Desert rece si cremos pentru iubitorii de Nutella
Inghetata de Nutella cu stafide este unul dintre cele mai cremoase deserturi pe care le putem pregati acasa fara masina de inghetata. Are un gust intens de alune si cacao, o textura fina si catifelata si este completata perfect de stafidele aromate cu brandy.
Cine nu iubeste Nutella? Sunt convinsa ca sunt foarte putine persoane care nu mananca cu placere aceasta delicioasa crema de alune. Daca sunteti fani Nutella, cu siguranta o sa va incante gustul acestei inghetate.
Fara niciun dubiu pot spune ca este una dintre cele mai bune inghetate de casa pe care am preparat-o. Este atat de cremoasa si fina incat cu greu este de crezut ca nu contine oua si nici nu este facuta la masina de inghetata. Reteta este simpla, iar rezultatul este spectaculos.
Secretul texturii sale consta in baza preparata cu lapte si amidon, care confera stabilitate cremei, si in frisca mixata partial, care adauga aer si cremozitate. Stafidele inmuiate in brandy aduc o nota eleganta si transforma aceasta inghetata intr-un desert cu adevarat special.
Crema de alune si cacao a devenit extrem de populara in intreaga lume si este folosita in numeroase deserturi. Daca doriti sa aflati mai multe despre istoria alunelor si utilizarea lor in alimentatie, puteti consulta Britannica – hazelnut.
Daca iubiti deserturile cu Nutella, va recomand si inghetata de casa cu ciocolata fara ace de gheata, un desert delicios si foarte apreciat de iubitorii ciocolatei.
De ce este atat de buna aceasta inghetata
Spre deosebire de multe retete clasice, aceasta inghetata nu necesita oua si nici masina de inghetata. Cu toate acestea, textura este incredibil de fina, iar gustul este intens si echilibrat.
Nutella aduce dulceata si aroma de alune, frisca ofera cremozitate, iar stafidele inmuiate in brandy completeaza perfect desertul. Rezultatul este o inghetata bogata, dar foarte placuta.
Cum obtinem o inghetata fara cristale de gheata
Chiar daca nu folosim masina de inghetata, putem obtine o textura excelenta prin amestecarea periodica a compozitiei in timpul congelarii. Acest procedeu sparge cristalele de gheata si face desertul mai fin.
Este important sa nu sarim peste acest pas. Cateva minute de amestecare la intervale regulate fac diferenta dintre o inghetata obisnuita si una foarte cremoasa.
Ingrediente pentru inghetata de Nutella cu stafide
- 350 g Nutella
- 1 lingura rasa miere
- 25 g zahar
- 10 g amidon de porumb
- 460 ml lapte
- 200 ml smantana neindulcita pentru frisca
- 100 g stafide
- 3 linguri brandy
Mod de preparare
Pregatim baza pentru inghetata
1. Dizolvam amidonul in lapte si adaugam zaharul. Punem cratita pe foc mic si amestecam continuu pentru a evita formarea cocoloaselor. 2. Din momentul in care compozitia incepe sa fiarba, o mai lasam pe foc aproximativ 5 minute, amestecand constant pana cand se ingroasa usor.
Incorporam Nutella
1. Luam cratita de pe foc si adaugam imediat Nutella si mierea peste crema fierbinte. 2. Amestecam foarte bine pana cand Nutella este complet incorporata si obtinem o crema fina, lucioasa si omogena.
Racim crema
1. Lasam crema sa se raceasca complet la temperatura camerei. Acest pas este foarte important pentru textura finala. 2. Nu adaugam frisca in crema calda deoarece aceasta se va lichefia si nu vom obtine consistenta dorita.
Incorporam frisca
1. Dupa ce crema de Nutella s-a racit complet, mixam smantana pentru frisca doar partial. Nu trebuie sa fie batuta tare, ci doar sa capete o consistenta cremoasa si aerata. 2. Adaugam frisca peste crema rece de Nutella si amestecam delicat pana cand obtinem o compozitie omogena, fina si foarte cremoasa.
