Print 
PDF
Gemul de goji are un gust delicat si este foarte simplu de facut.
Putem servi gemul de goji intins pe o delicioasa felie de paine proaspata sau se poate folosi ca umplutura pentru diferite dulciuri care se coc la cuptor. Eu am facut niste cornuri pufoase cu gem de goji si nu va spun cat de repede au disparut din farfurie.
Fructele goji sunt cunoscute in Tibet si in China de acum 2500 ani. Fructul goji, numit si “fructul longevitatii”, este extrem de bogat in minerale, vitamine si nutrienti. Este unul dintre cei mai eficienti antioxidanti naturali, intaresc sistemul imunitar, tonifica organismul, stimuleaza dezvoltarea oaselor si a masei musculare si este foarte eficient in curele de slabire si in combaterea celulitei.
Fructele goji contin mai multa vitamina C decat citricele si mai multe proteine decat cerealele. Vitamina A, regasita in acest miraculor fruct, are un efect antioxidant si ne ajuta la imbunatatirea vederii. Sunt bogate si in vitaminele E, B1, B2, B6, carotenoizi (beta-caroten, zeaxantina si luteina). De asemenea, fructele goji contin 21 de microelemente (fier, potasiu, zinc, calciu, fosfor, cupru, magneziu, seleniu si germaniu - agent anticancerigen regasit foarte rar in alimente).
In Romania, fructele goji se gasesc, la un pret mai mult decat avantajos, la Plafar. In Italia costa mult mai mult, 30-40 euro pentru o punga de 500 g, iar in tara, aceeasi cantitate, costa 50 lei. Calitatea fructelor goji mi s-a parut mai buna in Romania decat in Italia.
Gustul fructelor goji aminteste de cel al capsunilor, asa ca incercati macar o data sa le gustati pentru ca sigur o sa va indragostiti de ele.
Desi gemul de goji este facut in verisunea dukan, se poate consuma de catre toti cei care doresc un gem sanatos si dietetic.
Ingrediente – Gem de Goji (cca 200 g)
- 5 linguri cu fructe goji
- 450 ml apa
- 1 lingurita plina cu agar-agar
- 3-4 linguri indulcitor lichid natural (xylitol/stevia)
- 1/2 lamaie (doar sucul)
- 2-3 picaturi esenta de capsuni (optional)
- 1 pastaie de vanilie
Mod de preparare
- Punem fructele goji intr-o craticioara, adaugam apa si le lasam cca 20 minute sa se hidrateze.
- Punem craticioara pe foc mic, adaugam indulcitorul, sucul de lamaie, aroma de capsuni (o puteti exclude daca nu o aveti) si pastaia de vanilie taiata pe lungime.
- Fierbem gemul pana cand fructele sunt complet moi, indepartam pastaia de vanilie si apoi adaugam lingurita cu agar-agar.
- Amestecam bine si fierbem gemul in continuare pentru 7 minute.
- Stingem focul si lasam gemul sa se raceasca. Consistenta gemului fierbinte este lichida, dar dupa ce se raceste complet, se va intari.
- Dupa ce s-a intarit, se paseaza cu blenderul pana obtinem consistenta dorita. Eu l-am pasat foarte fin, dar se pot lasa si bucatele de fruct in el.
- Pentru pasarea gemului, am folosit blenderul Slim Force de la Moulinex, extrem de util si foarte simplu de manevrat.
- Blenderul Slim Force Moulinex este dotat cu un motor de 700W si cu tehnologia ActivFlow care permite o amestecare completa. Blenderul poate fi achizionat separat sau impreuna cu o gama larga de accesorii.
- Pachetul complet cuprinde o cupa de 800 ml, un mini-tocator de 500 ml, un picior cu ajutorul caruia poti obtine un piure de cartofi sau legume foarte fin si un tel cu sarme multiple,
- In clipul de mai jos, puteti urmari prezentarea detaliata a acestui minunat blender.
