Bomboane de ciocolata cu nuca de cocos, desert festiv pentru Craciun si Revelion
Bomboane de ciocolata cu nuca de cocos, un desert fin, aromat si foarte potrivit pentru mesele de sarbatoare, mai ales pentru Craciun si Revelion. Sunt bomboane de casa cu interior cremos, gust intens de ciocolata, aroma delicata de cocos si o glazura lucioasa de ciocolata cu lapte, perfecta pentru un platou festiv.
Aceste bomboane sunt ideale atunci cand vreti sa pregatiti un desert elegant, dar fara coacere. Compozitia se face din ciocolata alba, ciocolata neagra, smantana lichida pentru frisca, unt, fulgi de cocos, zahar pudra si putin espresso sau ness, care intensifica gustul ciocolatei. Dupa racire, crema devine densa si se poate modela usor in bomboane.
Imi plac foarte mult deserturile mici pentru mesele festive, pentru ca se servesc simplu si arata frumos pe platou. Aceste bomboane de ciocolata cu nuca de cocos sunt potrivite langa prajituri, fursecuri, cozonac, cafea sau un pahar de sampanie. Se pot pregati din timp si se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.
Secretul retetei este temperatura ingredientelor. Ciocolata topita si amestecul de unt, frisca si cocos trebuie sa fie apropiate ca temperatura atunci cand le unim. Daca una dintre compozitii este prea fierbinte si cealalta prea rece, crema se poate taia sau poate deveni neuniforma. Cu putina atentie, rezultatul este o crema fina, densa si foarte gustoasa.
De ce sa incercati aceste bomboane de ciocolata cu nuca de cocos
Aceste bomboane de ciocolata cu nuca de cocos sunt perfecte pentru sarbatori, pentru ca se pregatesc fara cuptor si pot fi facute cu o zi inainte. Dupa ce stau la frigider, se feliaza sau se servesc foarte frumos, iar glazura de ciocolata le da un aspect elegant.
Sunt potrivite si pentru cadouri dulci facute in casa. Le puteti aseza in hartiute mici pentru bomboane, intr-o cutie frumoasa, si obtineti un cadou simplu, dar foarte apreciat. Gustul de ciocolata si cocos este clasic, festiv si pe placul multor persoane.
Un alt avantaj este ca reteta poate fi adaptata usor. Puteti folosi ciocolata cu lapte pentru glazura, asa cum este in reteta, sau ciocolata neagra daca vreti un gust mai intens. Espresso-ul praf poate fi inlocuit cu ness sau poate fi omis, daca pregatiti bomboanele pentru copii.
Ce ciocolata folosim pentru bomboane
Pentru interior folosim un amestec de ciocolata alba si ciocolata neagra. Ciocolata alba aduce dulceata si textura catifelata, iar ciocolata neagra echilibreaza gustul si face crema mai intensa. Este important sa folosim ciocolata de calitate, pentru ca ea este ingredientul principal al retetei.
Pentru glazura, ciocolata cu lapte este o alegere foarte buna, deoarece ramane placuta la gust si se potriveste cu nuca de cocos. Daca vreti bomboane mai putin dulci, puteti folosi ciocolata neagra pentru decor sau puteti combina ciocolata cu lapte cu putina ciocolata amaruie.
Ciocolata se topeste la bain-marie, pe foc mic, fara graba. Vasul cu ciocolata nu trebuie sa atinga apa, iar aburul trebuie sa fie bland. Astfel, ciocolata se topeste uniform si ramane lucioasa.
Cum obtinem o crema fina si densa
Crema pentru aceste bomboane de ciocolata cu nuca de cocos se obtine din doua compozitii: ciocolata topita si amestecul de unt, frisca, fulgi de cocos, zahar pudra si espresso. Cele doua trebuie unite cand au temperaturi apropiate, apoi se mixeaza cateva minute.
Dupa prima mixare, compozitia este lasata sa se raceasca si apoi se pune la frigider. In acest timp se intareste, iar dupa o a doua mixare devine mai omogena, mai aerata si mai usor de modelat. Acest pas este important pentru textura finala.
