Inghetata dietetica de vanilie

Inghetata dietetica de vanilie – Desert cremos cu putine calorii

Inghetata dietetica de vanilie este unul dintre acele deserturi care demonstreaza ca o alimentatie echilibrata nu inseamna renuntarea la micile placeri. Are o textura surprinzator de cremoasa, un parfum delicat de vanilie si un continut redus de grasimi si zahar, fiind ideala pentru persoanele care urmeaza o dieta sau pur si simplu isi doresc un desert mai usor.

Reteta este inspirata din alimentatia Dukan, dar poate fi pregatita cu succes de oricine cauta o inghetata cu mai putine calorii. Secretul consistentei sale este combinatia dintre crema de iaurt, iaurtul degresat si baza usoara preparata din lapte si galbenus. Rezultatul este o inghetata fina, apropiata ca textura de varianta clasica.

Vara este anotimpul in care pofta de inghetata apare aproape zilnic. Tocmai de aceea, o reteta ca aceasta este binevenita. Ne putem bucura de un desert rece si aromat fara sa folosim frisca grasa sau cantitati mari de zahar.

Vanilia naturala transforma complet aceasta inghetata. Aroma unei pastai de vanilie este incomparabila cu cea a esentelor artificiale si merita folosita ori de cate ori avem ocazia. Diferenta se simte imediat atat in gust, cat si in parfumul desertului.

De ce sa incercati aceasta inghetata dietetica de vanilie

Pe langa faptul ca este usor de preparat, aceasta inghetata are un continut redus de grasimi si poate fi adaptata cu usurinta in functie de preferinte. Puteti folosi indulcitorul preferat, iar daca urmati o dieta echilibrata, este un desert excelent pentru zilele calduroase.

Crema de iaurt folosita in reteta ofera consistenta si face ca inghetata sa fie foarte placuta chiar daca nu contine frisca sau cantitati mari de grasime. Este o metoda simpla prin care obtinem un desert mai usor, dar la fel de gustos.

Ce este crema de iaurt si de ce este importanta

Crema de iaurt se obtine foarte simplu, lasand iaurtul degresat la scurs timp de aproximativ 24 de ore. Zerul se elimina treptat, iar iaurtul devine dens, fin si foarte cremos.

Aceasta crema este foarte folositoare nu doar pentru aceasta inghetata, ci si pentru alte deserturi dietetice sau creme usoare. Eu o pregatesc frecvent si o pastrez in frigider tocmai pentru ca poate fi folosita in numeroase retete.

Inghetata de vanilie fara frisca, dar foarte cremoasa

Multi cred ca o inghetata fina nu poate fi obtinuta fara frisca grasa sau multe galbenusuri. Aceasta reteta demonstreaza exact contrariul. Folosim doar un singur galbenus, lapte, iaurt si crema de iaurt, iar rezultatul este surprinzator de bun.

Daca aveti masina de inghetata, prepararea devine foarte simpla. Totusi, reteta poate fi realizata fara probleme si fara aparat, folosind metoda clasica de congelare si amestecare periodica.

Daca va plac deserturile usoare, puteti incerca si inghetata de piersici fara gelatiera, o alta reteta racoritoare foarte apreciata pe blog.

Pentru informatii despre valorile nutritive ale iaurtului, puteti consulta si FoodData Central – USDA.

Ingrediente pentru inghetata dietetica de vanilie

• 360 ml lapte
• 1 galbenus proaspat
• 6 linguri iaurt natural 0,1% grasime
• 4 linguri crema de iaurt
• indulcitor lichid dupa gust
• 1 pastaie de vanilie

Mod de preparare inghetata dietetica de vanilie

Pregatim crema de iaurt

1. Cu o zi inainte de prepararea inghetatei, punem aproximativ 300 g iaurt degresat intr-o sita captusita cu tifon sau intr-un sac special pentru scurgerea iaurtului.

2. Lasam iaurtul la frigider pana a doua zi. Zerul se va scurge treptat, iar iaurtul se va transforma intr-o crema fina si consistenta, perfecta pentru aceasta reteta.

Pregatim baza pentru inghetata

1. Amestecam galbenusul cu indulcitorul, apoi adaugam treptat laptele rece, amestecand continuu pentru a obtine o compozitie omogena.

2. Punem vasul pe foc foarte mic, adaugam semintele pastaii de vanilie si amestecam aproximativ 6-7 minute, pana cand crema incepe sa se ingroase foarte usor, fara sa fiarba.

Racim baza pentru inghetata

1. Oprim focul imediat ce crema incepe sa capete o consistenta usor catifelata. Nu trebuie sa fiarba, deoarece galbenusul se poate coagula.

2. Lasam crema sa se raceasca complet la temperatura camerei, apoi o introducem pentru aproximativ 30 de minute in frigider. O baza bine racita va oferi o textura mult mai fina inghetatei.

Adaugam iaurtul si crema de iaurt

1. Dupa ce baza este complet rece, incorporam iaurtul degresat si crema de iaurt pregatita anterior.

2. Amestecam foarte bine cu un tel sau cu o spatula pana cand obtinem o compozitie fina, omogena si fara cocoloase.

Prepararea in masina de inghetata

1. Turnam compozitia in masina de inghetata, respectand instructiunile producatorului.

2. Dupa aproximativ 20 de minute obtinem o inghetata foarte cremoasa, fina si parfumata, gata pentru servire sau pentru cateva ore de congelare, daca dorim o consistenta mai ferma.

Prepararea fara masina de inghetata

1. Turnam compozitia intr-un vas din inox sau intr-un recipient potrivit pentru congelator si il introducem imediat la rece.

2. In primele doua ore scoatem vasul din congelator si mixam inghetata la fiecare 20 de minute. Acest pas impiedica formarea cristalelor mari de gheata si ajuta la obtinerea unei texturi cat mai cremoase.

Servim inghetata dietetica de vanilie

1. Inainte de servire, scoatem inghetata din congelator cu aproximativ 20-25 de minute, pentru a deveni mai usor de portionat.

2. Formam cupele cu o lingura speciala pentru inghetata si servim desertul simplu sau decorat cu fructe proaspete, fructe de padure, fulgi de cocos sau putina scortisoara.

Sfaturi pentru inghetata dietetica de vanilie reusita

Valori nutritionale per portie

Intrebari frecvente despre inghetata dietetica de vanilie

Aceasta inghetata dietetica de vanilie este dovada ca un desert usor poate fi la fel de gustos ca unul clasic. Se prepara simplu, are o textura placuta si este perfecta pentru zilele calduroase sau pentru cei care isi doresc o varianta cu mai putine calorii.