Prajitura cu pere si ciocolata

Prajitura cu pere si ciocolata, reteta simpla, rapida, de toamna

Prajitura cu pere si ciocolata este una dintre acele retete simple si rapide pe care le putem pregati ori de cate ori avem pofta de un desert pufos, cu fructe si multa ciocolata. Se face intr-un singur vas, nu contine unt, iar combinatia dintre perele zemoase, iaurt si ciocolata amaruie este absolut delicioasa.

Astazi va propun una dintre cele mai pufoase si delicioase prajituri! Prajitura cu pere si ciocolata se face foarte usor, in maxim 5 minute terminam de facut compozitia, o punem in forma si o bagam in cuptor. Perele coapte si parfumate dau o aroma foarte placuta acestei prajituri, iar consistenta este un vis! Asadar, daca va plac retetele de prajituri umede cu fructe, va invit sa o incercati.

Este o prajitura perfecta pentru zilele de toamna, cand gasim pere bine coapte si parfumate, dar o putem face fara probleme in orice perioada a anului. Avem nevoie de ingrediente simple, iar pentru compozitie folosim un singur vas. Nu separam ouale, nu batem albusurile spuma si nu trebuie sa pregatim nicio crema.

Prajitura este pufoasa, usor umeda datorita perelor si are un gust intens de cacao si ciocolata. O putem servi simpla, dupa ce s-a racit, sau alaturi de o cupa de inghetata de vanilie ori putina frisca. Este la fel de buna la micul dejun, alaturi de o cafea, sau ca desert dupa masa.

Pere si ciocolata, combinatia perfecta pentru prajituri delicioase

Combinatia dintre pere si ciocolata amaruie este una dintre preferatele mele, mi se pare irezistibila. De multe ori am servit langa aceasta prajitura cu pere, inghetata de vanilie sau frisca. O minune de gust!

Este o prajitura fara unt, pufosenia este data de iaurt, unul dintre ingredientele principale ale retetei. Asa cum va spuneam mai sus, timpul de preparare este foarte scurt, iar cel mai frumos lucru e ca ne trebuie un singur vas pentru compozitie, deci nu avem mult de spalat dupa ce terminam de facut prajitura.

Pentru aceasta reteta avem nevoie de doua pere mari, foarte bine coapte si zemoase. Perele coapte au aroma cea mai placuta si se inmoaie frumos in timpul coacerii. Sucul lor patrunde usor in aluat, iar prajitura ramane pufoasa si placut umeda chiar si dupa ce se raceste.

Feliile de pere se asaza pe intreaga suprafata a prajiturii, in forma de raza, si se apasa putin in compozitie. Printre ele punem bucatele de ciocolata amaruie. In cuptor, ciocolata se topeste, iar perele se rumenesc usor si dau prajiturii un aspect foarte frumos.

Daca va plac deserturile de casa cu fructe, puteti incerca si aceasta prajitura de post cu pere si nuci. Este o alta reteta simpla si parfumata, perfecta pentru perioada rece.

Ciocolata amaruie pentru o prajitura de toamna cu un gust echilibrat

Eu ador ciocolata amaruie (in retetele mele folosesc ciocolata amaruie cu un continut minim de cacao de 60%), iar in aceasta reteta v-o recomand cu drag. Daca totusi nu va place, puteti folosi ciocolata cu lapte. In acest caz, reduceti cu 20 g cantitatea de zahar.

Din cele 150 g de ciocolata amaruie, 100 g se taie in bucatele si se adauga direct in aluat. Celelalte 50 g se pun la suprafata, printre feliile de para. In acest fel vom avea ciocolata atat in interiorul prajiturii, cat si deasupra ei.

Va recomand sa nu tocati ciocolata foarte marunt. Bucatelele potrivite se vor simti mult mai placut in prajitura si vor forma mici zone de ciocolata topita. Alaturi de cele 40 g de cacao, dau aluatului un gust bogat si o culoare frumoasa.

Daca folositi ciocolata cu lapte, nu uitati sa reduceti zaharul, pentru ca perele sunt si ele dulci. Informatii generale despre ciocolata amaruie si continutul ei de cacao gasiti si pe pagina dedicata de la Harvard T.H. Chan School of Public Health.

De ce folosim iaurt in prajitura pufoasa cu pere

Iaurtul natural este unul dintre ingredientele care dau acestei prajituri consistenta pufoasa si usor umeda. Pentru ca nu folosim unt, iaurtul si uleiul ajuta aluatul sa ramana moale si placut dupa coacere.

