Negresa cu naut

Negresa cu naut, prajitura negresa fara faina

Negresa cu naut, da, da, chiar cu naut, mai exact naut boabe, este una dintre cele mai gustoase prajituri mancate pana acum. Stiu ca suntem obisnuiti sa vedem nautul in retete sarate, dar va garantez ca si dulciurile in care regasim aceste minunate boabe de naut sunt incredibil de delicioase.

Nautul nu se simte absolut deloc, negresa are un gust perfect, de ciocolata, si o consistenta umeda, tipica prajiturii negresa. Prajitura nu contine faina, deci se poate consuma si de catre persoanele intolerante la gluten.

Nautul boabe este de la prietenii mei de la Sun Food, bineinteles. Este o prajitura care ne poate insoti cu succes la picnic, sigur o sa va indragostiti de ea daca o s-o incercati.

Negresa cu naut – prajitura fara faina cu gust de ciocolata

Aceasta negresa cu naut este un desert deosebit, cu o consistenta umeda si un gust minunat de ciocolata. Chiar daca nautul este folosit de obicei in retete sarate, in aceasta prajitura se combina perfect cu cacaua, ciocolata si vanilia.

Boabele de naut inlocuiesc faina si contribuie la consistenta specifica unei negrese. Dupa mixare, compozitia devine omogena, iar gustul nautului nu se simte in prajitura coapta.

Reteta este simpla, nu necesita pasi complicati de preparare si se pregateste cu ajutorul robotului de bucatarie. Ingredientele se mixeaza pana cand obtinem o compozitie omogena, apoi adaugam ciocolata taiata in bucati potrivite.

Negresa cu naut – de ce sa incercati aceasta reteta

Negresa cu naut este potrivita atunci cand doriti sa pregatiti o prajitura fara faina, cu gust de cacao si ciocolata. Are o consistenta umeda, se taie frumos in cuburi dupa racire si poate fi servita simpla sau ornata cu ciocolata alba.

Este o prajitura usor de transportat si poate fi pregatita pentru mesele in familie, pentru o gustare dulce sau pentru picnic. Cuburile de negresa pot fi asezate intr-o caserola si servite dupa ce prajitura s-a racit complet.

Prepararea este rapida, iar ingredientele sunt simple. Pentru aceasta reteta folosim naut boabe deja fiert, oua, zahar, cacao, ciocolata, ulei si vanilie.

Negresa cu naut – ce tip de naut folosim

Pentru aceasta prajitura folosim doua conserve de naut boabe. Cantitatea de 480 g mentionata in lista ingredientelor reprezinta nautul dupa ce a fost scurs.

Boabele de naut se scurg, se spala sub un jet de apa rece si se lasa sa se scurga bine. Abia dupa aceea se pun in robot impreuna cu celelalte ingrediente.

Nautul trebuie sa fie bine fiert si moale, astfel incat sa se mixeze usor si sa obtinem o compozitie omogena. Lichidul din conserve nu se foloseste in aceasta reteta.

Negresa cu naut – ce ciocolata putem folosi

Pentru aceasta prajitura negresa fara faina putem folosi ciocolata neagra sau ciocolata cu lapte, in functie de preferinte.

Ciocolata se taie in bucati potrivite si se adauga numai dupa ce compozitia cu naut a devenit omogena. Bucatile de ciocolata completeaza gustul de cacao si contribuie la consistenta umeda a prajiturii.

Pentru decor, eu am folosit putina ciocolata alba topita la bain-marie. Decorul este simplu si formeaza un contrast frumos cu negresa.

Negresa cu naut – prajitura fara faina

Reteta de negresa cu naut nu contine faina. Boabele de naut mixate sunt cele care dau consistenta compozitiei, impreuna cu ouale, cacaua si celelalte ingrediente.

Daca pregatiti prajitura pentru o persoana care nu consuma gluten, verificati separat etichetele tuturor produselor folosite, in special praful de copt, cacaua si ciocolata.

Pentru informatii generale despre naut si compozitia sa nutritionala, puteti consulta FoodData Central – USDA.

Daca va plac prajiturile cu ciocolata, puteti descoperi si alte retete de negresa.

