Crema de banane si avocado

Crema de banane si avocado, desert fin cu cacao si sorbet de cocos

Crema de banane si avocado este un desert rapid, fin si aromat, preparat fara coacere, cu cacao, miere, vanilie si lapte de cocos. Servita rece, alaturi de un sorbet de nuca de cocos, aceasta crema dulce de avocado si banane este perfecta pentru zilele calduroase de vara.

Bananele bine coapte dau dulceata si aroma, avocado formeaza baza cremoasa, iar cacaua transforma amestecul intr-un desert cu gust delicios de ciocolata. Semintele de vanilie si scortisoara completeaza reteta, fara sa acopere gustul fructelor.

Reteta de crema la pahar este simpla si nu necesita timp lung de preparare. Pentru crema avem nevoie doar de un robot de bucatarie, iar pentru sorbet folosim un vas metalic si un mixer vertical. Mixarea repetata in timpul congelarii ajuta la obtinerea unei consistente mai fine.

Putem pregati mai intai sorbetul, deoarece are nevoie de timp in congelator, iar crema se face spre final si se lasa 30-45 de minute la frigider. La servire, punem peste fiecare cupa una sau doua linguri de sorbet de cocos.

Reteta originala de crema de banane si avocado

Reteta de crema de banane si avocado este ideala pentru zilele toride de vara. Nu cu mult timp in urma antipatizam avocado. Nu ii intelegeam gustul si de aceea il evitam. Intr-o zi m-am hotarat sa ma imprietenesc cu el, asa ca am cumparat 2 fructe de avocado si le-am transformat intr-un delicios guacamole.

Nu imi amintesc exact in cat timp a disparut din frigider, dar oricum s-a intamplat foarte foarte repede. De data aceasta m-am hotarat sa-l incerc si intr-o reteta dulce, sa-l combin cu banane si putin lapte de cocos si, ca sa fiu sigura ca obtin un rezultat delicios, am facut si un sorbetto de lapte de nuca de cocos.

De ce se potrivesc bananele, avocado si cacaua

Avocado are o pulpa fina si un gust discret, asa ca se combina foarte bine cu ingrediente mai aromate. Bananele foarte coapte aduc dulceata naturala si ajuta crema sa capete o textura densa, iar cacaua ii da culoarea si gustul de desert cu ciocolata.

Mierea completeaza dulceata fructelor, in timp ce laptele de cocos face crema mai usor de mixat. Vanilia si scortisoara se folosesc in cantitatile indicate in reteta si adauga o aroma calda, foarte placuta.

Pentru informatii generale despre fruct si compozitia lui, puteti consulta articolul dedicat fructului de avocado publicat de Encyclopaedia Britannica.

Cum alegem fructele pentru o crema fina

Bananele trebuie sa fie foarte bine coapte, exact cum este precizat in lista ingredientelor. Fructele coapte sunt mai moi, se mixeaza usor si au gust mai dulce. Astfel, crema devine omogena fara sa ramana bucati tari.

Si avocado trebuie sa fie copt, cu pulpa suficient de moale pentru a fi transformat rapid intr-o pasta fina. Daca este tare si necopt, gustul si consistenta desertului nu vor fi aceleasi.

Dupa ce extragem pulpa fructului de avocado, o punem imediat in robot impreuna cu bananele si restul ingredientelor. Pentru ca desertul contine cacao, culoarea naturala a pulpei nu mai este un criteriu important in prezentarea finala.

Sorbetul de cocos si rolul gumei guar

Sorbetul se prepara din lapte de nuca de cocos, miere si, optional, guma guar. Compozitia este mixata, apoi congelata si amestecata de doua ori pe parcurs. Aceste mixari sparg cristalele de gheata care se formeaza si imbunatatesc textura.

Guma guar este optionala si poate fi eliminata, asa cum precizeaza reteta originala. Daca nu o folosim, respectam cu atentie etapele de mixare din timpul congelarii, deoarece acestea ajuta sorbetul sa devina mai placut si mai usor de servit.

Daca va plac deserturile reci cu cacao, puteti incerca si reteta de sorbetto de ciocolata, un desert aromat pentru zilele calde.

