Salata de fructe, un desert lejer si racoros
Salata de fructe, desert lejer si racoros, o reteta simpla cu fructe proaspete, ananas, sirop de vanilie si suc de portocale rosii.
Haideti sa incepem aceasta frumoasa luna cu o salata de fructe, ce spuneti? In ultima perioada am simtit nevoia sa mananc fructe zilnic. Poate din cauza ca a venit primavara sau poate pentru ca de o saptamana ma lupt cu o gripa care nu vrea deloc sa ma lase in pace, cert este ca zilnic mananc cate o para, un mar, portocala etc. Astazi am decis ca vreau sa fac o delicioasa salata. cu sirop aromat si frica.
Ca sa-i dau un plus de gust, am combinat-o cu un sirop de vanilie si suc de portocale rosii. Eu am gustat-o si cu putina frisca naturala mixata cu zahar pudra si semintele unei pastai de vanilie. A fost atat de gustoasa, incat chiar va recomand aceasta reteta simpla de salata cu fructe pentru masa de Pasti. Pentru ca ananasul nu putea sa lipseasca din aceasta reteta, l-am adaugat in bucati, bine scurs si taiat cubulete mici.
Salata aromata de vara, cu fructe, sirop de vanilie si frisca
Salata de fructe este unul dintre cele mai simple deserturi de casa, dar poate deveni spectaculoasa daca alegem fructe aromate si un sirop potrivit. In aceasta reteta, portocalele rosii aduc prospetime si culoare, mango-ul ofera dulceata, kiwi-ul adauga o nota usor acrisoara, iar ananasul completeaza perfect gustul tropical al desertului.
Siropul de vanilie face diferenta. El leaga aromele fructelor si transforma o salata simpla intr-un desert parfumat si elegant. Este important ca siropul sa fie complet rece inainte de a fi adaugat peste fructe, pentru ca acestea sa ramana ferme, frumoase si proaspete.
Daca va plac deserturile rapide cu fructe, puteti incerca si aceasta prajitura cu capsuni la tigaie, desert rapid fara cuptor. Pentru mai multe idei usoare, va recomand si reteta de prajitura rasturnata cu mere la tigaie, simpla si aromata. Pentru informatii generale despre beneficiile fructelor in alimentatie, puteti citi si despre fructe si rolul lor in alimentatie.
Salata de fructe – Ingrediente (2-4 persoane)
- 2 portocale rosii medii
- 200 g ananas bucati de la conserva /proaspat
- 1 mango mediu
- 2 kiwi verzi / galbeni
- 1 para mare
- 75 ml suc portocale rosii (pt sirop)
- 1 pastaie vanilie (pt sirop)
- 100 g zahar (pt sirop)
- 100 ml apa (pt sirop)
- 200 ml smantana pentru frisca + 2 lingurite zahar pudra + 1 pastaie vanilie (doar semintele)
Salata de fructe – Mod de preparare
Prepararea siropului de vanilie
1. Pentru inceput, preparam siropul. Punem sucul de portocala intr-o craticioara, adaugam zaharul, apa si o pastaie de vanilie despicata pe lungime si ulterior taiata in doua trei bucati.
2. Fierbem siropul, pe foc mic, cca 10-15 minute, sau pana cand capata o consistenta usor densa. Nu il fierbem excesiv, pentru ca dupa racire se va mai ingrosa putin. Stingem focul si lasam siropul de vanilie sa se raceasca complet.
Pregatirea fructelor pentru salata
3. Curatam para, kiwi si mango si le taiem in cubulete mici. Incercam sa taiem fructele in bucati apropiate ca marime, pentru ca salata sa fie usor de servit si placuta ca aspect.
4. Curatam portocalele, avand grija sa indepartam si cojita alba care imbraca pulpa, apoi le taiem in felii. Scurgem bine bucatile de ananas si le taiem si pe ele in cubulete mai mici. Daca folositi ananas proaspat, mult mai indicat, il taiati in bucatele mici.
Amestecarea salatei de fructe
5. Punem toate fructele intr-un bol incapator, adaugam siropul rece, fara pastaia de vanilie, si amestecam cu grija. Este important sa folosim miscari delicate, pentru ca fructele sa ramana intregi si frumoase.