Pregatim stafidele aromate
1. Punem stafidele intr-un bol si le lasam la inmuiat timp de aproximativ 15 minute in brandy. In acest timp se vor hidrata si vor deveni mai moi si mai aromate. 2. Dupa inmuiere, le scurgem foarte bine si le tamponam usor cu hartie absorbanta pentru a elimina excesul de lichid.
Congelam inghetata
1. Turnam compozitia intr-un recipient potrivit pentru congelator si il introducem la rece. Dupa primele 40 de minute scoatem recipientul si amestecam energic pentru a elimina cristalele de gheata formate. 2. Repetam operatiunea de inca 3 ori, la intervale de aproximativ 40 de minute. Acest procedeu este foarte important pentru textura fina a inghetatei.
Adaugam stafidele in inghetata de nutella
1. Dupa primul ciclu de congelare, cand inghetata incepe sa capete consistenta, incorporam stafidele inmuiate si bine scurse. 2. Amestecam usor pentru a distribui uniform stafidele in toata compozitia, apoi introducem din nou recipientul in congelator.
Finalizam inghetata de nutella
1. Lasam inghetata la congelator pana cand se intareste bine si capata consistenta specifica unui desert cremos de casa. 2. Inainte de servire, o scoatem cu aproximativ 10 minute din congelator pentru a putea fi portionata mai usor.
Sfaturi pentru o inghetata de nutella perfecta
Valori nutritionale per portie inghetata de nutella
Valori nutritionale aproximative
Pentru 1 portie (1/8 din reteta)
Valorile sunt estimative si pot varia in functie de marca ingredientelor folosite.
Intrebari frecvente despre inghetata de Nutella cu stafide
Inghetata de Nutella cu stafide este unul dintre acele deserturi care cuceresc imediat prin textura fina si gustul intens. Se prepara usor, fara oua si fara masina de inghetata, iar combinatia dintre crema de alune, frisca si stafidele aromate este absolut delicioasa.
Am reorganizat reteta pas cu pas, am adaugat sfaturi, valori nutritionale per portie si intrebari frecvente.
O portie de inghetata nu se refuza niciodata!Merci!
Arata grozav, am facut si eu de multe ori inghe fara oua si sint execelente, limita e doar imaginatia sau mai bine zis lipsa ei 🙂
Arata minunat! Trebuie incercata!
Laura foarte bine arata si foarte bine explicata reteta… nu am nutella acum in casa dar cumpar si o pregatesc maine cu sigurantza si iti dau si parerea mea… te pupic dulce…
Salut,
Am intrat pe blog-ul dvs. si ne-a placut foarte mult – aveti retete culinare delicioase YUM!!! YUM!!!
Ne-am bucura sa va avem in familia Petitchef
Am fi incantati daca ati dori sa adaugati blog-ul dvs. la astfel incat utilizatorii nostri, cat si noi, sa ne putem bucura de retetele dvs.
Petitchef este un portal frantuzesc bazat pe retete culinare. Cateva sute de blog-uri sunt deja inscrise si beneficiaza de expunere pe Petitchef.
Pentru a adauga blog-ul dvs. la puteti folosi sau puteti merge la si dati click pe "Adauga blog-ul tau".
Toate cele bune,
Vincent
Petitchef
mmmm arata deliciooooos!
mierea se pune deodata cu zaharul?
Draga Laura,
Inghetata asta trebuie incercata, mai ales ca am cativa prieteni veniti la plaja, care adora dulciurile. Pare usor de facut si arata foarte bine, cu siguranta e delicioasa asa ca poate o prepar chiar astazi. Cat despre risotto . . . . a fost delicios, chiar daca l-am facut cu fructe de mare congelate. Week-end placut iti doresc si tie si lui Cris.
Alina
Waw! Salivez intruna. Esti exceptionala Laura!
