Prima pagină » Concurs “Masterchef la mine acasa cu Sun Food”

Concurs “Masterchef la mine acasa cu Sun Food”

Completeaza campurile de mai jos cu numele tau, adresa de email si reteta pe care doresti sa o inscrii in concurs. In campul “Incarca Foto”, adauga, cele doua fotografii ale retetei, apoi apasa butonul “Trimite”. Reteta ta va fi publicata pe aceasta pagina.

IMPORTANT

  1. Fiecare reteta trebuie sa contina doua fotografii ale preparatului final. Va rog sa imi trimiteti maxim patru poze pentru fiecare reteta.
  2. Fiecare poza trebuie sa aiba o dimensiune maxima de 1MB. Daca aceasta dimensiune este depasita, poza nu se va incarca.
  3. Daca retetele pe care mi le trimiteti nu au fiecare cate doua fotografii, acestea nu vor fi inscrise in concurs.
  4. Cititi cu atentie regulamentul inainte de a inscrie retetele in concurs: Regulament Masterchef la mine acasa cu Sun Food.

Va aduc o veste buna! Concursul se prelungeste cu inca o saptamana, deci pana pe data de 18 ianuarie, ora 23.59, astept cu drag inscrierile voastre!

 

Nume (*)

E-mail (*)

Reteta ta de sarbatoare (*)

Incarca Foto 1 (dimensiune maxima 1Mb)

Incarca Foto 2 (dimensiune maxima 1Mb)

Incarca Foto 3 (dimensiune maxima 1Mb)

Incarca Foto 4 (dimensiune maxima 1Mb)

By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Campurile marcate cu (*) sunt obligatorii.

Mult succes! Astept cu mare drag retetele voastre!

 


 1. Coman Rodica – Mini-pizza cu ciuperci de la Sun Food

Briose-Mini-pizza-4

Ingrediente: 1 ou, un praf de sare, 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu alimentar, 1 lingura de ulei, 200 gr. de faina, 200 ml. de lapte, 50 gr. de ciuperci (conservate) de la Sun Food, 2 felii de cascaval, 2 felii de bacon, 2 felii de salam (sau orice alt mezel, dupa preferinta).

Mod de preparare: Cu ajutorul unu mixer, se bate oul cu un praf de sare, se adauga treptat laptele, faina, uleiul si bicarbonatul de sodiu alimentar, pana se obtine o compozitie cremoasa. Se taie ciupercile (din conserva Sun Food), mezelurile si cascavalul, in cubulete. Se incinge cuptorul, Se toarna compozitia realizata anterior in forme de briose, din silicon. Se aseaza formele din silicon pe o tava metalica (pentru echilibru). Pe deasupra compozitiei montate in forme, se presara cubuletele de ciuperci, cascaval si mezeluri.

Briose-Mini-pizza-1-horz

Se introduce tava metalica cu formele de silicon, la cuptor, la foc mic. Se lasa la copt aproximativ 10-15 min. Incercam compozitia cu o scobitoare si cand consideram ca s-au copt, scoatem briosele-mini-pizza din cuptor, le scoatem din forme si le ornam dupa gust cu sos de rosii sau ketchup. Pofta buna!

Briose-Mini-pizza-3

Coman Rodica – Rulada cu bucati de ananas de la Sun Food si ciocolata

Rulada-cu-ananas-si-ciocolata-3

Ingrediente blat: 1 ou, 3 linguri de faina, 3 linguri de lapte, 1 lingurita de ulei, un praf de bicarbonat de sodiu alimentar.

Ingrediente umplutura: bucatele de ananas – conserva Sun Food, 2 linguri de unt, 2 linguri de zahar, 2 linguri de lapte, 2 linguri de cacao, 1 lingura de lapte praf. Cu ajutorul unui mixer se bate oul, se adauga treptat laptele, faina, uleiul si bicarbonatul de sodiu ; pana obtinem o compozitie moale, onctuoasa. Se incinge o tigaie pentru clatite, se toarna compozitia obtinuta anterior si se coace la foc mic, pe ambele parti. Cand este gada se aseaza pe o farfurie intinsa si se acopera.

Umplutura: intr-o craticioara mica se topeste untul, se incorporeaza treptat zaharul si laptele. Totul la foc mic. Cand obtinem o compozitie lichida, adaugam cacaoa si laptele praf. Amestecam continuu, ca sa nu se prinda si sa nu se faca cocoloase. Cand crema de ciocolata este destul de densa, o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca. Intre timp, taiem bucatile de ananas, din conserva Sun Food, in cubulete mici.

Rulada-cu-ananas-si-ciocolata-1-horz

Dupa ce s-a racit crema de ciocolata, o intindem peste blat, presaram cubuletele de ananas, rulam si prindem rulada astfel obtinuta, cu scobitori (din loc in loc). Optional, se da la frigider ca sa se intareasca putin umplutura. Se taie dupa bunul plac, se orneaza cu bucati de ananas de la Sun Food si se serveste cu drag. Pofta buna !


2. Cristina Laslo – Paprikas cu pui si ciuperci Sun Food

Cristina-Laslo-Pentru-concurs-poza-12reteta

Ingrediente: ½ piept de pui dezosat, 9 catei de usturoi (sau dupa gust, mie-mi place foarte mult usturoiul), 500 ml.suc de rosii, 150 ml. apa, 2 linguri de ulei, 2 lingurite de pasta de ardei iute (Eros Pisto), jumatete de borcan de ciuperci de la Sun Food, un praf de sare, un praf de piper.

Pentru galuste:  ou, 2 linguri de ulei, 6-7 linguri de faina (cat cuprinde pentru a obtine o consistent cremoasa).

Mod de preparare: Se taie pieptul de pui in cubulete si se pune la fiert. Se pregatesc ciupercile de la Sun Food (se scurg de apa si se taie in bucati mai mici- dupa gust), se curate usturoiul si se zdrobeste. Dupa 4-5 minute de fiert, se scot cubuletele de pui si se pun in alta oala imrepuna cu sucul de rosii, pasta de ardei iute, apa, uleiul, usturoiul si ciupercile de la Sun Food. Se lasa la fiert la foc mic. Intre timp se pregateste compozitia pentru galuste. Se bate oul cu un praf de sare si se adauga putina faina, apoi se adauga uleiul. Se adauga restul de faina, amestecand continuu pentru a evita cocoloasele, pana se obtine o compozitie cremoasa. Compozitia astfel obtinuta, se pune cu ajutorul unei lingurite, treptat, in oala in care fierb puiul si ciupercile de la Sun Food. Se fierbe la foc mic, pana ce galustele sunt fierte complet.

Cristina-Laslo-Pentru-concurs-poza-1-horz

Cristina Laslo – Salata de citrice cu frisca si ananas Sun Food

Cristina-Laslo-Pentru-concurs-poza-11reteta

Ingrediente: 1-2 kiwi, 2 clementine, 1 portocala, jumatate de conserva de ananas de la Sun Food, 1 lingura de lichior de zmeura, 1 lingurita de esenta de rom, frisca sau: 150 ml. de lapte, 1 plic de praf pentru frisca, 1 pliculet de zahar vanilat. Cantitatea de fructe se ajusteaza in functie de numarul de portii pe care doriti sa-l obtineti. La fel sic ea de lichior de zmeura si de esenta de rom.

Mod de preparare: Intrucat eu am folosit praf pentru fisca, am facut intai frisca: am mixat laptele cu zaharul vanilat, am adaugat praful pentru frisca si am mixat pana am obtinut consistenta dorita. Am introdus bolul cu frisca astfel obtinuta la frigider.

Cristina-Laslo-Pentru-concurs-poza-10-horz

Am curatat fructele si le-am taiat in bucatele. Am scurs ananasul de la Sun Food de sirop si l-am taiat in bucati mai mici. Am amestecat intr-un fructele intr-un castronel, am turnat peste ele lichiorul de zmeura si esenta de rom. Am ornate castronelul cu frisca si cu bucatele de fructe si ananas de la Sun Food.

Cristina-Laslo-Pentru-concurs-poza-13reteta


 3.  Ilinca Andreea – Biscuiti cu suc de rosii

biscuiti-cu-suc-de-rosii-sunfood1poze redimensionate biscuiti

Ingrediente:

  • 6 linguri suc de rosii din conserva SunFood
  • linguri de ulei
  • 1/2 lgt bicarbonat de sodiu
  • 160 g zahar
  • fiola esenta de vanilie
  • aprox. 320 g faina

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecam uleiul cu sucul de rosii, adaugam zaharul si bicarbonatul si amestecam cu o lingura. Turnam treptat faina ( nu turnam toata faina odata pentru ca este posibil sa nu trebuiasca intreaga cantitate) si framantam pana cand obtinem un aluat care nu se lipeste de maini. Presaram faina pe masa de lucru si intindem aluatul intr-o foaie de cca.5mm, apoi il decupam cu formele dorite. Aluatul ramas il strangem, il intindem si il decupam pana cand terminam tot aluatul. Tapetam o tava cu hartie de copt si punem biscuitii. Dam tava la cuptorul preincalzit pentru aprox.10 minute (nu mai mult) la foc mediu. Dupa ce sunt gata se scot si se lasa la racit. Va doresc Pofta Buna!

biscuiti-cu-suc-de-rosii-sunfood4poze redimensionate biscuiti

Ilinca Andreea – Friptura de iepure cu ananas

friptura-de-iepure-cu-ananas-sunfood2poze redimensionate iepure

Ingrediente:

  • un iepure
  • 4-5 catei de usturoi
  • 2 morcovi
  • 2 cartofi
  • sare
  • piper alb sau negru
  • 1/2 conserva de ananas bucati SunFood (doar bucatile de ananas + cateva linguri de suc)
  • ulei

Mod de preparare:

Curatam usturoiul, morcovii si cartofii, le spalam bine. Taiem rondele morcovii si usturoiul, iar cartofii ii taiem cuburi. Le punem in tava pentru cuptor unde vom face friptura si le condimentam cu sare si piper dupa gust. Spalam bine carnea, o taiem si o asezam in tava. O condimentam pe toate partile cu sare si piper. Adaugam bucatile de ananas si cateva linguri de suc. Stropim bine cu ulei carnea, acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor la foc mediu aprox.35-40 de minute pentru a se intrepatrunde aromele. Dupa 40 de minute inlaturam folia si mai lasam inca 35-40 de minute la foc mic. In acest timp intoarcem carnea si pe cealalta parte pentru a se rumeni frumos. Verificam daca este gata si o servim(daca mai este nevoie se mai lasa la cuptor). Noi am servit-o alaturi de orez cu legume. Va doresc Pofta Buna!

friptura-de-iepure-cu-ananas-sunfood3poze redimensionate biscuiti


 4. Maciuca Felicia – Prajitura cu naut si ciocolata

prajitura-cu-naut-si-ciocolata-1prajitura maciucca felicia

  • 1 cutie de naut , 200 ml suc de portocala, 150 g smochine si curmale uscate,esenta portocala, 100 g ciocolata cu lapte, 2 linguri cacao, 2 oua, 2 linguri amidon, 1 lingura de miere, 1 lingurita praf de copt,50 g unt,zmeura

Smochinele si curmalele fara samburi se oparesc pentru 30 minute. Se scurg presand usor fructele.Nautul se scurge si se paseaza impreuna cu sucul de portocale,mierea si fructele rehidratate folosind blenderul vertical.Cand compozitia a devenit omogena se adauga ouale,untul moale, esenta, praful de copt continuand amestecarea.Ciocolata se topeste la bain- Marie si se adauga si ea impreuna cu pudra de cacao si amidonuL.

Se taie o bucata de hartie de copt, se uda, se stoarce si se imbraca o forma rotunda de cca.20 cm.Se toarna compozitia si se da la cuptor ,la foc mediu pentru cca.40 minute, pana cand suprafata devine ferma. Se lasa sa se racesca in forma, se desprinde hartia si se decoreaza cu pudra de cacao cernuta si zmeura.

prajitura-cu-naut-si-ciocolata-2prajitura maciucca felicia

Maciuca Felicia – Piept de rata cu ananas

rata-cu-ananas-1prajitura maciucca felicia

  • 1 conserva de ananas cuburi Sun Food, 1 piept de rata, sos de soia, piper, sare, un praf de cimbru, 1 lingurita rasa amidon, 100 ml vin alb sec, 1/2 lingurita ghimbir, piper

Pieptul de rata se dezoseaza , se cresteaza partea cu piele si se lasa cateva ore intr-o marinata pregatita din  suc de ananas, sos de soia, piper, sare.Se scurge marinata , se tamponeaza usor bucatile de piept si se frig cate 6-7 minute in tigaia incinsa fara ulei frigand prima data partea cu piele.Se scot bucatile si se mai dau la cuptor pentru 10-15 minute la foc mediu.

