Mancare de burta cu fasole boabe

Mancare de burta cu fasole boabe, reteta italiana incredibil de gustoasa

Mancare de burta cu fasole boabe, o reteta cu un gust desavarsit

Nu am cuvinte sa descriu gustul mancarii de burta cu fasole boabe. Chiar daca suntem obisnuiti sa vedem burta de vita intr-o ciorba (vezi reteta de ciorba de burta) sau in tuslama, combinatia dintre fasole si burta este mai mult decat delicioasa.

Duminica a fost o zi racoroasa la noi, perfecta pentru aceasta mancare tipic italiana.

Am facut o mamaliga si o salata de ceapa si nu va spun cu cata pofta am mancat-o. Burta de vita prefiarta este excelenta pentru aceasta mancare, la fel si fasolea boabe de la prietenii mei de la Sun Food. In cca 1 ora avem mancarea de burta si fasole gata pregatita.

Neaparat sa o savurati impreuna cu familia sau prietenii dragi. Reteta este simpla, haideti sa vedem cum se prepara aceasta minunata mancare de burta cu fasole boabe.

Mancare de burta cu fasole boabe – Ingrediente (4-6 persoane)

• 800 g burta prefiarta
• 1 conserva fasole boabe Sun Food
• 500 ml suc de rosii
• 100 g cuburi pancetta
• 150 ml supa vegetala/apa
• 1 ceapa mare alba
• 2 morcovi medii
• 1 tulpina de cca 8 cm telina Apio / 2 linguri cuburi telina radacina
• 2 catei de usturoi
• 2 frunze de dafin
• 4 linguri ulei de masline
• sare
• piper

Mancare de burta cu fasole boabe – Mod de preparare

• Taiem burta in fasii potrivite, nu foarte subtiri, scurgem boabele de fasole, le spalam sub un jet de apa rece si le lasam la scurs.
• Tocam ceapa si usturoiul, nu foarte marunt, taiem in cubulete potrivite morcovii si telina Apio.
• Punem uleiul intr-o cratita antiaderenta si cand s-a incalzit adaugam cubuletele de pancetta. Cand grasimea devine translucida, adaugam morcovii, telina, ceapa si ustuoiul si le sotam, pe foc mediu, pana cand ceapa se inmoaie.
• Adaugam burta si amestecam, tot pe foc mic, inca 2-3 minute.

• Adaugam sucul de rosii, supa vegetala, sare si piper dupa gust si frunzele de dafin si acoperim cratita cu capac. Nu punem prea multa sare pentru ca sosul o sa scada in timpul fierberii si nu vrem o mancare prea sarata. Spre sfarsitul prepararii, gustam mancarea si daca mai este nevoie, adaugam inca putina sare si piper.
• Lasam mancarea de burta sa fiarba 30 de minute, pe foc mic spre mediu, apoi ridicam capacul si adaugam fasolea boabe, bine scursa.

• Amestecam cu grija si o fierbem inca cca 25-30 de minute.
• Servim mancarica de burta cu fasole boabe, calda, cu mamaliga si salata de ceapa. Este delicioasa!

Pofta buna!

Sumar

Nume Reteta:

Mancare de burta cu fasole boabe

Autor:

Laura Adamache

Publicata:

2017-09-15

Timp preparare:

30M

Timp gatire:

1H

Timp total:

1H30M

Voturi

2.5 Based on 2 Review(s)