Daca va plac deserturile de casa cu ciocolata, puteti incerca si reteta de ciocolata de casa. Pentru informatii generale despre ciocolata si ingredientele ei, puteti consulta si acest articol despre ciocolata.
Ingrediente pentru bomboane de ciocolata cu nuca de cocos
- 70 g ciocolata alba
- 80 g ciocolata neagra
- 100 ml smantana lichida pentru frisca
- 50 g unt
- 60 g fulgi de cocos
- 1 lingura espresso praf sau ness praf
- 70 g zahar pudra
- esenta de vanilie dupa gust, optional
- 150-200 g ciocolata cu lapte pentru ornat
Mod de preparare bomboane de ciocolata cu nuca de cocos – Reteta text
Topim ciocolata pentru crema
1. Rupem ciocolata alba si ciocolata neagra in bucati mici si le punem intr-un vas rezistent la caldura. Asezam vasul deasupra unei cratite cu apa care fierbe usor si topim ciocolata la bain-marie, amestecand din cand in cand.
2. Cand ciocolata este complet topita si fina, luam vasul de pe foc si o lasam cateva minute sa se racoreasca. Nu trebuie sa se intareasca, dar nici sa fie fierbinte atunci cand o unim cu amestecul de unt si cocos.
Pregatim amestecul cu unt si cocos
1. Intr-o craticioara separata punem untul taiat cubulete, fulgii de cocos, smantana lichida pentru frisca, espresso-ul praf sau ness-ul, zaharul pudra si, daca doriti, putina esenta de vanilie.
2. Asezam craticioara pe foc mic si amestecam pana cand untul este complet topit. Stingem focul si lasam compozitia sa se racoreasca usor, astfel incat sa aiba o temperatura apropiata de cea a ciocolatei topite.
Unim ciocolata cu amestecul de cocos
1. Adaugam ciocolata topita peste amestecul de unt, frisca si cocos. Amestecam cu o spatula pana cand ingredientele incep sa se omogenizeze.
2. Este important ca cele doua compozitii sa aiba temperaturi apropiate. Daca diferenta este prea mare, crema se poate taia sau poate deveni neuniforma.
Mixam si racim crema de ciocolata
1. Mixam compozitia timp de 2-3 minute, pana cand obtinem o crema mai fina si mai legata. O lasam sa se raceasca la temperatura camerei, apoi punem vasul in frigider pentru aproximativ 30 de minute.
2. Dupa repaus, scoatem vasul din frigider si mixam din nou crema pana cand devine omogena, densa si potrivita pentru modelat.
Formam bomboanele
1. Luam cantitati mici din crema densa si formam bomboane rotunde, de marime potrivita. Daca amestecul se lipeste usor de maini, le putem umezi foarte putin sau putem folosi manusi alimentare.
2. Asezam bomboanele pe o farfurie tapetata cu hartie de copt si le punem la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Dupa racire, le mutam cu grija pe un gratar asezat deasupra unei tavi.
Glazuram bomboanele cu ciocolata cu lapte
1. Topim ciocolata cu lapte la bain-marie si o lasam cateva minute sa se racoreasca. Turnam ciocolata topita peste bomboanele asezate pe gratar, astfel incat sa le acopere intr-un strat uniform.
2. Lasam excesul de ciocolata sa se scurga in tava de dedesubt. Cand glazura incepe sa se intareasca usor, mutam bomboanele pe o foaie de hartie de copt.
Decoram si pastram bomboanele
1. Daca ne ramane ciocolata topita, o punem intr-un pos mic sau intr-o punguta taiata foarte fin la varf si trasam dungi subtiri pe fiecare bomboana. Decorul este simplu, dar foarte potrivit pentru un platou festiv.
2. Pastram bomboanele de ciocolata cu nuca de cocos la frigider si le scoatem la temperatura camerei cu aproximativ 10 minute inainte de servire, pentru ca interiorul sa devina mai fin si mai cremos.
Idei de servire pentru bomboane de ciocolata cu nuca de cocos
Bomboanele de ciocolata cu nuca de cocos sunt foarte bune servite reci, dar nu direct din frigider. Daca le lasam 10 minute la temperatura camerei, glazura ramane ferma, iar interiorul devine mai placut si mai cremos.
