Cupcakes cu ciocolata si crema de zmeura

Cupcakes cu ciocolata si zmeura, desert  fin si gustos

Cupcakes cu ciocolata si crema de zmeura sunt un desert elegant, aromat si foarte potrivit pentru aniversari, mese festive sau pentru momentele in care dorim o prajitura de casa frumoasa, fina si usor de servit. Blatul cu ciocolata este moale, parfumat si usor umed, iar crema de zmeura aduce prospetime, culoare naturala si un gust delicat acrisor. Este una dintre acele retete simple care arata spectaculos pe platou si care se potriveste perfect atat pentru copii, cat si pentru adulti.

Dintre toate fructele de padure, zmeura imi place cel mai mult. Este parfumata, vesela si frumoasa, parca te invita sa o mananci. Pe locul doi ar fi fragii, dar nu am mai avut norocul sa ii vad in comert in ultimii ani. Prajiturile cu ciocolata si zmeura sunt, putin spus, divine, iar aceste cupcakes confirma perfect aceasta combinatie. Ciocolata neagra ofera gust intens, cacaua adanceste aroma blatului, iar crema fina de unt cu zmeura transforma fiecare prajiturica intr-un desert delicat.

Cupcakes cu ciocolata si crema de zmeura este o reteta ideala pentru cei care cauta cupcakes pufoase cu ciocolata, cupcakes cu crema de zmeura, deserturi cu fructe de padure, prajituri cu ciocolata si zmeura sau o reteta de cupcakes pentru aniversari. Aluatul se pregateste rapid, din ingrediente simple, iar crema se face cu zmeura proaspata, unt gras si zahar pudra vanilat. Rezultatul este un desert de casa elegant, cu gust echilibrat, potrivit pentru mese festive, candy bar, petreceri sau pentru un rasfat dulce de weekend.

Reteta este usor de urmat si nu necesita tehnici complicate. Pregatim mai intai blatul cu ciocolata, il coacem in forme de muffins, apoi facem crema de zmeura si decoram fiecare cupcake dupa preferinta. Daca va plac deserturile cu fructe de padure, va recomand si aceasta prajitura cu crema de zmeura si blat pufos pentru ocazii speciale. Pentru informatii generale despre zmeura, puteti consulta si pagina Britannica despre zmeura.

Ingrediente pentru cupcakes cu ciocolata si crema de zmeura

Ingrediente cupcakes

• 80 g faina
• 85 g unt la temperatura camerei
• 85 g zahar fin
• 50 g ciocolata neagra
• 10 g cacao
• 1 ou mare
• 2 g praf de copt
• 1 varf cutit sare
• 20 ml apa clocotita

Ingrediente crema de zmeura

• 90 g zmeura proaspata
• 20 g zahar pudra vanilat
• 150 g unt moale, minimum 82% grasime
• 225 g zahar pudra vanilat

Mod de preparare cupcakes cu ciocolata

Topim ciocolata si pregatim crema de unt

1. Topim ciocolata la bain-marie, apoi o lasam sa se raceasca 2-3 minute. Ciocolata trebuie sa ramana fluida, dar sa nu fie fierbinte.

2. Punem untul moale intr-un vas, adaugam zaharul si mixam pana cand obtinem o crema fina si omogena.

Adaugam oul si ciocolata topita

1. Adaugam oul si mixam pana cand este perfect inglobat in crema de unt. Compozitia trebuie sa fie legata si cremoasa.

2. Adaugam ciocolata topita si mixam pana la omogenizare. Vom obtine o baza aromata, cu gust intens de ciocolata.

Incorporam faina, cacaua si apa fierbinte

1. Amestecam faina, cacaua, praful de copt si sarea. Le cernem printr-o sita cu gauri mici, pentru un aluat fin.

2. Adaugam acest mix in crema de unt si ciocolata, apoi mixam pana cand obtinem o consistenta uniforma. La sfarsit adaugam apa fierbinte si mixam scurt.

Coacem cupcakes-urile

1. Punem hartiile de muffins in forma si le umplem pe jumatate cu aluat. Nu le umplem mai mult, pentru ca aluatul creste in timpul coacerii.

2. Coacem cupcakes-urile in cuptorul preincalzit la 170°C, pentru 20-25 minute.

Verificam si racim cupcakes-urile

1. Inainte de a le scoate din cuptor, introducem o scobitoare in centrul lor. Daca iese curata, cupcakes-urile sunt coapte.

2. Le scoatem din cuptor si le asezam pe un gratar. Le lasam sa se raceasca foarte bine inainte de decorare.

Mod de preparare crema de zmeura pentru cupcakes cu ciocolata

Pregatim piureul de zmeura

1. Amestecam zmeura cu 20 g zahar pudra vanilat si o pasam cu ajutorul unui blender.

2. Strecuram piureul obtinut printr-o sita deasa, pentru a elimina samburii si pentru a obtine o crema mai fina.

Mixam untul si zaharul pudra

1. Mixam untul moale pana cand obtinem o crema fina. Untul trebuie sa fie moale, dar nu topit.

2. Adaugam treptat zaharul pudra, in doua etape, si mixam la viteza mica pana la omogenizare.

Adaugam piureul de zmeura

1. Adaugam treptat piureul de zmeura, lingura cu lingura. Mixam bine dupa fiecare adaugare.

2. La final trebuie sa obtinem o crema perfect uniforma, fina si sustinuta, potrivita pentru ornat.

Decorare si servire cupcakes cu ciocolata

Ornam fiecare cupcake

1. Punem crema de zmeura intr-un pos si ornam fiecare cupcake dupa preferinta. Putem folosi un dui stelat pentru un aspect mai elegant.

2. Le gustam cu pofta imediat sau le pastram la frigider pana in momentul servirii.

Pofta buna!

Sfaturi pentru cupcakes cu ciocolata si zmeura reusite

Valori nutritionale per portie Cupckaes cu ciocolata

Intrebari frecvente Cupcakes cu ciocolata si crema de zmeura