Salata de fasole verde cu branza feta si crutoane

Salata de fasole verde, reteta sanatoasa rapida

Salata de fasole verde cu feta, crutoane si scrob de oua este asul din maneca atunci cand nu am timp de gatit dar totusi vrea sa mananc ceva satios si gustos. Fac aceasta salata foarte foarte des si se termina intr-un timp record. Putem pregati fasolea verde cu cateva ore inainte, crutoanele la fel, ouale scrob se fac in mai putin de 3 minute, deci nu va ramane decat sa o incercati.

Pe langa ingredientele din reteta de salata de fasole verde, mai puteti adauga rosii cherry, masline negre sau verzi si niste otet balsamic, daca va place.

Puteti prepara salata chiar cu cateva ore inainte de consum, dar, crutoanele se pun in salata doar inainte sa o servim, altfel se inmoaie mult prea mult si nu mai sunt crocante.

Va recomand si aceste retete cu fasole verde:

• Fasole verde cu oua cremoase
• Ciorba de fasole verde (reteta ciorba de pastai de post)
• Salata de orez cu ton, rosii si fasole verde

Salata de fasole verde cu feta – Ingrediente (2-4 persoane)

• 1 kg fasole verde baby
• 200 g branza feta
• 2-3 oua medii
• 3 felii mari paine rustica
• sare
• piper
• 3-4 linguri ulei de masline pentru salata
• 3 linguri ulei de arahide pentru crutoane
• 1 lingura ulei de arahide pentru scrob

Salata gustoasa cu fasole verde, feta si oua – Preparare pas cu pas

• Indepartam capetele fasolei verzi, o taiem in bucati de cca 3-4 cm si o fierbem la aburi pentru circa 10 minute sau pana cand fasolea are consistenta crocanta, al dente.

• Pentru fierbera la aburi, punem sita pentru aburi intr-o cratita si adaugam apa. Atentie, apa nu trebuie sa intre in contact cu legumele.
• Asezam fasolea in sita, acoperim cratita cu capac si o fierbem cca 10 minute pe foc mediu. Fasolea trebuie sa fie fiarta, dar sa isi pastreze acea consistenta un pic crocanta, asa cum am spus mai sus.

Eu prefer sa fierb legumele la aburi pentru ca in acest fel isi pastreaza nutrientii, plus ca vom obtine legume cu o culoare naturala, vie.

• Dupa ce a fiert, trecem fasolea printr-un jet de apa foarte rece, apoi o lasam sa se scurga foarte bine.

Cum se fac crutoanele pentru salata

• Crutoanele se fac foarte simplu si sunt ideale pentru supe si salate. Pentru crutoane avem nevoie de o paine rustica, adica nu paine feliata pentru sandvisuri care nu prea are niciun gust.
• Painea se feliaza, apoi o taiem in patratele de cca 2 cm. De obicei crutoanele se prajesc in unt combinat cu putin ulei, dar de data aceasta le-am prajit doar in ulei. Sunt foarte delicioase si asa.
• Asadar, punem 2-3 linguri de ulei de arahide sau floarea soarelui intr-o tigaie si cand se incalzeste adaugam bucatile de paine.
• Le prajim cca 2-3 minute, pe foc mediu, apoi le scoatem pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta de bucatarie si le lasam sa se raceasca complet.

Pentru crutoane cu un gust mai special, puteti sa sotati 1-2 catei de usturoi in coaja, dar usor zdrobiti, in ulei, apoi ii scoateti din tigaie si prajiti crutoanele.

Cum facem scrob de oua sau oua jumari

• Scrobul de oua se face extrem de simplu. Spargem ouale intr-un vas, adaugam sare si piper proaspat macinat, dupa gust, apoi le amestecam cu un tel sau furculita pana se omogenizeaza.
• Incalzim 1 lingura de ulei intr-o tigaie, pe foc mic spre mediu si adaugam ouale.
• Cand incep sa se prajeasca, le amestecam si le rupem in bucatele potrivite cu o furculita. Nimic mai simplu, nu-i asa?

• Le scoatem pe o farfurie si le lasam sa se raceasca complet.

Salata de fasole verde – Asamblare

• Punem fasolea verde intr-un vas, adaugam branza feta, ouale scrob, crutoanele.
• Adaugam sare, piper si uleiul de masline. Amestecam cu grija ca sa nu zdrobim cubuletele de branza feta.
• Servim salata imediat sau daca doriti, o puteti pastra in frigider cateva ore, dar adaugati crutoanele inainte de servire. Pofta buna!

Reteta video salata de fasole verde