Mancare de burta cu fasole boabe

Mancare de burta cu fasole boabe, reteta italiana incredibil de gustoasa

Nu am cuvinte sa descriu gustul mancarii de burta cu fasole boabe. Chiar daca suntem obisnuiti sa vedem burta de vita intr-o ciorba (vezi reteta de ciorba de burta) sau in tuslama, combinatia dintre fasole si burta este mai mult decat delicioasa.

Duminica a fost o zi racoroasa la noi, perfecta pentru aceasta mancare tipic italiana.

Am facut o mamaliga si o salata de ceapa si nu va spun cu cata pofta am mancat-o. Burta de vita prefiarta este excelenta pentru aceasta mancare, la fel si fasolea boabe de la prietenii mei de la Sun Food. In cca 1 ora avem mancarea de burta si fasole gata pregatita.

Neaparat sa o savurati impreuna cu familia sau prietenii dragi. Reteta este simpla, haideti sa vedem cum se prepara aceasta minunata mancare de burta cu fasole boabe.

Mancare de burta cu fasole boabe – Ingrediente (4-6 persoane)

• 800 g burta prefiarta
• 1 conserva fasole boabe Sun Food
• 500 ml suc de rosii
• 100 g cuburi pancetta / bacon afumat cuburi
• 150 ml supa vegetala/apa
• 1 ceapa mare alba
• 2 morcovi medii
• 1 tulpina de cca 8 cm telina Apio / 2 linguri cuburi telina radacina
• 2 catei de usturoi
• 2 frunze de dafin
• 4 linguri ulei de masline
• sare
• piper

Mancare de burta cu fasole boabe – Mod de preparare

• Taiem burta in fasii potrivite, nu foarte subtiri, scurgem boabele de fasole, le spalam sub un jet de apa rece si le lasam la scurs.
• Tocam ceapa si usturoiul, nu foarte marunt, taiem in cubulete potrivite morcovii si telina Apio.
• Punem uleiul intr-o cratita antiaderenta si cand s-a incalzit adaugam cubuletele de pancetta. Cand grasimea devine translucida, adaugam morcovii, telina, ceapa si ustuoiul si le sotam, pe foc mediu, pana cand ceapa se inmoaie.
• Adaugam burta si amestecam, tot pe foc mic, inca 2-3 minute.

• Adaugam sucul de rosii, supa vegetala, sare si piper dupa gust si frunzele de dafin si acoperim cratita cu capac. Nu punem prea multa sare pentru ca sosul o sa scada in timpul fierberii si nu vrem o mancare prea sarata. Spre sfarsitul prepararii, gustam mancarea si daca mai este nevoie, adaugam inca putina sare si piper.
• Lasam mancarea de burta sa fiarba 30 de minute, pe foc mic spre mediu, apoi ridicam capacul si adaugam fasolea boabe, bine scursa.

• Amestecam cu grija si o fierbem inca cca 25-30 de minute.
• Servim mancarica de burta cu fasole boabe, calda, cu mamaliga si salata de ceapa. Este delicioasa!

Pofta buna!