Fructele de ananas se scurg de sirop si se pun in tigaia in care am rumenit pieptul.Se lasa pe foc sa se caramelizeze putin apoi se adauga sos de soia dupa gust, ghimbirul si vinul.Dupa ce a fiert cateva minute si s-a evaportat alcoolul se adauga amidonul dizolvat in cateva linguri de suc de ananas.Se mai tine pe foc 2-3 minute.

Pieptul de rata se scoate din cuptor, se lasa sa se odihneasca putin apoi se taie felii subtiri.Suplimentar, in functie de gust se mai poate picura sos de soia diluat cu suc de ananas peste pieptul de rata.

rata-cu-ananas-2prajitura maciucca felicia


5. Lazar Andrada Hermina – Tocanita de legume

DSC062465

Deoarece suntem in post, a doua reteta festiva a mea, este o mancare de legume pe care eu o ador

Ingrediente:

  • o ceapa alba
  • o ceapa rosie
  • 3 cartofi mai mari
  • un ardei rosu
  • un ardei verde
  • morcov
  • mazare
  • o cutie de rosii maruntite sunfood
  • foi de dafin
  • sare
  • piper

Mai intai am calit ceapa impreuna cu morcovul cateva minute, apoi am adaugat si ardeiul peste ceapa si am mai lasat tigaie 1 minut pe foc. am deversat continul din tigaie in oala, am adaugat mazarea, cartofii taiati cubulete si rosiile si am lasat la foc mic pana s-au fiert cartofii.  am adaugat spre final foile de dafin sarea si piperul si am mancat toata familia cu multa pofta.

DSC062393

Lazar Andrada Hermina – Pizza de post cu ciuperci

DSC06248

Ingrediente:

  • faina-500g
  • 150 ml apa
  • 25 g drojdie
  • un varf de sare
  • o cutie de ciuperci
  • un ardei
  • o cutie de porumb
  • o cutie de rosii maruntite
  • tofu
  • 200 grame de cascaval de post
  • oregano
  • rosii

Aluatul: am sfaramat drojdia cu putina sare, jumatate din apa si o lingura de faina si am mestecat pana s-a dizolvat drojdia. am incalzit putin apa ramasa si am pus-o peste faina, apoi am adaugat drojdia si am framantat pana am obtinut ococa omogena. am acoperit coca si am pus-o la cald pentru 40 de minute. Intre timp, m-am apucat sa feliez ardeii, sa desfac conservele si sa razui cascavalul. Dupa ce a crescut aluatul, l-am intins in tavi cu hartie de copt si am uns aluatul cu rosiile maruntite sunfood, la conserva. Apoi am adaugat fiecare ingredient si am bagat tavile la cuptor timp de 35 de minute la 190 de grade.

DSC062371


6. Placinta Oana – Sarmale cu carne de porc in foi de varză acră

DSC_4602

Ingrediente:

  • – 1/4 conservă de roşii cuburi Sun Food
  • – 500 gr de carne de porc tocată
  • – 2 cepe
  • – 1 cană de orez
  • – 1 morcov
  • – 1 legatură de mărar
  • – 1-2 căpăţâne de varză acră
  • – piper macinat
  • – 6-7 boabe de piper
  • – 2 foi de dafin
  • – cimbru uscat
  • -200 gr de slănină afumată (sau orice fel de afumatură)

Mod de preparare:

Desfaci varza în foi, o speli şi o laşi la desărat, apoi o cureţi de cotoare şi aşezi foile bune pe un platou. Cureţi ceapa şi o toci mărunt, după care o pui la călit în puţin ulei, la foc mic într-un vas acoperit, până când devine sticloasă. Adaugi orezul ţinut în prealabil câteva minute în apă rece, morcovul dat pe razatoare si roşiile tăiate cuburi cu sosul (din conserva Sun Food). Laşi la foc mic 2 minute, amestecând continuu. Într-un castron pui carnea, împreună cu compozitia călite mai devreme, 1/4 de linguriţă de piper măcinat, 1/2 linguriţă de cimbru uscat, mărarul tocat mărunt si amesteci bine.Adaugi puţină sare dacă varza este sărată.

După ce ai pregătit carnea si frunzele de varză, pui foaia de varză în palmă, pui carne cu o lingură şi rulezi foaia de varză în jurul cărnii, având grijă să acoperi cu varză şi capetele sărmăluţei, pentru a nu ieşi carnea. Sarmalele astfel pregătite le pui într-o cratiţă destul de încăpătoare, una lângă alta, în formă circulară. Pe fundul cratiţei pui în prealabil o lingură de ulei, 2-3 frunze întregi de varză şi un strat de 1 cm de varză tocată mărunt. După ce terminaţi de făcut un strat de sarmale, pui deasupra lor o lingură de sos de rosii şi câteva bucăţi de afumatură. Printre sarmale pui şi 2 foi de dafin uscat. Continui apoi cu încă un strat de sarmale, apoi afumatură şi din nou sarmale, până când le termini. Deasupra ultimului strat de sarmale pui un strat de 1 cm de varză tocată mărunt şi imprăştii înca o lingură de sos de rosii. Completezi cu apă până când aceasta depăşeste cu câţiva cm sarmalele. Acoperi cratiţa şi o pui la fiert la foc mediu cam 40 de minute. Verifici din când în când să nu scadă prea mult apa şi mai completezi când este nevoie. Dai focul mic şi mai lasi să fiarbă până când sunt gata, cel puţin înca o oră, când varza este bine fiartă.

DSC_4601 

Placinta Oana – Tort cu ananas si cremă mascarpone

DSC_4550

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 40 g cacao neagră
  • 125 ml apă
  • 5 ouă
  • 170 g zahăr
  • 100 ml ulei
  • 230 g făină
  • 1 lingurită praf de copt
  • esentă de rom

pentru cremă:

  • 1 conservă ananas bucăti Sun Food
  • 500 g cremă mascarpone
  • 200ml friscă lichidă
  • 100g zahăr pudră

Pentru ornat:

  • 100g ciocolată neagră
  • 20g ciocolată albă
  • 300 ml friscă lichidă

Mod de preparare:

  1. Pentru blat pui cacaoa intr-un vas si torni apa clocotită, amestecand continuu, pana la omogenizare, apoi lasi la racit. Strecori compozitia pentru a nu ramane cocoloase de cacao.
  2. Bati albusurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugi jumatate din cantitatea de zahar si mixezi pana obtii o bezea lucioasă, care face tepi atunci cand scoti paletele mixerului. Galbenusurile le freci cu cealaltă jumătate din cantitatea de zahar pană devin albe si cremoase. Adaugi treptat uleiul, esenta de rom, apoi compozitia de cacao racită. Incorporezi făina amestecată cu praful de copt si la sfarsit, in 2-3 reprize, bezeaua.
  3. Torni compozitia intr-o tava (26 cm diametru) tapetată cu hartie de copt. Dai tava la cuptor la foc mediu pentru cca 40 de minute, pană blatul devine ferm la atingere.  Il scoti pe un gratar si-l lasi la răcit.
  4. Pentru cremă, mixezi frisca lichidă cu zahărul si apoi adaugi crema mascarpone si amesteci pana se omogenizează. Adaugi ananasul tăiat cubulete mici si amesteci usor, pană se distribuie uniform.
  5. Tai blatul in 2 părti. Asezi un blat pe un platou, in interiorul unui inel reglabil, torni compozitia cu ananas si asezi al doilea blat de tort si apesi usor cu mana pentru a se aseza cat mai bine blatul. Introduci tortul in frigider pentru cel putin o ora. Inainte de a desface inelul, treci cu grijă de jur imprejur cu un cutit pentru a dezlipi marginile.
  6. Maruntesti ciocolata neagra. Incalzesti frisca lichida pana la punctul de fierbere, adaugi ciocolata si amesteci pana obtii o crema omogenă. O lasi sa se racească putin si o torni peste tort lăsand să curgă usor peste margini.
  7. Separat topesti ciocolata albă pe baie de aburi, o lasi sa se racească putin, o pui intr-o pungută si trasezi cercuri concentrice pe suprafata tortului. Cu ajutorul unei scobitori trasezi dungi: una din centru inspre exterior, următoarea din exterior inspre centru si tot asa.
  8. Mixezi frisca lichidă cu zahărul pudră si decorezi tortul după imaginatie.

DSC_4549


7. Barbu Oana Maria – MINI-TARTE CU CREMA DE VANILIE SI ANANAS

tarte cu fructe (1)

ALUAT:125 g unt,100 g zahăr, 1 ou,250 g făină;

CREMA DE VANILIE: 500 ml lapte, 3 gălbenușuri, 6 linguri de zahăr, 3 linguri de făină, 50 g unt, 2 pliculețe de zahăr vanilinat sau o păstaie de vanilie.

PENTRU ORNAT:

1 conserva bucati ananas Sun Food

MOD DE PREPARARE:

ALUAT

  1. Untul rece, tăiat cubulețe se freacă cu zahărul până devine cremos. Apoi se adaugă oul întreg și se amestecă până se încorporează complet, amestecul căpătând consistența unei maioneze, după care se adaugă puțin câte puțin făina, până se formează un aluat care nu se mai lipește de pereții vasului. În cazul în care ați pus toată făina, iar aluatul continuă să se lipească de pereții vasului, mai adăugați o lingură sau două de făină.
  2. Aluatul rezultat se întinde în forma pentru tarte, se înțeapă din loc în loc cu furculița și se bagă la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Apoi se scoate de la frigider si  se bagă la cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, și se lasă 15 – 20 de minute.

CREMA DE VANILIE

  1. Laptele (cam 400 de ml) se pune la fiert, la foc mic, împreună cu untul, într-o oală mai mare.
  2. Între timp se separă ouăle. Gălbenușurile se freacă bine cu 6 linguri de zahăr, apoi se adaugă rând pe rând cele 3 linguri de făină. La final se adaugă laptele rămas (100 ml), amestecând bine, ca nu cumva să rămână cocoloși.
  3. Când laptele începe să fiarbă, se adaugă gălbenușurile, amestecând încontinuu ca să nu se prindă de fund și să nu se formeze cocoloși. Atunci când adăugați gălbenușurile amestecate cu zahăr și făină, laptele va începe să se închege, ca atunci când faceți budincă. Este foarte important să lăsați crema pe foc până dă în clocot, și încă vreo câteva minute după aceea, timp în care amestecați încontinuu. După ce începe să dea în clocot se adaugă și zahărul vanilinat.
  4. Dacă cumva se fac cocoloși, luați oala de pe foc, dați crema printr-o sită, iar apoi puneți-o din nou pe aragaz și lăsați-o să dea în clocot.
  5. Cât crema încă este caldă, se toarnă în interiorul tartelor, se uniformizează cu lingura, după care se lasă un pic să se răcească și se așează fructele din conserva..

tarte cu fructe (2)

 Barbu Oana Maria – Ciorba de oase de porc

supa (1)

INGREDIENTE:

  • 6 bucati os porc, 2 cepe, 2 morcovi, 1/2 telina, 1 pastarnac, 4 cartofi, 50 g orez, 1 l bors, 1 cutie rosii cuburi SUN FOOD, sare, piper, 1 ou,verdeata

MOD DE PREPARARE:

  1. Oasele se spala si se pun la fiert cu cca.2 l apa. Se aduna spuma, se pune ceapa, morcovul, țelina si păstărnacul tăiate cubulețe si se fierb la foc mic.Când carnea este aproape fiarta se adaugă orezul si cartofii cuburi. Roșiile din cutia SUN FOOD  se zdrobesc ușor cu furculița si se adaugă si ele.
  2. Cand cartofii au fiert se pune borșul care a fost dat într-un clocot. Oul se bate când ciorba s-a răcorit puțin. Ciorba de os de porc se serveste cu verdeata presarata si eventual iaurt. Pofta buna!

supa (2)


