Mancare de varza dulce de post – Reteta simpla si gustoasa
Mancare de varza dulce de post este o reteta delicioasa fara carne, ideala pentru post sau pentru cei care prefera preparatele vegetariene. Se face usor, cu ingrediente simple si accesibile, iar rezultatul este o mancare aromata, gustoasa si foarte potrivita pentru mesele de zi cu zi.
Mancarea de varza dulce este una dintre acele retete traditionale romanesti care se pregatesc rapid si care isi pastreaza farmecul tocmai prin simplitate. Cu o textura frageda, un gust placut si usor dulceag si arome care se imbina perfect, aceasta reteta este excelenta servita ca atare sau alaturi de mamaliguta fierbinte si ardei iute.
Aceasta reteta este foarte versatila si poate fi adaptata in functie de sezon sau de ingredientele pe care le avem la indemana. De exemplu, in perioada rece putem folosi varza mai dulce si mai consistenta, iar vara putem adauga mai multe rosii sau verdeturi pentru un gust mai proaspat si mai usor.
Un alt avantaj important al acestei mancaruri este faptul ca se pastreaza foarte bine si este chiar mai gustoasa a doua zi, dupa ce aromele au avut timp sa se combine. De aceea, este ideala si pentru pregatirea in avans, mai ales in perioadele aglomerate sau in zilele de post.
In plus, mancarea de varza dulce de post este un preparat echilibrat, bogat in fibre si usor de digerat, fiind potrivit atat pentru o alimentatie simpla, cat si pentru cei care isi doresc mese mai usoare, dar hranitoare.
Daca nu tineti post si doriti o varianta mai bogata, puteti incerca si mancarea de varza cu carne, o reteta la fel de gustoasa si foarte iubita.
Ingrediente – Mancare de varza dulce de post
Mancare de varza dulce de post, reteta simpla
- 2 verze medii
- 1 praz mediu (doar partea alba) / 1 ceapa medie
- 10-12 rosii cherry
- 1 ardei gras mare
- 1 ardei mic iute
- 3 linguri ulei de masline
- 80-90 ml suc de rosii
- 1 cana apa / supa vegetala
- sare dupa gust
- piper boabe
- piper macinat
- marar dupa gust
- 1 -2 crengute uscata cimbru
Daca iti plac retetele simple de post, poti vedea si colectia de retete de post, unde gasesti multe alte idei gustoase si usor de pregatit.
Preparare – Mancare de varza dulce de post
- Tocam varza marunt, o pudram cu sare si o framantam bine. O punem intr-un vas si o lasam cca 10 minute sa se inmoaie.
- Taiem prazul in feliute subtiri si ardeiul gras in cubulete potrivite.
- Punem uleiul intr-o cratita, pe foc mic. Cand este incins, adaugam prazul si ardeiul gras. Dupa ce s-au inmuiat, adaugam varza dulce.
- Amestecam sucul de rosii cu apa usor calduta sau supa vegetala si il turnam peste varza.
- Adaugam crenguta de cimbru, marar tocat marunt, boabele de piper, piperul macinat si un ardei mic iute uscat si tocat marunt. Daca ardeiul este prea iute, eliminati semintele inainte de a-l adauga in mancarea de varza dulce.
- Acoperim cratita cu capac si lasam mancarea de post sa fiarba pe foc mic, pana cand varza s-a inmuiat complet.
- Inainte cu 10 minute de a stinge focul, adaugam si rosiile cherry. In acest fel, se vor patrunde cum trebuie, dar nu isi vor pierde forma.
- Servim mancarea de varza dulce de post alaturi de o mamaliguta fierbinte.
Va doresc pofta buna!
Cate grame are o portie de mancare de varza de post
Din aceasta reteta obtinem aproximativ 4 portii, iar o portie are in jur de 350 g.
Intrebari frecvente despre mancarea de varza dulce de post
De ce se framanta varza cu sare inainte de gatire?
Framantarea verzei cu sare ajuta la inmuierea ei si reduce timpul de gatire. In acelasi timp, textura finala va fi mai frageda si mai placuta.
Pot inlocui prazul cu ceapa?
Da, daca nu aveti praz, puteti folosi ceapa. Gustul va fi putin diferit, dar mancarea va ramane foarte gustoasa.
Cand se adauga rosiile cherry?
Rosiile cherry se adauga cu 10 minute inainte de final, pentru a se patrunde bine, dar fara sa isi piarda forma.
Cu ce se serveste mancarea de varza dulce de post?
Se serveste excelent alaturi de mamaliguta fierbinte si, pentru cei care prefera un gust mai intens, cu ardei iute.
Se poate consuma si in dieta Dukan – Croaziera PV?
Da, conform notei din reteta, se poate consuma si in Dieta Dukan – Croaziera PV, cu ajustarea cantitatii de ulei. In acest caz, se foloseste doar 1 lingura de ulei de masline si 1 lingura de apa cand calim prazul si ardeii.
Note
- Se poate consuma si in Dieta Dukan – Croaziera PV. Uleiul de masline este admis intr-o cantitate de 1 lingurita/zi. In acest caz, folosim doar 1 lingura de ulei de masline si 1 lingura cu apa cand calim prazul si ardeii. Daca folosim 2 linguri cu ulei de masline, vom consuma mancarea in 4 zile.
Pentru cei care vor sa afle mai multe despre proprietatile acestei legume, pot citi informatii suplimentare despre varza.