Folosim un iaurt natural simplu, fara zahar si fara arome. Il adaugam peste ouale mixate cu zaharul si vanilia, impreuna cu uleiul si sarea. Dupa ce incorporam faina, cacaua si praful de copt, obtinem o compozitie omogena, gata in numai cateva minute.

Este important sa nu mixam prea mult aluatul dupa ce am adaugat faina. Amestecam numai pana cand ingredientele s-au incorporat si nu mai vedem urme de faina sau cacao. In acest fel, prajitura isi va pastra textura pufoasa.

Cum conservam prajitura cu pere

Conservati prajitura pufoasa cu pere, la temperatura camerei, intr-un recipient de plastic inchis ermetic. Isi pastreaza consistenta pufoasa pentru 2-3 zile. Si daca ma intrebati cu ce puteti inlocui perele in aceasta prajitura, raspunsul este cu orice fruct de sezon. Toamna puteti folosi mere, vara eu o fac cu piersici, caise sau cu zmeura. Daca va numarati printre norocosii care au zmeura in congelator, puneti bobitele de zmeura congelata pe suprafata prajiturii si o introduceti in cuptor.

Inainte de a pune prajitura in recipient, este important sa o lasam sa se raceasca foarte bine. Daca o inchidem cat este calda, aburul format in interior poate umezi prea mult suprafata desertului.

Daca in bucatarie este foarte cald, prajitura poate fi pastrata si in frigider. Inainte de servire, o lasam putin la temperatura camerei, pentru ca miezul sa isi recapete textura moale si placuta.

Alte retete cu pere ↓

• Prajitura de post cu pere si nuci
• Pere in caramel de mandarine

Ingrediente pentru prajitura cu pere si ciocolata

Forma folosita: forma rotunda cu diametrul de 24 cm, de preferat cu fund detasabil.

• 200 g faina
• 3 oua medii
• 180 g zahar tos fin
• 8 g praf de copt
• 125 g iaurt natural
• 150 g ciocolata amaruie
• 100 ml ulei de floarea soarelui/arahide
• 40 g cacao
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 varf cutit de sare
• 2 pere mari foarte bine coapte si zemoase

Mod de preparare prajitura cu pere si ciocolata

Pregatim compozitia cu oua si iaurt

1. Punem intr-un vas ouale intregi, zaharul, esenta de vanilie si mixam 2-3 minute, nu mai mult, pana cand ouale se deschid la culoare.

2. Adaugam iaurtul, uleiul, sarea si mixam, la viteza mica, inca 1 minut.

Adaugam ingredientele uscate

1. Adaugam faina cernuta, apoi cacaua si praful de copt, cernute si ele.

2. Amestecam pana la omogenizare, apoi adaugam in aluat 100 g ciocolata taiata in bucatele potrivite.

Punem aluatul in forma de 24 cm

1. Pregatim o forma rotunda cu diametrul de 24 cm. Ideal ar fi sa folositi o forma cu fund detasabil, pentru ca prajitura sa poata fi scoasa mai usor dupa racire.

2. Punem aluatul in forma rotunda si nivelam usor suprafata, astfel incat compozitia sa aiba aceeasi grosime.

Pregatim perele pentru prajitura

1. Curatam perele, le taiem pe lungime in doua, eliminam samburii, apoi le taiem in feliute subtiri, de cca 1 cm grosime.

2. Punem feliile de para, in forma de raza, pe intreaga suprafata a prajiturii. Le apasam putin in compozitie.

Adaugam restul de ciocolata

1. Tocam potrivit celelalte 50 g ciocolata si punem bucatelele printre feliutele de para.

2. Distribuim ciocolata pe toata suprafata, astfel incat fiecare felie de prajitura sa contina pere si bucatele de ciocolata amaruie.

Coacem prajitura cu pere si ciocolata

1. Coacem prajitura cu pere si iaurt, in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 30-40 minute. Dupa 30 de minute de coacere, faceti proba cu scobitoarea. Daca iese uscata, prajitura este coapta, daca inca mai are urma de aluat pe ea, o mai lasati la copt inca 5-10 minute.

2. Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca foarte bine. O feliem dupa ce se raceste si o gustam cu pofta! Este delicioasa!

Sfaturi pentru o prajitura cu pere si ciocolata reusita

Valori nutritionale per portie

Intrebari frecvente despre prajitura cu pere si ciocolata

Prajitura cu pere si ciocolata este pufoasa, parfumata si foarte usor de pregatit. Nu avem nevoie de ingrediente complicate si nici de mult timp petrecut in bucatarie. Perele zemoase, cacaua, iaurtul si bucatile de ciocolata amaruie se combina minunat, iar rezultatul este un desert de casa pe care cu siguranta o sa il faceti de multe ori.