Un weekend minunat va doresc!!
 |
Aluaturi Dulci
Aluaturi Sarate
Aperitive
Bauturi
Bomboane, Biscuiti
Checuri Dulci si Sarate
Conserve, Gemuri
Inghetata, Creme la Pahar
Mancare
Mese festive
Paine
Paste
Peste, Fructe de Mare
Pizza, Focaccia
Prajituri
Recipes in English
Retete de Pasti
Retete de Post
Retete Dietetice Dukan
Retete Dulci de Craciun
Retete Incepatori
Retete Revista Femeia
Retete Sarate de Craciun
Retete Vegetariene
Salate
Sosuri
Supe, Ciorbe
Tarte si Rulade
Torturi
Calatorii, Aventuri
Concursuri, Colaborari
Decoratiuni de Craciun
Interviuri
Premii de la voi
Produse Naturale
Nu am mancat pana acum asa ceva. Dupa cum arata cred ca este foarte delicios.
Mariana, noua ne-a placut tare mult acest gem.
Te pup!
Felicitari pentru reteta, o voi face sigur!
Se pare ca in Romania goji cresc si in mod spontan, planta se numeste “catina de gard”. Cand eram copil aveam catina de gard aproape de casa si de muuulte ori ne jucam cu fructele ei. Cine isi inchipuia ca peste 25 de ani vom ajunge sa platim destul de mult pentru aceste bobite minunate?
Te imbratisez cu drag!
Adina, draga mea, catina de gard (lycium barbarum) si goji (lycium chinense) fac parte din aceeasi familie, Solanaceae, dar nu sunt exact unul si acelasi lucru.
Sunt delicioase amandoua si extrem de sanatoase!
Pup cu drag!
Buna, Laura! Din cauza ca nu sunt familiarizata cu agar-agar.ul, te rog sa-mi dai cateva detalii despre el, unde il pot gasi sau daca il pot inlocui cu altceva. Multumesc mult!
Alina, draga mea, agar-agar este un produs organic care se extrage din anumite tipuri de alge marine (agarofite). Este extras din aceste alge cu ajutorul apei fierbinti.
Are o putere de gelificare foarte mare si poate fi folosit in locul gelatinei clasice.
Il gasesti la plafar.
Delicios! Nu as fi crezut ca se poate face si un gem din aceste fructe. Pup Laura draga!
Poliana, ma bucur ca-ti place.
Este delicios gemul si chiar foarte simplu de facut.
Te pup!
Eu nu stiam de aceste fructe, se pot consuma si asa uscate sau numai in gem merg? Ai putea sa-mi dai si o varianta a gemului, dar nu la dieta? Multumesc anticipat!
Ionela, se pot consuma si uscate sau le poti adauga in iaurt, prajituri, budinci, etc.
Nu am incercat inca varianta cu zahar, dar cand o voi incerca, revin sigur cu reteta.
Pup cu drag!
Foarte tare …………
Ma bucur mult ca-ti place!
Cat de bine arata! Si mie imi plac fructele de goji si nu m-am gandit niciodata la gem. O sa l incerc curand!
Giorgia, este foarte gustos si simplu de facut.
Sa-mi spui cum ti s-a parut in caz ca-l incerci.
Pup cu drag!
Chiar am cumparat de la Plafar o punga cu goji pentru ceai,dar daca am vazut reteta asta voi face acest minunat gem,mai ales ca am tot ce-mi trebuie;
Multumesc de idee si o zi buna!!
Lubita, draga mea, abia astept sa-mi spui cum a fost.
Pup cu drag!
Recunosc ca nu am consumat goji, dar imi place foarte mult cum arata gemul tau
Este cremos si cred ca se intinde perfect pe o felie de paine prajita 
Te pup scumpa mea <3
Andreea scumpa, eu am dezvoltat o adevarata pasiune pentru goji. Pacat ca aici costa foarte foarte mult si nu au gustul celor din tara.
O sa vb cu ai mei sa-mi trimita un pachet, pentru ca am cam ramas fara goji.
Pup dulce, fata frumoasa!
