Biscuiti cu dovleac de post – reteta simpla si aromata
Biscuiti cu dovleac, reteta de post pentru micul dejun
Biscuiti cu dovleac de post, aromati si usor de pregatit, cu dovleac copt, zahar brun si ulei. Nu contin oua sau unt si sunt potriviti pentru micul dejun, gustare sau pentru momentele in care dorim un desert simplu de post.
Dovleacul copt le da o consistenta particulara si un gust placut, iar aluatul se pregateste rapid, fara mixer. Daca doriti, biscuitii pot fi decorati dupa racire cu ciocolata neagra topita sau pudrati cu zahar vanilat.
Biscuitii cu dovleac sunt perfecti pentru micul dejun din zilele de post. Bineinteles ca ii putem incerca si savura chiar daca nu tinem post, dar stiu din proprie experienta ca in post simtim nevoia de ceva dulce mai acut decat in general.
Cel putin la mine asa se intampla. Dovleacul imi place enorm! Absolut orice reteta cu dovleac, dulce sau sarata, este devorata la noi in familie. Acesti biscuiti cu dovleac sunt atat de buni, incat nu s-ar zice ca sunt de post. Au o consistenta particulara si un gust delicios datorita dovleacului copt, plus ca se fac foarte repede.
Ce mai, trebuie neaparat sa-i incercati ca sa va convingeti de bunatatea lor. Daca alegeti sa ii ornati cu ciocolata, va recomand ciocolata neagra cu un continut de cacao de cel putin 50%. Oricum, este bine sa verificam ambalajul, ca sa ne asiguram ca ciocolata nu contine niciun ingredient de origine animala.
De ce sa incercati acesti biscuiti de post cu dovleac
Aceasta reteta de biscuiti cu dovleac este foarte simpla si are o lista scurta de ingrediente. Piureul din pulpa de dovleac copt se combina cu ulei, zahar brun, vanilie, faina si praf de copt.
Aluatul rezultat este relativ moale, asa cum este mentionat si in reteta originala. Din acest motiv este foarte potrivit pentru pistolul de biscuiti, cu ajutorul caruia putem forma rapid biscuiti de dimensiuni apropiate.
Biscuitii se coc numai aproximativ 12 minute si nu trebuie sa se rumeneasca la suprafata. Sunt gata atunci cand marginile incep sa capete discret culoare.
Ce dovleac folosim pentru biscuiti
Pentru acesti biscuiti cu dovleac copt avem nevoie de 120 g pulpa coapta. Alegeti un dovleac cu pulpa dulce, aromata si densa, astfel incat piureul obtinut sa nu fie excesiv de apos.
Soiuri precum Delica, Butternut sau Hokkaido sunt potrivite pentru retete dulci. Dupa coacere, pulpa se cantareste si se paseaza fin cu blenderul.
Un piure foarte apos poate modifica consistenta aluatului. Daca dovleacul folosit este foarte umed, lasati pulpa coapta cateva minute intr-o sita inainte de cantarire si pasare.
Ce ulei putem folosi pentru biscuitii de post
Reteta originala permite mai multe variante:
- ulei de floarea-soarelui – varianta cea mai neutra si usor de gasit;
- ulei de arahide – are gust delicat si se comporta bine in aluaturi;
- ulei din samburi de struguri – are aroma discreta si nu acopera gustul dovleacului.
Indiferent de varianta aleasa, pastrati cantitatea de 110 ml indicata in reteta.
Cum formam biscuitii daca nu avem pistol de biscuiti
Sfatul vechi cu mainile usor pudrate cu faina nu este gresit daca folosim o cantitate foarte mica, dar pentru un aluat moale prefer o metoda care nu adauga faina suplimentara.
Varianta recomandata: puneti aluatul la frigider pentru aproximativ 20-30 de minute, apoi portionati-l cu o lingura sau cu o lingura pentru biscuiti. Asezati portiile direct in tava tapetata cu hartie de copt. Daca doriti biscuiti rotunzi, modelati rapid bilutele cu mainile foarte usor unse cu ulei sau usor umezite, apoi aplatizati-le delicat.
Racirea poate face un aluat pentru biscuiti mai usor de manevrat, iar pentru aluaturile moi se poate folosi si o lingura pentru portionare, evitand astfel incorporarea unei cantitati suplimentare de faina. Puteti consulta si ghidul King Arthur Baking despre modelarea si racirea aluatului de biscuiti.
