Chiftelute marinate

Chiftele marinate in sos de rosii, reteta simpla si delicioasa

Chiftele marinate fragede, in sos aromat de rosii, reteta pas cu pas cu ingrediente simple si gust ca la mama acasa. Aceste chiftele marinate in sos de rosii sunt una dintre cele mai iubite mancaruri traditionale romanesti, perfecte pentru mesele de familie. Vorbim despre chiftelute de porc moi si aromate, gatite lent intr-un sos cu usturoi, foi de dafin si rosii, exact genul acela de mancare de casa care dispare imediat din farfurii.

Chiftelele marinate au fost mereu printre mancarurile mele preferate. Mirosul sosului care fierbea incet pe aragaz se simtea in toata casa si stiam deja ca urmeaza una dintre mesele mele favorite. Mami facea cele mai bune chiftele marinate cu sos de rosii, foarte fragede si gustoase, iar sosul era atat de bun, incat il mancam pana la ultima lingura cu paine proaspata.

Chiftele marinate fragede, in sos aromat de rosii

Reteta aceasta de chiftele marinate traditionale nu este complicata deloc, dar are cateva mici detalii care fac diferenta. Chiftelele trebuie sa ramana moi si pufoase, iar sosul sa fie suficient de legat si aromat. Foile de dafin, usturoiul si piperul boabe dau acel gust clasic pe care il stim cu totii din copilarie.

Imi place mult ca aceasta mancare poate fi servita in foarte multe variante. Chiftelele marinate merg perfect cu piure de cartofi cremos, cu piure de telina, cu orez simplu sau chiar cu paste. Sunt foarte bune si reincalzite, poate chiar mai gustoase a doua zi, cand sosul devine si mai aromat.

Daca iubiti mancarea traditionala romaneasca, sigur o sa va placa aceasta reteta de chiftele in sos de rosii. Este simpla, consistenta si are exact gustul acela de mancare gatita lent, fara ingrediente complicate. Chiftelele de porc in sos sunt perfecte pentru pranz, pentru mesele de duminica sau pentru momentele in care vrem ceva bun si familiar.

Un alt lucru care imi place foarte mult la aceasta reteta este faptul ca sosul poate fi adaptat dupa gust. Unii il prefera mai subtire, altii mai dens, dar important este sa il lasam sa fiarba suficient cat sa imprumute toate aromele chiftelelor. Exact asta face diferenta intre niste simple chiftele si niste chiftele marinate cu adevarat gustoase.

Chiftelute cu carne de porc pufoase, de casa, mancare pentru masa de pranz

Reteta de chiftele marinate nu este una foarte dietetica, pentru ca chiftelele se prajesc inainte de a fi adaugate in sos, dar rezultatul este absolut delicios. Sosul de rosii aromat cu usturoi, foi de dafin si boabe de piper completeaza perfect gustul chiftelelor fragede.

Imi place foarte mult aceasta reteta pentru ca este simpla si foarte gustoasa. Chiftelele ies moi si aromate, iar sosul devine dens si plin de gust dupa ce fierbe lent impreuna cu ele. Daca folosim carne tocata de porc potrivita, nici prea slaba, nici prea grasa, chiftelele vor avea textura aceea placuta, frageda si suculenta.

Chiftelele marinate sunt perfecte si pentru mesele pregatite din timp. Le putem face dimineata si le servim la pranz sau la cina, iar gustul devine chiar mai bun dupa cateva ore de odihna. Sosul se aseaza, aromele se combina, iar fiecare chifteluta absoarbe din gustul rosiilor si al condimentelor.

Rosiile sunt foarte folosite in bucataria mediteraneana si romaneasca pentru sosuri si mancaruri gatite lent. Pentru mai multe informatii despre proprietatile rosiilor, puteti consulta pagina Encyclopaedia Britannica despre rosii.

Daca va plac retetele cu chiftele, puteti incerca si parjoale moldovenesti, chiftele de peste la cuptor sau chiftele de pui la cuptor.

Ingrediente pentru chiftele marinate

Ingrediente pentru chiftele

• 1 kg carne tocata de porc
• 3 oua medii
• 3 catei usturoi
• 1 ceapa medie
• 2 felii paine inmuiate in lapte
• 2 linguri marar tocat
• 1 lingurita cimbru uscat
• sare dupa gust
• piper dupa gust
• faina pentru tavalit chiftelele
• ulei pentru prajit

Ingrediente sos pentru chiftele marinate

• 2 catei usturoi
• 2 linguri ulei de masline sau floarea-soarelui
• 300 ml suc de rosii
• 200 ml apa
• 2 foi de dafin
• 1 lingurita boabe de piper
• 1 lingurita rasa zahar

Mod de preparare pentru chiftele marinate in sos de rosii

1. Pregatim compozitia pentru chiftele

1. Amestecam carnea tocata cu ceapa si usturoiul date prin razatoare, cu feliile de paine inmuiate in lapte si apoi stoarse, cu mararul, cimbrul, sarea dupa gust, piperul dupa gust si ouale.

2. Framantam bine compozitia pana devine omogena si aromata. Punem vasul la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru ca aromele sa se combine foarte bine si chiftelele sa se formeze mai usor.

2. Prajim chiftelele

1. Formam chiftelele cu mana usor umeda, le tavalim prin faina si le aplatizam putin. Faina ajuta la formarea unei cruste usoare in timpul prajirii.

2. Prajim chiftelele in ulei incins, cate 3-4 minute pe fiecare parte, pana devin frumos rumenite. Recomand uleiul de arahide pentru prajit, dar puteti folosi si ulei de floarea-soarelui.

3. Aromatizam uleiul pentru sos

1. Calim cei doi catei de usturoi, cu tot cu coaja, dar zdrobiti usor cu muchia cutitului, in cele doua linguri de ulei. Cand usturoiul incepe sa sfaraie, il scoatem din tigaie si il aruncam.

2. Usturoiul calit cu tot cu coaja lasa o aroma placuta si delicata uleiului, fara sa domine gustul sosului. Acest pas este simplu, dar ajuta mult la gustul final al chiftelelor marinate.

4. Fierbem chiftelele in sosul de rosii

1. Punem chiftelele prajite in uleiul aromat. Separat, amestecam zaharul cu sucul de rosii si apa, apoi turnam sosul peste chiftele.

2. Adaugam foile de dafin si boabele de piper. Lasam sosul sa fiarba pe foc moderat aproximativ 30 de minute, pana cand scade, se leaga usor si capata gustul bogat al chiftelelor.

5. Ingrosam sosul si servim chiftelele marinate

1. Daca dorim un sos cu o consistenta mai densa, dupa 30 de minute de fierbere, amestecam 1 lingurita de faina cu cateva linguri de sos fierbinte si adaugam amestecul peste chiftele.

2. Mai lasam sosul sa fiarba aproximativ 5 minute, pana cand faina este complet gatita si sosul se ingroasa frumos. Servim chiftelele marinate calde, cu piure de cartofi, orez, paste sau paine proaspata. Pofta buna!

Sfaturi pentru cele mai bune chiftele marinate

Valori nutritionale pentru chiftele marinate

Intrebari frecvente despre chiftele marinate

Chiftelele marinate sunt o mancare simpla, satioasa si plina de gust, buna de pus pe masa ori de cate ori vrem ceva cald si familiar.