Salata cu rucola, rosii si cereale – reteta de vara
Salata cu rucola, rosii si cereale, o reteta simpla si sanatoasa de vara. Ingrediente si preparare salata cu cereale.
Nu stiu cum este la voi, dar la mine este infiorator de cald de aproape 3 saptamani. Pofta de mancare nu prea avem, cu atat mai putin chef de stat in bucatarie. In aceasta perioada gatesc foarte multe salate, pe primul loc fiind salatele cu cereale, preferatele mele. Se fac rapid, sunt satioase si foarte sanatoase si se pot tine in frigider 2 zile. Deci propunerea mea de astazi este o reteta cu rucola, rosii si cereale. Mixul de cereale folosit de mine contine grau, orz, orez, spelta si ovaz decorticat. Combinatia de cereale este excelenta, fierb in 10 minute si le putem combina cu ce dorim noi.
Iata si alte retete de salata pe care le puteti incerca in aceste zile toride:
- Salata de cereale cu legume
- Salata de fasole verde cu branza feta si crutoane
- Salata cu couscous si ton
Salata cu rucola si cereale – Ingrediente (2-4 persoane)
- 200 g mix cereale
- 100 g rucola
- 6-7 rosii cherry
- 100 g branza feta cuburi
- 8-10 masline verzi fara samburi
- 6 linguri ulei de masline
- 3 linguri suc de lamaie
- sare dupa gust
Salata de vara cu cereale – Preparare pas cu pas
- Umplem o oala/cratita cu apa si o punem pe foc mediu. Cand apa incepe sa fiarba, adaugam 1 lingurita plina cu sare si cerealele. Le fierbem 10 minute, apoi le scurgem, le clatim sub un jet de apa rece si le lasam la scurs si racit intr-o sita.
Mentionez ca mixul de cereale este cumparat. Cerealele sunt decorticate, asadar timpul de fierbere este mult mai scurt. Daca nu aveti un astfel de mix in bucatarie, puteti folosi doar orez sau orz, sau oricare dintre cerealele mentionate mai sus. In functie de ce tip de cereale alegeti pentru aceasta salata de vara, reglati si timpul de fierbere.
- Taiem branza feta in cubulete potrivite, spalam si uscam rosiile si le taiem in jumatati, feliem maslinele verzi.
- Punem cerealele scurse intr-un vas, adaugam branza feta, rosiile cherry, rucola, maslinele, uleiul de masline si sucul de lamaie si amestecam.
De obicei fac aceasta reteta doar cu rucola, dar de data aceasta mai aveam in frigider un mix de spanac baby si radicchio (o salata cu un gust amar), asa ca le-am adaugat si pe ele in salata.
- Gustam salata si, daca mai este nevoie, mai adaugam sare.
- Putem manca salata cu rucola si cereale imediat, dar cel mai bine este sa o lasati in frigider pentru 1 ora. Este delicioasa!