Laura draga mea…
Cum ti-am promis am facut reteta si chiar acum am terminat de papat un pic din ea ca nu mai asteptam pana maine dimineata si pot sa-ti spun ca este excelenta…
Delicioasa chiar si fetei mele i-a placut cand a gustat inainte sa o congelez… ea o sa pape portia ei maine la pranz ca desert dupa masa.
Iti trimit poza in e-mail si apoi voi publica reteta la mine pe blog daca tu imi dai permisul…:-p
Te pupic scumpa mea…
O fac si eu! Multumesc!
Laura, crezi ca ar merge sa renunt la crema de ciocolata si sa folosesc cacao (si zahar mai mult sa fie dulce). Ma gandesc ca si Nutella are o gramada de ingrediente in compozitie, iar o parte din ele nu cele mai sanatoase.
buna draga Laura!sunt tare incantata de blogul tau,ai niste super retete!chiar acum am facut inghe asta si ma pregatesc s-o bag la congelator,dar am o nelamurire se baga caserola cu capac sau fara?,sa stiu si eu pe viitor..in timp ce se racea crema am facut si sosul de ciocolata care e delicios!felicitari pt munca ta si mii de multumiri!
Asa e Liana, nu se refuza niciodata!! Te pup si ma bucur ca ti-a placut!!
Draga mea Laura, o asemea inghetata nu credeam ca se poate face in casa. A fost pe placul tuturor si s-a terminat foarte repede. Iti multumesc pentru reteta cu care am reusit sa imi dau pe spate prietenii. O zi buna!
Cris scumpa si mie imi plac tare mult inghetatale fara oua dar si cele cu oua sunt divine. Pupicei cu mare drag si multumesc ca iti place!!
Ma bucur tare mult ca iti place bucatar maniac! Sper sa iti placa daca o incerci!
Vali scumpa merg imediat la tine sa vad minunea ta de inghetata!! Pupicei si ma bucur mult ca ti-a placut!!
Daiana draga mea ma bucur mult ca iti place reteta!! Am corectat reteta pentru ca intr-adevar uitasem sa scriu cand se adauga mierea. Te pupic cu drag si multumesc!!
Alina scumpa mea cat ma bucur ca ai incercat risotto si ca ti-a placut!! Sper tare mult sa va placa si inghetata, tie si prietenilor tai. Te pupic cu mare drag si o saptamana minunata sa ai!!
Madalina scumpa tare ma bucur ca iti place! Pupicei si daca o incerci sa imi spui cum ti s-a parut!!
Te pup Camelia. Sa imi spui daca ti-a placut in caz ca o incerci!!
Codruta draga mea nu garantez ca va iesi la fel de cremoasa daca pui cacao si nu nutella. Mi-e teama ca tocmai nutella si mierea ii dau cremozitatea asta aparte. Te pupic ci daca o incerci cu cacaco sa imi spui si mie cum a iesit!
Geta draga mea iti multumesc tare mult ca iti place blogul meu!! Eu intotdeauna am bagat vasul de inghetata fara capac la congelator. Asa inghetata mai rapid. Daca dupa ce o servesti iti mai ramane inghetata si vrei sa o pastrezi la congelator pentru o perioada mai lunga de timp poti acoperi vasul cu un capac. Te pupic!
DE-LI-CIOA-SA !!!!!!!
Cudrag,
Cristina
Stii ce e frumos la blogul tau? Pe langa retetele foarte inspirate (sa nu mai zic de poze, ca imi ploua-n gura. PS: se vede cum imbunatatesti zi de zi acest capitol). Faptul ca esti calda si raspunzi cu atata atentie comentariilor. S-a intamplat sa renunt sa intru pe unele bloguri culinare romanesti din cauza modului in care autorul raspundea pe blog.
tine-o tot asa Laura, ca ne esti draga
Am incercat reteta, a iesit un pic cam dulce pt gustul nostru, dar textura minunata, nu ma mai saturam de ea. O intrebare, laptele nu isi schimba mult textura dupa ce pun amidonul (foarte foarte putin parca se ingroasa), asa trebuie?
mersi
Cristina draga mea ma bucur mult ca ti-a placut!! Pupicei!!