Ingrediente pentru negresa cu naut – forma de 22×20 cm

• 2 conserve naut boabe (480 g naut scurs)
• 125 g zahar
• 4 oua medii
• 6 g praf de copt
• 40 g cacao
• 6 linguri ulei de arahide/floarea soarelui
• 100 g ciocolata neagra/lapte
• 1 pastaie vanilie (doar semintele)
• 1 varf cutit sare

Mod de preparare negresa cu naut – reteta pas cu pas

1. Pregatim boabele de naut

1. Scurgem boabele de naut, le spalam sub un jet de apa rece si le lasam sa se scurga bine.

2. Punem ingredientele in robot

2. Punem in robot boabele de naut scurse, adaugam zaharul, ouale, praful de copt, cacaua, uleiul de arahide, semintele pastaii de vanilie si sarea.

3. Mixam compozitia pentru negresa cu naut

3. Actionam robotul la viteza medie. In momentul in care obtinem o consistenta omogena (2-3 minute), stingem robotul, adaugam ciocolata taiata in bucati potrivite si amestecam.

4. Punem compozitia in forma

4. Tapetam forma cu unt si hartie de copt si adaugam compozitia.

5. Coacem prajitura negresa

5. Coacem prajitura negresa in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20-25 minute.

6. Racim si taiem negresa cu naut

6. O scoatem din cuptor, o lasam cca 10 minute sa se raceasca in tava, apoi o scoatem cu grija si, dupa ce s-a racit complet, o taiem in cuburi.

7. Ornam negresa cu ciocolata alba

7. Eu am ornat-o cu putina ciocolata alba topita la bain-marie.

Incercati-o neaparat, nu o sa va vina sa credeti cat este de gustoasa.

Negresa cu naut – cum obtinem consistenta umeda

Consistenta umeda este una dintre caracteristicile acestei prajituri. Negresa nu trebuie sa aiba textura unui chec, ci sa ramana placut de umeda dupa racire.

Este important ca ingredientele sa fie mixate pana cand compozitia devine omogena. In reteta, timpul de mixare indicat este de aproximativ 2-3 minute, la viteza medie.

Respectati timpul de coacere de 20-25 de minute si temperatura de 180°C. Coacerea prelungita poate modifica consistenta prajiturii.

Dupa ce o scoatem din cuptor, lasam negresa aproximativ 10 minute in tava. O scoatem apoi cu grija si o taiem numai dupa racirea completa.

Sfaturi pentru negresa cu naut

Negresa cu naut – cum se pastreaza

Dupa racirea completa, cuburile de negresa cu naut pot fi asezate intr-un recipient bine inchis.

Prajitura se pastreaza la frigider timp de aproximativ 3-4 zile. Recipientul inchis protejeaza cuburile de aer si ajuta la pastrarea consistentei umede.

Daca asezati cuburile in mai multe straturi, separati-le cu foi de hartie de copt, mai ales daca le-ati ornat cu ciocolata alba.

Inainte de servire, puteti scoate prajitura din frigider si o puteti lasa putin la temperatura camerei.

Negresa cu naut – cum se serveste

Negresa poate fi servita simpla sau ornata cu ciocolata alba topita la bain-marie. Taiata in cuburi, este potrivita pentru o gustare dulce, pentru mesele in familie sau pentru picnic.

O puteti servi alaturi de cafea, cappuccino, ceai sau lapte. Gustul de cacao si ciocolata se potriveste foarte bine cu aceste bauturi.

Pentru un platou de prajituri, asezati cuburile dupa ce s-au racit complet, astfel incat sa isi pastreze forma si decorul.

Valori nutritionale per cub de negresa

Intrebari frecvente despre negresa cu naut

Negresa cu naut poate fi servita simpla sau ornata cu putina ciocolata alba si este potrivita atat pentru mesele in familie, cat si pentru picnic. Dupa racire, cuburile isi pastreaza frumos forma si pot fi asezate cu usurinta pe un platou. Sper sa incercati aceasta prajitura si sa va convingeti cat de gustoasa este, chiar daca ingredientul principal pare neobisnuit pentru un desert.

Pofta buna!