Print 
PDF
Sa nu credeti ca nu am gatit deloc de cand sunt in Germania. E adevarat ca o saptamana nu m-am apropiat de bucatarie dar dupa o saptamana nu am mai rezistat si desi nu am conditii pentru o “bucatareala relaxanta”, am facut un papricas de porc cu galuscute de faina, mancare pe care nu am mai facut-o de ani buni dar de care mi s-a facut o pofta teribila aici in Germania.
Ingrediente:
-
500 gr carne de porc slaba
-
1 ardei gras
-
1 ceapa
-
2-3 catei usturoi
-
6 rosii
-
100 ml suc de rosii
-
1-2 cani apa
-
4 linguri sos picant de ardei (optional)
Pentru galuste:
-
3 oua
-
cca 140 gr faina
-
sare
Taiem carnea in patratele mici si o punem la rumenit in 2-3 linguri de ulei.
Intre timp taiem ceapa in rondele subtiri, tocam marunt usturoiul si ardeiul gras,
Punem o craticioara cu apa la fiert iar in momentul in care apa incepe sa fiarba, scufundam rosiile pentru 2-3 minute dupa care le scoatem si le lasam sa se raceasca putin. Dupa ce s-au racit, le curatam coaja si le tocam marunt.
Dupa ce carnea s-a rumenit putin pe ambele parti, adaugam ceapa, usturoil si ardeiul. Amestecam si lasam la calit pt cca 4-5 minute pana ce ceapa devine translucida. Adaugam rosiile tocate marunt, sucul de rosii si o cana cu apa.
Acoperim cu capac si lasam papricasul pe foc mic pentru cca 45 minute sau pana ce carnea devine frageda.
Pentru galuste, batem usor cu o furculita ouale si adaugam treptat faina pana ce obtinem un aluat mai gros decat cel de clatite. Aluatul este gata in momentul in care furculita lasa o “carare” vizibila.
Sosul papricasului trebuie sa fie destul de lichid in momentul in care adaugam galustele in el. De aceea, daca mai este nevoie, mai adaugati o cana de apa cu 5 minute inainte de a pune galustele in papricas.
Inmuiem in sos o lingurita, dupa care luam cu marginea ei, mici portii de aluat pe care-l adaugam sosului.
Dupa ce am adaugat toata galustele, acoperim cratita cu capac si le lasam sa fiarba 5-10 minute.
Servim papricasul cu un pic de patrunjel pe deasupra, care mie mi-a lipsit, si cu multa multa pofta.
 |
Aluaturi Dulci
Aluaturi Sarate
Aperitive
Bauturi
Bomboane, Biscuiti
Checuri Dulci si Sarate
Conserve, Gemuri
Inghetata, Creme la Pahar
Mancare
Mese festive
Paine
Paste
Peste, Fructe de Mare
Pizza, Focaccia
Prajituri
Recipes in English
Retete de Pasti
Retete de Post
Retete Dietetice Dukan
Retete Dulci de Craciun
Retete Incepatori
Retete Revista Femeia
Retete Sarate de Craciun
Retete Vegetariene
Salate
Sosuri
Supe, Ciorbe
Tarte si Rulade
Torturi
Calatorii, Aventuri
Concursuri, Colaborari
Decoratiuni de Craciun
Interviuri
Premii de la voi
Produse Naturale
uuuuuuuu,asta e foarte bun
O papika care imi aduce aminte de copilarie , de bunici , de alte vremuri mult mai frumoase si linistite
… bravo !!
Buna idee!N-am mai facut de mult papricas si sotul meu adora mancarea asta.O sa fac reteta ta chiar azi.Te astept cu noutati…
asta cred ca e comfort food la romani!
L-am executat azi. Extraordinar
Multumesc mult!
Ina scumpa, si noua ne-a placut tare tare mult!!
Catkitchen, exact amintirile astea mi le trezeste si mie papricasul.
Pup cu drag si ma bucur ca-ti place reteta!!
Teo draga mea, sper sa-ti fi placut daca l-ai executat!!
Pup cu drag!!
Adinel scumpa, sa stii ca asa e!!
Pup iubita!!
Piersi draga mea, multumesc mult ca l-ai incercat!!
Pup si ma bucur tare ca ti-a placut!!
Am facut reteta, a iesit extraordinar de bun. Multumesc si pentru aceasta reteta
)
PS: Trebuia sa fi facut portie dubla, ca s-a mancat tot, imediat dupa ce am gatit. Acum trebuie sa gatesc altceva
Daca nu ai pus paprika (boia de ardei), degeaba, e doar un alt fel de tocanita; ardeiul nu suplineste aroma data de boia. Papricasul fara boia de ardei e ca nunta fara lautari. In rest, sunt convinsa ca nu poate fi rau la gust
o sa fac si eu aceasta reteta pentru ca sotului meu ii place la nebunie papricasul
in drum spre germania noi oprin la unguri sa dormim si chiar ultima data a comandat papricas dar mie nu mi-a placut deloc . O sa ii fac aceasta reteta si sper sa ii placa mai mult decat cea de la unguri 
eu aici in Germania am gasit in bucatarie o oala care cred ca e sub presiune si cu o carticica cu retete printre care se numara si papricasul nu am apucat inca sa o citesc da cand o sa am timp o sa vad ce retete sunt pe acolo.
da dependenta, aveam impresia ca nu am gatit in viata mea parca nu mai stiam nici o reteta . Au mancat ai mei la pui si porc la cuptor cu cartofi de sau saturat 
))).
Trebui sa iti spun ca am avut o saptamana fara net si tare dor mi-a fost de blogul asta
Mirabela, draga mea, ma bucur tare mult ca ai din nou net si ca putem astfel sa “ne auzim” mai des.
Pup cu mare drag si abia astept sa-mi spui cum a iesit papricasul.
Foarte bun.Eram in pana de idei.Aveti postate retete minunate,le incerc cu mare drag.Simplu de facut si rezultate extraordinare.Multumesc!
Adina, draga mea, multumesc mult pentru aprecieri!
Pupic cu drag si sa-ti fie de bine!
draga mea este bun , gustos . aratos !