Codruta draga mea multumesc mult pentru cuvintele tale. Din pacate si eu m-am ciocnit de bloguri in care autorului ii lipsesc cei 7 ani de acasa si pot sa-ti spun ca nu mi-a placut deloc acest lucru. Mi se pare normal si de bun simt sa respecti persoanele care-ti intra pe blog. In fond, un blog este ca o casa virtuala iar cei care ne trec pragul trebuie tratati intotdeauna cu respect.
Pupicei cu drag!!
Codruta scumpa este intr-adevar cam dulce dar se poate reduce zaharul sau se poate chiar elimina. Laptele ramane tot lichid dupa ce adaugam amidon. Parca un pic de tot isi schimba textura dar consistenta lichida trebuie sa ramana. Pupicei si multumesc mult ca ai incercat-o!!
Minunata inghetata! Eu am redus un pic cantitatea de nutella, ca sa nu fie asa de dulce, si apoi am turnat-o intr-o galetusa Häagen-Dazs, ca ai mei sunt foarte pretentiosi si la aspect si la gust. a mers de minune, nu au realizat diferenta. Mersi mult!
why is it not in english?
Buna,Laura
F.buna inghetata.Data viitoare o voi face fara sa ma i pun zahar si voi incerca sa inlocuiesc stafidele cu nuci caramelizate sau doar coapte.Ce crezi ?Iti voi spune cum a iesit.
Am facut si budinca de dovlecei.F.buna,usor de facut si arata grozav.
Mersi mult !
Nu puteam sa nu iti las un comentariu pt aceasta inghetata absolut delicioasa.
Sotul meu chiar nu ma credea ca eu am facut-o:)))
A zis ca sigur am cumparat-o si am transferat-o in alte cutii:)))))
Dupa ce a terminat de mancat mi-a zis ca atunci cand il vad suparat sa ii fac aceasta inghetata ca sa ii ridic moralul, asa de mult i-a placut:)))
Pupicei
Ce m-a atras la aceasta reteta a fost simplitatea ei, si vreau sa sa-ti spun ca am tot repetat-o de atunci pentru ca devenit detasat preferata mea, dar mai ales a fiilor mei.
Incredibil de cremoasa si delicioasa!
Maine voi incerca placinta cu dovlecei si morcovi, si sper ca va avea acelasi succes.
I did it again!!!!
la inghetata ma refeream…….Delicioasa!!!
Elis, sa-ti fie de bine!!
Nutella, stafide…suna bine!
Suna atat de bine, incat acum as manca vreo doua portii zdravene de inghetata.:))
Pup dulce!!
As vrea sa incerc reteta arata super!! Se poate inlocui cu ceva amidonul????
Draga mea, amidonul impiedica formarea acelor de gheata din inghetata. Se poate exclude, dar eu te sfatuiesc totusi sa il folosesti.
Buna LAURA ati reusit sa faceti deliciul serii atit tu cat si inghetata ,Felicitari! Ati transmit numai ganduri bune,
Draga mea, sa va fie de bine!
Ma bucur mult ca v-a placut!
Buna Laura, de vreo 2 saptamani caut amidon de porumb. Din pacate nu l-am gasit sau nu am stiut unde sa il caut. Am gasit in schimb amidon de cartofi. Il pot folosi pe acesta sau mai caut? Nu de alta dar sper sa nu treaca vara pana reusesc sa o fac pentru ca arata delicios. Multumesc mult!
Draga Oana, amidonul de porumb se gaseste in orice magazin, mic sau mare. Daca totusi nu il gasesti, poti sa folosesti si amidon de cartofi.
Cu mult drag!