Supa de rosii cu taitei de casa

Supa de rosii cu taitei de casa, reteta cu rosii proaspete

Supa de rosii cu taitei, reteta simpla cu rosii proaspete si fidea de casa

Supa de rosii cu taitei de casa este una dintre retetele care imi amintesc mereu de copilarie, de zilele calde de vara si de rosiile de gradina, proaspete si pline de gust. Mami o facea des, mai ales atunci cand rosiile erau bine coapte, dulci si parfumate. Era o supa simpla, dar atat de buna, incat nu avea nevoie de nimic complicat.

Si astazi, aceasta reteta de supa de rosii cu fidea ramane una dintre preferatele mele. O pregatesc mai ales vara, cand gasesc rosii frumoase si coapte, dar uneori mi se face pofta de ea si in sezonul rece. Atunci folosesc rosii cat mai gustoase si, daca este nevoie, adaug si o lingura de bulion de rosii, pentru culoare si un plus de aroma.

Farmecul acestei supe sta si in taiteii de casa. Aluatul este foarte simplu, facut doar din faina, ou si putina apa, daca este nevoie. Taiteii proaspeti fierb repede si dau supei o textura mai placuta. Este o reteta de supa de rosii simpla, usoara, potrivita pentru pranz, dar si pentru o cina lejera.

Daca va plac supele pe baza de rosii, puteti incerca si aceasta reteta de supa crema de rosii cu crutoane. Este fina, aromata si foarte potrivita atunci cand dorim o supa mai cremoasa.

Rosiile sunt apreciate nu doar pentru gust, ci si pentru continutul lor de licopen, un antioxidant natural prezent mai ales in rosiile bine coapte si in preparatele pe baza de rosii. Mai multe informatii utile gasiti in acest articol despre licopenul din rosii si rolul lui in alimentatie.

Ingrediente pentru supa de rosii cu taitei de casa

• 5 rosii mari
• 2 cartofi albi
• 1 bucata mica praz/1 ceapa mica
• 1 ardei gras rosu
• 3 morcovi medii
• 3 felii telina
• 1 lingura bulion de rosii (optional)
• 4 l apa
• 1 lingurita mica rasa zahar
• sare dupa gust
• ulei de masline (optional)

Ingrediente pentru taitei de casa

• 100 g faina
• 1 ou
• 1 lingura apa rece, daca este nevoie

Supa de rosii cu taitei de casa – preparare pas cu pas

Pregatim legumele pentru supa

1. Curatam legumele, le spalam bine si le taiem in bucati potrivite. Rosiile, cartofii, prazul sau ceapa, ardeiul gras, morcovii si telina vor fierbe impreuna, apoi vor fi pasate si adaugate din nou in supa.

2. Punem cei 4 litri de apa intr-o oala incapatoare. Adaugam legumele pregatite, lingura de bulion de rosii, daca dorim sa o folosim, si lingurita mica rasa de zahar. Zaharul ajuta la reglarea aciditatii rosiilor si echilibreaza gustul supei.

Fierbem si pasam legumele

1. Acoperim oala partial cu capac si lasam legumele sa fiarba pana cand sunt patrunse complet. Timpul de fierbere este de aproximativ 30-35 de minute, in functie de marimea bucatilor si de cat de fragede sunt legumele.

2. Dupa ce legumele au fiert, le scoatem din supa si le punem intr-un vas separat. Adaugam peste ele 2 polonice de supa si le mixam cu blenderul vertical pana obtinem o crema fina. Punem piureul de legume inapoi in oala cu supa si amestecam.

Facem aluatul pentru taitei de casa

1. Punem faina pe planul de lucru si facem o gropita in centrul ei. Adaugam oul usor batut cu furculita si un varf de cutit de sare. Incepem sa framantam pana cand faina absoarbe oul si aluatul incepe sa se lege.

2. Daca aluatul este mult prea tare, adaugam putina apa, doar cat este nevoie. Framantam pana obtinem un aluat compact, potrivit de ferm, care se poate intinde bine. Nu trebuie sa fie lipicios.

Intindem si taiem taiteii

1. Acoperim aluatul cu o carpa de bucatarie curata, usor umeda, si il lasam sa se odihneasca timp de 30 de minute. Dupa odihna, il intindem pe masa usor pudrata cu faina, intr-o foaie foarte subtire, de aproximativ 3-4 mm.

2. Lasam foaia sa se usuce inca 30 de minute. Apoi o rulam lejer si taiem taiteii. Eu ii tai intotdeauna un pic mai lati, pentru ca asa ne plac noua in supa.

Fierbem taiteii in supa de rosii

1. Punem din nou oala cu supa pe foc. Cand supa incepe sa fiarba usor, adaugam taiteii de casa. Taiteii proaspeti fierb foarte repede, asa ca dupa aproximativ 2 minute putem stinge focul.

2. Servim supa de rosii cu taitei de casa calda sau rece, dupa preferinta. Daca dorim, adaugam in fiecare farfurie un strop de ulei de masline. Este delicioasa, simpla si perfecta pentru zilele in care vrem o supa usoara si aromata. Pofta buna!

Sfaturi pentru o supa de rosii gustoasa

Valori nutritionale pentru supa de rosii cu taitei de casa

Intrebari frecvente despre supa de rosii cu taitei de casa

Supa de rosii cu taitei de casa este o reteta simpla, dar plina de gust. Cu rosii proaspete, legume bune si taitei facuti in casa, obtinem o supa usoara, aromata si foarte potrivita pentru intreaga familie.