Crema cu stafide si nuci

Crema cu stafide si nuci, desert rapid cu faina de orez

Crema cu stafide si nuci este un desert rapid la pahar, fin si parfumat, pregatit cu lapte, faina de orez, vanilie si coaja de portocala. Aceasta crema de orez cu stafide are o consistenta catifelata, un gust delicat si un contrast foarte placut intre crema si nucile usor prajite. Este o reteta simpla de crema fiarta, potrivita atunci cand dorim un dulce de casa fara aluat si fara coacere.

Imi plac deserturile la pahar tocmai pentru ca se pregatesc usor si pot fi servite fara o decorare complicata. In aceasta reteta, faina de orez ingroasa laptele si formeaza o crema fina, iar sofranul ii da o nuanta calda. Semintele de vanilie si coaja rasa de portocala aduc aroma, stafidele completeaza dulceata, iar nucile prajite dau textura fiecarei lingurite.

Daca sunteti in cautarea unui desert rapid cu lapte sau a unei creme fara oua, reteta aceasta este foarte potrivita. Avem nevoie de numai cateva minute de fierbere, apoi impartim crema in boluri si asteptam sa se raceasca. Se poate pregati cu nuci, alune sau samburi de pin, exact asa cum apare in lista de ingrediente, in functie de ceea ce avem la indemana.

Secretul unei creme de orez omogene este sa adaugam faina in ploaie si sa amestecam bine. Focul trebuie sa ramana mic, astfel incat laptele sa nu se prinda, iar aromele sa se combine delicat. Nucile se prajesc separat, fara ulei, si se presara numai la servire, pentru a-si pastra gustul si textura.

De o saptamana ma lupt cu o raceala destul de serioasa care se pare ca nu vrea sa treaca cu una cu doua. Daca in ultimele zile nu am reusit sa intru in bucatarie decat pentru a-mi umple cana cu ceai, astazi nu am mai rezistat sa stau in pat, asa ca m-am imbracat bine si m-am apucat de gatit. Mi-era pofta de un desert lejer si rapid, nimic mai bun decat o crema delicioasa, parfumata cu coaja de portocala si imbogatita cu stafide si nuci usor prajite. Reteta este foarte simpla, iar crema cu stafide si nuci, foarte gustoasa.

Crema cu stafide si nuci, un desert simplu la pahar

Aceasta crema este potrivita pentru doua portii si se serveste in boluri sau cupe. Nu avem nevoie de cuptor, mixer ori tehnici complicate. O craticioara, un tel sau o lingura si o tigaie pentru nuci sunt suficiente. Este genul de reteta pe care o putem pregati atunci cand dorim ceva dulce, dar nu avem timp pentru un blat sau pentru o prajitura elaborata.

Consistenta se formeaza prin fierberea fainii de orez in lapte. Spre deosebire de o budinca preparata cu oua, aceasta crema isi pastreaza gustul curat de lapte, vanilie si portocala. Stafidele se adauga dupa ce stingem focul, astfel incat sa ramana placute la mestecat si sa se distribuie uniform in crema calda.

Ce rol au vanilia, portocala si sofranul in crema de orez

Pastaia de vanilie parfumeaza delicat laptele, iar coaja de portocala aduce o nota proaspata. Este important sa folosim doar partea colorata a cojii, asa cum indica reteta, si o portocala biologica. Sofranul completeaza culoarea si aroma desertului, fara sa schimbe textura cremei.

Pentru aroma vaniliei folosim semintele pastaii, adaugate de la inceput in lapte. Fierberea scurta, la foc mic, ajuta zaharul sa se topeasca si aromele sa se imprastie in tot lichidul. Informatii generale despre vanilie si planta din care provine aceasta aroma gasiti in materialul Encyclopaedia Britannica despre vanilie.

Cum obtinem o crema cu stafide fina si fara cocoloase

Faina de orez se adauga treptat, in ploaie, nu toata deodata. In acelasi timp amestecam pana cand compozitia devine omogena. Crema se fierbe apoi aproximativ 10 minute la foc mic. Pe masura ce se gateste, se ingroasa, dar ramane suficient de fina pentru a fi turnata in boluri.

Daca va plac cremele de casa, puteti incerca si crema de vanilie clasica. Reteta de astazi este diferita: nu contine oua, se serveste ca desert la pahar si este imbogatita cu stafide si nuci. Ambele au insa acel parfum familiar de vanilie si textura placuta a unei creme pregatite in casa.

Alte retete de creme si deserturi la pahar

Crema de vanilie clasica

 

Crema de banane la pahar

 

Crema de ciocolata cu 3 ingrediente

 

Crema cu stafide si nuci – Ingrediente pentru 2 persoane

• 500 ml lapte semidegresat
• 50 g faina de orez
• 60 g zahar brun
• 30 g stafide
• 30 g nuci/alune/samburi de pin
• 1 pastaie vanilie
• 1 plic sofran
• 1 portocala biologica (doar coaja rasa)

Crema cu stafide si nuci – Mod de preparare

Parfumam laptele si adaugam faina de orez

1. Punem laptele intr-o craticioara, adaugam zaharul, semintele pastaii de vanilie, sofranul si coaja de portocala rasa si amestecam bine. Fierbem laptele pe foc mic, cca 4-5 minute, sau pana cand zaharul este complet topit.

2. Adaugam, in ploaie, faina de orez si amestecam pana la omogenizare.

Fierbem crema si incorporam stafidele

1. Fierbem crema cca 10 minute, pe foc mic, pana cand capata o consistenta cremoasa.

2. Stingem focul si adugam stafidele. Amestecam pana la omogenizare si apoi punem crema in boluri.

Prajim nucile si servim crema

1. Prajim miezul de nuca intr-o tigaie neunsa pentru 1-2 minute, apoi o scoatem din tigaie, o asezam intr-o farfurie si o lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit, taiem nuca in bucati potrivite.

2. Servim crema cu stafide imediat dupa ce s-a racit cu cate o lingurita de nuca presarata pe deasupra fiecarui bol.

Pofta buna! Este delicioasa.

Cum servim si pastram crema de orez cu stafide

Crema se imparte in boluri imediat dupa preparare, cat este inca usor de turnat. O lasam sa se raceasca, apoi adaugam nucile. Daca le-am pune prea devreme, acestea ar absorbi umezeala si nu ar mai avea acel contrast crocant atat de placut. Pentru un aspect frumos, impartim nuca in mod egal intre cele doua portii.

Desertul are deja arome bogate de vanilie, portocala si sofran, asa ca nu are nevoie de alte adaosuri. Stafidele se gasesc in interiorul cremei, iar nucile raman la suprafata. Fiecare lingurita combina astfel crema fina cu fructele uscate si bucatile de nuca prajita.

Daca nu servim crema imediat ce s-a racit, o pastram la frigider, acoperita, pentru a nu prelua mirosurile altor alimente. Nucile pot fi tinute separat si presarate chiar inainte de servire. Reteta nu precizeaza o durata de pastrare, de aceea cel mai bine este sa pregatim numai cele doua portii indicate si sa le consumam proaspete.

Sfaturi pentru crema cu stafide si nuci reusita

Valori nutritionale per portie

Intrebari frecvente despre crema cu stafide si nuci

Crema cu stafide si nuci ramane una dintre acele retete simple pe care le putem pregati fara multa munca, dar care au un parfum deosebit. Laptele si faina de orez formeaza baza fina, vanilia, sofranul si portocala aduc aroma, iar stafidele si nucile completeaza desertul. Este gustoasa, usor de impartit in doua portii si perfecta atunci cand avem pofta de o crema de casa servita la pahar.