Minunat !!!!!!!!!!! Retetele tale, Laura, sunt o bucurie de fiecare data!
Deschid paginile tale ca pe surprize, intotdeauna!!!!!
Reteta asta…foarte fina!
Cred ca in loc de agar-agar, se pot folosi perle de tapioca,se pun in apa cateva ore inainte de a fi folosite.
Excelent tot ce faci! Imbratisari si tot binele!
Anula, draga mea, multumesc tare mult pentru aprecieri!
Nu am folosit niciodata perle de tapioca, dar am sa caut chiar acum mai multe informatii despre uzul lor in bucatarie.
Pup cu drag si te mai astept pe la mine!
Foarte bun acel mixer. De goji am citit ceva, dar acum chiar m-ai facut sa cumpar. Foarte informativ articolul.
Andreea, intr-adevar, blenderul este foarte foarte bun si simplu de manevrat.
O sa-ti placa aceste micute fructe rosii, sunt convinsa.
Te pup cu drag!
Arata de zile mari!!!O reteta inedita , pe care o sa o incerc cu siguranta!!
Haplea, ma bucur mult ca iti place!
Eu nu sunt mare fan gemuri si dulceturi, dar asta mi-a placut tare tare mult.
O zi excelenta sa ai!
Este suficient de acrisor cu o jumatate de lamaie? Mie fructele de goji mi se par prea dulci pentru un gem. Felicitari, arata foarte apetisant!
Stefania, draga mea, pentru mine e suficient de acrisor. Daca il vrei si mai acrisor, pune putin mai mult suc de lamaie.
Pup cu drag!
Buna Laura, am facut gemul de 2 ori si de fiecare data am folosit in loc de agar-agar gelatina (nu reușesc sa il găsesc) si de fiecare data gemul nu s-a ingrosat. Gelatina am lăsat-o in putina apa, apoi am topit-o la bain-marie si am adăugat-o peste compozitia lichida. Poți sa îmi dai sfat? Multumesc.
Salut Laura!
Sunt de accord cu tine in cea ce priveste calitatile fructelor goji,caci eu de 2 ani le-am incercat in toate formele,proaspete,uscate,sirop si gem,bachiar de atunci beau ceai din frunze si vlastari de goji.Inainte de a ma face mincinoasa,iti spun ca asta este posibil deoarece am propria mea plantatie de goji,in prezent a 2-a ca marime din Europa,dar in curs de extindere.Mi se pare super reteta ta,asa ca maine am s-o incerc,dar nu din fructe deshidratate ,ci din gem.toata cultura este in regim bio,fara chimicale,deoarece tinta mea este industria farmaceutica,sper in 2 ani.se poate vedea un scurt montaj despre livada,pe youtube,sub numele goji land romania
Am goji plantat in gradina si am fructe proaspete toata vara, se poate face si din fructe proaspete de goji?? Altfel eu le-am congelat sau le-am uscat, sunt foarte bune!!
Multumesc pt reteta!
Mihaela, draga mea, cred ca se poate face si din fructe proaspete. Incearca gemul dintr-o cantitate mai micuta initial.
Pup cu drag!
Felicitari, am facut si eu gem din goji(lycium chinense-soiul amarui).Eu cultiv goji de 3 ani si pot spune ca sunt 2 soiuri: lycium chinense si lycium barbarum (mai dulce) .
ATENTIE ! Catina de gard e toxica in cantitati mari(lycium halimifolium)
Am facut si eu gemul…il am in borcan si astept sa vad daca se va intari sau nu…Am folosit gelatina in loc de agar-agar. Am vazut un comentariu mai sus care spunea ca nu se intareste gemul cu gelatina
. Sa vedem…
S-a intarit! Arata ca o gelatina.
Buna!Am facut si eu gemul dupa reteta ta si a iesit fff bun<3Cam cat se poate pastra la borcan acest gem?
Laura, la mine in frigider a stat o saptamana. Nu recomand sa stea mai mult de o saptamana in frigider.
Te pup!