Salata Nicoise, o reteta simpla si rapida de salata frantuzeasca
Delicioasa salata nicoise vine la noi din sudul Frantei, mai exact din Nisa (Nice). Desi reteta originala de salata Nicoise contine oua fierte tari, rosii, ardei grasi, masline, anghinare si ansoa, in timp a suferit modificari si a fost imbogatita cu alte legume delicioase: cartofi, fasole verde etc.
Eu am adaugat putina mazare proaspata fiarta, am condimentat-o foarte bine cu un sos vinaigrette si am savurat-o cu multa multa placere.
Salata Nicoise – Ingrediente
- 4-5 cartofi noi medii
- 125 g fasole verde
- 125 g mazare
- 30-35 g masline negre fara samburi
- 150 g ton in ulei/natural
- 3-4 rosii medii
- 3 oua mici
- 1 salota/1 ceapa mica rosie
- 6 linguri ulei de masline
- 2 linguri otet
- sare
- piper
Salata Nicoise – Mod de preparare
- Punem la fiert cartofii in coaja intr-o oala cu apa si sare. Dupa ce au fiert, ii scoatem pe un fund de lemn si ii lasam sa se raceasca.
- Curatam fasolea, o spalam si o taiem in bucatele de 3-4 cm maxim. Umplem o craticioara cu apa calda, adaugam 1 lingurita rasa de sare si cand aceasta incepe sa fiarba, adaugam fasolea. O fierbem 5-6 minute. Dupa ce a fiert, o trecem rapid printr-un jet de apa rece si o lasam la scurs si racit intr-o sita.
- Umplem o craticioara cu apa calda, adaugam 1 lingurita rasa de sare si cand aceasta incepe sa fiarba, adaugam mazarea curatata. O fierbem 3-4 minute, apoi o scurgem si o clatim rapid intr-un jet de apa foarte rece. O punem intr-o sita sa se scurga si raceasca complet.
- Fierbem ouale cca 7-8 minute in apa in care adaugam 1 lingurita de sare. Dupa ce au fiert, le lasam sa se raceasca.
- Emulsionam uleiul de masline cu otetul pentru sosul vinaigrette.
- Punem intr-un bol incapator, cartofii reci, curatati si taiati in felii subtiri, fasolea si mazarea verde, maslinele taiate in feliute subtiri, tonul scurs de ulei si sfaramat cu o furculita, salota curatata si taiata in feliute subtiri, rosiile taiate in patru si condimentam cu sare, piper si 3/4 din sosul vinaigrette. Amestecam foarte bine dar cu grija.
- Adaugam ouale, curatate si taiate in doua sau in patru, iar pe deasupra lor adaugam restul sosului vinaigrette.
- Gustam salata nicoise cu multa pofta! Este delicioasa!
Pofta buna!
Sumar
Nume Reteta:
Salata Nicoise
Publicata:
Timp preparare:
Timp gatire:
Timp total:
Voturi:
Based on 4 Review(s)
Sunt indragostita de salata asta! omg si scanduricile de vis 😉 Pupici cu drag.
Anto, scumpica, pup cu drag !! Ma bucur ca-ti plac scanduricile si salatica!
O salata, pe cat de simpla, pe atat de completa ca si arome si gusturi. Superba prezentare!
Mazarea este din gradina ta?
Pupici!
Vasi, ma bucur tare mult ca-ti place! Anul acesta nu am plantat mazare dar la anul sigur plantez. Si fasole.:)
Pupici dulci!!!
Delicioasa dar si foarte sanatoasa aceasta salata!
Haplea, intr-adevar este foarte foarte sanatoasa!
O zi buna sa ai!
looks fantastic!
Thank you, Alina!!
hola Lauta am facut cornurile sarate si au fost super bune mersiiiii beso
Silvia, scumpa, ma bucur tare mult ca ti-au placut!
Sa-ti fie de bine!
Superb arata.
Undeva aproape de unde lucrez este un mic „hole in the wall” loc frantuzesc si de cite ori ajung acolo exact salata asta o iau.
Ti-am zis ca arata superb ?
Ma bucur tare mult ca iti place! Si eu o ador si o fac destul de des.
O zi excelenta sa ai!!
foarte frumoasa fotografia, iar salata e super delicioasa! E preferata mea!
te pup draga mea, o zi minunata!
Emily, scumpica, salatica asta este una dintre preferatele mele.
Pup dulce dulce si ma bucur ca iti place!
Salata ca salata, e o reteta minunata, stim…
Insa decorul….. waw!!! e de vis, minunat arata fotografiile tale !!! M-am indragostit de scandurica, de platouase, de serveturi…. 🙂 Multumesc, Laura, iar mi-ai adus zambetul pe buze cu fotografiile tale desavarsite!
Anki, draga mea, tare mult ma bucur ca-ti plac fotografiile!
Pup dulceee!
Pentru ca te apreciez ,pe micul meu blog gasesti un premiu !:)
Daca tot sunt aici,servesc si o lingura de salata !
Pupici !
Chiar si doua sa servesti, draga mea!! Multumesc din suflet pentru premiu.
Am sa trec chiar acum pe la tine!
Pup dulce!
Delicios de sanatoasa !!! 😉 Superba prezentarea !!!!
Scumpa mea, ma bucur mult ca iti place prezentarea!! Pup dulce dulce!
Arata fabulos. Felicitari.
O zi cat mai buna sa ai Laura :*
Alina, draga mea, ma bucur ca iti place!
Pup dulce!!
Super pt. o zi calduroasa de vara!
Arata genial, trrebuie sa o incerc neaparat.
Aceasta salata in ce faza se poate consuma?
Draga mea, nu prea se poate consuma in Dukan. Daca elimini cartofii, mazarea, uleiul, maslinele si inlocuiesti tonul in ulei cu cel natural, o poti consuma in croaziera, in zilele de PV. In consolidare poti introduce mazarea si cartofii, in limitele impuse de dieta.
Acum am terminat de facut salata aceasta…arata exact ca a ta. Poop