Prajitura cu caise si piersici, reteta pufoasa cu iaurt
Prajitura cu caise si piersici este unul dintre deserturile simple si parfumate ale verii, genul de prajitura de casa pe care o pregatim rapid atunci cand avem fructe coapte si pofta de ceva dulce. Are un aluat pufos, usor umed datorita iaurtului, iar caisele si piersicile ii dau aroma aceea minunata de vara.
Aceasta reteta simpla cu fructe imi aminteste de prajiturile pe care ni le facea mama cand eram mici. Parfumul de fructe coapte care umplea bucataria era greu de ignorat, iar partea cea mai dificila era sa asteptam sa se raceasca prajitura. De cele mai multe ori, nu reuseam si taiam cate o bucatica atunci cand inca era calduta.
Reteta de astazi este putin modificata fata de cea a mamei mele. Ea folosea unt si lapte, eu am ales ulei si iaurt. Rezultatul este o prajitura mai pufoasa si usor umeda, exact asa cum trebuie sa fie un desert simplu cu fructe de sezon.
Puteti folosi caise si piersici, asa cum am facut eu, dar aluatul se potriveste foarte bine si cu nectarine, prune, visine, cirese, afine sau zmeura. Important este ca fructele sa fie bine coapte, aromate, dar in acelasi timp suficient de ferme pentru a-si pastra forma la copt.
Daca va plac deserturile rapide cu fructe, va recomand sa incercati si clafoutis cu caise, o reteta simpla si delicioasa de vara. Pentru informatii generale despre caise, puteti consulta si pagina despre caise.
Prajitura pufoasa cu fructe de vara
Aluatul acestei prajituri este foarte simplu, dar are o textura excelenta. Ouale mixate bine cu zaharul formeaza baza aerata, iar iaurtul ajuta prajitura sa ramana moale si frageda chiar si a doua zi.
Fructele se asaza deasupra aluatului si se apasa usor, astfel incat sa intre doar pe jumatate in compozitie. In timpul coacerii, ele isi lasa aroma in blat, fara sa il umezeasca excesiv.
De ce folosim iaurt in aluat?
Iaurtul este ingredientul care da acestei prajituri o consistenta aparte. Blatul nu este uscat, ci pufos, usor umed si foarte placut la gust.
Puteti folosi iaurt natural, iaurt cu caise sau iaurt cu piersici. Daca folositi un iaurt cu fructe, aroma prajiturii va fi si mai intensa.
Ce fructe putem folosi?
Combinatia de caise si piersici este minunata, dar reteta poate fi adaptata cu multe alte fructe de sezon. Nectarinele, prunele, visinele, ciresele sau fructele de padure sunt alegeri foarte bune.
Fructele trebuie spalate, curatate de samburi si taiate in cuburi potrivite. Nu le taiati prea mici, pentru ca se pot inmuia prea mult in timpul coacerii.
⭐ Dificultate: Usoara
Ingrediente pentru prajitura cu caise si piersici
- 300 g faina
- 4 oua
- 160 g zahar
- 80 ml ulei
- 120 g iaurt natural, iaurt cu caise sau iaurt cu piersici
- 5 g praf de copt
- 6 caise mici
- 1 piersica mare
- 1 plic zahar vanilat
- 1 varf de cutit sare
- zahar pudra pentru decor
Mod de preparare
Pregatim compozitia cu oua
1. Punem ouale intregi intr-un vas incapator, adaugam sarea, zaharul si zaharul vanilat.
2. Mixam pana cand ouale se deschid la culoare, isi tripleaza volumul si obtinem o compozitie aerata si spumoasa.
Adaugam uleiul si iaurtul
1. Turnam treptat uleiul, in fir subtire, fara sa ne oprim din mixat. Este important ca uleiul sa fie incorporat complet in compozitia de oua.
2. Adaugam apoi iaurtul, tot treptat, si mixam pana cand obtinem o compozitie fina si omogena.
Incorporam faina
1. Amestecam faina cu praful de copt si o cernem. Acest pas ajuta aluatul sa fie mai fin si mai aerat.
2. Adaugam faina treptat peste compozitia lichida si amestecam usor, cu o spatula, prin miscari de jos in sus.
Pregatim tava si fructele
1. Tapetam forma de 22×22 cm cu hartie de copt trecuta printr-un jet de apa rece si bine stoarsa, apoi turnam aluatul in tava.
2. Spalam caisele si piersica, eliminam samburii, curatam piersica de coaja daca dorim si taiem fructele in cubulete potrivite.