 8. Dumitru Cristian – Sarmalute 

10877624_749733418453911_833302292_n

  1. Totul incepe cu sarmalutele noastre traditionale,pe care noi le asortam cu putina afumatura si putina iuteala…Avem nevoie de 1 kg carne tocata amestec(vita+porc), 2 verze murate maricele si galbene( din care scoatem frunzele dar si tocam “inimile” pentru a pune un strat generos pe fundul oalei), 1 ceapa potrivita,1 ou(pt siguranta), 1 canita de orez(de preferat cu bob rotund), 200g kaiser afumat sau orice afumatura, 1 ardei iute si 2 lingurite de dulceata de ardei iute, foi de dafin,piper boabe,crengute de cimbru si marar, 1 cutie de rosii cubulete Sun Food…
  2. Pregatim foile de varza si tocam pentru a pune pe fundul oalei…apoi pregatim compozitia de umplut sarmalutele compusa din carne+orez+ceapa tocata fin+ou+sare+piper,o amestecam cu putin ulei si adaugam dulceata de ardei iute…infasuram sarmalutele si le aranjam in oala in care deja avem vaza taiata fin pe fund(eu le asez cumva in forma ce cerc,golul din mijloc il umplu cu varza si cu o cutie de rosii cubulete Sun Food),cu cimbrul,piperul,dafinul,mararul,ardeiul iute,afumatura…completam cu apa si fierbem incet circa 3 ore,completand periodic cu apa calda daca mai e nevoie…

10859895_749732038454049_426795598_n

Dumitru Cristian – Ciorba de porc

10884750_749732008454052_1878803358_n

  1. Pentru a doua zii de Craciun,cand deja toata lumea fuge de mancarea grea,noi insa pregatim o ciorbita de porc acrita cu zeama de varza… Avem nevoie de 1 kg de coasta de porc proaspata,1 ceapa,2 morcovi, 1/2 telina ,1 ardei,4 cartofi,taitei,2 oua, 1 cutie de rosii cubulete Sun Food,1,5 l de zeama de varza,cimbru,leustean,sare,piper….
  2. Fierbem coastele,adaugam ceapa+morcovul+ardeiul+telina taiate dupa bunul plac,cand se patrund punem cartofii cuburi si taiteii(sau orice alte paste fainoase) si cand se fierb si acestea adaugam zeama de varza strecurata si rosiile cubulete Sun Food…dam in clocot si dregem cu ouale batute,saram dupa gust,adaugam cimbru,leustean,piper…si servim cu smantana si ardei iute! Sarbatori fericite si pofta buna!

10872684_749733358453917_1255191778_n


9. Picincu Hobjila Viorica – Frigarui dulci

fr3

Ingrediente:

  • -4linguri zahar
  • -3linguri smantana
  • -doua bomboane de ciocolata amaruie (sau echivalentul in tableta)
  • -fructe: banana, prune, mar, ananas bucati Sun Food, portocala

Preparare:

  1. – se pregateste caramelul astfel: se face zahar ars, care se stinge, apoi, cu smantana; la final, se incorporeaza ciocolata
  2. – se taie fructele cuburi (bucati)
  3. -se aseaza pe frigaruie (bat), in ordinea preferata
  4. -se orneaza cu caramel

fr2

Picincu Hobjila Viorica – Sarmalute moldovenesti

sarmalute2

Ingrediente:

  • – o ceasca orez
  • – un praf sare
  • -500g carne tocata amestec (vita si porc)
  • -doua cepe
  • – un morcov
  • -marar
  • -patrunjel
  • -piper
  • -o conserva rosii SunFood
  • -1/2 ceasca ulei
  • -doua oua
  • -foi de vita si de varza (murata)

Mod de preparare:

  1. – ceapa se taie marunt si se caleste in ulei; se adauga rosiile (eu le-am trecut prin presa, dar pot fi taiate marunt);
  2. – orezul (tinut in apa calda 10 minute), morcovul ras, mararul, patrunjelul se adauga in compozitie (luata de pe foc) si se omogenizeaza bine;
  3. – se condimenteaza (sare, piper) si se adauga cele doua oua batute. se invalatucesc in foile de vita de vie si de varza;
  4. – se pun in vasul de lut, se acopera cu apa fierbinte (de preferat si doua linguri de rosii pasate sau bulion) si se da in cuptor, la foc mic, pentru aproximativ 2 ore. se serveste cu smantana

sarmalute1


10. Rodica Vilceleanu – Chiftelute cu naut

chiftelute-2

Ingrediente:

1 conserva de naut Sun Food,1 ceapa mica,1-2 catei usturoi, 1 lingurita amidon,1/4 lingurita chimen macinat, sare, piper, menta,patrunjel verde,100 g seminte susan, 100 g seminte mac

Preparare:

  1. Intr-un vas inalt si ingust se pun boabele de naut scurse, ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit, verdeata tocata, chimenul, sarea, menta si amidonul. Cu blenderul vertical se paseaza toata compozitia.Consistenta trebuie sa fie relativ ferma astfel ca se mai adauga dupa caz ori 1-2 linguri de lichid din conserva de naut fie 1 lingurita amidon.
  2. Semintele de susan se prajesc in tigaia fara ulei pentru o aroma mai accentuata. Se umezesc mainile cu ulei, se iau mici bucati din compozitie si se modeleaza chiftelute care se dau fie prin susan fie prin mac. Se aseaza in tava de aragaz pe hartie de copt si se dau la cuptor 15-20 minute. Se servesc simple cu legume proaspete sau cu un sos la alegere.

chiftelute-1

Rodica Vilceleanu – Prajitura cu ciocolata

prajitura-cu-ciocolata-2

Ingrediente:

6 oua 6 linguri zahar tos, 2 linguri miere, 2 linguri gris, 4 linguri faina, 4 linguri cacao neagra ,100 ml ulei ,1 plic praf de copt, 200 gr margarina,200 g zahar pudra 200 g cicolata 50 ml lapte, visine, ananas

Preparare:

  1. Se separa albusurile de galbenusuri.Galbenusurile se freaca cu zaharul tos cateva minute pana ce compozitia se albeste. Se adauga treptat uleiul, grisul, faina,praful de copt,mierea si 2 linguri de cacao.Albusurile se bat spuma tare si se incorporeaza treptat in compozitia de galbenusuri. Se imbraca o tava cu hartie de copt , se toarna compozitia si se coace 20 minute la foc mediu.Se lasa sa se racesca apoi se decupeaza discuri rotunde.
  2. Pentru crema se bate spuma margarina aflata la temperatura camerei, apoi se adauga treptat zaharul pudra si restul de cacao, continuand baterea pana ce se topeste zaharul iar crema devine aerata.
  3. Se supraun cate doua discuri si se lipesc cu crema. Ciocolata se topeste cu laptele pe baie de apa si se imbraca prajiturile. Se decoreaza cu visine si ananas.

prajitura-cu-ciocolata-1


11. Maria Giurgiu Serban – Pateu de naut cu ciuperci

pateu-1

  • 1 conserva de naut Sun Food, 100 g unt, 100 g ciuperci proaspete,1 ceapa mica, 1 catel usturoi, patrunjel, sare, piper, 2 linguri ulei
  1. Ceapa se toaca fin si se rumeneste alaturi de ciupercile feliate pentru cateva minute. Cand tot lichidul lasat de ciuperci a scazut se stinge focul si se lasa sa se racoresca amestecul.
  2. Nautul se paseaza fin si se amesteca cu ciupercile calite,usturoiul ras, verdeata si untul moale.Se potriveste de sare si piper. Se pastreaza la frigider maxim 3 zile acoperind pateul cu o pelicula de unt topit. Optional se pot adauga si masline.

pateu-2

Maria Giurgiu Serban – Sarmalute

sarmale-2

  • 1 kg de carne de porc amestec , 1 ceasca de orez , 1 conserva de rosii Sun Food,2 cepe, piper, sare, varza acra, slanina afumata
  1. Ceapa se toaca si se caleste cateva minute in putin ulei. Se adauga orezul spalat si scurs si se mai lasa pe foc cateva minute. Amestecul racorit se adauga peste carne, se potriveste de sare si piper. Se omogenizeaza bine compozitia si se lasa cateva ore la rece.
  2. Varza se desface foi alegandu-le pe cele bune pentru sarmale.Pe fiecare foaie se pune compozitie, se ruleaza, se strang capetele si se aseaza circular intr-o cratita cu fundul gros unde am asternut un prim strat de varza tocata. Conserva de rosii se paseaza putin cu furculita si se distribuie alaturi de slanina cuburi intre straturile de sarmale . Ultimul strat va fi de varza tocata si rosii. Se da la cuptor , la foc mic minim doua ore.

sarmale-1


12.  Flavia Lascu – Tort cu ananas de la Sun Food

reteta-2

Flavia Lascu – Trunchi crocant de cod cu crema duo 

reteta-sarata-sf


13.  Hainarosie Iuliana Maria – Salata de boeuf

rt6ytutyyu

  • 400g piept de pui fiert
  • 500g cartofi
  • 300g morcov
  • o conserva de porumb fiert SunFood
  • castraveti murati (dupa gust)
  • cateva masline
  • maioneza (din 5 oua)
  • sare
  • piper
  • mustar
  1. Cartofii se fierb in coaja, morcovii curatati. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie cubulete cat mai mici. Se amesteca cu carnea taiata la fel, cu porumbul din cutie, castravetii murati si taiati marunt, maioneza, mustarul, sarea si piperul.
  2. Doua linguri de maioneza se pastreaza pentru decorat. Se decoreaza preparatul in functie de preferinte. Eu am ales rosii, castraveti murati, masline si porumb.

20141226_1401384

Hainarosie Iuliana Maria – Sarmale cu frunze de varza

20141226_131632

Ingrediente:

  • 1 kg carne de porc tocata
  • 4 cepe
  • 150g orez
  • o conserva rosii tocate SunFood
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • varza murata
  1. Se caleste ceapa. Ulterior, se adauga orezul si jumatate de conserva de rosii tocate. Compozitia obtinuta se adauga peste carnea tocata. Se presara sare, piper si cimbru.
  2. Foile de varza se desprind de pe cotor si se taie in doua, scotand partea tare din mijloc. Daca sunt mari, se pot taia in mai multe bucati, ca sarmalutele sa iasa mici. Mijlocul verzei nu mai are foi bune de umplut, fiindca sunt crete si mai putin maleabile, mai groase. Aceasta parte se toaca marunt si se pune pe fundul vasului, in care fierb sarmalele.
  3. Umplutura se pune in foaia de varza in cantitate potrivita, nici prea multa sa nu se desfaca, nici  prea putina ca in mijlocul ruloului sa fie mai multa varza decat carne. Se impacheteaza cu grija sa nu se desfaca in timpul fiertului. Deasupra se aseaza, ca si la fund, un strat mai gros de varza. Se umple cu apa calda si se da la foc domol. Cand sunt aproape fierte, de adauga deasupra jumatatea cealalta din conserva de rosii tocate SunFood.

20141226_131555


14. Covaci Camelia – Salată de boeuf

IMG_0053

Ingrediente:

  • 350 g carne de vită
  • 2 morcovi mari
  • 2 rădăcini de pătrunjel
  • o bucată de ţelină
  • 1/4 conservă de porumb dulce Sun Food
  • mazăre boabe
  • 2 castraveciori muraţi
  • câteva măsline
  • 2 gălbenuşuri
  • 1 linguriţă muştar
  • ulei de floarea soarelui
  • muştar
  • 1/2 lămâie
  • pătrunjel frunze (decor)
  • castravete proaspăt (decor)
  • ardei kapia (decor)
  • sare, piper, cimbru

Mod de preparare

  1. Am pus carnea de vită la fiert împreună cu boabe de piper, cimbru, sare, piper. După ce carnea a fost fiartă, am scos-o şi am tăiat-o mărunt. In aceeaşi apă, am pus la fiert legumele: morcovul, ţelina, pătrunjelul. Nu le-am lăsat să fiarbă până la epuizare, deoarece nu-mi place o salată cu legume prea fierte, sfărâmate. Le-am tăiat cubuleţe mărunte şi le-am pus peste carne. Pe urmă am adăugat castraveciorul tăiat mărunt, căteva măsline mărunţite, nişte boabe de porumb. Rămâne la imaginaţia fiecăruia ce doreşte să adauge.
  2. Într-un bol, am preparat maioneza formată din 2 gălbenuşuri, ulei, muştar, sare şi piper după gust. Când maioneza a fost gata, am adăugat câteva picături de zeamă de lămâie pentru a-l potenţa gustul.
  3. Am amestecat legumele şi carnea cu maioneza. Se mai poate adăuga sare, piper după gust, în funcţie de preferinţe.
  4. Pentru decor am folosit, după cum se poate vedea: maioneză, frunze de pătrunjel, boabe de porumb Sun Food, ardei kapia, morcov, jumătăţi de felii de castravete proaspăt, mazăre boabe. În acest punct final, imaginaţia spune totul.

