Salata orientala cu ton

Salata orientala cu ton si cartofi – reteta simpla si satioasa

Salata orientala cu ton este minunata! In copilarie, cele mai populare retete de salata din bucataria mamei erau salata orientala si salata boeuf. Daca de salata boeuf ne puteam bucura doar de sarbatori, salata orientala era prezenta pe masa noastra cel putin o data pe luna. Ne placea foarte mult, mie si fratelui meu.

In reteta clasica de salata orientala a mamei se regaseau cartofii, ceapa, maslinele negre, ouale, sarea, piper din belsug si un sos format din ulei de floarea soarelui si otet. Uneori punea si peste in aceasta salata, ton sau peste afumat. Ambele variante sunt deosebit de gustoase.

Pentru reteta de salata orientala cu ton am folosit o conserva file de ton de la prietenii mei de la Lotka, un produs de o calitate exceptionala, dedicat persoanelor care pun accentul pe un stil alimentar sanatos.

Salata orientala cu ton, salata de cartofi rece si gustoasa

Salata orientala cu ton este o salata de cartofi rece, simpla si satioasa. Se pregateste cu ingrediente accesibile si are un gust echilibrat. Cartofii fierti in coaja raman gustosi, ceapa rosie adauga aroma, iar tonul file transforma aceasta reteta intr-un fel principal potrivit pentru pranz sau cina.

Aceasta reteta este foarte practica atunci cand dorim o masa rapida, dar hranitoare. Salata se poate servi imediat dupa preparare, insa devine mai buna dupa ce sta putin la rece. In acest timp, cartofii absorb dressingul simplu din ulei si otet, iar aromele se combina frumos.

Daca vreti sa va bucurati de gustul acestei retete si in post, puteti elimina ouale fierte. In acest fel, in zilele de post cu dezlegare la peste, salata orientala poate fi servita la masa de pranz.

Pentru o alta idee gustoasa cu peste, puteti incerca si aceasta salata de primavara cu ton si legume proaspete, o reteta simpla si rapida pentru zilele in care dorim o masa usoara.

Salatele pe baza de cartofi sunt populare in multe bucatarii europene, in variante reci sau calde. Puteti citi mai multe despre acest preparat in articolul dedicat salatei de cartofi traditionale.

Salata orientala cu ton – Ingrediente (4-6 persoane)

• 1 kg cartofi rosii vechi fierti
• 1 borcan cu file de ton in ulei de floarea soarelui (200 g)
• 125 g masline negre fara samburi
• 1 ceapa rosie mare
• 2 oua fierte tari
• 6 linguri ulei de floarea soarelui
• 2 linguri otet
• sare dupa gust
• piper dupa gust

Salata orientala cu ton – Mod de preparare

Fierbem cartofii in coaja

1. Spalam cartofii si ii punem la fiert, intregi, in coaja, intr-o oala plina cu apa in care am adaugat 1 lingura de sare. Cartofii se fierb in coaja pentru ca isi pastreaza mai bine gustul si textura.

2. Fierbem cartofii pana cand ii putem strapunge usor cu furculita. Nu ii lasam sa fiarba prea mult, pentru ca se pot sfarama atunci cand ii taiem si ii amestecam cu celelalte ingrediente.

3. Scoatem cartofii din apa si ii lasam sa se raceasca complet. Este important sa fie reci inainte de curatare, pentru ca se taie mai frumos si salata va avea o textura placuta.

Pregatim ceapa rosie

1. Curatam ceapa, o taiem solzisori si o punem intr-o farfurie. Ceapa rosie este potrivita pentru aceasta salata deoarece are gust mai dulce si culoare frumoasa.

2. Adaugam ½ lingurita mica de sare peste ceapa si amestecam. Sarea ajuta ceapa sa se inmoaie si sa isi piarda din iuteala.

3. O lasam sa se inmoaie pana cand pregatim celelalte ingrediente. In acest timp, ceapa devine mai placuta la gust si se va combina mai bine cu tonul, cartofii si maslinele.

Taiem cartofii si pregatim dressingul

1. Curatam cartofii raciti de coaja si ii taiem in cubulete potrivite. Ii punem intr-un vas incapator, ca sa putem amesteca salata usor, fara sa zdrobim ingredientele.

2. Intr-un vas micut amestecam uleiul si otetul. Obtinem un dressing simplu, exact ca in reteta clasica de salata orientala.

3. Punem emulsia obtinuta peste cartofi, adaugam sare si piper proaspat macinat. Nu punem foarte multa sare, pentru ca tonul, ceapa si maslinele sunt sarate si ele.

Amestecam cartofii cu emulsia

1. Amestecam cu grija, pana cand cartofii sunt perfect imbracati in emulsia de ulei si otet. Folosim miscari lente, de jos in sus.

2. Cartofii trebuie sa absoarba dressingul, dar sa ramana intregi. Aceasta etapa da gustul de baza al salatei orientale cu ton.

3. La sfarsit, dupa ce amestecam toate ingredientele, vom gusta salata si doar atunci, daca mai este nevoie, vom mai adauga sare.

Adaugam ceapa, tonul si maslinele

1. Adaugam acum ceapa peste cartofii amestecati cu dressingul. Daca ceapa a lasat multa zeama, o putem scurge usor inainte de a o pune in vas.

2. Adaugam fileul de ton Lotka scurs si rupt in bucatele mai mici. Bucatile de ton trebuie sa ramana vizibile in salata, nu complet maruntite.

3. Adaugam maslinele taiate in doua si amestecam din nou, cu grija. Ingredientele trebuie sa fie distribuite uniform, dar cartofii sa ramana cat mai intregi.

Potrivim gustul salatei

1. Acum gustam salata orientala. Este momentul potrivit sa verificam daca mai este nevoie de sare, pentru ca toate ingredientele sarate au fost deja adaugate.

2. Daca mai este nevoie, putem adauga sare si piper. Este mai bine sa le adaugam treptat, pentru ca salata sa ramana echilibrata.

3. Amestecam din nou, cu grija, dupa fiecare ajustare. Salata trebuie sa aiba gust placut de cartofi, ton, masline si ceapa, fara ca sarea sau otetul sa domine.

Adaugam ouale fierte

1. La sfarsit punem ouale taiate in cubulete. Le adaugam la final pentru ca sunt mai delicate si se pot sfarama usor.

2. Amestecam salata orientala cu grija, folosind miscari usoare. Ouale trebuie sa se distribuie in salata, dar sa isi pastreze forma.

3. Dupa ce am adaugat ouale, salata este gata. Putem verifica inca o data gustul si, daca este nevoie, mai adaugam putin piper proaspat macinat.

Racim si servim salata orientala cu ton

1. Salata orientala cu peste se poate servi imediat. Este gustoasa si proaspat pregatita, mai ales daca dorim o masa rapida.

2. Totusi, este mult mai gustoasa daca o lasati in frigider, acoperita cu folie de plastic alimentara, pentru minim 30 minute.

3. In acest timp, aromele se combina mai bine, iar cartofii absorb dressingul. Servim salata rece, ca fel principal, aperitiv sau garnitura.

Sfaturi pentru salata orientala cu ton

Valori nutritionale aproximative / portie

Intrebari frecvente despre salata orientala cu ton

Pofta buna!