Asezam fructele peste aluat
1. Punem fructele taiate deasupra aluatului si le distribuim cat mai uniform pe toata suprafata prajiturii.
2. Le presam foarte usor, astfel incat sa intre doar pe jumatate in aluat. Nu le apasam complet, pentru ca trebuie sa ramana vizibile dupa coacere.
Coacem prajitura
1. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute.
2. Inainte de a o scoate din cuptor, facem testul cu scobitoarea. Daca scobitoarea iese curata, prajitura este coapta.
Cum servim prajitura cu caise si piersici
Lasam prajitura sa se raceasca complet, apoi o pudram cu zahar pudra si o taiem in patrate potrivite.
Este delicioasa simpla, alaturi de cafea, ceai sau un pahar cu lapte rece. Se pastreaza foarte bine si a doua zi, acoperita sau tinuta intr-o cutie inchisa.
Pofta buna!
Sfaturi pentru o prajitura cu caise si piersici reusita
Valori nutritionale per portie prajitura cu caise si piersici
Valori nutritionale aproximative
Calcul pentru 1 portie, din 10 portii
Proteine: 5 g
Carbohidrati: 39 g
Grasimi: 10 g
Fibre: 2 g
Zaharuri: 23 g
Valorile nutritionale sunt orientative si pot varia in functie de ingredientele folosite.
Intrebari frecvente despre prajitura cu caise si piersici
Aceasta prajitura cu caise si piersici este un desert simplu, pufos si foarte aromat, perfect pentru vara. Se prepara usor, din ingrediente obisnuite, iar iaurtul ii ofera o textura frageda si placuta. Este una dintre acele retete de casa pe care le putem pregati ori de cate ori avem fructe coapte si pofta de ceva bun.
ℹ️ Update 2026: Reteta a fost reorganizata pas cu pas, completata cu sfaturi utile, valori nutritionale si intrebari frecvente pentru un rezultat cat mai bun.
Foarte bine arata! Prezentarea impecabila ca intodeauna! O saptamana minunata in continuare!!
Adela, draga mea, pup cu drag!
ma bucur ca-ti place retetuta!
Nu pot sa zic decat ca imi place enorm!
Scumpa mea, ma bucur tare ca iti place!
Ghici cu ce ma delectez eu acum? Da, stiu ca e tarziu, ca prajitura inca frige.. dar trebuia sa o gust! Ce fel miroase in toata casa!!! Nu e nici prea dulce, nici seaca sa simt senzatia aia de parca ma ustura in gat ca de la alte prajituri pufoase, e fff buna! Abia astept maine sa ii servesc pe ai mei cu ea! Putin parca se simte gust de ulei, dar poate o fi asa pentru ca abia am scos-o din cuptor, dupa ce se va mai raci cred ca dispare. Tu ce ulei ai folosit? Multumesc frumos de idee, Laura. Cu siguranta mai repet reteta, poate si cu alte fructe! Multumesc ca existi! 😀 te pup
Draga mea, si eu m-am rasfatat cu o bucatica la o ora destul de tarzie. Avem voie din cand in cand.:))
Eu folosesc la prajituri ulei de arahide sau de struguri. Ambele sunt excelente pentru prajituri.
Pup cu mult drag!
Minunata aceasta prăjitură de sezon
Foarte Bine arata!!
Pup cu drag, Andreea!
Ma bucur ca iti place!
Inalta,cum imi place !:)
Pupici!
Pupici, Adina!
Ma bucur ca-ti place.
Draga Laura, ieri am facut prajitura asta si a iesit, ca toate retetele tale, minunata! Pup cu drag
Pup si eu, draga mea!
Sa va fie de bine!
Oare nu i prea multa faina? nu iese cam painoasa?🤔
Nu este prea multa faina.
A iesit super! Abia astept sa vina sotul acasa sa il surprind cu aceasta bunatate de prajitura. Multumesc!
Cu mult drag!
Chiar am sa fac azi! am cautat o reteta, aveam si eu cateva, dar o fac pe asta ca arata minunat! Foarte frumoasa prezentarea!
Pupicei
Draga mea, ma bucur mult ca-ti place!
Te pup!
Salut! arata intr-adevar f bine…am o intrebare pt ca mie imi plac f mult prajiturile cu unt…daca ar fi sa mentin retea initiala a mamei, cat unt si lapte ar trebui sa pun? Multumesc
Nico, draga mea, mami nu cantareste ingredientele. Toate prajiturile le face „la ochi”, dar poti pune 70 g unt topit si racit si cca 100-110 ml lapte. Eu as pune initial 100 ml lapte si, daca aluatul este prea dens, as mai adauga un maxim de 10-15 ml lapte.
