 linguri din amestecul de spanac si mozzarella.

2. Distribuim umplutura in mod egal intre toate clatitele pentru a obtine portii uniforme si un aspect cat mai placut dupa coacere.


Clatite umplute cu spanac si mozzarella

Formam pachetele de clatite

1. Ridicam marginile fiecarei clatite spre centru si formam mici pachetele sau pungute. Pentru un aspect elegant, le putem lega cu fire de iarba ciorii sau cu fire de ceapa verde oparita.

2. Acest mod de prezentare transforma o reteta simpla intr-un preparat de efect, potrivit chiar si pentru mesele festive.


Pungute de clatite cu spanac si mozzarella

Gratinare clatite cu spanac si mozzarella

1. Asezam clatitele intr-o forma usor unsa cu ulei de masline sau unt. Presaram deasupra putin parmezan ras sau cateva cubulete mici de mozzarella.

2. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 200Ā°C pentru 6-7 minute, pana cand mozzarella incepe sa se topeasca si preparatul devine usor rumenit la suprafata.


Clatite gratinate cu spanac si mozzarella

Alte retete de clatite pe care merita sa le incerci

Daca ti-au placut aceste clatite umplute cu spanac si mozzarella, iti recomand sa incerci si alte retete delicioase de pe blog. Poti pregati clatite cu drojdie pufoase, aromatele clatite japoneze Dorayaki sau clasicele clatite americane pufoase. Toate sunt explicate pas cu pas si usor de preparat acasa.

Sfaturi pentru cele mai bune clatite cu spanac si mozzarella

āœ”
Scurge foarte bine spanacul pentru a evita o umplutura apoasa.
āœ”
Foloseste mozzarella bine scursa pentru o textura mai placuta.
āœ”
Nu coace excesiv clatitele in cuptor pentru a ramane moi si fragede.
āœ”
Poti adauga putin parmezan ras in umplutura pentru un gust mai intens.
āœ”
Serveste clatitele imediat dupa scoaterea din cuptor pentru cea mai buna textura.

Valori nutritionale per portie clatite cu spanac si mozzarella

Valori nutritionale

295 kcalProteine 13 gCarbohidrati 21 gGrasimi 17 g

Valorile nutritionale sunt aproximative si calculate pentru o portie.

Intrebari frecvente clatite cu spanac si mozzarella

Pot folosi spanac congelat?

Da. Spanacul congelat este o alternativa foarte buna. Dupa decongelare trebuie scurs foarte bine pentru a elimina excesul de lichid.

Pot inlocui mozzarella cu alt tip de branza?

Da. Poti folosi scamorza, provola, cascaval sau alte branzeturi care se topesc frumos la cuptor.

Pot pregati clatitele in avans?

Da. Le poti umple si pastra la frigider cateva ore. Inainte de servire le gratinezi cateva minute in cuptor.

Cu ce pot servi aceste clatite?

Se potrivesc foarte bine cu o salata verde, salata de rosii sau legume proaspete de sezon.

Pot transforma reteta intr-un aperitiv festiv?

Da. Forma de punguta este eleganta si face aceasta reteta potrivita pentru mese festive, bufete sau ocazii speciale.

ā„¹ļø Update 2026
Am reorganizat reteta pas cu pas, am adaugat sfaturi, valori nutritionale per portie si intrebari frecvente.

Pentru informatii despre beneficiile consumului de spanac si rolul acestuia intr-o alimentatie echilibrata, poti consulta Organizatia Mondiala a Sanatatii.

Print Friendly, PDF & Email
Laura Adamache

Sunt Laura Adamache si impartasesc retete simple si gustoase, testate in propria bucatarie. Pe lauraadamache.ro vei gasi preparate traditionale si idei rapide pentru mesele de zi cu zi, inclusiv retete de post, gandite pentru a face gatitul mai usor si mai placut acasa.

49 comentarii la “Clatite umplute cu spanac si mozzarella Granarolo”

  3. Simona spune:

    Mie mi-a placut tare mult combinatia…recunosc ca ador vinetele, dar si mozzarela si nu numai. Branzeturile de toate felurile sunt prezente in frigiderul meu….

    Răspunde
  4. Liliana spune:

    Buna Laura,
    Ieri am vazut o emisiune culinara despre bucataria italiana si explicau ce inseamna pentru italieni „la bella figura”.
    Cu aceasta reteta tu ai facut „la bella figura”.
    Incerci ceva cu cannelloni si mozzarela?
    Multumim

    Răspunde
  5. Ramona spune:

    Buna Laura,

    Tocmai m-am intors din concediu din Italia si acolo am mancat un risotto foarte bun cu mozzarella. Mi-as dori foarte mult reteta. Ingredientul pe care ti-l propun este orezul.

    Răspunde
  8. ujeniuc alina maria spune:

    faina reteta si cred ca e si ff bun,unde mai pui ca e si sanatos.dar eu as adauga si putin parmezan la comp.de spanac.ce ziceti?!

    Răspunde
  9. Daniela T. spune:

    Dragă Laura,
    cred că da,orezul ar fi un ingredient ok! Poate şi boabele de strugure: luam o boabă de strugure,”o-nvelim „in mozzarella,o modelăm şi-o tăvălim prin: susan,boia,verdeÅ£uri,fulgi de ciocolată. Poate n-ar fi rău,nu?