Le puteti aseza in hartiute mici pentru bomboane, pe un platou cu fursecuri, langa prajituri de casa sau intr-o cutie festiva. Sunt potrivite pentru Craciun, Revelion, aniversari sau pentru orice masa la care doriti un desert mic si elegant.
Sfaturi pentru bomboane de ciocolata cu nuca de cocos reusite
Valori nutritionale per portie
Valori nutritionale aproximative
Calcul pentru 1 bomboana din 20
Calorii: 135 kcal
Proteine: 2 g
Carbohidrati: 12 g
Grasimi: 9 g
Fibre: 1 g
Zaharuri: 10 g
Valorile nutritionale sunt orientative si pot varia in functie de tipul de ciocolata, frisca si fulgii de cocos folositi.
Intrebari frecvente despre bomboane de ciocolata cu nuca de cocos
Bomboane de ciocolata cu nuca de cocos sunt un desert de casa fin, aromat si foarte potrivit pentru sarbatori. Au interior cremos, gust intens de ciocolata si cocos si un aspect elegant, perfect pentru platourile de Craciun sau Revelion.
Daca ati incercat aceasta reteta de bomboane de ciocolata cu nuca de cocos, m-as bucura sa-mi spuneti in comentarii cum v-au iesit. Daca publicati fotografii pe Facebook sau Instagram, nu uitati sa ma etichetati. Imi face intotdeauna mare placere sa vad preparatele voastre!
Va doresc sarbatori frumoase si un An Nou cu sanatate, bucurii si liniste sufleteasca!
sunt plecate din romania la 5 ani (de 52 de ani) si am gesit retete de mencare, ca la mama acase. multumesc mult
Mira, draga mea, ma bucur tare mult ca-ti plac retetele mele.
Te mai astept cu drag pe la mine!
Delicioase Praline!!! Draga Laura iti doresc un An Nou cu multa sanatate, multe impliniri si toate cele bune!
La multi ani!
Bubu, draga mea, tare ma bucur ca iti plac!
Pupicei cu mult drag si un 2013 minunat iti doresc!
Buna,
Imi place tare mult ceea ce faci tu aici…am incercat si eu o multime din retele tale si sunt de-a dreptul incantata….foarte, foarte bune!
Vroiam sa te intreb….ai idee cumva…cum se face „sugarvail”….din cate am vazut e un fel de pasta de zahar folosita la decorat…dar nu am gasit pe nicaieri reteta. 🙁
Alexandra, draga mea, multumesc mult pentru aprecieri!
Din pacate nu am o reteta postata pentru sugarveil. Am facut o singura data, in urma cu cativa ani.
Caut reteta si imediat cum o refac, o postez.
Pup cu drag!
minunate , sunt convinsa !
un an nou fericit !
La Multi Ani, draga mea!
Ma bucur ca-ti plac bomboanele.
Draga Laura,am incercat foarte multe din retetele tale.Iti multumesc tare mult!!!!Cand vreau sa impresionez(sotul meu gateste mult mai mult decat mine) merg repede la retetele tale;nu dau niciodata gres.
Eu locuiesc la Londra de 10 ani si sfaturi nu prea am de la cine cere sfaturi asa ca retetele tale ma ajuta enorm.
Iti pare rau ca nu ai avut un an prea bun,sper ca 2013 sa iti aduca multa,multa sanatate si doar bucurii!
Draga mea, ma bucur tare mult ca-ti plac retetele mele.
Iti doresc un 2013 minunat, fericit si plin de realizari!
Pup cu drag! La Multi Ani!
An nou fericit si la multi ani!
Cristina, draga mea, La multi Ani!
Multumesc pentru retete imi plac la nebunie,pentru revelion am pregatit placintele cu carne si branza telemea ,au iesit nebunie!La multi ani cu sanatate , un an bun si spor in toate!
Draga mea, ma bucur mult ca ti-au placut.
Un 2013 plin de realizari si multa sanatate!
La Multi Ani!
drdraga Laura, desi te citesc de mult timp – si nu contenesc sa ma minunez cat esti de talentata- n am scris pana acum. Dar inainte de sfarsitul acestui an vreau sa ti multumesc, intai de toate, pentru ceea ce faci si pentu caldura pe care o transmiti, si apoi santi doresc un 2013 perfect in toate cele!