Te pup!
Deosebita prezentarea, Laura. Si in mod sigur foarte gustoasa prajitura.
Valentina, draga mea, ma bucur tare mult ca iti place reteta!
Si eu am facut zilele trecute o prajitura numai cu caise si fara iaurt (lapte). Cu siguranta iaurtul sau laptele ii da o consistenta si un gust deosebit.Oricum, tot ceea ce faci tu Laura, este „arta”..felicitari !!!
Am o rugaminte: imi poti spune care este rolul hartiei de copt umezite cu apa?
Ramona, draga mea, multumesc mult pentru aprecieri!
Hartia umezita ne salveaza de tapetatul tavii clasic, cu unt/ulei si faina, plus ca in acest fel obtinem prajituri mai dietetice si o tava aproape perfect curata dupa coacere.
Pup cu drag!
Vreau s-o fac maine, arata mirific…deja salivez, dar care-i secretul cu hartia udata ? Eu folosesc numai hartie in tava neunsa si nu se lipeste niciodata, vinde-ne secretul, te rog!
Draga mea, eu o ud, ca sa se aseze foarte bine in tava si ca sa nu lipeasca prajiturica de tava.
Hartia de copt uscata este mai greu de aranjat in tava neunsa.
Pup cu drag!
O prajitura de sezon minunata. Si cel mai important: Nu are mult zahar!:))
Ma bucur mult ca iti place!
Draga Laura. Iti multumesc pentru reteta minunata, as vrea tare mult sa o probez, doar ca eu am o problema cu acest tip de prajituri – fructele de obicei lasa aluatul cleios, trebuie sa il coc mai mult timp si nu e la fel de pufos ca la tine in poze. Spune-mi te rog, ar trebui sa fie fructele mature sau mai bine tari, fara mult suc … poate trebuie sa le trec usor prin faina …. sau poate depinde mult si de cuptor, al meu e de o calitate medie.
Iti multumesc frumos. O imbratisare
Irina
Draga mea, conteaza foarte mult consistenta aluatului. Pentru aluaturile de prajituri cu o consistenta mai lichida, este indicat sa dai fructele putin prin faina inainte, asta daca folosesti fructe zemoase de genul piersicilor. Daca aluatul are o consistenta mai densa, nu este nevoie sa le treci prin faina.
Pup cu drag!
am facut prajitura si sunt foarte incantata, mi-a iesit super!
Sa-ti fie de bine, draga mea!
Buna ziua!
Imi spuneti va rog ce dimensiuni are tava?
Mulțumesc
Alexandra, asa cum am scris in reteta, folosim o tava de 22×22 cm.
prajitura aceasta este preferata familiei mele. imi iese bine de fiecare data…si am facut-o de multe ori deja!
Cautam o prajitura cu caise simpla. Gaseam numai cu 10 oua , 12 oua, 8 oua, etc. In sfarsit am gasit reteta ta si vreau sa spun ca e grozaavaaaaa. Am facut-o in seara asta si cred ca pana la miezul noptii se va termina. Simpla, economica si mai ales gustoasa. Sincer, nu ma asteptam sa-mi iasa dar a iesit o minunatie.O sa ma mai inspir din retetele tale. Multumesc si multi pupici din Paris.
Valeria, draga mea, ma bucur tare mult ca ti-a placut! Pup cu drag!
Desi nu-s vreo cofetareasa din fire, reteta ta mi-a facut cu ochiul si am incercat….Rezultatul ? Suuuuuuuper delicioasa!!! Sotul meu m-a si rugat sa ii fac inca o portie 🙂
Buna,azi am facut si eu prajiturica, foarte buna la gust, o singura nelamurire am , aluatul trebuia sa fie mai dens sau mai lichid ca si la piscoutul normal?la meu a fost foarte dens..prea tare abea s-a asezat in tava.La gust e ok, doar ca nu a crescut asa mult, eu am folosit o tava rotunda :)Multumesc
Daliana, draga mea, aluatul trebuie sa fie asemanator cu cel al pandispanului. Daca ti-a iesit dens, inseamna ca ai folosit o faina cu o putere mai mare de absorbtie a ingredientelor lichide. Daca folosesti aceeasi faina si data viitoare, te sfatuiesc sa adaugi cca 20-25 g iaurt in plus. Pup cu drag!
am refacut-o si de data asta am taiat caisele si piersicile bucati mai mici si le-am amestecat in aluat dupa care le-am pus in tava si la copt. a iesit la fel de frumoasa si gustoasa ca prima. mai am cateva bucati pentru azi. imi pare rau ca nu am posibilitatea sa trimit foto. delicioasa. multumesc.