Ciocolata pentru biscuitii de post
Daca doriti sa decorati biscuitii cu ciocolata, alegeti o ciocolata neagra care corespunde regimului de post pe care il urmati. Continutul ridicat de cacao nu garanteaza automat absenta ingredientelor de origine animala, de aceea este important sa verificati lista ingredientelor de pe ambalaj.
Ciocolata se topeste la bain-marie si se foloseste numai dupa ce biscuitii s-au racit complet.
Alte retete cu dovleac pe care vi le recomand
Va invit si pe canalul meu youtube unde veti gasi retete delicioase explicate pas cu pas. Apreciez orice like primit! Va multumesc mult! <3
Stiati ca?
Racirea aluatului pentru biscuiti il poate face mai usor de portionat si modelat. In plus, timpul de repaus permite ingredientelor uscate sa absoarba mai bine umiditatea din compozitie.
Pentru aluaturile moi, o metoda practica este portionarea cu lingura si racirea scurta inainte de modelare. Mai multe informatii despre efectul racirii asupra aluatului de biscuiti gasiti in materialul King Arthur Baking despre racirea aluatului.
⭐ Dificultate: Usoara
Ingrediente pentru biscuiti cu dovleac – 20-22 bucati
- 120 g pulpa dovleac copt
- 280 g faina
- 110 ml ulei de floarea soarelui/arahide/struguri
- 110 g zahar brun
- 5 g praf de copt
- un varf cutit sare
- 1 plic zahar vanilat
Mod de preparare biscuiti cu dovleac – Reteta TEXT
Pregatim aluatul si formam biscuitii
- Punem pulpa intr-un vas si o pasam cu ajutorul unui blender.
- Adaugam uleiul, faina amestecata cu praful de copt si ulterior cernuta, zaharul si zaharul vanilat si sarea.
- Amestecam pana cand obtinem un aluat omogen, cu o consistenta relativ moale.
- Umplem pistolul de biscuiti cu aluat si formam biscuitii direct in tava de cuptor netapetata.
Coacem, racim si decoram biscuitii
- Ii coacem in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru circa 12 minute. Biscuitii nu trebuie sa se rumeneasca deloc la suprafata, ci doar discret pe margini.
- Ii lasam sa se raceasca in tava.
- Apoi ii asezam pe un gratar si ii ornam, daca dorim, cu ciocolata neagra topita la bain-marie sau ii pudram cu zahar vanilat.
- Sunt foarte buni si parfumati.
Pofta buna si Post Binecuvantat!
Sfaturi pentru biscuiti cu dovleac reusiti
Valori nutritionale aproximative
Pentru 1 biscuit din aproximativ 21
Calcul orientativ pentru randamentul mediu dintre cele 20-22 de bucati. Ciocolata sau zaharul pudra folosite optional pentru decor nu sunt incluse.
Carbohidrati: cca 16 g
Proteine: cca 1,5 g
Grasimi: cca 5 g
Fibre: cca 0,5 g
Valorile sunt estimative si pot varia in functie de tipul de ulei, soiul de dovleac, marca fainii si marimea finala a biscuitilor.
Intrebari frecvente despre biscuiti cu dovleac
Acesti biscuiti cu dovleac sunt simplu de pregatit, aromati si potriviti atat pentru zilele de post, cat si pentru un mic dejun sau o gustare dulce. Dovleacul copt le da gust si o textura aparte, iar decorul cu ciocolata ramane optional. Pofta buna!
buna laura!
pe mine una , m-ai uns la suflet cu reteta asta!
sunt de post , sunt cu dovleac turcesc – imi place muuult de tot dovleacul si arata ca aspect super. bravo! o sa -i fac si eu !
numai bine si POST BINECUVANTAT la toata lumea doresc!
Clara, draga mea, tare ma bucur ca iti place reteta!
Pupicei cu mult drag!
Dovleacul dupa cate inteleg trebuie copt in prealabil ? se poate in cuptorul cu microunde? mai pune te rog si alte retete cu dovleac, daca a si integrale cu atat mai bine pt. mine. Multumesc frumos si o saptamana placuta…..a venit si in Spania frigul.