Alte deserturi reci pe care le puteti incerca

Sorbetto de ciocolata

 

Crema de banane cu mascarpone

 

Sorbet de ananas si menta

 

Ingrediente pentru crema de banane si avocado (2 cupe)

• 2 banane mici foarte bine coapte
• 1 avocado copt (cca 300 g)
• 30 g cacao
• 3 linguri miere
• 3 linguri lapte de cocos
• 1 pastaie de vanilie
• 1 lingurita rasa de scortisoara

Ingrediente pentru sorbetto de lapte de cocos

• 300 g lapte de nuca de cocos (conserva)
• 1 lingura miere
• 2 g guma guar (optional)

Mod de preparare sorbetto de lapte de cocos

Pregatim baza sorbetului de cocos

1. Punem laptele de cocos intr-un vas, adaugam mierea si mixam pana la omogenizare. Adaugam guma de guar si mixam la viteza maxima pentru 1 minut.

2. Punem sorbetto intr-un vas metalic si il introducem in congelator pentru 30 de minute.

Mixam si congelam sorbetul

3. Dupa 30 de minute, scoatem vasul din congelator si mixam sorbetto-ul nostru cu ajutorul mixerului vertical, apoi il punem din nou in congelator.

4. Dupa 45 de minute il mixam din nou, apoi il lasam in congelator pana ingheata (cca 30-40 minute).

Mod de preparare crema de banane si avocado

Mixam fructele cu aromele

1. Extragem pulpa fructului avocado, o taiem in cubulete si o punem in robot. Adaugam bananele curatate, taiate si ele in bucatele, cacaua, mierea, laptele de cocos, semintele unei pastai de vanilie si scortisoara.

2. Actionam robotul la viteza medie pana cand obtinem o crema omogena.

Racim si servim crema la pahar

3. Punem crema obtinuta in cupe, apoi le introducem in frigider pentru 30-45 de minute.

4. Servim crema cu 1-2 linguri de sorbetto de nuca de cocos. Este delicioasa!

Ce trebuie sa stim despre guma guar

Guma guar sau guaranul este o polizaharida naturala formata din zaharul galactoza si manoza. Este un ingredient folosit in produsele raw deoarece nu necesita procesare termica. Guma guar este ideala si pentru obtinerea unei inghetate fine. Aceasta impiedica formarea acelor de gheata din inghetata. In cazul in care nu o aveti la dispozitie, o puteti elimina din reteta.

Cum pastram si servim desertul

Crema se serveste dupa racirea de 30-45 de minute indicata in reteta. Sorbetul se pastreaza in congelator pana in momentul servirii, apoi se pune peste crema in cantitatea dorita, cate una sau doua linguri pentru fiecare cupa.

Pentru cea mai placuta textura, crema si sorbetul se pregatesc separat si se combina chiar inainte de servire. Astfel, crema ramane fina si rece, iar sorbetul isi pastreaza consistenta specifica.

Sfaturi pentru crema de banane si avocado reusita

Valori nutritionale per portie

O portie este calculata orientativ pentru una dintre cele doua cupe de crema, servita cu aproximativ doua linguri de sorbet de cocos. Bananele, avocado, mierea, cacaua si laptele de cocos contribuie impreuna la valoarea energetica a desertului.

Valorile exacte depind de marimea bananelor, partea comestibila a fructului de avocado, tipul de lapte de cocos, cantitatea de sorbet adaugata la servire si dimensiunea lingurilor de miere.

Pentru un calcul adaptat produselor folosite, consultati etichetele nutritionale si cantariti cantitatile efectiv consumate. Informatiile prezentate sunt estimative si nu inlocuiesc recomandarile unui medic sau nutritionist.

Intrebari frecvente despre crema de banane si avocado

Crema de banane si avocado este un desert rece, aromat si usor de pregatit. Combinatia de fructe, cacao, miere si cocos are o textura fina, iar sorbetul de lapte de cocos transforma fiecare cupa intr-un desert potrivit pentru zilele calduroase.

Pofta buna!