Multumiri pentru reteta. Am facut si eu aceasta prajitura acum citeva zile. Modul de preparare a fost diferit si anume am mixat pur si simplu toate ingredientele (cu exceptia caiselor, bineinteles); a iesit foarte bine.
Draga mea, ma bucur tare mult ca ti-a placut! Pup cu drag!
A iesit absolut minunata, plina de aroma si foarte fina! Laura, iti multumim frumos pentru reteta!
Cu mult drag, Luly! Sa va fie de bine!
Ce dimensiune are tava?
O varianta de post, fara margarina, pentru aceasta reteta? Multumesc.
MINUNATA!!!!
Super!
Foarte frumos ti-a iesit, draga mea! Sa-ti fie de bine!
Am facut si eu azi aceasta prajitura. A iesit gustoasa insa blatul meu nu a crescut asa de mult precum cel din poze si pare un pic mai consistent, adica nu e atat de pufos. Aveti idee de ce?
este prima prajitura care nu a iesit cum trebuie desi am urmat cu sfintenie toate explicatiile: nu este dulce de loc se simte gustul de ulei ,nu a crescut cum este in poza.dar gustul este……………
regret
Draga Corina, 160 g sunt suficiente pentru o prajitura dulce. Daca iti place gustul foarte dulce, poti folosi 200 g zahar.
Ce tip de ulei ai folosit?
F.bună, dar ce dimensiuni are tava ?
Mulțumesc!
Draga Valeria, dimensiunile formei sunt trecute in dreptul ingredientelor.
Cu drag.
Buna Laura! Iti multumesc foarte mult pentru reteta, tocmai am facut aceasta prajitura si a iesit exact cum imi doream – potrivit de dulce si cu consistenta perfecta! A crescut mai mult decat ma asteptam.
Iti multumesc pentru tot ce impartasesti cu noi – am facut multe dintre retetele postate de tine iar acest site este de referinta pentru mine. 🙂
Sa iti fie de bine, draga mea! Ma bucur mult ca ti-a placut.
Iti multumesc mult, Laura! Fetita mea de 3 ani adora aceasta prajitura. O pregatim impreuna, doar ca alternam fructele folosite. Este foarte rapida si am pregatit-o de multe ori cand aveam invitati. De fiecare data a fost foarte apreciata.
Sa va fie de bine, draga mea! Pupa fetita harnica din partea mea.
Buna!Doresc sa stiu daca pot folosi lapte in loc de iaurt,aceeasi cantitate?
Roxana, poti sa folosesti 100 ml lapte in locul celor 120 g iaurt.
As dori sa înlocuiesc uleiul cu unt. Cat unt ar trebui sa pun? Iar în loc de iaurt se poate pune chefir?
Scumpo, ești minunată! O adevărată sursă de inspirație! Deși am inlocuit zaharul cu eritritol, faina alba cu cea de ovaz și uleiul de striguri cu cel de cocos, prajitura a iesit un vis!! Gustul copilăriei mele, o prăjitură minunată din care poate mânca și tatăl meu care are diabet! Îți mulțumesc!
Draga mea, ma bucur mult ca ti-a placut! O sa o incerc si eu cu faina de orez si eritritol.
Sa va fie de bine si multa sanatate tatalui tau!
Buna ziua, as avea o curiozitate legata de inlocuirea fainii albe cu cea de ovaz si a zaharului cu eritrol. Ati folosit aceleasi cantitati ca cele indicate in reteta originala? Multumesc! 😊
Am făcut aceasta prăjitura după rețeta ta și a ieșit identică. Am făcut a doua oară cu mici modificări in cantitatea de zahăr(150g) si cea de faină(250g) rezultatul a fost perfect. Am copt într-o tavă 25/35,prăjitura crescută de 5-6 cm și super pufoasă aerată. Am făcut cu prune.(prunele le-am tăvălit prin migdale măcinate cu Scorțișoara.Un spectacol !!!
Sa va fie de bine, draga mea! ma bucur ca v-a placut.
Rectific: tava este de 20/25cm
Cea mai groaznică rețetă!
Mia, de ce este atat de groaznica? Cand faci o asemenea afirmatie, trebuie sa oferi si niste detalii.
Multumesc mult pentru reteta!
Foarte buna, ca toate de altfel pe care le-am incercat.
As avea o intrebare: pot inlocui caisele cu mere?
Multumesc frumos si o zi minunata iti doresc!
Cu mult drag! Da, sigur, le poti inlocui cu mere.