6. Acoperim bolul cu folie de plastic alimentara si il introducem in frigider pentru 30 minute. In acest timp, aromele se combina, iar salata devine mai racoroasa si mai parfumata.
Preparare frisca si servirea
7. Intre timp, punem smantana pentru frisca intr-un vas rece. Va recomand sa folositi un vas ingust si inalt. Adaugam 1-2 lingurite de zahar pudra si semintele unei pastai de vanilie.
8. Mixam frisca pana cand obtinem o consistenta sustinuta. Nu o mixam prea mult, pentru ca se poate taia. Frisca trebuie sa fie ferma, fina si usor de asezat in cupe.
9. Dupa perioada de repaus a salatei de fructe, punem cate 1-2 linguri de frisca intr-o cupa si apoi o umplem cu salata de fructe.
10. O servim imediat, cu foarte multa pofta! Salata de fructe este cea mai buna rece, imediat dupa ce a stat putin la frigider si aromele s-au combinat.
Pofta buna!
Sfaturi pentru cea mai buna salata de fructe
Pentru o salata de fructe reusita, alegeti fructe coapte, dar ferme. Fructele foarte moi se pot zdrobi usor si pot lasa prea mult suc. Mango-ul trebuie sa fie parfumat, dar nu foarte moale, iar para trebuie sa isi pastreze forma dupa taiere.
Siropul trebuie sa fie complet rece inainte de a fi turnat peste fructe. Daca il adaugam cald, fructele se inmoaie si isi pierd prospetimea. Pentru un gust mai intens, salata poate sta la frigider 30 de minute, dar nu este recomandat sa o lasam foarte multe ore, deoarece fructele pot oxida.
Frisca este optionala, dar ofera desertului un plus de finete. Daca doriti o varianta mai usoara, puteti servi salata simpla, doar cu siropul de vanilie si portocale rosii.
Valori nutritionale Salata de fructe
Valori nutritionale / portie
Valorile sunt estimative si sunt calculate pentru 1 portie, din 4 portii, cu frisca inclusa.
Calorii: ~285 kcalProteine: ~2 gGrasimi: ~11 gCarbohidrati: ~46 g
Zaharuri: ~39 g
Valorile pot varia in functie de fructele folosite si de cantitatea de frisca adaugata.
Intrebari frecvente despre salata de fructe
Ce fructe sunt cele mai bune pentru salata de fructe?
Pentru salata de fructe sunt potrivite fructele aromate, coapte, dar ferme. Puteti folosi portocale, mango, kiwi, pere, ananas, capsuni, struguri sau mere. Este bine sa combinati fructe dulci cu fructe usor acrisoare, pentru un gust echilibrat si proaspat.
De ce se adauga sirop rece peste fructe?
Siropul trebuie sa fie complet rece pentru ca fructele sa ramana ferme si proaspete. Daca siropul este cald, fructele se pot inmuia, iar salata isi poate pierde aspectul frumos. Siropul rece parfumeaza fructele si le da un gust mai intens.
Pot pregati salata de fructe cu cateva ore inainte?
Da, salata de fructe poate fi pregatita cu putin timp inainte de servire, dar nu cu foarte multe ore. Ideal este sa stea la frigider aproximativ 30 de minute, pentru ca aromele sa se combine. Daca o lasam prea mult, unele fructe pot oxida sau se pot inmuia.
Frisca este obligatorie in aceasta reteta?
Nu, frisca nu este obligatorie. Salata de fructe poate fi servita simpla, doar cu sirop de vanilie si suc de portocale rosii. Frisca adauga un plus de cremozitate si transforma desertul intr-o varianta mai eleganta, potrivita pentru mese festive.
Cum pastram salata de fructe proaspata?
Salata de fructe se pastreaza la frigider, acoperita cu folie alimentara sau intr-un recipient inchis. Este recomandat sa fie consumata in aceeasi zi, pentru ca fructele sa ramana proaspete, colorate si aromate. Daca doriti sa o pastrati mai bine, adaugati siropul aproape de momentul servirii.
