Placinte de cartofi la tigaie

Placinte de cartofi la tigaie, cu sunca si cascaval, reteta simpla si rapida

Placinte de cartofi la tigaie umplute, reteta cu cascaval si sunca. Aceste placinte rapide pentru pranz sau cina sunt delicioase si deloc greu de facut. 

Placintele de cartofi la tigaie sunt perfecte atunci cand vrem ceva gustos, rapid si satios. Au exteriorul usor crocant, interiorul moale si aromat, iar umplutura cu cascaval si sunca le face absolut delicioase. Sunt excelente calde, imediat dupa preparare, dar la fel de bune si reci, a doua zi.

Pentru o gustare sau un pranz simplu si delicios, va propun aceste placinte de cartofi la tigaie, umplute cu cascaval si sunca. Noi le-am mancat cu salata, dar la fel de bine se pot servi simple, calde sau reci. Cateva placinte au ramas dupa masa de pranz, le-am pus in frigider, acoperite cu folie alimentara, si le-am devorat cu pofta la micul dejun. Au fost excelente!

Umplutura poate varia in functie de preferinte. Le putem face doar cu cascaval sau doar cu sunca, iar daca nu va tenteaza aceste variante, le puteti pregati simple. Sunt foarte bune si fara umplutura, mai ales daca le serviti langa o salata mare sau un sos de iaurt cu usturoi.

Aluatul se face foarte usor din cartofi fierti, ou, faina si parmezan. Placintele se coc in tigaie cu foarte putin ulei si capata o crusta frumoasa si aurie. Daca va plac retetele rapide cu cartofi, puteti incerca si aceasta reteta de cartofi taranesti cu ceapa si boia.

Cartofii sunt printre cele mai folosite ingrediente din lume si pot fi pregatiti in foarte multe moduri, de la retete simple la preparate elaborate. Puteti afla mai multe despre originea si caracteristicile lor pe pagina Britannica dedicata cartofului si istoriei sale culinare.

Placinte de cartofi la tigaie – Ingrediente

• 500 g cartofi fierti si curatati (cantariti dupa ce ii curatam)
• 100 g faina
• 1 ou mediu
• 30 g parmezan ras
• sare dupa gust
• piper dupa gust
• 100 g sunca de Praga + 100 g cascaval (pentru umplutura)
• 1-2 linguri ulei de masline

Placinte de cartofi la tigaie – Mod de preparare

Fierbem cartofii pentru aluat

1. Punem cartofii intregi, bine spalati si cu tot cu coaja, intr-o oala cu apa. Adaugam 1 lingurita cu sare si ii fierbem aproximativ 30-40 de minute sau pana cand sunt foarte bine patrunsi.

2. Scoatem cartofii din oala si ii lasam sa se raceasca aproximativ 10 minute, cat sa ii putem curata usor fara sa ne ardem.

Pregatim compozitia pentru placinte

1. Curatam cartofii si ii zdrobim cu ajutorul unei prese pentru piure. Ii lasam cateva minute sa se racoreasca usor.

2. Cand cartofii sunt doar calduti, adaugam oul, faina, parmezanul ras, sare si piper dupa gust. Framantam usor pana obtinem un aluat omogen.

Intindem aluatul de cartofi

1. Punem aluatul intre doua foi de hartie de copt unse foarte usor cu ulei si il intindem cu facaletul intr-o foaie de aproximativ 6-7 mm grosime.

2. Hartia de copt ajuta foarte mult, pentru ca aluatul de cartofi este mai moale si usor lipicios.

Formam placintele umplute

1. Indepartam hartia de copt de deasupra si decupam aluatul cu o forma rotunda de aproximativ 6 cm diametru. Vom obtine 12 cercuri.

2. Punem cate o felie subtire de cascaval si una de sunca pe jumatate dintre cercuri, apoi le acoperim cu celelalte cercuri de aluat.

Prajim placintele in tigaie

1. Aplatizam usor placintele si sigilam bine marginile, astfel incat umplutura sa nu iasa in timpul gatirii.

2. Punem uleiul de masline intr-o tigaie antiaderenta si, cand s-a incalzit, frigem placintele cate 4-5 minute pe fiecare parte sau pana cand devin aurii si frumos rumenite.

Servim placintele calde sau reci

1. Servim placintele calde, imediat dupa preparare, cand cascavalul este topit si foarte gustos.

2. Sunt foarte bune si reci, alaturi de o salata proaspata sau un sos simplu de iaurt.

Sfaturi pentru cele mai bune placinte de cartofi

Valori nutritionale pentru placinte de cartofi la tigaie

Intrebari frecvente despre placintele de cartofi

Pofta buna!