Prajitura pufoasa cu capsuni

Prajitura pufoasa cu capsuni – desert simplu si aromat

Prajitura pufoasa cu capsuni este una dintre cele mai iubite retete de desert cu capsuni, perfecta pentru primavara si vara, atunci cand vrem o prajitura simpla, rapida si foarte aromata. Aceasta reteta de prajitura cu capsuni combina un blat pufos si fraged cu gustul proaspat al capsunilor si cu o crema fina de mascarpone si frisca, pentru un desert elegant, delicios si usor de pregatit acasa.

Daca sunteti in cautarea unei retete de prajitura pufoasa cu capsuni care sa iasa perfect de fiecare data, aceasta varianta este exact ce va trebuie. Blatul este moale si aerat, capsunile adauga prospetime si savoare, iar crema de mascarpone completeaza minunat fiecare cub. Este o prajitura de casa cu capsuni potrivita atat pentru mesele in familie, cat si pentru momentele in care vreti sa pregatiti un desert de sezon cu aspect festiv.

Reteta este simpla, explicata pas cu pas si nu necesita tehnici complicate. Ingredientele sunt accesibile, iar rezultatul este o prajitura cu capsuni pufoasa, parfumata si foarte aspectuoasa. O puteti pregati cu usurinta chiar daca nu aveti multa experienta in bucatarie, iar gustul ei delicat o va transforma rapid intr-una dintre retetele preferate cu capsuni.

Capsunile nu sunt doar delicioase, ci si foarte benefice pentru sanatate, fiind bogate in antioxidanti, vitamine si fibre. Consumul lor regulat poate sustine sistemul imunitar si sanatatea inimii, datorita continutului ridicat de vitamina C si compusi antioxidanti. Afla mai multe despre beneficiile capsunilor pentru organism.

Prajitura pufoasa cu capsuni – Ingrediente (forma 18×18 cm)

Ingrediente prajitura

• 185 g faina
• 100 g zahar tos fin
• 150 g unt (82% grasime) la temperatura camerei
• 3 oua medii
• 100 g capsuni curatate
• 1 lingura suc proaspat de lime
• 4 g praf de copt
• 1 varf cutit sare
• 1 pastaie de vanilie
• 50 g cuburi de fructe de padure pentru prajituri/50 g picaturi ciocolata neagra (optional)
• 1 lingura lichior alchermes (optional)

Ingrediente crema de mascarpone si frisca

• 100 g branza mascarpone
• 200 ml smantana naturala pentru frisca
• 50 g zahar pudra vanilat

Prajitura pufoasa cu capsuni – Mod de preparare

Curatare si pasare capsuni

• Curatam codita capsunilor, apoi le stergem cu o carpa de bumbac umeda.
• Punem capsunile intr-un vas adanc si ingust, adaugam lichiorul alchermes, si le pasam pana cand obtinem un piure fin si omogen. Adaugam sucul de lime si amestecam bine.

Preparare aluat prajitura cu capsuni

• Punem untul, taiat in cubulete, in robot, adaugam zaharul tos, sarea si semintele unei pastai de vanilie. Mixam pana obtinem o crema fina, apoi adaugam ouale, unul cate unul, si mixam in continuare.
• Amestecam faina cu praful de copt si o cernem. Adaugam in crema de unt, alternativ, piureul de capsuni si faina. In momentul in care obtinem un amestec omogen, stingem robotul si adaugam cubuletele de fructe de padure. Le incorporam cu grija, cu ajutorul unei palete.

Coacere prajitura cu capsuni

• Tapetam forma cu unt si faina, adaugam aluatul prajiturii si il nivelam.

• Coacem prajitura cu capsuni in cuptorul preincalzit la 170°C, pentru cca 30 minute.
• O scoatem din cuptor, o lasam cateva minute in tava, apoi o rasturnam pe un gratar unde o vom lasa sa se raceasca complet.

Crema de mascarpone si frisca – Mod de preparare

• Punem branza mascarpone intr-un vas si o amestecam pana cand capata o consistenta cremoasa.
• Punem frisca foarte rece intr-un vas rece si incepem sa o mixam. Cand consistenta devine usor cremoasa, adaugam zaharul pudra vanilat si mixam, la viteza mare, pana cand nu mai cade de pe paletele mixerului.
• Incorporam cu grija, amestecand de jos in sus, frisca in crema de mascarpone.

Ornare prajitura pufoasa cu capsuni

• Taiem prajitura in cuburi si le ornam cu crema de branza, bucatele de capsuni, frunze de menta si cuburi de fructe de padure.

• O servim cu pofta pentru ca este pur si simplu delicioasa.

Pofta buna!

Intrebari frecvente