IMG_0064

Camelia Covaci – Sarmalute cu varza dulce

IMG_0067

  • O varza dulce cu frunze subtiri
  • Carne tocata amestec(vita/porc) 1 kg
  • Orez 100 g
  • Ceapa alba 2 buc
  • Apa 150 ml
  • Piper negru 0.5 lingurite
  • Cimbru uscat 0.25 lingurite
  • Sare 0.5 lingurite
  • Rosii cuburi decojite Sun Food (o conserva)
  • Bulion de rosii 300 ml
  • Costita afumata de porc 300 g
  1. Taiem cotorul de la varza si o punem la oparit. Spalam orezul si il punem peste carnea tocata. Ceapa o curatam si o calim in ulei. O adaugam peste orez, apoi piperul, sarea si 2-3 linguri de rosii cuburi decojite din conserva  Sun Food. Amestecam bine toata compozitia. Apoi adaugam 150 ml de apa si amestecam bine umplutura de carne, ca sa incorporeze apa si sa se omogenizeze.
  2. Apa din carne va face ca orezul sa se umfle bine la fierbere, inainte sa-l cuprinda carnea. Intre timp varza s-a oparit, desprindem fiecare foaie şi le aranjam uniform pentru a inveli sarmalele. Vom taia partea groasa a fiecarei foi de varza. Resturile de varza  le tocam marunt. Taiem in felii medii costita de porc. Intr-un ceaun/oală de 4-5 l, punem la fund un strat de varza tocata, putina costita si 2-3 linguri de bulion de rosii. Formam sarmalele si le aranjam peste stratul de varza tocata, costita si bulion.
  3. Peste stratul de sarmale iarasi punem un strat de varza tocata, costita si bulion de rosii. Continuam tot asa pana umplem oala/ceaunul. Turnam apa clocotita cat sa acopere ultimul strat (acesta trebuie sa fie stratul de varza/costita/bulion) si punem la fiert. Fierbem 2 ore la foc mic, apoi inca o ora la foc foarte mic(ca sa se patrunda bine). Sarmalele le putem servi cu smantana, ardei iute si costita. Sun Food ne-a fost alaturi si de aceasta data :-).

IMG_0068

 


15. Ilinca Mihaela Roxana – Briose aperitiv cu sos de branza

IMG_3549

Ingrediente:
– 4 oua
– 6 linnguri faina
– 100 ml lapte
– 50 gr unt/margarina
– 100 gr ciuperci SunFood
– 1 ardei rosu
– 7-8 masline negre
– 1 lingurita sare de mare
Pentru sos avem nevoie de 100 gr branza de vacuta si 200 ml smantana.

Mod de preparare:

Intr-un bol punem oualele, adaugam sarea si le batem spuma. Adaugam laptele si untul la temperatura camerei si mixam pana se incorporeaza ingredientele.
Turnam faina in ploaie si praful de copt si amestecam bine.
La final adaugam legumele si amestecam usor cu o lingura.
Optional, in compozitie se pot adauga piept de pui, salam sau alte mezeluri.
Asezam in tava hartiutele pentru briose, punem usor compozitia cu o lingura cat sa le umplem trei sferturi si bagam la cuptorul preincalzit pentru 20 minute, pana ce devin aurii.
Pentru sos: branza se da pe razatoare si se mixeaza impreuna cu smantana. Se adauga sare si verdeturi dupa gust.
Briosele se servesc reci, simple sau cu sos de branza.

IMG_3545

Ilinca Mihaela Roxana – Desert la pahar

IMG_3551

Ingredinte:
– 150 gr bucati de ananas SunFood
– 100 ml frisca lichida
Blat:
– 2 albusuri de ou
– 4 linguri zahar
– 2 linguri faina
– zeama de la o portocala
– 5-6 nuci
– coaja de portocala
– cacao pudra
Crema :
– 200 gr mascarpone
– 4 linguri zahar pudra

Mod de preparare:
Blatul: Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zaharul. Se stroarce zeama de la o portocala, apoi adaugam faina in ploaie. La final se pun nucile macinate si coaja de portocala. Compozitia astfel obtinuta se ia cu lingura si se aseaza in cercuri potrivite (cat sa putem sa le bagam in pahar) intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Tava se da la cuptorul preincalzit pentru 20 minute. Cand este gata, lasam sa se raceasca rondelele, apoi le tavalim prin cacao pana se acopera complet.
Crema: Intr-un vas amestecam mascarponele cu zaharul pudra pana obtinem o crema.
Frisca se mixeaza pana devine tare.
In pahare mari se aseaza pe rand: un strat de crema de mascarpone, bucati de ananas, rondelele de albus date prin cacao, inca un rand de crema si ananas, iar la final ornam cu frisca.
Desertul se pastreaza la frigider si se poate servi la orice masa.
Pofta buna!

IMG_3561

 


16. Marginean Alina – Rulada cu branza si porumb

sss2

Aveti nevoie de:

  • 2 oua
    50 ml apa
    50 gr unt
    o jumatate plic praf de copt
    un varf cutit sare
    putin morcov ras crud (optional)
    3 lg faina

Pentru umplutura aveti nevoie de:

  • 70 gr branza(sau cascaval)
    3 lg smantana
    cateva felii de gogosar rosu murat
    sare si piper dupa gust
    1/2 conserva porumb dulce Sunfood
    cateva felii subtiri de salam afumat

Apa se fierbe ,se pune intr-un castron,untul se topeste,galbenusele se freaca bine cu sarea si praful de copt ,se adauga apa cate putin si untul topit ,morcovul ras ,iar la urma albusele batute spuma separat.La final faina ,se amesteca usor apoi se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor 15-20 minute.Se scoate si asa calda foaia se ruleaza in hartia pe care sa copt pana la pregatirea umpluturi.
Se amesteca branza cu smantana ,porumbul ,gogosarul murat taiat marunt ,se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.Se pune peste foaie ,apoi feliile subtiri de salam afumat.Se ruleaza incet sa nu se rupa si se da la rece cateva ore .E o rulada foarte gustoasa si numai buna de pregatit pentru sarbatori.

sss1

Marginean Alina – Mini Rulouri de porc umplute

laura-2

Aveti nevoie de :

  • 7-8 felii carne de porc( aproximativ 350 gr )
    100 gr cascaval ras
    putin patrunjel verde
    ciuperci din conserva
    sare si piper
    ulei pentru prajit
    pesmet,2 oua,faina alba ,faina malai

Carnea se bate bine cu ciocanul ,se condimenteaza cu sare si piper ,pe fiecare felie se pune putin cascaval ras,ciuperci si patrunjel verde,se ruleaza ,se leaga cu ata de bucatarie si se fierb in apa ,circa 20 de minute.Se scot ,se lasa sa se raceasca ,se indeparteaza ata ,apoi se dau prin faina alba ,ou batut,pesmet ,din nou ou si faina malai. Se prajesc bine pe toate partile ,se scot si se lasa sa se scurga de ulei pe prosoape de bucatarie.Se taie felii si se servesc cu garnitura de cartofi sau legume.

laura-1

 


17. Ciubotaru Marinica – Chec aperitiv

10877548_361795424022823_1251106659_n

Ingrediente:

-conserva ciuperci Sun Food
-oua
-ardei
-morcov
-masline
-sare
-piper
-cascaval
-faina

Preparare:
Se amesteca toate si se pune intr-o tava la cuptor timp de 40 de minute

10884752_361795214022844_1619703676_n

Ciubotaru Marinica – Turte cu julfa

10877395_361795174022848_1621879743_n

Ingrediente:

-seminte canepa
-zahar
-esenta de lamaie
-aluat:faina,apa,sare.

Preparare

Se face un aluat,apoi se fac foi subtiri,se coc pe masina de gatit.
Semintele se macina,se fierbe ziama.Se ridica jantuitu deasupra,se ia cu lingura si se amesteca cu zahar si lamaie cu care se umple foile inmuiate in zeama.

10859871_361795164022849_1660937589_n

 


18.  Panainte Elena – Ton cu maioneza

10884970_361795204022845_1146279637_n

Ingrediente:

-conserva ton Sun Food
-maioneza
Preparare:
Se face o maioneza din:
-oua
-ulei
-ziama lamaie
-sare

Se amesteca cu conserva.

10899580_361795437356155_815015288_n

Panainte Elena – Salata de fructe

10884882_361795110689521_571839620_n

Ingrediente:

-mar
-connserva bucati ananas Sun Food
-banana
-portocale
-mandarina
-visine compot
-lichior

Preparare

Se taie fructele in bucati si se amesteca intr-un bol cu putin lichior.

10872170_361795130689519_1149200843_n

 


19. Ciubotaru Larisa – Cartofi cu rulada

10887914_361795140689518_121191167_n

Ingrediente rulada:

-carne de porc
-ciuperci Sun Food
-morcov
-ardei
-cascaval
-sare
-piper
Se face o rulada,se pune la cuptor.Cortofi se fierb,se inabusa cu unt.

10884694_361795154022850_382779113_n

Ciubotaru Larisa – Tocanita de legume cu carne

10893473_361795197356179_2052702867_n

Ingrediente:

-carne de pui
-ceapa
-morcov
-conserva rosii cuburi Sun Food
-sare
-piper
-ulei

Preparare

Se pune carnea la fiert cu putina apa,dupa ce scade apa se adauga ceapa tocata,morcovul ras si la urma se adauga conserva de rosii,sare si piper dupa gust.

10893322_361795190689513_2100905500_n


20. Sidonia Toncean – Tiramisu de legume

Tiram-leg-5

INGREDIENTE :
3 morcovi
2 cartofi
1 sfecla rosie fiarta
1 conserva ton in ulei Sun Food
1 ceapa rosie

– pentru ornat:

frunze salata verde
frunze patrunjel verde
rosii cherry
6 masline negre
3 oua prepelita

– pentru crema :

250 g mascarpone
2 galbenusuri
2 linguri maioneza facuta in casa
1-2 linguri zeama de lamaie
sare

MOD de PREPARARE :

Preparam crema amestecand bine toate ingredientele sa se omogenizeze.
Punem ouale de prepelita la fiert in apa cu sare ,pentru 4-5 minute, apoi le racim putin in apa rece si le decojim.
Curatam morcovii si cartofii, apoi ii punem la fiert, in apa cu sare.
Sfecla rosie fiarta o taiem fasii subtiri , ca betele de chibrite.
Conserva o desfacem si strecuram uleiul de pe ton.
Dupa ce si celelalte legume sunt fierte , le taiem fasii subtiri, pe fiecare in parte.La fel procedam si cu ceapa rosie.
In bolurile sau paharele in care vrem sa servim tiramisu , punem o lingura de crema si peste, fasii-bete de sfecla, morcovi, ceapa , cartofi , apoi bucati de ton faramitat.
Mai punem putina crema, alte fasii de morcov si ceapa , apoi ornam tiramisu cu 1/2 ou de prepelita fiert, frunzulita de salata si patrunjel verde, 1/2 rosie cherry, cate o maslina….
Daca mai trebuie putem adauga putina sare sau zeama de lamaie.
Papilele gustative va vor fi incantate de minunatul gust al acestui aperitiv.
Pofta mare sa aveti !

