Retete culinare – Placinta cu carne
Anul acesta nu am avut timp pentru decoratiuni, iar masuta noastra de Paste a fost una aproape traditionala. Spun aproape pentru ca in loc de cozonac am servit o colomba pe care planuisem sa o fac in casa numai ca mi-au ajuns formele de colomba comandate mult prea tarziu si nu aveam cum sa ma apuc de un aluat complex care necesita timp si rabdare fara sa am formele in casa.
Am pregatit oua vopsite, o placinta cu carne dupa reteta mamei, absolut divina si simplu de facut, drob de miel, friptura de miel la cuptor si am incheiat cu o colomba si o cafea. A fost mai mult decat arhisuficient pentru doua persoane . Am avut un Paste foarte linistit si daca era si frumos afara era absolut perfect. Din pacate a plouat toata ziua si a fost frig asa ca am amanat iesirea la munte planuita.
Oricum sunt foarte multumita pentru ca tot ce am pregatit pentru acest Paste a iesit perfect.
Aceasta placinta cu carne o pregateste mama mea foarte des si pot spune ca este delicioasa. Foarte simplu de executat, rapida si la indemana oricui.
Ingrediente – Placinta cu carne (tava de 35×40)
- 2 foi de aluat foietat
- 1 kg de carne tocata de porc
- 2 cepe maricele sau cateva fire de ceapa verde
- 5 oua
- sare
- piper
- 1 lingura gris
- 2 linguri ulei
- 1 galbenus
- 1 lingura lapte
Mod de preparare
- Eu am folosit vreo 6 fire de ceapa verde, fara codite, dar daca doriti puteti folosi 2 cepe vechi.
- Curatam ceapa si o tocam foarte marunt apoi o calim in 2 linguri de ulei (nu o caliti decat 2 minute maxim pentru ca nu trebuie sa se inmoaie foarte mult).
- Adaugam carnea tocata, sarea, piperul, amestecam bine si o lasam la foc mic, eventual puneti o tabla pe foc, pana isi schimba culoarea, cam 25-30 minute.
- O lasam sa se raceasca. Separat spargem 5 oua, le batem cu o furculita, le adaugam amestecului de carne complet rece si amestecam bine.
- Tapetam o tava de 35×40 cm cu ulei si faina si asezam prima foaie de aluat foietat pe care o acoperim cu un strat subtire de gris. Grisul va impiedica aluatul de dedesubt sa ramana crud.
- Punem amestecul de carne si oua peste prima foaie, acoperim cu a doua foaie de foietaj pe care o intepam cu o furculita din loc in loc. Separat amestecam un galbenus de ou cu putin lapte sau smantana mai lichida si il intindem pe deasupra foii superioare.
- Coacem placinta in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 30-40 minute sau pana cand placinta se desprinde singura de pe marginile formei si este rumena.
- Daca in momentul in care o scoateti, observati ca are destula grasime de jur imprejur, inclinam usor tava si aruncam in chiuveta tot acest surplus de grasime. Atentie, acest lucru se face imediat dupa ce am scos placinta di cuptor pentru ca daca o lasam sa se raceasca va absorbi toata aceasta grasime.
- Dupa ce s-a racit o taiem in patratele micute si o servim.
- Este delicioasa.
- Daca doriti sa o serviti calda o puteti incalzi la microunde un minut sau la cuptor 2-3 minute. Se pastreaza in frigider acoperita cu folie alimentara. Pofta buna!
Based on 155 Review(s)
Draga Laura!!Am si salvat reteta ca mi se pare tare simpla si buna.Tarta cu carne cartofi si branza de la tine e super buna e preferata nepotului meu de cand a mancat la noi.Multumesc pentru retetele super!!!Agnes
Arata superb si cred ca este foarte buna!
Agnes draga mea ma bucur mult ca nepotelul tau este fan tarta de cartofi. Placinta asta este delicioasa si foarte dar foarte simplu de facut. Te pupic!
Foarte buna e Goldielocks. Mama o face foarte des si intotdeauna dispare imediat de pe masa. O sa vin si cu varianta cu ciuperci care este si ea extraordinar de buna. Te pupic!
Draga Laura aseara la cina am avut invitati niste prieteni dragi si am facut placinta ta. A avut un succes teribil, e foarte gustoasa. Data viitoare fac portie dubla va nu ne-a prea ajuns:) Astept nerabdatoare varianta cu ciuperci (sotului meu ii plac mult ciupercutele). Te sarut.
se face cu foi de placinta sau cu aluat pt foietaj ?
Flori, draga mea, asa cum am scris si in reteta, cu aluat foietat se face.
Te pup!
se pare forte buna reteta de pl;acinta cu carne;
Buna Laura, imi poti spune daca pot sa inlocuiesc carnea tocata de porc cu cea de vita? Am cumparat-o deja si am descoperit reteta ta acum…:)
te pup, si felicitari pentru tot ce postezi…e un deliciu lectura, de retete nu mai zic 🙂
Maria, draga mea, sigur ca poti! Eu de multe ori o inlocuiesc cu carnea de vita pentru ca iese mai dietetica putintel.
Pup cu drag!
🙂 multumesc mult pentru sfat! o fac asa si te anunt cum iese…cel mai probabil bun bun asa cum ies toate retele tale! Pup!
buna Laura am incercat si eu azi reteta ta sunt tare curioasa sa vad ce a iesit este la cuptor placinta te pupic
Georgiana, scumpa mea, a iesit buna?
Pupicei cu drag!
O minunatie mi-a iesit! Atat de molcuta, de rafinata! De mult am ochit-o,dar nu reuseam sa iau foi, acum m-am incumetat si tare m-am bucurat. O s-o incerc si pe cea cu ciuperci ca tre sa fie irezistibila si aceea. Tare as fi curioasa cum iese cu foi de casa, am vazut ca ai dat un link la placinta cu ciuperci. Multumesc pentru toate!
Ionela, draga mea, ma bucur tare mult ca ti-a placut!!
pupicei cu mult mult drag!
Am facut placinta si a iesit super buna! Multumesc mult Laura si succes in continuare!!!
Iris, draga mea, ma bucur ca ti-a placut!
Pup cu drag.
laura acum ancerc placinta cu carne te rog tine_mi pumnii stransi::)) multumesc
Lus, ii tin foarte bine stransi!
Sa imi spui cum a iesit!
se poate poate pune si ciuperci eu fac una la fel dar cu ciuperci…. si este la fel de buna …..like si pentru asta
Buna Laura,
Urmaresc de mult si cu mare drag blogul tau….am incercat multe retete si toate mi.au iesit super bine.
Felicitari pentru munca depusa si la cat m.ai multe retete.
P.S-as avea o intrebare…pot sa folosesc pasta sfoglia sau pasta brisè in loc de aluat foietat?
Multumesc.
Laura, iti multumesc , reteta este minunata.
Cu mult drag, Cornelia!
Super… super… buna!!! O fac ptr a 2 oara intr o luna… 🙂 Am sa o incerci si pe cea cu ciuperci 😉
Sa iti fie de bine, draga mea!
Buna….ziua, buna si reteta…..am scurs tot amestecul de ceapa si carne, de grasime, inainte de a amesteca ouale….ca sa fiu sigur. Respect.
Ma bucur tare mult ca ti-a placut!