Clafoutis cu caise (reteta rapida cu fructe)

Clafoutis cu caise, prajitura cremoasa de vara cu fructe

Clafoutis cu caise este o prajitura cremoasa de vara, simpla, rapida si foarte parfumata. Are o textura asemanatoare unui flan, se prepara cu lapte, oua, faina si fructe coapte, iar rezultatul este un desert fin, usor si perfect pentru zilele calde. Daca aveti caise dulci si bine coapte, aceasta reteta de clafoutis este una dintre cele mai bune alegeri.

Am primit ieri o multime de caise coapte si parfumate si, chiar daca este cumplit de cald, am facut cateva borcane de gem de caise si, cu cele ramase, un delicios clafoutis. Clafoutis de caise este o reinterpretare a clasicului clafoutis cu cirese, un desert traditional francez, din regiunea Limousin, acum raspandit si apreciat in intreaga lume.

Asemanator unui flan, acest desert se poate face si cu alte tipuri de fructe, alese in functie de anotimp si de gustul personal. Fie ca il facem cu cirese, caise, prune sau in varianta sarata, clafoutis ramane una dintre cele mai simple si mai iubite retete de vara.

De ce sa preparati clafoutis cu caise vara

Clafoutis cu caise este perfect atunci cand dorim un desert rapid cu fructe, fara aluat fraged, fara crema complicata si fara multe etape de preparare. Totul se amesteca intr-un singur vas, se toarna peste fructe si se coace pana cand compozitia devine aurie si usor rumenita.

Caisele aduc un gust dulce-acrisor minunat, iar textura cremoasa a aluatului le pune foarte bine in valoare. Este genul de desert care se poate servi atat usor caldut, cat si rece, direct de la frigider.

Forma recomandata pentru aceasta reteta este un vas yena sau ceramic rotund, cu diametrul de 24 cm. Aceasta dimensiune ajuta desertul sa se coaca uniform si sa aiba grosimea potrivita.

Clafoutis de caise, desert frantuzesc simplu si cremos

Clafoutis este un desert francez traditional, facut initial cu cirese, dar adaptat de-a lungul timpului cu numeroase fructe de sezon. Varianta cu caise este foarte placuta vara, pentru ca fructele devin moi, parfumate si usor caramelizate in timpul coacerii.

Aluatul este asemanator cu cel de clatite, dar putin mai dens. Dupa coacere, capata consistenta de budinca fina sau flan, cu margini usor rumenite si interior cremos.

Daca va plac retetele rapide cu legume, puteti incerca si clafoutis cu legume, reteta sarata rapida pentru pranz sau cina, o varianta delicioasa si foarte practica.

Caise coapte pentru prajituri rapide de vara

Caisele sunt ideale pentru deserturi de vara, pentru ca au aroma intensa si o textura placuta dupa coacere. In aceasta reteta, ele se asaza in forma cu partea taiata in jos, iar aluatul se toarna peste ele cu grija.

Puteti folosi caise bine coapte, dar ferme. Fructele prea moi pot lasa prea mult suc, iar cele insuficient coapte nu vor avea acel parfum specific.

Pentru informatii generale despre caise, cultivare si utilizari, puteti consulta acest material despre caise si utilizarea lor in alimentatie.

Ingrediente pentru clafoutis cu caise

• 8 caise
• 200 ml lapte
• 3 oua medii
• 100 g zahar tos fin
• 90 g faina
• 1 plic zahar vanilat
• 1 varf cutit sare
• 30 g unt + 2 linguri zahar tos pentru tapetat forma

Mod de preparare clafoutis cu caise

Pregatim forma pentru clafoutis cu caise

1. Tapetam o forma rotunda, preferabil de yena sau ceramica, cu unt moale. Ungem bine baza si marginile, ca desertul sa nu se lipeasca in timpul coacerii.

2. Presaram cele 2 linguri de zahar tos peste unt, distribuindu-l uniform pe toata suprafata formei. Acest pas ajuta la formarea unei margini usor caramelizate.

Pregatim caisele pentru clafoutis de vara

1. Spalam caisele, le uscam foarte bine si le taiem in jumatati. Indepartam samburii si verificam ca fructele sa fie curate si ferme.

2. Asezam jumatatile de caise in forma pregatita, cu partea taiata in jos. Le distribuim uniform, astfel incat fiecare felie de desert sa contina fructe.

Pregatim aluatul pentru clafoutis cu fructe

1. Punem intr-un vas ouale, sarea, zaharul tos si zaharul vanilat. Adaugam laptele si incepem sa mixam la viteza medie pana cand ingredientele se omogenizeaza.

2. Incorporam faina treptat si continuam mixarea pana obtinem un aluat neted, fara cocoloase, putin mai dens decat aluatul clasic de clatite.

Turnam compozitia peste caise

1. Dupa ce aluatul este omogen, il turnam cu grija peste jumatatile de caise din forma. Fructele trebuie sa ramana distribuite uniform pe toata suprafata.

2. Miscam foarte usor forma pentru ca aluatul sa patrunda printre fructe si sa se aseze uniform.

Coacem clafoutis cu caise

1. Introducem forma in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem clafoutisul aproximativ 35 de minute sau pana cand suprafata este frumos rumenita.

2. Desertul trebuie sa fie usor ferm la atingere, iar marginile sa capete o culoare aurie placuta.

Racim si servim clafoutisul cu caise

1. Scoatem forma din cuptor si lasam desertul sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei. In acest timp, textura lui se stabilizeaza si devine mai cremoasa.

2. Pudram cu zahar pudra vanilat si servim. Clafoutisul este delicios atat usor caldut, cat si rece, direct din frigider.

Sfaturi pentru clafoutis cu caise reusit

Valori nutritionale per portie

Intrebari frecvente despre clafoutis cu caise