Draga mea, iti multumesc muuult mult pentru urare si aprecieri!
Iti doresc un 2013 minunat si fericit alaturi de cei dragi tie!
La multi ani cu sanatate, bucurii si cat mai multe realizari! si poate vine si un bebe mic anul asta :-), este minunat sa ai un copil, iti va face viata muuuult mai frumoasa si vei simti ca esti ca un izvor de iubire!
Te pupacim cu drag!
Draga mea, multumesc mult pentru urare!
Iti doresc un nou An minunat si fericit!
Pup si eu cu mare mare drag!
Multumesc mult, Laura ! Le voi pregati acum, cu mare bucurie. De retele tale s-au bucurat cei dragi mie, apoi am transmis si colegelor o parte din ele si acest site. Esti minunata si iti doresc un an cu implinirea tuturor dorintelor ! La multi ani, alaturi de cei dragi !!!
Anita, draga mea, ma bucur din tot sufletul ca iti plac retetele mele si ca le-ai transmis si colegelor tale.
Iti doresc un nou An plin de realizari si multa multa fericire!
Sunt perfecte! La multi ani şi un An nou fericit!
La Multi Ani, draga mea!
Pup cu drag si ma bucur ca-ti plac bomboanele!
La multi ani si tie, Laura! Iti doresc un 2013 minunat, sa ne aduci multe bunatati, superbe ca si bomboanele astea!
Liana, draga mea, multa fericire si sanatate sa iti aduca noul An!
Iti doresc un an 2013 dulce si minunat, asa cum sunt si bombonelele de ciocolata pe care ni le daruiesti :-))
La Multi Ani !!!
La Multi Ani!!
Multa sanatate si fericire in 2013!
Draga Laura, desi nu am lasat nici un comentariu pana acum, iti vizitez aproape zilnic site-ul si am incercat unele retete.Te felicit! Iti doresc multa sanatate in Noul An si …multa inspiratie 🙂 LA MULTI ANI !!!
La Multi Ani, draga mea!
Sa ai un an plin de sanatate si fericire!
Sunt grozave, ;;) iar eu sunt innebunita dupa cocos asa ca fur 2 bombonele.
Un An Nou cu inspiratie si bucurii iti doresc! Pup!
Alina, draga mea, ma bucur mult ca-ti plac!
Pup cu drag si un 2013 minunat sa ai!
La multi ani draga Laura. Sa ai parte de un an mai bun si sa ne rasfeti cu bunatatile pe care le faci si le prezinti intr-un mod aparte. Te pup.
Ghiocelul meu drag, La Multi Ani!!
Noul An sa-ti aduca multa sanatate, fericire si realizari!
Draga Laura,
Inca o data iti multumesc pentru izvorul minunat de inspiratie culinara, dar si estetica, in care te-ai transformat! Am facut de 4 ori pe parcursul acestor sarbatori reteta ta de tiramisu cu nuci pralinate si este o nebunie! Eu nu pot manca nimic cu cacao sau cafea si atunci am sarit peste faza cu muiatul in cafea.Restul, insa, este de poveste!
Iti urez La Multi Ani, petrecerea frumoasa de Revelion, iar Anul care vine sa te faca mai vesela, mai frumoasa, mai sanatoasa, mai inspirata, intr-un cuvant, mai FERICITA!
Te iubim mult de tot de aici din Romania, mai precis din Craiova!
Draga mea, ce urare minunata! Iti multumesc din suflet pentru aprecieri si iti doresc un 2013 plin de sanatate, fericire si realizari!
Ma bucur tare mult ca ti-a placut tiramisù-ul.
Pup cu drag! La Multi Ani!
La multi ani!!!Un 2013 plin de impliniri si bucurii!!!
La Multi Ani!!
Multa sanatate si multa fericire sa-ti aduca noul An!
La Multi Ani ! Laura , un An nou mai bun decit 2012 ,multa sanatate si fericire iti urez ,multumesc mult pentru retetele delicioase si superbe pe care le imparti cu noi ,pupici
Alina, draga mea, La Multi Ani!
