Chec cu albusuri, fara unt si galbenusuri, cu nuci si ciocolata
Chec cu albusuri si nuci este o reteta simpla si foarte utila atunci cand raman albusuri de la alte deserturi si vrem sa le transformam intr-o prajitura de casa gustoasa. Se face fara unt, fara galbenusuri si fara lapte, doar cu ulei, apa, nuci macinate si cateva ingrediente pe care le avem de obicei in bucatarie.
Chec cu albusuri si nuci, fara unt si galbenusuri
Acest chec cu albusuri si nuci are o textura lejera, iar nucile prajite ii dau un gust cald, familiar, care aminteste de prajiturile facute in casa. Este potrivit pentru mic dejun, gustare sau desert langa cafea, ceai ori un pahar cu lapte.
Dragilor, sincer va spun ca acest chec cu albusuri si nuca este unul dintre cele mai pufoase si delicioase checuri facute pana acum. Daca aveti toate ingredientele in casa, nu mai stati pe ganduri, mergeti si il preparati pentru ca sigur o sa va placa.
Deserturile fara galbenusuri, doar cu albusuri, sunt foarte lejere si potrivite mai ales pentru cei mici. Nu folosim unt in aceasta reteta, nici lapte, doar ulei si apa. Nucile pot fi inlocuite cu alune sau migdale, daca doriti, dar mie checul cu albus si nuci imi aminteste de copilarie, pentru ca era una dintre delicioasele prajituri facute de mami.
Ce facem cu albusurile ramase de la alte retete
Daca nu stiti ce sa faceti cu albusurile ramase dupa prepararea altor retete, va invit sa incercati acest minunat desert cu albus si nuca. O sa vedeti cat de repede se face si cat este de delicios. Eu l-am ornat cu putina ciocolata neagra topita si cu granule de fistic, dar este la fel de bun si pudrat cu zahar pudra vanilat.
Nucile sunt folosite des in deserturile de casa pentru gustul lor bogat si pentru textura placuta. Ele contin grasimi nesaturate, proteine si alti nutrienti, iar Harvard T.H. Chan School of Public Health explica de ce nucile pot face parte dintr-o alimentatie echilibrata. Cititi mai multe despre consumul de nuci si rolul lor in alimentatie.
Iata mai jos alte retete cu albusuri. Sunt toate foarte simplu de facut si foarte gustoase: chec cu albusuri si mere si crema de zahar ars cu albusuri.
Ingrediente pentru chec cu albusuri si nuci
Ingrediente pentru 1 forma de chec rotunda 22 cm sau 1 forma dreptunghiulara de 22 cm
- 180 g albusuri (cca 6 albusuri)
- 180 g faina
- 50 g nuci macinate fin
- 150 ml apa
- 150 g zahar tos fin
- 100 ml ulei de arahide/floarea soarelui
- 5 g praf de copt
- 1 varf cutit sare
- ciocolata neagra + granule fistic, pentru ornat checul
Mod de preparare pentru chec cu albusuri si nuci
1. Prajim nucile pentru chec
1. Pentru inceput, prajim nucile intr-o tigaie antiaderenta, neunsa, pentru cca 1-2 minute, la foc mic spre mediu. Le amestecam continuu, astfel incat sa nu se arda.
2. Le scoatem imediat din tigaie si le lasam sa se raceasca complet. Dupa ce s-au racit, le macinam fin, pentru a se distribui frumos in compozitia checului.
2. Pregatim ingredientele solide
1. Punem intr-un vas faina amestecata cu praful de copt si nucile macinate fin. Amestecam usor ingredientele uscate, ca sa fie distribuite uniform.
2. Acest pas ajuta nucile si praful de copt sa se incorporeze corect in aluat. Astfel, checul va avea o textura placuta si o aroma de nuca in fiecare felie.
3. Amestecam ingredientele lichide
1. Intr-un vas separat punem apa, zaharul si uleiul. Amestecam pana cand ingredientele se omogenizeaza si zaharul incepe sa se dizolve.
2. Folosim ulei de arahide sau ulei de floarea soarelui, in functie de preferinte. Ambele variante sunt potrivite pentru aceasta reteta fara unt si fara galbenusuri.
4. Mixam albusurile pentru chec
1. Punem albusurile intr-un vas curat, adaugam un varf cutit sare si le mixam pana cand nu mai cad de pe paletele mixerului.
2. Albusurile trebuie sa fie bine batute, ferme si lucioase. Ele dau textura lejera checului, de aceea le vom incorpora cu grija in compozitie.
5. Formam aluatul pentru chec
1. Punem ingredientele solide peste cele lichide si amestecam pana la omogenizare. Nu este nevoie sa amestecam mult, ci doar cat sa obtinem o compozitie uniforma.
2. Adaugam albusurile batute si amestecam cu un tel, de jos in sus, pana cand le inglobam perfect in compozitia checului. Miscarea trebuie sa fie usoara, ca sa pastram aerul din albusuri.
6. Punem compozitia in forma
1. Punem compozitia in forma tapetata cu unt si faina. Nivelam usor suprafata, fara sa apasam prea mult aluatul.
2. Putem folosi o forma de chec rotunda de 22 cm sau o forma dreptunghiulara de chec de 22 cm. Ambele variante sunt potrivite pentru cantitatile din reteta.
7. Coacem checul cu albusuri
1. Coacem checul pe treapta a doua a cuptorului, incalzit la 180°C, functie traditionala, caldura de jos si de sus, pentru cca 30-35 de minute.
2. Checul este gata cand suprafata se rumeneste uniform. Pentru siguranta, facem testul cu scobitoarea inainte de a-l scoate din cuptor.
8. Racim si ornam checul
1. Scoatem checul din cuptor si il lasam sa se raceasca cca 10 minute in tava. Apoi il rasturnam cu grija pe un gratar si il lasam sa se raceasca complet.
2. Dupa ce s-a racit, il ornam cu ciocolata neagra topita si granule de fistic sau simplu, doar cu zahar pudra vanilat. Il feliem si il gustam cu multa pofta.
Sfaturi pentru un chec cu albusuri reusit
Valori nutritionale pentru chec cu albusuri si nuci
Valori nutritionale aproximative
Pentru 1 portie de aproximativ 85 g, calculata pentru 10 felii.
Valorile sunt orientative si pot varia in functie de ingredientele folosite si de decorul ales.
Intrebari frecvente despre chec cu albusuri si nuci
Este un chec simplu, aromat si foarte bun atunci cand vrem sa folosim albusurile ramase.
ℹ️ Update 2026: Reteta a fost completata cu explicatii utile pentru preparare, sfaturi pentru coacere, valori nutritionale orientative si intrebari frecvente.