    Răspunde
  11. Sorin spune:

    Minunata reteta! Datorita pozelor tale, carora n-am putut sa le mai rezist, am cautat mozzarella folosita de tine in reteta. Am gasit-o si chiar am avut surpriza placuta sa constat ca e foarte buna! Mi-a amintit de bunatatile bunicii mele asa ca… am consumat o punga in afara retetei (noroc ca am luat vreo 5 din magazin). Jos palaria in fata branzeturilor italienesti…
    Clatitele au facut furori in weekend šŸ™‚
    Ce zici de o reteta cu mozzarella si ciuperci…eventual si ceva carne de pui?
    Iti multumim, Laura!

    Răspunde
  15. Marina spune:

    Sa-ti spun ca te iubesc? N-am ce face, retetele tale sunt de vina šŸ™‚ Incredibil cum din ceva atat de simplu pot sa apara minunatiile alea de gust si aroma! Ai dat o forma noua clatitelor mele, Laura!
    Ce spui de mozzarella intr-o rulada de pui?

    Răspunde
    • Laura spune:

      Draga mea, ma bucur tare tare mult ca ti-a placut reteta!
      Te pupic si multumesc pentru sugestie. Ador rulada de pui cu mozzarella.

      Răspunde
  16. Paula spune:

    Mie imi place foarte mult painea si branza, de orice fel ar fi ea! Nu ai putea face ceva paine cu mozzarella? Cred ca ar fi delicioasa!

    Răspunde
  18. vlad dobre spune:

    hmmm….avand in vedere ca nu e obanza sarata & cred ca se topeste fain (doar de-aia o pune lumea pe pizza) – crezi ca ar merge un fel de crema-desert? cu mozarella, nuca si scortisoara (si alte chestii, sa iasa dulce šŸ™‚ )

    Răspunde
  19. Rodica spune:

    Sandwisch cu mozzarella in cuptor
    Ingrediente pt 20 buc:paine feliata ( toast) -20 felii ,mozzarella Granarolo 300 gr ,3 oua ,sare ,piper,lapte ,pesmet

    Incepem prin a taia marginile feliilor de paine.Intr-un castron batem ouale ,adaugam un praf de sare si o ceasca cu lapte.
    Mozzarella o taiem felii nu prea subtiri (1-2cm) ,dupa care o asezam intre feliile de paine ,formand practic sandwischuri ;le taiem pe diagonala si obtinem cate doua triunghiuri.Fiecare triunghi se trece prin amestecul de lapte cu ou si imediat dupa,in pesmet ,avand grija ca marginile sa fie bine date cu pesmet.
    Se aseaza in tava tapetata cu hartie pergament si se coc 10 min la 180 grade in cuptorul preincalzit.

    O alta varianta posibila ar fi aceea de a adauga langa felia de mozzarella si o felie subtire de prosciutto ; inainte de a le pune in cuptor,triunghiurile se pot stropi cu putin ulei de masline

    Răspunde
  20. Oana spune:

    Buna Draga Laura ,
    Nu ți mai repet cĆ¢t de mult m ai inspirat !!! Cele 2 ingrediente la care ma gĆ¢ndesc demult:ciocolata ( crema, sos, etc) , afine sau smochine.. O ieși ceva ? Te pup cu drag !

    Răspunde
  21. Cretu Veronica spune:

    Buna Laura,am pregatit deja reteta,poate diseara daca nu voi fi prea obosita sa o scriu pe blog pentru a participa la concurs.

    Răspunde
  22. Andreea spune:

    Draga Laura, cu aceasta ocazie ma declar si eu un fan inrait al branzei mozzarella. De cateva zile incoace numai asta mananc :). O sa devin addicted! :). Ca sugestie ar fi mozzarella si fructe. Orice fructe si in orice combinatie. Coapte sau proaspete. Pentru concursul in cauza am pregatit o reteta, sper sa-ti placa! Pup cu drag! .

    Răspunde
  23. Laura spune:

    Andreea mea draga, asa-i ca e divina? Eu sunt dependenta de mozza de cativa ani buni. Foarte frumoasa provocarea ta, iar reteta….superba!!! O incerc sigur sigur.
    Pup si multumesc pentru participare!

    Răspunde
  25. Poliana spune:

    Buna Laura, uite ca am reusit si eu sa prepar o reteta delicioasa cu mozzarella Granarolo:

    Ma bucur ca am putut participa la concursul tau frumos, si cu aceasta ocazie am ajuns sa indragesc si aceasta bunatate de mozzarella. Te pup!

    Răspunde
  26. catalina b. spune:

    Buna seara.
    Trebuie sa va multumesc pentru provocare.In felul acesta am mai incercat o varianta noua de cheesecake .Imi plac deserturile .Iar pagina dvs.de internet a fost mereu o sursa noua de inspiratie.In ceea ce priveste sugestia pe care sa va o prezentam personal as vrea un fondue de branza de aceasta data .Combinatia cu ce doriti dvs. vin, usturoi,busuioc,branza maturata sau alte minuni care o sa apara pe moment daca luati in consideratie sugestia.
    Link ul pentru concurs:

    O seara buna.

    Răspunde
  27. Macy spune:

    Va invit la una din cele mai bune retete pe care le-am facut si nu glumesc:

    Si o provocare pentru tine Laura: Mozzarella ca si desert oare se poate? šŸ˜€

    Răspunde
  30. Liana Toma spune:

    Ti-am lasat si eu un comentariu ieri, dar nu-l vad….ce s-o fi intamplat? Aceasta e reteta pe care am pregatit-o special pentru tine:
    Eu vreau o reteta cu foccacine si mozzarella de la tine šŸ˜‰ :*

    Răspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. CĆ¢mpurile obligatorii sunt marcate cu *

lauraadamache.ro foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor
Detalii