Prajitura cu kiwi (pufoasa, rapida, cu ciocolata)

Prajitura cu kiwi, foarte pufoasa si aromata

Prajitura cu kiwi, o reteta simpla de prajitura pufoasa si gustoasa. Ingrediente si preparare pas cu pas prajitura cu fructe kiwi. 

Dragilor, bine v-am regasit! Am lipsit in ultima vreme din online, dar anul acesta, care sper sa fie pentru toti cu multe impliniri si sanatate, va promit multe multe retete inedite. Acum o saptamana am primit o ladita cu kiwi si, pentru ca nu erau inca foarte coapte, le-am pus intr-o punga de hartie, impreuna cu un mar, si le-am lasat in bucatarie pana s-au copt. Ieri am mancat cateva fructe kiwi, iar astazi am pregatit o prajitura cu kiwi, bobite de ciocolata neagra si vanilie. Combinatie este minunata! Prajitura, asa cum vedeti si in poze, este foarte pufoasa, se topeste in gura. Va invit sa incercati aceasta reteta de prajitura cu fructe, va fi pe placul intregii familii, sunt sigura.

Daca va plac delicioasle fructe kiwi, iata mai jos si alte retete simple si rapide

• Suc de mango si kiwi
• Salata de fructe
• Smoothie cu kiwi, portocale si banane

De ce sa mancam kiwi

Recunosc ca foarte multi ani nu am mancat acest fruct, nu ca nu imi placea, pur si simplu ma lasa indiferenta. Daca aveam kiwi in casa, mancam, daca nu, nu il cumparam niciodata. Dar, o data cu trecerea anilor, mi-am schimbat gusturile. Mananc cu placere atat kiwi cat si alte fructe. Nu prea sunt fructe care nu imi plac, sincer.

Kiwi este considerat un „superfruct” datorita valorilor nutritionale exceptionale, fiind una dintre cele mai bogate surse de vitamina C.

Daca ne intrebam ce beneficii are kiwi pentru sanatate, este bine de stiut ca:

1. Sustine imunitatea: Continutul ridicat de vitamina C ajuta la intarirea sistemului imunitar.
2. Ajuta digestia: Fructul kiwi contine actinidina, o enzima naturala care faciliteaza digestia.
3. Ajuta sistemul cardiovascular: Potasiul si antioxidantii contribuie la reglarea tensiunii arteriale si la scaderea colesterolului LDL.
4. Imbunatateste somnul: Fiind bogat in serotonina, ne ajuta sa dormim mai bine daca mancam un fruct inainte de culcare.
5. Piele si ochi sanatosi: Luteina si zeaxantina protejeaza vederea, iar vitamina E sustine elasticitatea pielii.

Prajitura cu kiwi – Ingrediente forma rotunda 22 cm ø

• 6 kiwi medii
• 200 g faina
• 180 g iaurt natural mai dens
• 150 g zahar
• 2 oua medii
• 50 ml ulei de floarea soarelui/ulei de arahide
• 1 lingurita rasa coaja de lamaie (optional)
• 1 plic vanilina/ 1 lingura extras de vanilie
• 1 plic praf de copt (6 g)
• 1 varf cutit sare
• 2 linguri bobite ciocolata neagra (cca 25g)
•  1 lingura faina pentru pudrat kiwi

Prajitura cu kiwi si ciocolata – Preparare pas cu pas

• Punem ouale intr-un vas, adaugam sarea, zaharul, vanilina si coaja rasa de lamaie si mixam pana cand obtinem o compozitie spumoasa si deschisa la culoare (cca 4 minute).
• Fara sa ne oprim din mixat, adaugam iaurtul si uleiul si mixam in continuare cca 2 minute.

• Amestecam faina si praful de copt, le cernem direct in compozitia delicioasei prajituri cu kiwi si mixam pana cand aluatul devine omogen.

• Taiem 2 kiwi in cubulete potrivite, le pudram cu putina faina si le adaugam, impreuna cu bobitele de ciocolata, in compozitia prajiturii.

• Amestecam cu o spatula pana cand inglobam perfect kiwi si ciocolata in compozitia prajiturii.
• Turnam aluatul intr-o forma rotunda tapetata cu unt si faina. Ideal ar fi sa folosim o forma cu inel detasabil.
• Nivelam suprafata aluatului si o pudram cu foarte putina faina. Taiem kiwi ramasi in felii de cca 1,5 cm si le asezam, in cerc, peste aluat.

Pudram suprafata prajiturii cu putina faina deoarece kiwi au tendinta sa intre in aluat. Folositi kiwi bine copti, dar fermi, nu foarte moi.

• Coacem prajitura cu kiwi in cuptorul preincalzit la 180°C, pe treapta a doua, caldura si de jos si de sus, pentru cca 30-40 minute.

Mare atentie la timpul de coacere. Prajitura mea s-a copt in 35 de minute, dar voi faceti neaparat proba cu scobitoarea inainte de a o scoate din cuptor. Fiecare cuptor coace diferit.

• Dupa ce s-a copt, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca. Cand este usor calduta, scoatem inelul detasabil si cu grija mutam prajitura pe un platou/farfurie.

• O pudram cu zahar pudra vanilat si o servim cu o cana de ceai sau cafea. Pofta buna!