..prin unele parti ale tarii la varza dulce se pune si o frunza de dafin – vireaza usor gustul ….recomandarea cu mamaliga este excelenta !
JB, este foarte gustoasa si varianta cu dafin. Mie imi place tare mult, sotului mai putin.
Cu mamaliga este divina!
Laura draga e super buna varza,am facut si eu ieri si sa papat tot,tot.Astazi am prestat checul mulino bianco,imi era dor de gustul lui.Te pupam si sa ai o zi frumoasa.
Pup si eu pe voi! Sa va fie de bine!
Mie imi place foarte mult varza dulce!Delicioasa mancarea!
Haplea, ma bucur ca-ti place.
O zi execelenta iti doresc!
Buna Laura
Sunt sigura ca mancarea de varza este foarte gustoasa.
Am dorit sa-ti spun ca-mi place foarte mult compozitia fotografica ce ai creat-o si cum ai asortat culorile. Astazi imi cumparasem aceste farfurii fara idee clara cum le voi putea folosi din puct de vedere” fotografic”, cu ce mancare se va combina mai bine:) Bravo!
Gusturisiculori, ma bucur tare mult ca-ti place compozitia!
Pup cu drag si sa stapanesti sanatoasa farfuriutele.
Si eu tocmai am cumparat varza pentru iarna si ma gandeam sa o incerc cu o mancare de varza de post, cu siguranta aceasta reteta este delicioasa !
Dana, sper sa iti placa daca o incerci. Noua ne place tare mult mancarea de varza de post.
Pup cu drag!
Mie varza imi place chiar si in varianta de post.Dar farfuria si castronasul sunt tare faine!
Pansy, tare ma bucur ca-ti plac. Si mie-mi place varza la nebunie, indiferent daca e de post sau nu.
Pup cu drag!
Azi a fost prima date cind am rasfoit site-ul tau si am fost foarte impresionat de profesionalitate si bun gust. Felicitari.
Doru, multumesc mult pentru aprecieri!
Te astept sa ma vizitezi si in viitor.
O zi excelenta iti doresc!
Imi place foarte mult varza…
Si mie! O ador!
Exact asa facem si noi cand dam peste o varza dulce de calitate. E buna rau mancarica asta!
O zi buna sa ai!
Buna Laura, te admir de mult timp si ma inspir din retetele tale, dar am o curiozitate, care iti sunt rezultatele dupa dieta Dukan de cand o tii si cat ai reusit sa slabesti.
Iti doresc o zi buna si o saptamana frumoasa si usoara.
Draga mea, dieta functioneaza perfect. Am tinut-o mai mult decat planuisem initial si am dat jos putin mai mult decat doream, dar nu imi strica.
Te pup cu drag!
Reteta & Pozele ma duce cu gandu’ acasa la mama….delicioasa !!!
Bubu, ma bucur mult ca iti plac.
Pupicei cu mult drag!
Nu am incercat inca reteta, dar imi plac foarte mult farfuriile, de unde le-ati cumparat£?
Rox, draga mea, le-am cumparat dintr-un magazin din Italia, Maury’s se numeste.
Te pup!
Imi place mult varza, si cred ca reteta ta este delicioasa…eu o sa incerc si varianta cu frunza de dafin…Dar, mai am o intrebare: care este diferenta intre varza verde si varza alba? Multumesc pentru raspuns.
Ani, in Italia exista doua tipuri de varza: una mai deschisa la culoare si cu frunza groasa, ideala pentru salata si cealalta mai inchisa la culoare, cu frunze subtiri si crete, ideala pentru gatit.
Cu mult drag!
La ce pagina scrie in carte ca se poate folosi ULEI de masline ? sau unde a spus/scris oficial Dukan ca se foloseste „ulei de masline” in dieta Dukan ? In carte scrie clar FARA ULEI (fie el de masline etc) singurul ulei folosit in dieta Dukan este cel de parafina (si acesta trebuie folosit in anumite conditii).(Daca eu gresesc dati-mi va rog raspunsurile la intrebari,nu spun aceste lucruri din rautate dar chiar m-ati facut curios). Oricum varza e buna doar cu apa, FARA ulei.
Rares, pe pagina oficiala a site-ului dieta dukan exista informatia aceasta.
„L’olio d’oliva (1 cucchiaino al giorno) per il suo importante apporto di omega 3, polifenoli e vitamina E (anti-ossidanti), tutti elementi indispensabili per la nostra salute, è autorizzato sin dalla fase di crociera.” – 1 lingurita de ulei de masline/zi pentru aportul de omega 3, este autorizat incepand cu faza de croaziera.
A fost introdus relativ curand printre alimentele tolerate.
Am facut si eu varza dupa reteta aceasta si a fost foarte apreciata de meseni. Mie imi placea mai mult cea acra dar a fost buna si asa. Am pus mai mult de 2 linguri de ulei 😉
Sa va fie de bine, draga mea!
Buna ziua, o sa incerc si eu mancarea cu varza de post, si eu sunt in Italia si chiar nu reusesc sa disting care este cea dulce, am o intrebare: varza cea creata se numeste pur si simplu verza? nu trebuie luata cealalta cu foaia alba si crocanta exact?
Multumesc anticipat pentru raspuns,
Mihaela Cristina
Draga Mihaela, varza creata pentru mancare se numesete cavolo verza, iar varza cu foaie crocanta, deschisa la culoare, buna pentru salate, se numeste cavolo cappuccio.
Cu drag!
Super, retete multumesc !
Ma bucur mult ca va plac!