Cornulete cu crema de ciocolata

Cornulete cu crema de ciocolata, fragede si rapide

Cornulete cu crema de ciocolata, cornuri fragede cu ciocolata, desert rapid de casa, cornulete pentru Pasti si aluat fraged cu unt, o reteta simpla si aromata pentru intreaga familie.

Reteta de cornulete cu crema de ciocolata isi merita cu siguranta locul pe masa de Pasti alaturi de cele mai iubite retete pentru masa de Pasti. Sunt foarte fragede, iar crema de ciocolata, speciala pentru dulciurile coapte, le da un gust absolut minunat.

Aceste cornulete sunt potrivite atunci cand vrem un desert simplu, dar cu aspect frumos si gust bogat. Aluatul cu unt se lucreaza usor, devine fraged dupa coacere, iar crema ramane fina si placuta. Sunt ideale pentru mesele in familie, pentru sarbatori sau pentru momentele in care vrem un dulce de casa rapid.

Crema de ciocolata se poate folosi pentru orice desert copt: tarte, biscuiti, cornuri dospite, cozonac sau alte prajituri de casa. Dupa coacere isi pastreaza consistenta cremoasa. O puteti folosi si pentru torturi si prajituri deja coapte, eventual amestecata cu frisca mixata. Este delicioasa, va asigur.

Cornuri fragede cu ciocolata pentru sarbatori si mese de familie

Reteta este o alegere buna pentru cei care iubesc deserturile cu ciocolata, dar prefera aluaturile simple, fara dospire. Spre deosebire de cornurile clasice cu drojdie, aceste cornulete se fac cu praf de copt si se racesc in frigider inainte de modelare. Rezultatul este un aluat fraged, placut aromat cu portocala, care se potriveste perfect cu gustul intens al cremei de cacao si ciocolata.

Daca va plac deserturile cu umpluturi aromate, puteti pregati si variante cu mere caramelizate pentru placinte si cornulete de casa, rahat sau mac. Pentru o umplutura clasica de sarbatoare, puteti folosi inspiratie si din reteta de cozonac unguresc cu mac pentru masa de Pasti. Ciocolata ramane insa varianta cea mai fina.

Pentru mai multe informatii despre originea si folosirea ciocolatei in deserturi, puteti consulta si acest articol despre istoria ciocolatei si rolul ei in alimentatie. Este un ingredient iubit in toata lumea si transforma chiar si un aluat simplu intr-un desert special.

Cornulete cu crema de ciocolata – Ingrediente (12 bucati)

Ingrediente Aluat pentru cornulete cu crema de ciocolata

• 275 g faina
• 50 ml lapte
• 1 ou mediu
• 60 g zahar fin vanilat
• 100 g unt moale
• 3 g praf de copt
• 1 varf cutit sare
• 1 lingurita mica rasa coaja portocala

Ingrediente Crema de ciocolata pentru deserturi coapte (300 g cca)

• 160 ml lapte
• 50 g galbenus (2 galbenusuri mari/3 galbenusuri medii)
• 80 g zahar
• 15 g amidon porumb
• 40 g cacao
• 50 g ciocolata neagra/lapte
• 1 lingurita rasa coaja portocala (optional)
• 1 varf cutit sare

Mod de preparare cornulete cu crema de ciocolata

Pregatirea aluatului fraged pentru cornulete

1. Punem in robot untul moale, zaharul, sarea si coaja rasa de portocala si mixam pana obtinem o crema omogena. Este important ca untul sa fie moale, dar nu topit, pentru ca aluatul sa capete textura frageda.

2. Adaugam oul si mixam pana il inglobam perfect in crema de unt. Apoi adaugam treptat faina, amestecata cu praful de copt, si mixam pana la omogenizare.

3. La sfarsit adaugam laptele si mixam pana cand obtinem un aluat omogen. Rasturnam aluatul pe masa de lucru usor pudrata cu faina, il compactam si il invelim intr-o folie de plastic alimentara.

Racirea aluatului inainte de modelare

1. Punem aluatul cornuletelor in frigider pentru cca 1h30minute sau pana cand se intareste suficient de mult pentru a putea fi intins. Acest pas ajuta aluatul sa se lucreze mai usor.