Tiram-leg-6A

 Sidonia Toncean – File de porc cu suc de portocale in crusta cu cartofi fondanti si sos Bordelaise

 Cotlet-in-crustapoze concurs
INGREDIENTE :
1 kg cotlet fara os
1/2 l suc de portocale
coaja rasa de la o portocala
2 catei de usturoi
1 lingurita ghimbir ras
2 linguri sos Worcestershire
1 cub zahar brun
– pentru crusta :
3 felii paine mai uscata
1 ceapa
2 linguri boabe porumb Sun Food
5 catei usturoi
80 g ciuperci taiate Sun Food
1 fir rozmarin
1 lingura mustar
70 g unt
– pentru cartofi :
700 g cartofi
1 fir rozmarin
60 g unt
2-3 linguri ulei
2 catei usturoi
sare
piper macinat
150 ml supa carne
-pentru sos Bordelaise :
100 ml vin rosu
1 fir cimbru
1/2 ceapa rosie
1/2 lingurita piper boabe
300 ml supa carne
1 lingurita amidon
50 g unt rece
1/2 foaie dafin
-pentru ornat :
o rodie
MOD de PREPARARE :
Intr-un vas mai inalt punem sucul de portocale, coaja rasa, usturoiul zdrobit, ghimbirul ras, sosul Worcester si cubul de zahar. Punem pe aragaz sa fiarba si in momentul cand incepe sa clocoteasca , adaugam carnea.Lasam sa fiarba 7 minute pe o parte, apoi intoarcem carnea pe partea cealalta.
Sosul din cratita se va reduce ca si cantitate si se va ingrosa putin.
Pregatim crusta .Feliile de paine le rupem bucalele,  le punem intr-un blender si le maruntim, adaugam apoi ciupercile, ceapa, rozmarinul si usturoiul.Le omogenizam cu blenderul apoi adaugam boabele de porumb, mustarul si untul topit si mixam sa obtinem o pasta omogena.
Imbracam cotletul cu acesta crusta  si il punem intr-un vas yenna impreuna cu zeama de portocale fiarta si dam la cuptorul dinainte incalzit la 200 de grade C pentru o ora jumatate.
Pregatim cartofii fondanti.”Cartofii fondanţi sunt o garnitură simplă şi elegantă, nu doar prin gust, ci şi prin simplitatea ei”  spune Radu Popovici.Cartofii fondanţi sunt cei mai populari in Anglia.
Curatam cartofii si ii taiem rondele mai groase. Incingem  ulei într-o tigaie, la foc iute.
Asezam rondelele de cartofi in ulei 3-4 minute,  până se rumenesc.Se face focul mai mic şi se întorc pe cealaltă parte. Adaugăm în tigaie câteva fire de rozmarin proaspăt   şi vreo doi căţei de usturoi tăiaţi în jumătate  şi câteva cubuleţe de unt.Folosiţi unt de cea mai bună calitate. El nu va arde, deşi temperatura este încă destul de ridicată, căci este protejat de ulei.
Ungem o forma cu unt , asezam rondelele de cartofi una linga alta si adaugam supa de carne sa acopere trei sferturi din cartofi.Dam cartofii la cuptorul dinainte incalzit la 200 °C cam 12-15 minute pina sunt gata.
Cartofii fondanti sunt rumeniţi şi relativ crocanţi la suprafaţă, în timp ce interiorul lor este cremos şi fraged.
Preparam sosul Bordelaise .Punem la fiert vinul, ceapa tocata , cimbrul piperul,foaia de dafin intr-o craticioara .Fierbem la foc mic pina scade vinul si mai ramane doua linguri.Adaugam supa, amidonul dizolvat intr-o lingura de apa si amestecam pina se dizolva complet si sosul fierbe.
Lasam sa fiarba cateva minute, pina scade si supa , apoi strecuram sosul.
Punem iar pe foc ,adaugam untul cubulete m pe rand , cum se dizolva unul.
Gustam sosul si adaugam sare daca este nevoie.
Si acum toate fiind gata, putem trece la montarea farfuriilor.Cate o felie de cotlet, una cu cartofi, vreo doua linguri de sos peste cotlet si boabe de rodie peste toate.
Servim fileul cu salata verde.
Avem putina munca, dar credeti-ma ca merita !
Cotl-14poze concurs

21. Pascale George – MINI TARTE CU CREMA DE VANILIE SI FRUCTE TROPICALE

22

INGREDIENTE

Pentru aluat:
150 g faina
100 g unt
100 g zahar pudra
1 ou
putina sare

Pentru crema:
250 ml lapte
1/2 plic praf de budinca de vanilie
esenta de vanilie
1 lingura cu varf de zahar pudra
Pentru ornat:
1/2 plic praf pentru jeleu transparent
1 conserva ananas Sun Food
1 mandarina, 1 avocado, 1 kiwi

Mod de preparare

Se prepara aluatul astfel: se pun intr-un vas faina, oul, zaharul, praful de sare si untul rece taiat bucatele mici. Se framanta un aluat caruia i se da forma de bila, se pune intr-o punga si se da la rece cam 1 ora.
Dupa ce a stat suficient la rece, se scoate aluatul si se repartizeaza in formele care nu necesita ungere in prealabil. Se inteapa cu o furculita aluatul si se dau formele la cuptor, la nivelul din mijloc , cam pentru 15-20 de minute. Cand sunt gata, se dau la racit si de-abia apoi se scot din forme. Pentru ca ele se umflasera destul de mult la cuptor, am mai decupat portiunea din mijloc ca sa fac loc cremei.
Pentru crema: se prepara o budinca de vanilie din lapte,esenta de vanilie, praf pentru crema si zahar pudra. Se da la racit.
Se umplu formele cu crema si apoi se aseaza deasupra fructele dupa imaginatie. Ca sa aiba un aspect si mai frumos si ca fructele sa nu oxideze, se toarna deasupra cate putin jeleu transparent preparat din praf si sirop de la fructele din compot sau apa si dupa indicatiile de pe ambalaj.
Se dau la rece inainte de servire. Pofta buna!

11

Pascale George – PRAJITURA CU ANANAS SI MOUSSE DE CIOCOLATA

2
1)Ingrediente aluat:
6 oua
4 linguri faina
2 linguri cacao
6 linguri de zahar
putina sare
4linguri ulei

2)Ingrediente sirop:
3 linguri zahar
1 conserva de ananas Sun Food

3)Pentru “gemul de ananas”
2 conserve de ananas bucati Sun Food
Zahar dupa gust
1 plic zahar vanilat

Pentru mousse-ul de ciocolata:
200 g ciocolata amaruie
200 g frisca batuta
50 g unt
4 oua
120 gr zahar

Mod de preparare:

Pentru aluat, se bat galbenusurile cu 1/2 din zahar si sare, se adauga apoi uleiul, faina amestecata cu cacaoa, apoi albusurile batute cu cealalta jumatate de zahar. Se toarna in tava unsa si tapetata si se coace pana trece testul scobitorii. Pentru sirop se caramelizeaza cele trei linguri de zahar, se sting apoi cu zeama de compot si se lasa pana se topeste zaharul.
Pentru ” gemul de ananas ” se pun cele doua conserve Sun Food intr-un vas, cu zeama cu tot, se blenduiesc, se amesteca cu zahar dupa gust si se pun pe foc, pana devine ca un gem. Pentru moussele de ciocolata, se topeste ciocolata la bain marie, se adauga untul, si se amesteca pana untul si ciocolata se topesc perfect. Tot pe bain marie se bat galbenusurile cu 80 g zahar. Se adauga apoi la galbenusuri ciocolata cu untul. Aici eu am facut o modificare. In reteta se adaugau albusurile batute cu restul de zahar. Eu am batut frisca cu zahar si am adaugat-o. Albusurile nu le-am mai pus. Pentru montarea prajiturii se taie blatul obtinut in doua, se pune primul blat pe un platou, se insiropeaza, se pune gemul de ananas, apoi mousse-ul de ciocolata si blatul doi, tot insiropat. Se orneaza si glazureaza dupa preferinte. Eu am glazurat prajitura cu ciocolata si am cernut putina nuca de cocos deasupra.
Pofta buna!!

1


22. Dinu Liana – Fasole cu carnati de oaie

20141229_122802

Orice reteta e o poveste…azi am gatit fasole…si nu orice fasole,fasole rosie cu carnaciori de oaie afumati…o minunatie! Este o reteta adaptata,sa zic asa,dupa starea mea de azi…a iesit ceva fabulos de delicios… am calit niste slana afumata,vreo 7 fasii subtirele,cu vreo 3 cepe potrivite taiate cubulete,3 morcovi seriosi si 1/2 telina date pe razatoarea mare,1 ardei gras tot cubulete si un carnat de vreo 300 g de oaie picant si afumat taiat rondele! Le-am inabusit cu putina apa calda si capac pana s-au inmuiat…am adaugat apoi boabele de fasole rosie ( poate fii inlocuita dar cea rosie este mai dulce) fiarta in prealabil,cimbru,sare,piper,foaie de dafin si dam focul mic…dupa vreo 10 minute adaugam o conserva rosii cuburi Sun Food,3 catei de usturoi si patrunjel verde tocat…si mai fierbem putin…servim cu muraturi sau salata de ceapa rosie! Pofta buna!

20141229_122752

Dinu Liana – Salata de fructe

20141229_173919

Si daca tot avem la andemana atatea fructe…de ce sa nu facem si un desert usor si practic…luam 2 banane,2 mere,1 portocala mare,1 cutie ananas bucati Sun Food,15 ml lichior(de orice fel,noi preferam putin Martini),frisca( sau iaurt,crema mascarpone…tine de gustul fiecaruia)..si…voila! Suntem gata sa primim musafirii…Ceva usor,racoritor,deloc costisitor!

20141229_173850


23. Florea Adrian – Costite de miel cu legume in vin

IMG_3487

Ingrediente

– 500 gr coasta de miel
– 1 ardei rosu
– 1 morcov
– 1 ceapa
– jumatate conserva porumb SunFood
– sare
– piper
– cimbru
– foi de dafin
– 9-10 graunti de usturoi
– ulei
– 500 ml vin rosu

Mod de preparare

Coastele de miel se portioneaza si se spala bine (am folosit carne de miel de tara, pe care l-am parlit si pastrat la congelator cu condimente). Intr-o tava se aseaza carnea condimentata dupa gust, se pune 250-300 ml vin rosu peste carne si se baga la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 60 minute. La jumatatea timpului scoatem tava pentru a intoarce carnea si adaugam peste aceasta 4-5 graunti de usturoi tocati marunt.
Legumele se curata si se toaca julien. Morcovul l-am dat pe razatoare iar usturoiul l-am tocat marunt.
Intr-o tigaie adanca punem 7-8 linguri ulei si adaugam mai intai ceapa la calit, apoi punem si restul legumelor. Le lasam 3-4 minute apoi adaugam 200 ml vin rosu, sare si piper dupa gust. Le lasam la fier in vin aproximativ 18-20 minute pana scade vinul. Spre final adaugam usturoiul ramas peste legume.
Costitele se servesc calde alaturi de legume.
Pofta buna!

IMG_3482

Florea Adrian – Prajitura Krem cu ananas caramelizat

IMG_3496

Ingrediente

– 300 gr biscuiti populari
– 1 cana cu capucino/ cafea/ ness
– 1 plic CremOle
– 200 ml lapte
– 200 ml frisca lichida
– o conserva ananas SunFood
– 5 linguri zahar

Mod de preparare

Blatul: biscuitii ii pisam bine cu un sucitor sau la robot. Ii punem intr-ul bol si adaugam peste ei capucino (eu l-am facut mai dulce). Amestecam bine, apoi intindem biscutii intr-o tava detasabila, tapetata cu hartie de copt.
Crema: intr-un bol inalt punem laptele, frisca lichida si praful de CremOle. Mixam pana obtinem o crema densa. Intindem crema peste blatul de biscuiti.
Intr-o oala punem zarahul la foc mic pentru caramelizat. Cand s-a topit si a prins o culoare aurie se adauga ananasul stors de suc. Se amesteca si se lasa la foc mic 2-3 minute. Se lasa putin la racit apoi se adauga peste crema.
Prajitura se da la rece cateva ore apoi se portioneaza si se serveste.
Pofta buna!

IMG_3494


24. Roxana Dumitrascuta – Carne de porc in sos de rosii

IMG_2294

Ingrediente: 500 g pulpa de porc, o ceapă mare şi o capatana de usturoi, 3 linguri de ulei, o legătură mică de pătrunjel, o cutie de Rosii cuburi – Sun Food , sare şi piper după gust.
Mod de preparare: Carnea de porc se taie si se fierbe timp de 5 minute, dupa care se scurge bine si se rumeneste într-o tigaie cu puţin ulei. Separat, într-o cratiţă în care s-au pus la încins 3 linguri de ulei, se căleşte uşor ceapa tăiată mărunt, până ce acesta devine aurie. Carnea se pune în cratiţă, peste ceapă, se adaugă apă, cât să o acopere şi se lasă la fiert timp de 15-20 minute. Se adaugă rosiile, sare şi piper după gust, usturoiul tăiat mărunt şi se mai lasă cca 5 minute la foc mic. Se adaugă pătrunjelul tăiat şi se ia după foc.