Te urmaresc zilnic si cel putin o data pe saptamana gatesc ceva de la tine.( aseara au fost pancakes cu porumb). Alor mei (sotului si celor 3 copii) cel mai mult le-au placut cele cu fulgi de ovaz de saptamana trecuta. Felicitari oricum pt. tot ce faci 🙂
Cristina, draga mea, da, dovleacul trebuie copt inainte. Il poti coace si la cuptorul cu microunde.
O sa mai poste retete cu dovleac, promit.
Pup cu mare drag!
Ah, iubirea mea dovleacul! Iar tu, draga mea Laura, esti minunata! Pup cu drag! :*
Pup cu drag, fata frumoasa!
Ma bucur mult ca iti plac biscuitii…cat despre dovleac si eu il ador!
Cred ca sunt minunati .O sa-i incerc si eu !!
Scumpa mea, sper sa iti placa. Noi i-am mancat cu foarte multa placere.
Pup cu drag!
Tata se trezea mereu cu noaptea in cap si ne cocea dovleac in cuptorul de la soba. Cu un zambet sagalnic ne urmarea mimica fetei cand intram dimineata pe usa de la bucatarie si simtem mirosul de dovleac copt. Fara sa vrei m-ai facut sa mi se impaienjeneasca ochii.
Ma uit la fotografia de prezentare ca la un tablou. Investesti mult talent in tot ceea ce faci.
Ma bucur tare ca acum primesc newsletter si imi incep ziua frumos.
Draga mea, inteleg ce simti…Si tati ne facea mereu dovleac copt si as da orice sa mai gust macar o data dovleacul facut de el..:((
Pup cu mare drag si iti multumesc pentru aprecieri!
Am facut biscuitii, dar culoarea era maro de la zaharul brun,si nu galbeni ca in foto si erau crocanti, mai corect, tari, cind s-au racit.O fi bine, o fi rau? Poate tb amoniac si devin mai fragezi?Totusi s-au mincat fiind de post.De asemenea zaharul brun se pare ca a fost prea brun, ar tb combinat cu zahar obisnuit, pt ca erau usor amarui.
Ce frumosi sunt Laura draga! Maine dimineata vin la tine la cafea sa gust si eu din minunatiile astea. Te pup!
Draga mea, te invit cu cel mai mare drag! Mi-ar face placere sa rontaim impreuna o portie de biscuiti!
Pup cu mare drag!
Mi se pare grozava combinatia!!!Bravo, musai incerc reteta!
Haplea, multumesc ca iti place reteta! sa imi spui cum au iesit in caz ca ii incerci!
Imi place mult reteta de biscuitei! cred ca sunt foarte aromati si cred ca am sa-i incerc cat de curand!
Gabriela, sunt tare buni! Sper sa iti placa si tie la fel de mult ca mie.
Te pup!
Draga Laura, am facut iar reteta.Cu zahar alb.Acum am culoarea ta, si au iesit muuuult mai buni. Stiu ce am gresit. Am depasit timpul de coacere.Acum am respectat-o. Ft buni.O recomand.
Sa-ti fie de bine, draga mea! tare mult ma bucur ca ti-au placut. Inr-adevar, daca depasim timpul de coacere, se intaresc dupa ce se racesc.
Pup cu drag!
Va multumesc pentru toate retele.Aceasta de biscuiti cu dovleac o fac cat de curand.Eu fac placinta de dovleac, dar cred ca ies si acestia foarte buni.
Maria, noua ne-au placut foarte mult. Ii fac foarte des si in post si cand vrem sa gustam ceva delicios si mai lejer.
Pup cu drag!
Enhorabuena, me gusta tu cocina.
Un saludo.
Gata, la cumpărat dovleac! Am avut în curte, din păcate, nu câţi mi-aş fi dorit eu….eu sunt „plăcintăreasă” de fel, mănânc plăcintă de orice fel cu o plăcere deosebită. Dar vreau să încerc şi altceva cu dovleacul, aceasta e o idee bună!
Laura, nu cumva in textul alaturat „Ii coacem in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru circa 12 cm” e vorba de 12 minute ? Mersi, de-abia stept sa-i incerc !
Multam mult pt reteta, par deliciosi, sigur ii incerc.
Intrebare, merge schimbat dovleacul cu mere?
Spor la bucatarit!
Te pup!
