Mostaccioli – turta dulce italiana

Mostaccioli, reteta de turta dulce italiana pentru Craciun

Mostaccioli sunt niste biscuiti tipici zonei de sud a Italiei, foarte asemanatori ca gust cu turta dulce pe care o savuram cu atata placere de Craciun.

Reteta nu este deloc complicata, iar datorita gustului si parfumului care se raspandeste in toata casa in timp ce-i coacem, merita sa-i incercati si voi cu ocazia Craciunului sau chiar a Revelionului, de ce nu?

Mostaccioli (Turta dulce italiana) – Ingrediente (14 bucati)

• 250 g faina
• 125 g zahar
• 2 g amoniac pentru dulciuri
• 20 g cacao
• 6 g condimente pentru turta dulce
• 1 lingura rasa coaja portocala rasa
• 120 ml apa rece
• 250 g ciocolata neagra + 5 g unt (pentru glazura)
• 14 migdale intregi

Mostaccioli (turta dulce italiana cu glazura de ciocolata) – Mod de preparare

• Punem itr-un vas faina, cacaua, condimentele pentru turta dulce, zaharul si coaja de portoala rasa.
• Dizolvam amoniacul in apa si adaugam treptat apa, mixand la viteza medie, peste amestecul de ingrediente solide.
• In momentul in care aluatul capata consistenta, il mutam pe planul de lucru pudrat cu faina si il framantam pana la omogenizare.
• Intindem aluatul intr-o foaie groasa de 1 cm apoi il taiem in romburi cu latura de 5-6 cm.
• Asezam mostaccioli in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si ii coacem in cuptorul preincalzit la 180°c, pentru 15 minute. Turta dulce nu trebuie sa se rumeneasca absolut deloc.
• Scoatem mostaccioli din cuptor si ii asezam pe un gratar unde ii vom lasa sa se racaesca complet.

• Taiem ciocolata in bucatele potrivite, o punem intr-o craticioara, adaugam untul la temperatura camerei, si o topim la bain-marie. Amestecam ciocolata si untul topit pana se omogenizeaza.
• Trecem partea superioara si marginile fiecarui biscuit prin ciocolata, apoi ii asezam pe un gratar si pozitionam in centrul fiecaruia cate o migdala intreaga.
• Lasam ciocolata sa se scurga si intareasca complet, apoi servim mostaccioli.

Pofta buna!