IMG_2298

Roxana Dumitrascuta – Sarmale în foi de varză

IMG_2289

Ingrediente:1 kg de carne tocată amestec (porc şi vită), o ceaşcă mică de orez, 2 cepe mari, o legătură de mărar (uscat sau proaspăt), o varză murată mare, două ouă, 2 conserve de rosii cubulete de la Sun Food , 5 linguri de ulei, o linguriţă de cimbru mărunţit, o ceaşcă de vin, sare şi piper după gust.
Mod de preparare: Se amestecă bine carnea tocată cu ceapa şi mărarul tăiate mărunt,ouăle, orezul şi roşiile cubulete. Se adaugă 3 linguri de ulei, cimbrul, sarea şi piperul după gust.
Se spală bine varza, şi dacă este prea sărată, se lasă la desărat în apă rece. Se desfac cu grijă frunzele, se înlătură partea fibroasă şi se împletesc sărmăluţele.
Cotorul verzei şi partea fibroasă se toacă mărunt şi se pune pe fundul cratiţei apoi adăugăm sarmalele în straturi. Deasupra punem 2 linguri de ulei şi apă fiartă cât să acopere sarmalele, şi se lasă la foc mic cca 2 ore, adăugând din când în când apă fiartă.Punem apoi vinul şi dăm la cuptor cratiţa pentru un sfert de oră.

IMG_2285

 


25. Nita Luminita – Tort curcubeu cu crema de vanilie   (Concurentul a fost eliminat deoarece nu a inscris a doua reteta in concurs) 

10884808_696868227100846_1273816719_n

Ingrediente pentru tort:
1- pandispan
2- crema de vanilie
3- pasta de zahar cumparata

1 INGREDIENTE PENTRU PANDISPAN:
Apa calda 360 ml
Oua 12 buc
Zahar 600 g
Ulei de floarea soarelui 240 ml
Faina alba calitate superioara 560 grame
Praf de copt 20g ( 2 plicuri)
Coloranti alimentari: rosu, galben, albastru ( de preferat de la plafar)
Un praf de sare
Esenta de vanilie o fiola
Cantitatea este dublata pentru ca vom face 6 felii de blat.

Mod de preparare pandispan:
Se pregatesc ingredientele pentru reteta.
-Faina se amesteca cu praful de copt si un praf de sare.
-Separati albusurile de galbenusuri ­ in 2 boluri mai mari, mai tarziu peste acestea veti adouga in mod egal zaharul ( 150gr peste albusuri si 150gr peste galbenusuri).
Albusurile se bat spuma,­ cand se intaresc putin, adaugati in reprize 150g de zahar. Trebuie sa
fie spuma mai tare, cam ca la bezele.
-Galbenusurile se bat spuma cu 150g de zahar. Adaugati cate putin uleiul,
sa se incorporeze complet apoi apa calduta pana se incorporeaza total. Adaugati fiola de vanilie
-Si ultima este faina si praful de copt cu sare,­ amestecati bine cu telul sau
mixerul sa nu fie cocoloase.
Adaugati aceasta compozitie la albusurile batute spuma ­ sau le adaugati
in vreo 2­-3 reprize ­ si amestecati incet cu miscari de sus in jos, sa nu se
dezumfle albusurile.

Colorarea aluatului:
Turnati aluatul in mod egal in 6 boluri.
In primul bol puneti cateva picaturi din colorantul dorit si amestecati pana la omogenizare completa. Daca vi se pare ca mai este necesar colorant, mai puneti pana obtineti o culoare corecta. La fel procedati si cu celelalte boluri.
Din culorile primare veti obtine urmatoarele culori:
Rosu+galben= portocaliu
Rosu+albastru= mov
Albastru+galben=verde
Turnati compozitia dintr-un bol intr-­o forma rotunda de 28 cm diametru, unsa cu unt si tapetata cu faina.
Scuturati tava de masa, ca sa se uniformizeze aluatul si sa iasa bulele de
aer la suprafata.
Puneti tava la cuptor la 180 de grade, temperatura medie, se lasa cam
40 de minute ­pana trece testul cu scobitoarea (sa
fie curata).
La fel procedati cu fiecare blat colorat, daca aveti loc in aragaz puteti pune 2 tavi odata.
In timpul in care blatul se cocea am facut crema de vanilie.

2 INGREDIENTE PENTRU CREMA DE VANILIE
300 ml lapte
1/2 pastaie de vanilie
3 galbenusuri
60g zahar tos
2 linguri faina
2 linguri amidon ori faina de porumb

Mod de preparare:
Se pune pe foc laptele si bobitele din pastaie.Dupa ce s-a incalzit,se ia de pe foc si se pune capacul si se lasa sa infuzeze cu vanilia.Cu un tel,se amesteca galbenusurile cu zaharul,pana la omogenizare.Pe urma se pune si faina cu amidonul,deodata,si se amesteca pana la omogenizare.Laptele cald se toarna in fir subtire peste galbenusuri,si se amesteca constant(daca observati cocoloase,strecurati,pe urma puneti pe foc).Se transfera continutul inapoi in oala in care a fiert laptele,si se pune pe foc mic spre mediu,se amesteca mereu in crema,sa nu se prinda de fund si sa nu faca cocoloase.In 5 minute ar trebuii sa se ingroase crema.
Dupa ce se ia de pe foc,se lipeste folie direct pe crema,pana se raceste.Astfel nu se formeaza crusta deasupra.

3 PASTA DE ZAHAR
500g pasta alba, ori dupa bunul plac alta culoare/ culori in functie de cum doriti ornarea
Zahar pudra, necesar la framantarea pastei si la intinderea ei.

ASAMBLARE, ORNARE
Dupa ce s-au racit foile de blad, se pune prima culoare, MOV, pe hartie de copt (pentru a putea umple cu crema si a modela tortul independent, fara a murdari suportul pe care este pus la final) peste care torni crema si o uniformizezi, urmatoarea felie de blat o presezi putin pe crema pentru a nu lasa goluri.
Ordinea culorilor este : albastru , verde , galben, portocaliu si rosu.
La finalul asamblarii baltului, se pune unt topit (50g) in crema de vanilie ramasa si se imbraca tortul cu ea, e nevoie ca sa se fixeze pasta de zahar. Dupa s-a uns uniform se lasa 15 minute la frigider sa se intareasca crema.
In acest timp se pregateste pasta de zahar, se framanta bine pana se inmoaie si ne folosim de zaharul pudra pentru a pudra blatul pe care framantam pentru a nu se lipi. Cu un facalet/sucitor intindem uniform pasta pe care o rulam pe facalet/sucitor in momentul in care dorim sa o punem pe tort ca sa nu se rupa. Cu rabdare frecam pasta unde trebuie indoita/modelata iar la baza tortului taiem surplusul.
Apoi se orneaza dupa bunul plac.
Pare complicat insa este usor si rezultatul este WOW!

10884856_696868257100843_127398876_n


25. Pintilii Niculina – SARMALUTE CU AFUMATURA

20141228_1355501poze niculina

Ingrediente
3 kg de varza murata, 500 gr orez bob rotund, 500 gr afumatura, 2 lingurite sare, 5 cepe, 5 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 1 legatura marar, 1/2 lingurita cimbru, 1/2 lingurita busuioc, 1/2 lingurita piper macinat, 1 conserva rosii cubulete Sun Food, 300 ml ulei.
Mod de preparare
Se desfac frunzele de varza de pe cotor si se pun in apa rece, de pe o zi pe alta apoi se storc si fiecare frunza e taiata in doua sau in patru parti. Se calesc cepele taiate cubulete, se adauga morcovii si radacinile de patrunjel rase, rosiile cubulete din conserva, condimentele (sare, piper, cimbru, busuioc), orezul si afumatura taiata cubulete. Daca umplutura e uscata, nu se leaga, se adauga 1 pahar de apa. Se gusta daca e suficient de sarata. Intro oala de 5l/ vas roman se pune un rand de varza tocata, se aseaza sarmalutele si se toarna apa la nivelul sarmalutelor. Se pune oala la foc mic si se completeaza cu apa fierbinte de cate ori este nevoie. Se pot pregati sarmalutele si la cuptor, in vas roman. Se servesc cu mamaliguta aburinda si smantana sau salata de sfecla rosie. Pofta buna!

20141225_0133592
Pintilii Niculina – CIORBA DE PERISOARE

20141229_1544253poze niculina

Ingrediente
1kg carne tocata amestec vita/porc, 2 cepe taiate fin, 2 oua, 2 linguri gris+2 linguri pesmet, condimente uscate (cimbru, busuios, oregano), 1 lingurita rasa sare, 1 varf cutit piper, boabe de ienibahar, 2 frunze de dafin, 5 l apa, 1 morcov ras fin, 1 radacina de patrunjel rasa fin, 1 ardei rosu taiat cubulete, 1 conserva rosii cubulete Sun Food, frunze verzi de patrunjel si marar, 1/2 bors de putina sau 2 linguri de bors praf din comert.
Mod de preparare
Se pune apa la fiert, se modeleaza perisoarele pe o tava din amestecul de carne tocata, ceapa calita, oua, gris, pesmet, condimente uscate. Cand apa clocoteste se pun, pe rand perisoarele apoi legumele pregatite intr-un bol (morcov, patrunjel, ardei). Se adauga rosiile cubulete, boabele de ienibahar, frunzele de dafin, patrunjelul si mararul tocate fin, se potriveste de sare. Optional se pot adauga 3 linguri de orez. Borsul de putina se fierbe separat si se adauga la sfarsitul prepararii. Se mai lasa ciorba sa dea cateva clocote si se ia de pe foc. Se va servi dreasa cu smantana. Sa aveti pofta mare!

20141229_154742(0)4poze niculina

 


26. Emilian Popescu – Rulouri de muschi de porc cu ciuperci si spanac

IMG_7980emilian

Ingrediente rulouri:
– 5 buc muschi de porc file
– 1 conserva de ciuperci Sun Food 280 gr
– 1 punguta de 450 gr spanac congelat
– 1/2 ardei gras rosu
– 150 g cascaval Gouda
– fasii de bacon(10 bucati am avut eu)
– 3 fire ceapa verde
– sare
– piper
– 3 linguri ulei
Feliile de muschi file se aplatizeaza cu ciocanul de snitele, se condimenteaza cu sare si piper si se dau la rece pana pregatim umplutura.
Tocam ceapa marunt si o calim in cele 3 linguri de ulei pret de 2 min, adaugam ciupercile scurse de zeama si eventual taiate (eu le-am lasat asa cum au fost). Adaugam spanacul si lasam pe foc amestecand continuu pana ce se inmoaie si calim in continuare pana ce scade zeama lasata de ciuperci si spanac, adaugam ardeiul taiat cubulete mici si oprim focul
Lasam sa se raceasca, condimentam cu sare si piper si incorporam cascavalul ras prin razatoare mica.
Asezam pe fiecare felie de carne 3 linguri de umplutura, rulam strans si invelim fiecare rulou in fasii de bacon afumat.

IMG_7957-horz
Prajim rulourile cam 2-3 min pe toate partile cat sa se rumeneasca frumos dupa care introducem tigaia la cuptor cam 20 min pana se patrund.
Scoatem rulourile si le pastram la cald.

Pentru sos:
– 250 ml vin alb demisec
– o lingura de mustar
– o lingurita de miere
Zeama lasata de rulouri se strecoara de eventuale mici bucatele ramase, adaugam vinul, mustarul, mierea de albine si scadem pe foc mic pana ce lichidul capata consistenta.

IMG_7976emilian

Emilian Popescu – Tort cu crema de iaurt si ananas si crema de ciocolata

IMG_8064emilian

Blat de tort – CACAO
– 5 oua
– 188 gr zahar
– 2,5 linguri apa rece
– 2,5 linguri ulei
– 19 gr cacao
– ½ plic praf copt
– 7,5 linguri faina
Albusurile se bat spuma cu zahar si apa. Galbenusurile se freaca cu uleiul ca la maioneza. Se amesteca galbenusurile cu albusurile.Se amesteca cacao cu praful de copt si la final se adauga faina. Se da la cuptor 30-35 minute. Blatul racit se taie in 4 si se insiropeaza cu zeama din compotul de ananas.

Mousse de ciocolata:
– 200 ml frisca lichida
– 200 gr ciocolata
– 5 gr gelatina + 5 lg apa
– 100 ml frisca batuta
Gelatina se pune la inmuiat in apa, timp de10 minute. Apoi se dizolva la bain-marie. La flacara mica se pune frisca lichida, se adauga si ciocolata rupta in bucati si se amesteca bine.Se lasa putin la racit, iar cand este calduta se adauga gelatina, se raceste si se pune si frisca batuta. Se omogenizeaza si se toarna peste 2 dintre blaturi, respective blatul de jos si al 3-lea blat de jos. Se dau la rece cat timp pregatim crema de iaurt su ananas.