Iti multumesc pentru urare si iti doresc un 2013 plin de sanatate si realizari!
Sunt pur si simplu superbe ! La multi ani linistiti!
La multi Ani, draga mea!!
Pupicei cu mult drag!
Bomboanele ararta minunat.
Va doresc ca noul an sa va aduca multa sanatate, liniste sufleteasca si numai impliniri.va pup
Raluca, draga mea, ma bucur ca-ti plac!
Sa ai un 2013 plin de sanatate, fericire si realizari!
La multi ani, cu sanatate si mai bun decat cel care a trecut draga Laura .
Lia, scumpa, La Multi Ani!
Sa ai un 2013 plin de sanatate, fericire si realizari!
La multi ani frumosi si luminosi, plini de bucurii si sanatate!
La multi ani, draga mea! Un An nou fericit iti doresc!
La multi ani! Fie ca Noul An sa va aduca multa sanatate, impliniri si tot ce va doriti !!!
Minunata reteta, minunate fotografii! La multi ani fericiti tie si familiei tale!
La Multi Ani, BM!
Multa sanatate, fericire si realizari sa va aduca noul An!
La multi ani! Sa fiti sanatoasa si inspirata si in noul an! Tot ce va doriti, Nico.
Nico, draga mea, multumesc mult! Sa ai un an nou fericit si cu multe realizari!
Arata minunat! Iti doresc un An Nou plin de sanatate si fericire si multe retete minunate ca si pana acum!
Timea mea draga, sa ai un 2013 plin de sanatate si realizari!
Pupicei cu drag!
Draga Laura, iti urmaresc si admir retetele, pozele minunate pe care le faci, nu e zi sa nu ma uit ce ai mai postat. Iti doresc cu mult drag un an nou 2013 fericit, plin de impliniri, liniste sufleteasca si tot ce iti doresti
Lucia
Lucia, draga mea, iti multumesc din suflet pentru aprecieri si urare!
Iti doresc un 2013 plin de realizari, fericire si multa sanatate!
Te pupic cu drag si te mai astept pe la mine.
Buna, Laura.Multumesc pentru minunatele retete.La multi ani iti doresc si eu si multa putere de munca.
Vreau sa te intreb daca aceste bomboane trebuie tinute doar la rece (dupa ce sunt gata) sau mai degraba cum sunt cand stau mult la temperatura camerei? Se inmoaie?As vrea sa le servesc la serviciu de ziua mea si acolo nu am frigider.
Multumesc,
Te pup
Laura, draga mea, se pot tine si la temperatura camerei fara nicio problema.
Consistenta va fi un pic mai moale, dar nu exista riscul sa se topeasca sau deformeze.
Cu toate acestea, iti recomand sa le pui intr-un loc mai rece, in niciun caz langa un calorifer sau alta sursa de caldura.
Te pup!
Laura,draga mea,iti doresc din tot sufletul sa ai un an nou plin de bucurii,de impliniri si mai ales de sanatate!Te imbratisez cu mare drag !La multi ani!
Georgia, draga mea, multumesc mult pentru urare!
Iti doresc un 2013 plin de sanatate, realizari si multa fericire!
La Multi Ani!
Deosebite,finute,aromate!
Salvez reteta!
Adina, draga mea, tare ma bucur ca iti plac!
Pup cu mare drag!
arata super bomboanele,dar as dori sa stiu cum ai trasat liniile fine de ciocolata ? esti o super talentata ,su siguranta ai si foarte multa rabdare ! as dori sa aflu o reteta de puff pastry pt. croissant daca se poate ,multumesc!
CT, am trasat dungutele cu ajutorul unui sac à poche cu varf foarte subtire, dar daca nu ai asa ceva la dispozitie, poti baga ciocolata topita intr-o punga mica de plastic si sa o intepi la unul dintre capete. Foarte practic asa si vei obtine acelasi aspect.
Fac si eu destul de des ciocolata de casa…..ce nu inteleg eu din reteta asta este ca facem bomboane de ciocolata topind,de fapt ,ciocolata.Doar ca sa-i dam forma de bomboana si sa-i mai adaugan niste calorii?