Georgia, nu ar avea aceeasi consistenta daca inlocuiesti dovleacul cu mere.
Pup!
Laura ai idee daca ar iesi cu miere indulciti in loc de zahar? As vrea sa fac pentru fetita mea, careia inca nu ii dau zahar. Merci!
Draga mea, poti inlocui zaharul cu cca 3 linguri de miere. In acest caz, consistenta biscuitilor va fi crocanta.
Acum i-am facut! Super buni!
Sa iti fie de bine!
Cred ca deja i-am facut de vreo 4 ori ,atat de mare trecere au avut ! Multumim de reteta ! Eu i-am mai adaptat,in sensul ca am combinat faina alba cu faina de ovaz si faina de migdale si am folosit ulei de cocos,super foarte buni ! Am tot vrut sa las un comment fiindca am mai facut si granola,pancakes cu mar,tarta cu morcovi, minipizze de conopida si toate au fost minunate ! Esti o inspiratie pt mine si un fotograf pe masura !
Draga mea, multumesc pentru aprecieri! Ma bucur foarte mult ca ti-au placut retetele incercate.
Te pup!
Buna Laura!
Iti multumesc pentru retetele tale de post, imi plac tare mult, esti o sursa de inspiratie.
Am facut si eu biscuitii cu dovleac modificand un pic reteta si au iesit minunati.
Reteta mea o poti vedea aici:
Cu drag,
Tania
Draga mea, ma bucur ca-ti plac retetele mele.
Superbi biscuitii tai! Ma bucur foarte mult ca ti-au placut!
Te pup!
Si mie îmi place dovleacul o sa încerc rețeta.DRaga Laura eu căutam in noianul de Rețete minunate si gem si dulceața de gutui. Nu îți plac? Ca nu am găsit. Am făcut după alți autori dar cantitatea de zahăr e uriașa si nu regăsesc gustul știut de mine
Toate sărbătorile din casa mea au cel puțin 2 preparate din creațiile tale pe masa
Cu drag si apreciere
Draga mea, iti multumesc mult pentru aprecieri.
Imi place foarte mult dulceata de gutui, numai ca in zona in care locuiesc nu le gasesc nicaieri.
Anul trecut am avut norocul sa gasesc 2 gutui intr-un supermarket, atat. Le-am cumparat si mancat ca atare, dar daca gasesc anul acesta, sigur fac dulceata.
Te pup!
Buna Laura,
tocmai am scos prima tava din cuptor, sunt deliciosi. Am facut cantitate dubla bineinteles ca sa se sature toti pofticiosii :). Am inlocuit dovleacul cu mere si au iesit la fel de buni. Super reteta. Multumesc.
Andra, ma bucur foarte mult ca ti-au placut. Neaparat o sa-i incerc si eu cu mere.
In loc de ciocolata, puteti pune deasupra biscuitilor vreo 2 linguri de zahar amestecat cu putina scortisoara, inainte de coacere. Ies super parfumati! 🙂
Rave,multumesc pentru sugestie, cred ca ies deliciosi.
Va multumesc pentru reteta! De fapt…pentru toate rețetele cu dovleac. Le- am încercat și sunt pur si simplu minunate!
Cu mult drag!
Buna, Laura! Sunt o fana a site-ului tau, am incercat cu succes multe dintre retetele tale si mi-au placut foarte mult. La aceasta reteta, putem inlocui uleiul cu unt, pentru perioadele in care nu postim?
Daca da, se utilizeaza aceeasi cantitate?
Multumesc!
Draga Anca, poti folosi 120 g unt pentru aceasta reteta. Te imbatisez cu drag!
Biscuiții acestia sunt mega buni! Azi i-am facut, imediat am dat gata o tava plina. De-a lungul timpului am incercat multe retete de pe site-ul tău, toate au fost exceptionale!
Felicitări Laura! Ma bucur ca exiști!
Draga Laura, si la noi se duc imediat. Mereu pregatesc cate doua tavi, ca sa nu ramanem fara.:)
Te imbratisez cu drag!
Buna, eu am facut deja de 2-3 ori reteta, in diverse combinatii. Mi-a placut cel mai mult cea cu ulei de dovleac, dar am pus putin mai putin decat in reteta. Este un gust mai intens al dovleacului, pt amatorii acestuia.