2. Daca aluatul este prea moale, cornuletele se pot deforma in timpul asamblarii. De aceea, il lasam la rece pana cand devine ferm, dar ramane totusi usor de intins.

3. Intre timp, pregatim crema de ciocolata si o lasam sa se raceasca foarte bine. Umplutura rece se aseaza mai usor pe triunghiurile de aluat si ramane mai stabila la coacere.

Prepararea cremei de ciocolata pentru deserturi coapte

1. Punem laptele intr-o craticioara, pe foc mic. In momentul in care este fierbinte, stingem focul. Separat, intr-un vas micut, amestecam galbenusurile cu sarea, zaharul, amidonul si coaja de portocala.

2. Adaugam cacaua si 2-3 linguri de lapte fierbinte. Amestecam pana la omogenizare, apoi adaugam restul laptelui fierbinte si amestecam din nou, pana cand compozitia devine uniforma.

3. Punem crema pe foc mic si o amestecam continuu. Cand consistenta devine usor cremoasa, dupa cca 4-5 minute, adaugam ciocolata tocata marunt si amestecam bine.

Racirea cremei de ciocolata pentru cornulete cu crema de ciocolata

1. Fierbem crema de ciocolata, pe foc foarte mic, cca 10 minute. O amestecam continuu, pentru ca amidonul si cacaua sa se gateasca uniform si crema sa nu se lipeasca de vas.

2. Stingem focul si acoperim crema cu o folie de plastic alimentara. Folia trebuie sa atinga suprafata cremei, ca sa nu se formeze crusta.

3. O lasam sa se raceasca cca 15 minute la temperatura camerei, apoi o punem in frigider unde o lasam sa se raceasca complet. Crema rece se foloseste mai usor la umplerea cornuletelor.

Intinderea aluatului si taierea triunghiurilor

1. Impartim aluatul in doua bucati egale. Intindem fiecare bucata de aluat, pe planul de lucru pudrat cu faina, intr-o foaie groasa de cca 6 mm.

2. Taiem fiecare foaie in 6 triunghiuri. Vom obtine in total 12 bucati, perfecte pentru cornulete fragede cu crema de ciocolata.

3. Lucram cu grija, fara sa presam excesiv aluatul. Daca se incalzeste prea tare, il putem pune cateva minute la frigider, apoi continuam modelarea.

Umplerea si formarea cornuletelor

1. Pe fiecare latura a triunghiurilor facem cate 2 taieturi paralele, una mai lunga, cealalta un pic mai scurta. Aceste taieturi ajuta la obtinerea formei frumoase dupa impaturire.

2. Punem cate 2 lingurite plina de crema de ciocolata in centrul fiecarui triunghi. Nu intindem crema spre margini, pentru ca umplutura sa ramana bine prinsa in interior.

3. Acoperim crema aducand latura dreapta a triunghiului in stanga si latura stanga in dreapta. In pozele de mai jos se poate observa tot procedeul.

Coacerea cornuletelor cu crema de ciocolata

1. Va recomand sa asamblati cornuletele direct in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. In acest fel nu riscam sa le deformam cand le mutam.

2. Coacem triunghiurile in cuptorul preincalzit la 180°C pentru cca 10-15 minute sau pana cand varfurile se rumenesc. Timpul poate varia usor in functie de cuptor.

3. Scoatem tava din cuptor, pudram cornuletele cu zahar pudra vanilat, le lasam sa se raceasca cateva minute in tava, apoi le asezam pe un platou.

Pastrarea cornuletelor fragede

1. Le puteti prepara cu 2 zile inainte. In acest caz, le pastrati intr-o cutie de metal inchisa ermetic, la temperatura camerei.

2. Cutia de metal ajuta la pastrarea texturii fragede si protejeaza cornuletele de umezeala. Nu le lasam descoperite, pentru ca se pot usca mai repede.

3. Inainte de servire, le putem pudra din nou foarte usor cu zahar pudra vanilat. Vor arata proaspete si vor avea un parfum delicat de vanilie.

Sfaturi pentru cornulete cu crema de ciocolata

Valori nutritionale cornulete cu crema de ciocolata

Valorile sunt estimative si sunt calculate pentru 1 bucata, dintr-un total de 12 cornulete.

Intrebari frecvente despre cornulete cu crema de ciocolata

Pofta buna!