Salata de spanac si pomelo

Salata de spanac si pomelo, reteta usoara si sanatoasa

Salata de spanac si pomelo este una dintre cele mai simple, proaspete si aromate salate pe care le puteti pregati in doar cateva minute. Combinatia dintre spanacul crud, frunzele fragede de salata verde, pomelo, portocala, ridichi si mixul de seminte ofera un echilibru perfect intre dulce, acrisor si crocant. Este o reteta usoara, bogata in vitamine si foarte potrivita pentru pranz, cina sau ca garnitura langa preparatele din carne sau peste.

Prima data cand am gustat spanacul crud am fost surprinsa. Eram obisnuita sa il folosesc doar pentru mancaruri gatite, supe sau piureuri, iar ideea unei salate de spanac nu mi se parea deloc atragatoare. Dupa prima degustare mi-am schimbat complet parerea. Frunzele tinere de spanac sunt crocante, foarte fragede si au un gust delicat, care se potriveste minunat cu fructele citrice.

Aceasta salata de spanac si pomelo este perfecta mai ales primavara, cand gasim spanac proaspat de foarte buna calitate. Fiind consumat crud, spanacul isi pastreaza vitaminele si mineralele, iar impreuna cu pomelo si portocala devine un preparat extrem de revigorant.

Un alt avantaj al acestei retete este faptul ca poate fi pregatita in mai putin de 15 minute. Nu necesita preparare termica, iar ingredientele sunt usor de gasit. Dressingul este simplu, format doar din suc proaspat de portocale, ulei de masline si sare, suficient pentru a pune in valoare gustul tuturor ingredientelor.

De ce sa incercati aceasta salata de spanac si pomelo

Daca va plac salatele usoare, aceasta reteta va cuceri de la prima degustare. Frunzele fragede de spanac se combina perfect cu pomelo si portocala, iar ridichile adauga prospetime si o usoara nota picanta. Mixul de seminte completeaza preparatul cu textura si savoare.

Este o salata potrivita pentru orice perioada a anului, dar primavara este cu adevarat spectaculoasa datorita spanacului proaspat. Poate fi servita ca aperitiv, ca masa usoara sau ca garnitura pentru preparate din carne, peste sau branzeturi.

Daca urmati o alimentatie echilibrata, aceasta reteta este alegerea perfecta. Contine multe legume proaspete, fructe, grasimi bune din uleiul de masline si seminte bogate in nutrienti.

Beneficiile spanacului crud

Spanacul crud este o sursa excelenta de vitamine si minerale. Contine vitamina A, vitamina C, vitamina K, acid folic, fier si antioxidanti importanti pentru organism. Fiind consumat fara preparare termica, o mare parte dintre acesti nutrienti se pastreaza intacti.

Frunzele tinere sunt mai fragede si mai placute la gust decat cele mature. De aceea, pentru aceasta reteta recomand spanacul baby sau frunzele foarte tinere.

Este important ca spanacul sa fie spalat foarte bine si uscat complet inainte de utilizare. Daca ramane apa pe frunze, dressingul nu va mai adera uniform, iar salata isi va pierde rapid prospetimea.

Pomelo, ingredientul care face diferenta

Pomelo aduce prospetime, dulceata si o usoara nota amaruie care echilibreaza foarte frumos gustul spanacului. Pentru aceasta reteta trebuie eliminata cu grija pielita alba care acopera fiecare felie, deoarece aceasta este usor amara.

Portocala completeaza perfect pomelo prin aroma dulce si suculenta, iar sucul ei este folosit si pentru dressing. Astfel obtinem o salata foarte echilibrata, fara sosuri grele sau ingrediente complicate.

Daca va plac salatele usoare, puteti incerca si alte retete de salate. Pentru mai multe informatii despre beneficiile spanacului, puteti consulta si acest articol dedicat spanacului.

Ingrediente pentru salata de spanac si pomelo

• 100 g spanac crud
• 100 g salata verde
• 30-40 g pulpa pomelo
• 25 g pulpa portocala
• 3-4 ridichi
• 2-3 lingurite mix de seminte (floarea-soarelui, dovleac, in, susan)
• sare de Himalaya, dupa gust
• 2-3 linguri ulei de masline
• 3-4 linguri suc proaspat de portocale

Mod de preparare salata de spanac si pomelo

Pregatirea legumelor

1. Curatam cotorul frunzelor de spanac, apoi le spalam foarte bine in doua ape. Dupa spalare, le uscam complet cu hartie absorbanta sau intr-o centrifuga pentru salata. Acest pas este foarte important deoarece dressingul adera mult mai bine pe frunzele perfect uscate.

2. Spalam si frunzele de salata verde, apoi le uscam la fel de bine. Daca frunzele sunt mari, le rupem cu mana in bucati potrivite. Evitam sa le taiem cu cutitul deoarece se oxideaza mai repede.

Pregatirea fructelor si ridichilor

1. Curatam pomelo si portocala, eliminand complet pielita alba care inveleste fiecare felie. Taiem pulpa in cubulete potrivite.

2. Spalam ridichile, le stergem bine si le taiem in felii foarte subtiri, astfel incat sa aduca prospetime si textura fara sa domine gustul salatei.

Asamblarea salatei

1. Punem intr-un bol incapator spanacul, salata verde, ridichile feliate, cuburile de pomelo, portocala si mixul de seminte. Amestecam foarte usor, doar cat ingredientele sa se distribuie uniform.

2. Intr-un bol mic emulsionam uleiul de masline cu sucul proaspat de portocale si adaugam sare dupa gust. Turnam dressingul peste salata chiar inainte de servire si amestecam delicat, pentru ca frunzele sa ramana fragede si crocante.

Idei de servire pentru salata de spanac si pomelo

Salata de spanac si pomelo este delicioasa imediat dupa preparare, cand frunzele sunt foarte crocante, iar dressingul este perfect distribuit. Poate fi servita ca aperitiv, garnitura sau chiar ca masa principala intr-o zi calduroasa.

Se potriveste excelent alaturi de peste la gratar, piept de pui, curcan, branzeturi maturate sau preparate vegetariene. Daca doriti o varianta mai consistenta, puteti adauga avocado, naut fiert, quinoa sau cateva nuci usor rumenite.

Este recomandat sa pregatiti dressingul separat si sa il adaugati chiar inainte de servire. In acest fel frunzele isi pastreaza prospetimea si textura crocanta.

Sfaturi pentru salata de spanac si pomelo reusita

Valori nutritionale per portie

Intrebari frecvente despre salata de spanac si pomelo

Salata de spanac si pomelo este una dintre cele mai proaspete si aromate salate pe care le puteti pregati primavara. Se face foarte repede, este bogata in vitamine si poate fi servita atat ca aperitiv, cat si ca fel principal usor.

Daca ati incercat aceasta reteta de salata de spanac si pomelo, astept cu mare drag impresiile voastre in comentarii. Daca publicati fotografii pe Facebook sau Instagram, nu uitati sa ma etichetati. Imi face intotdeauna mare placere sa vad preparatele voastre. Pofta buna!