Rulouri cu portocale (pufoase, reteta simpla)

Rulouri cu portocale, pufoase, cu aluat dospit

Rulouri cu gust intens de portocala, un desert minunat, simplu de facut, cu suc proaspat si coaja rasa de portocale. Reteta pas cu pas de rulouri pufoase.

Sunt delicioase aceste rulouri cu portocale! Sunt atat de pufoase, iar gustul lor este parfumat, intens, va astept sa le incercati si sa imi spuneti cum vi s-au parut. Pentru aluat, in locul laptelui, am folosit suc proaspat de portocale, iar pentru umplutura coaja rasa de portocale. Va recomand sa folositi portocale biologice pentru aceasta reteta de rulouri.

Dupa ce le-am scos din cuptor, le-am lasat sa se raceasca putin, le-am pudrat cu zahar vanilat si am mancat cu mare pofta 2 rulouri. Doua zile au rezistat, nu ma refer la consistenta pufoasa, ci la faptul ca s-au terminat foarte rapid. O sa le refac zilele urmatoare si voi face o glazura de ciocolata neagra. Pentru mine, combinatia dintre portocala si ciocolata neagra este ceva de vis.

Puteti sa puneti aceste rulouri cu portocale si in pachetelul de scoala sau in cel de serviciu. Si, daca va plac portocalele, iata mai jos cate sugestii de retete cu portocale, simple si gustoase.

• Muffins pufosi cu portocale
• Biscuiti de post cu portocale
• Muffins cu portocale si ciocolata

Rulouri cu portocale – Ingrediente (12 bucati)

Pentru umplutura rulouri

• 100 g zahar tos fin
• 2 portocale mari biologice (doar coaja rasa)

Aluat rulouri umplute cu portocale

• 450 g faina pentru aluaturi
• 7 g drojdie deshidratata/15 g drojdie proaspata
• 1 ou mare
• 50 g zahar tos fin
• 120 g unt topit
• 200 ml suc de portocale proaspat
• 1 varf cutit sare

In plus pentru rulouri

• 30 g unt moale
• zahar pudra vanilat
• 1 galbenus ou + 3 linguri lapte

Rulouri pufoase umplute – Preparare pas cu pas

• Pentru inceput, ne ocupam de umplutura. Spalam portocalele, le stergem bine si le radem pe cea mai fina parte a razatorului. Amestecam coaja de portocala cu zaharul si lasam amestecul sa se odihneasca pana cand aluatul este dospit si gata sa fie umplut.

• Punem faina intr-un vas, adaugam drojdia deshidratata si amestecam.

Daca folositi drojdie proaspata, o amestecati cu jumatate lingurita de zahar si amestecati pana cand se lichefiaza. Puneti drojdia in centrul fainii, apoi urmati pasii de mai jos.

• Intr-un vas separat, amestecam oul, zaharul, untul topit rece, sucul de portocale si un varf de cutit de sare.

• Amestecam pana la omogenizare.
• Adaugam, trepat, amestecul lichid peste faina si framantam pana cand aluatul este fin si elastic.

• Punem aluatul intr-un vas, usor uns cu ulei sau unt, il acoperim si il lasam sa dospeasca cca 2 ore sau pana cand isi dubleaza volumul.

• Dupa ce aluatul de rulouri a dospit, il rasturnam pe planul de lucru, usor uns cu ulei, si il intindem intr-o foaie dreptunghiulara, groasa de cca 1 cm.
• Ungem aluatul cu untul moale, apoi adaugam umplutura de zahar si coaja de portocala. Presam usor umplutura,

• Rulam aluatul, pornind de la latura lunga, strangem capetele bine, apoi taiem ruloul in bucati de cca 2-3 cm.
• Asezam rulourile in tava tapetata cu hartie de copt, la o distanta de 2-3 cm intre ele, le acoperim si le lasam sa dospeasca cca 45 minute.

• Dupa ce au dospit, le ungem cu amestecul de ou si lapte si le coacem in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 30-35 minute.

• Dupa ce scoatem rulourile cu portocala din cuptor, le punem pe un gratar , le lasam sa se raceasaca putin si le pudram cu zahar vanilat.

• Sunt incredibil de pufoase si aromate! Eu le-am savurat impreuna cu o cana de ceai negru cu bergamota, preferatul meu. Pofta buna!