Crema iaurt cu ananas:
– 400 g iaurt grecesc 10%grasime
– 175 ml frisca
– 15 gr gelatina hidratata cu compot de ananas
– 150 g zahar pudra
– esenta de vanilie
– 1 compot de ananas Sun Food
Gelatina se pun la hidratat. Punem iaurtul intr-un castron, adaugam peste el bucatelele de ananas taiate mici. Batem frisca spuma impreuna cu zaharul pudra si o lasam deoparte.
Gelatina hidratata se incalzeste pe foc pana ce se dizolva. Se racoreste putin si se adauga peste iaurt, amestecand usor.
Peste amestecul de iaurt adaugam esenta si frisca batuta spuma si incorporam cu miscari usoare.

IMG_8032-horz

Decor tort:
Se glazureaza tortul cu ciocolata, si se decoreaza dupa dorinta fiecaruia. Eu l-am decorat cu felii de portocala confiata si décor din ciocolata alba.

IMG_8076emilian


27. Mihalache Simona – Salata de Boeuf

salata-de-boeuf

Ingrediente:
1 kg de cartofi
1 conserva porumb dulce SunFood
1 piept de pui sau de curcan
2 morcovi mari
1 pastarnac mare
300 g de castraveti murati
5 oua
3 linguri de mustar cu miere
sare, piper
Se spala si se curata legumele. Dupa care se pun la fiert. Cartofii se fierb separat, pentru ca fierb mai repede.
Se pregateste un castron mare. Dupa care se taie in cuburi mici castravetii murati, se adauga porumbul si pieptul fiert si taiat tot cuburi.
Cand legumele s-au fiert, lde lasa sa se raceasca.
Separat se pregateste maioneza din 3 galbenusuri fierte si 2 crude, adaugand 2 linguri de mustar cu miere si 2-3 linguri de zeama de lamaie, sare si piper dupa gust
Dupa ce legumele s-au racit, se taie in cuburi mici si se adauga in castron.
Toate ingredientele se amesteca bine cu maioneza si se omogenizeaza. Apoi se pun in boluri sau pe platouri si se decoreaza dupa imaginatie. Pofta buna si Sarbatori Fericite!

salta

Mihalache Simona – Bruschete cu salata de ton

salata-ton

Ingrediente:
1 conserva de ton SunFood
1 ceapa medie
1 rosie
sare, piper dupa gust
1 lamaie
paine prajita

Se curata ceapa si se pune in blender, se adauga conserva de ton, sare, piper si zeama de lamaie dupa gust si se mixeaza pana se omogenizeaza.
Se prajesc feliile de paine apoi se tartineaza cu crema de ton obtinuta.
Se decoreza cu fasii de rosie si se serveste ca aperitiv.
Pofta buna si Sarbatori Fericite!!!!

ton


28. Fulga Ana Gabriela – Novac pe pat de legume la cuptor

10904197_902210939819674_1093635680_npoze concurs

Ingrediente:
1,5 kg peste novac
4 morcovi
4 cepe
sare
piper
rosii tocate SunFood
lamaie
patrunjel

Mod de preparare:
Se curata pestele, se taie in bucati mai mari si se condimenteaza cu sare si piper. Intr-o tava unsa cu ulei, se face un pat de legume (morcov si ceapa taiate rondele). Pe acest strat se asaza pestele. Se da la cuptor timp de jumatate de ora. Dupa ce rumenit pe o parte, peste se intoarce si se stropeste cu vin. Se mai da la cuptor inca un sfert de ora. Se adauga rosiile tocate din conserva si lamaia taiata felii. Se mai lasa la cuptor inca 10-15 minute. La final, se presara patrunjel tocat.

10886163_902210929819675_728887023_opoze concurs

Fulga Ana Gabriela – Macrou marinat cu porumb

10901532_902247753149326_378075787_opoze concurs

Ingrediente:
1 kg macrou
2 morcovi
2 cepe
o conserva porumb dulce SunFood
lamaie
otet
sare
piper
ulei

Mod de preparare:
Se curata si se taie pestele rondele. Se presara sare pe el din abundenta si se lasa la rece 2 zile. Dupa aceea, se spala pestele si se pune in otet inca o zi. Dupa ce se marineaza, se scurge otetul. Se pune intr-un bol, adaugandu-se morcovul dat pe razatoare ,ceapa taiata fideluta si conserva de porumb dulce. Se pune putin ulei si piper. Se decoreaza cu felii de lamaie.

10877526_902247756482659_1212642170_npoze concurs


29. Ciobanu Roxana – Rulada din pui cu ciuperci si carnati de casa

rulou-pui13268-13-1poze concurs

Ingrediente:

3 jumatati de piept de pui fara os
3 carnati de casa
200 gr ciuperci taiate (Sun Food)
fasii de ardei rosu
sare
piper
boia dulce
250 gr rosii decojite (Sun Food)
1 lingurita busuioc uscat
6 cubulete de unt

Mod de preparare:
Spalam pieptul de pui, il tamponam cu un servetel si il batem usor cu ciocanul de snitele.
Il condimentam cu sare, piper si putina boia dulce.
Punem felii de ciuperci, fasii de ardei rosu si cate un carnat de casa.
Rulam bine fiecare rulada si le prindem cu snururi de silicon (daca nu aveti, puteti sa le prindeti cu scobitori).
Le asezam intr-o tava, le presaram cu sare, piper si busuioc uscat.
Rosiile decojite le tocam, adaugam o cana de apa si turnam tot acest amestec in tava. Punem si ciupercile care ne raman.
Pe fiecare rulada punem cate doua cubulete de unt.
Acoperim tava cu staniol, pe care il intepam putin, si o introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.
Lasam o ora, scoatem staniolul, stropim cu zeama din tava si lasam descoperit, cam 20 de minute.
O mai stropim de circa doua ori.
Cand este gata, le scoatem din cuptor. Se poate servi atat calda cat si rece.

rulou-pui12263-12-1poze concurs

Ciobanu Roxana – Sarmale cu carne de porc si afumatura

sarmale7377sunpoze concurs

Ingrediente:

750 gr carne de porc cu putina grasime
450 gr orez
6 cepe mari
4 morcovi
200 gr rosii decojite (Sun Food)
3 linguri pasta de tomate
1/2 legatura patrunjel verde
1/2 legatura marar verde
1/2 cana ulei
1 scarita afumata
7-8 felii costita afumata
2 capatani de varza murata
4 linguri suc de rosii de casa
1 ou
sare
piper
2 lingurite boia de ardei dulce
1 lingurita cimbru uscat

Mod de preparare:
Daca folositi oala de lut, umpleti-o cu apa si lasati sa stea asa 2-3 ore.
Varza o spalam si o lasam putin in apa rece.
Carnea de porc o spalam, o taiem bucati si o trecem prin masina de tocat.
Curatam ceapa, o tocam, morovul il decojim si il dam pe razatoarea cu ochiuri mici.
Intr-o tigaie mai mare, incingem uleiul, punem ceapa la innabuit 5 minute, adaugam morcovul.
Le lasam pe foc vreo 5 minute, apoi punem rosiile decojite care le dam prin blender si pasta de tomate.
Invartim si mai lasam pe foc 2-3 minute.
Orezul il spalam in oua-trei ape.
Intr-un bol punem carnea tocata, orezul, amestecul de ceapa cu morcov.
Dam gust cu sare, piper, boiaua de ardei dulce, apoi adaugam oul, mararul si patrunjelul verde, tocate marunt.
Desfacem frunzele de varza, le indepartam cotoarele si le taiem bucati potrivite.
Impachetam sarmalutele. Eu procedez cam asa cu impachetatul: iau frunza de varza, pe laterala dreapta pun umplutura. Vin cu varza de jos peste, apoi cu laterala din dreapta si rulez. Partea de sus o imping cu degetul spre interior. Este o procedura usoara.
Scarita o taiem bucatele.
Scurgem apa din oala de lut, pe fund punem putina varza tocata, presaram cimbru uscat, punem bucati de scarita si costita.
Asezam sarmale, iar costita si scarita, restul de sarmale, deasupra iarasi afumatura si putina varza tocata.
Turnam sucul de rosii de casa, apoi apa, cat sa acopere sarmalele.
Le bagam in cuptor, il aprindem si reglam o temperatura potrivita.
Capacul il punem usor inclinat pe oala si lasam sa fiarba sarmalele cam 3 ore si jumatate. Oricum, dupa vreo 3 ore scoatem o sarmaluta si gustam sa vedem cat sunt de fierte.
Inchidem cuptorul cand sunt gata si le mai lasam sa stea acolo pana ce se raceste cuptorul.
Sa aveti pofta dragilor!

sarmale7377-7-1poze concurs


30. Croitor Camelia – Somon cu telina si ananas la gratar

imagine-s

Ingrediente: (la mine au fost 5 portii)

5 rondele de somon proaspat
sucul de la o portocala
2 linguri otet balsamic
1 lingura ulei de masline
1 catel de usturoi
1/2 lingurita sare
3 feluri de piper
1 lingura unt
1 telina
1 cutie de ananas bucati Sun Food
cativa stropi de lamaie
patrunjel verde pentru ornat

Amestecati sucul proaspat de portocala cu otetul balsamic, catelul de usturoi zdrobit si uleiul. Puneti pestele in acest dressing sa se marineze pentru cel putin jumatate de ora. Apoi se scoate si se tamponeaza cu un prosop e hartie. Prajiti pe gratarul (tigaia) incins in care se pune untul (acesta va impiedica pestele sa se lipeasca si ii va da un gust deosebit).Tineti fiecare felie de peste pe gratar cate 4 minute pe fiecare parte. Sarati si piperati cu piperul proaspat macinat.
Tot pe gratarul incins , uns cu unt punem si feliile de telina si bucatile de ananas si lasam sa se caramelizeze.
Asezati in farfurie cate o felie de somon si telina intercalata cu ananas .Stropiti legumele cu suc de lamaie. Lasati cateva minute apoi serviti, ornat cu patrunjel (sau marar).

imagine

Croitor Camelia – Mini pateuri cu ton

imagine1

1 pachet foietaj
1 cutie ton bucati in ulei Sun Food
1 lingura rosii cuburi Sun Food
1 ou batut pentru uns

Foietajul se lasa cateva ore la decongelat apoi se intinde foaia si se taie patratele .
Conserva de ton se stoarce bine de ulei( eu am folosit uleiul la prepararea unui crap la cuptor) si se pune intr-un castronas. Adaugati 1-2 linguri de cuburi de rosii ( eu le-am pasat in prealabil) , sare si piper dupe gust. Se umplu patratelele de foietaj, cu o cantitate mica de ton cu rosii. Se dubleaza si se “sigileaza ” cu furculita, altfel se desfac. Se pun in tava, pe hartie de copt si se ung cu ou batut.

image2
Se coc 30 minute in cuptorul incins in prealabil la 180 grade.

eu


31. Barbu Alexandrina – TORT CU ANANAS

poza-1poze concurs

Ingrediente:

Pentru blat: 125 g făină, 50 g zahăr, 1 gălbenuș, 75 g unt, 1 praf de copt, 1 praf de sare

Pentru crema de vanilie: 1/2 kg smântână, 1 cutie compot de ananas Sun Food, 300 g zahăr, coajă rasă de portocală și lămâie, 2 pliculețe zahăr vanilat, 12 foi de gelatină
Pentru crema de ciocolata: am folosit un pachet de praf de ciocolata din comert pe care l-am mixat timp de 5 minute cu 250 ml de lapte rece.

Mod de preparare:
Se cerne făina cu praful de copt, se adaugă zahărul, gălbenușul și untul și se amestecă până se obține un aluat moale. Se pune la copt.
Smântâna cu 1/8 din sucul de ananas se amestecă, se adaugă zahărul, zahărul vanilat, coaja rasă de portocală și lămâie. Gelatina se ține 5 minute în apă rece, se dizolvă în suc de lămâie fierbinte, apoi se amestecă cu crema. In crema obtinuta se adauga ananasul taiat marunt.
Blatul obtinut se taie in 3 parti egale peste care se aseaza crema de vanilie si se garnisește pe deasupra și pe margini (după preferință) cu felii de ananas și se dă la rece pentru a se închega. Pofta buna!

poza-3poze concurs

Barbu Alexandrina – SALATA BOEUF CU PORUMB

poza-33poze concurs

Ingrediente:
1 piept de pui
2 kg cartofi
5 morcovi
1 cutie cu porumb Sun Food
1 borcan cu catraveţi muraţi
1 borcan cu gogoşari muraţi
1 ţelină
sare, piper
maioneză- din 2 gălbenuşuri fierte şi 3 gălbenuşuri crude

Mod de preparare:
Legumele se curăţă şi se pun întregi la fiert împreună cu pieptul de pui, sare şi piper. După ce au fiert, se dau toate la răcit. Pieptul de pui se taie fâşii mărunte. Cartofii şi morcovii se taie cubuleţe, ţelina se aruncă. Murăturile se taie cubuleţe şi se scurg bine de zeamă. Se pun după gust, în funcţie de cât de acre sunt. Porumbul se scurge bine de zeama în care a stat şi se clăteşte cu puţină apă rece.Se amestecă legumele tocate, murăturile scurse bine, pieptul de pui, porumbul şi maioneza. Toate ingredientele se pun după gust iar apoi se pune sare şi piper alb. Se bun în boluri şi se ornează. Se serveşte rece. Pofta buna!!

poza-11poze concurs


33. Daniela Marginean – Naut cu carnati si porumb –  (Concurentul a fost eliminat deoarece nu a inscris a doua reteta in concurs)

sun-2poze concurs

Pentru acest preparat avem nevoie de:

o conserva naut
porumb dulce
2 fire ceapa verde
putina sare
putina boia
muschi sau sunca
2 linguri ulei

Nautul se strecoara ,pe urma se face pasta .Ceapa verde se curata ,se taie marunt ,muschiul sau sunca la fel si se prajesc putin in ulei ,se adauga boia .Nautul se caleste in putin ulei ,se adauga sare doar daca e necesar.Se serveste alaturi de carnati de casa prajiti si porumb dulce prajit inainte,un preparat usor si sanatos

sun-1poze concurs

32. Jijie Alexandrina Gabriela – Rulada cu spanac si crema de branza

3poze concurs

Ingrediente:
Pentru foaie:

450 g spanac congelat (1 punga),
5 oua,
10 linguri faina,
1/2 lingurita sare.

Pentru crema: 200 g crema de branza natur,
200 g telemea,
60 g branza de oi (cas pus cu sare pentru iarna),
1 conserva de porumb Sun Food.

Mod de preparare: Pregatim intai foaia de rulada: punem spanacul la scurs, intr-o sita (trebuie sa fie foarte bine scurs); mixam ouale cu sarea, pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Adaugam faina si o incorporam in spuma de ou, dupa care adaugam si spanacul scurs; amestecam cu grija.

Tapetam o tava (40/30) cu hartie de copt si turnam compozitia pregatita; uniformizam. Coacem, in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, 15-20 de minute; intepam cu o scobitoare blatul, daca este copt scobitoarea o sa iasa curata.
Scoatem tava din cuptor, asteptam 1 minut dupa care rulam blatul impreuna cu foaia pe care s-a copt. Lasam la racit.
Radem telemeaua pe razatoarea cu ochiuri mici, la fel si branza de oi; mixam cele doua impreuna cu crema de branza, pana obtinem o crema fina. Eu am pus si o lingura de smantana, care era tare gustoasa si nu m-am putut abtine 🙂
Incorporam in crema boabele de porumb (dupa gust), bine scurse. Cu crema obtinuta umplem foaia de rulada. Rulam cu grija, infasuram rulada in folie de plastic si o transferam la frigider. O taiem dupa ce a stat minim 3 ore la rece.

1poze concurs

Jijie Alexandrina Gabriela – Rulada de pui cu carnati de casa

4poze concurs

Ingrediente:

4 jumatati de piept de pui,
4 carnati de casa,
fasii de ardei rosu/gogosar (eu am avut pus la congelator, deci le-am lasat la dezghetat mai intai),
cascaval (optional),
8 cubulete de unt,
1 cutie de rosii decojite, in suc de rosii (de la Sun Food),
1 foaie de dafin,
sare, piper,
2-3 catei de usturoi,
boabe de piper, oregano.

Batem usor cu ciocanul de snitele pieptul de pui, spalat si tamponat cu prosoape de bucatarie. Condimentam fiecare bucata cu sare si piper, dupa gust.

Asezam pe fiecare felie de piept cate un carnat de casa si fasii de ardei/gogosar; eu am pus si niste fasii de cascaval, care s-a topit la copt si a dat o nuanta delicioasa preparatului (dupa gustul meu, desigur 😉 ). Rulam strans carnea, prindem cu scobitori, sau cu snur din silicon (eu nu am, dar voi avea :D).

Punem ruladele intr-o tava/vas termorezistent, le presaram cu oregano. Tocam rosiile decojite (eu le-am lasat asa, intregi); adaugam foaia de dafin, usturoiul, boabele de piper. Pe fiecare rulada punem cate doua cubulete de unt. Eu am adaugat si o cana cu apa la sucul de rosii, si am avut mai mult sos.

Acoperim vasul cu folie de aluminiu, intepam ici-colo cu o scobitoare si dam la cuptor (preincalzit, la 180-200 de grade). Dupa o ora, inlaturam folia de aluminiu si mai lasam vasul in cuptor cca 20 de minute. Intre timp o stropim cu sosul din tava, de 2-3 ori. E buna si calda, dar si rece.

2poze concurs

 


33. Adina Ciocalau – PASTRAV LA CUPTOR

pastrav-la-cuptor

Ingrediente Pastrav la cuptor

2 pastravi mari
1 lamaie
sare grunjoasa
ulei de masline
100 ml vin alb

Ingrediente Salata de morcovi cu naut

500 g morcovi
1 cutie de naut Sun Food (400 g)
2 linguri de ulei de masline extra virgin
1 lingurita de chimion macinat
zeama de la o jumatate de lamai
sare, dupa gust
piper negru proaspat macinat
1 lingurita de menta uscata
fulgi de fistic pentru ornare

Mod de preparare reteta Salata de morcovi cu naut

Mai intai preparam salata. Aceasta trebuie sa stea la frigider 30 de minute inainte de a o servi si inca o ora la temperatura camerei.
Preincalzim cuptorul. Pregatim ingredientele.
Morcovii se curata si se spala si se taie in betigase mai groase. Nautul se scurge de lichid.
Se pun intr-o tava morcovii, nautul si se presara cu chimion. Se stropeste cu o lingura de ulei de masline, se adauga sare si piper dupa gust si se da tava la cuptor 30 de minute.
Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca, apoi se adauga sucul de lamaie si menta. Se amesteca bine si se da la frigider 30 de minute. Se scoate din frigider cu o ora inainte de a servi.

Mod de preparare reteta Pastrav la cuptor

Pestele se curata de solzi, de maruntaie si se spala bine sub jet de apa rece. Se usuca pe prosoape de unica folosinta. Se presara sare grunjoasa in interior si exterior.
Se pune intr-o tava ulei, se aseaza cele doua bucati de pastravi si se da tava la cuptor. Dupa ce pestele a prins o crusta, se stropeste cu zeama de lamaie si cu vinul alb.
Se tine tava la cuptor cam 20-30 de minute.

Se aseaza salata de morcovi cu naut pe platou, se stropeste cu putin ulei de masline extra virgin si se presara cu fulgi de fistic. In mijloc se aseaza pastravii si se serveste.

pastrav-la-cuptor3

Adina Ciocalau – NEW YORK CHEESECAKE

New-York-Cheesecake1
Ingrediente New York Cheesecake

Pentru crusta:

150 g biscuiti digestivi
100 g unt

Pentru umplutura:

1 kg branza de vaci Pilos
2 oua
115 g zahar
3 linguri amidon alimentar
200 ml smantana
coaja de la o lamaie
zeama de la o jumatate de lamaie
un baton de vanilie

Pentru sos:

o cutie de ananas bucati SunFood
cateva fire de menta
menta uscata
miere dupa gust
putina zeama de lamaie

Mod de preparare New York Cheesecake

Preincalzim cuptorul.
Pentru crusta, macinam biscuitii si ii amestecam cu unt. Ii presam pe fundul formei de copt, apasam bine si dam la cuptor cam 10 minute. Scoatem si lasam sa se raceasca.

Pregatim ingredientele pentru umplutura. Spargem ouale, intr-un bol separat pentru a verifica prospetimea. Lamaia se spala in mai multe jeturi de apa rece. Se rade coaja, se taie in jumatate si se stoarce sucul.
Intr-un bol punem zaharul si amidonul, adaugam branza si ouale. Amestecam cu mixerul sau cu lingura, adaugam ouale, coaja rasa si sucul de lamaie. Despicam batonul de vanilie si punem bobitele in compozitie. Adaugam smantana si mixam pana cand compozitia devine cremoasa.

Turnam compozitia pentru umplutura peste crusta si dam la cuptorul preincalzit cam 40-45 de minute sau pana cand mijlocul nu mai joaca. Am folosit o tava de tort de 24 de cm, cu marginile detasabile.
Dupa ce s-a copt, se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, apoi se da la rece peste noapte sau cel putin pentru 3 ore.

Pregatim sosul si turnam in recipientul mixerului bucatile de ananas, miere dupa gust, menta si zeama de lamaie. Mixam, adaugand lichid in conserva, in functie de consistenta pe care ne-o dorim. Am folosit un mixer vertical.
Daca vreti o consistenta mai cremoasa sau un sos cald, puneti pe foc, adaugati mai mult lichid si ingrosati cu 1-2 linguri de amidon. Lasati pe foc pana incepe sa se ingroase.

Se serveste rece cu sos de ananas si ornat cu menta proaspata.

New-York-Cheesecake


34. Valentina Pielaru – Rulada de porc cu dovleac si piersici

valentina pielaru8

Ingrediente:
– 1 kg pulpa de porc
– 1 kg dovleac
– 1 compot de piersici 820 gr Sun Food
– 3 linguri unt
– 1 ardei gras
– 1 ardei capia
– 2 lingurite zahar
– 200 ml vin alb
– patrunjel
– sare
– ulei

Mod de preparare:
Se da dovleacul pe razatoare si apoi se caleste in unt.
Se taie feliute ardeiul si se caleste alaturi de dovleac.
Dupa ce zeama a scazut se adauga zaharul.
Dupa ce stingem focul punem jumatate din piersicile stoarse din compot si feliate.
Se taie carnea in asa fel incat sa obtinem bucata intinsa si groasa de 1 cm. Mie mi-au iesit 3 bucati.
Batem carnea si o dam cu sare.
Punem deasupra carnii amestecul (oprim cateva linguri pt platou) si rulam carnea cat mai strans.
Legam rulada cu ata si punem preparatul intr-o tava de copt.

valentina pielaru5-horz
Ungem rulada cu ulei, punem vinul si zeama de la compot si dam la cuptor pentru cca 1 ora,, la foc moderat.
Din cand in cand stropim friptura cu zeama din tava.
Servim rulada cu amestecul ramas, la care se adauga patrunjel tocat si cu feliile de piersici din restul de jumatate de compot.

valentina pielaru7

Valentina Pielaru – Chec aperitiv

valentina pielaru4

Ingrediente:
– 5 oua
– 200 gr sunca
– 100 gr ciuperci conserva Sun Food
– 100 gr masline fara samburi
– 1 ardei kapia rosu
– 200 gr telemea
– 100 gr cascaval
– 100 ml lapte
– 200 gr faina
– 50 ml ulei
– 1 plic praf de copt
– sare
– piper.

Mod de preparare
Se taie bucatele mici sunca, ciupercile, maslinele si ardeiul kapia.
Cascavalul si telemeaua se dau pe razatoarea mare.
Intr-un bol se amesteca ouale cu laptele si uleiul.
Se adauga branza si cascavalul si se omogenizeaza.
Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne peste amestecul de oua si branza.
Se adauga sunca, maslinele, ciupercile, kapia, sarea si piperul.
Se tapeteaza cu foaie de copt o forma de chec si se toarna compozitia.

valentina pielaru1-horz
Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 45 de minute.
Cu 5 minute inainte de a scoate tava din cuptor se presara cascaval ras deasupra checului pentru un gust dar mai ales pentru un aspect deosebit.
Dupa ce se raceste se feliaza usor.
Arata foarte bine pe un pat de salata verde.

valentina pielaru3


35. Liana Toma – Aperitive festive de Sfantul Vasile

liana toma2

Ingrediente:
o bagheta cu susan,
1/2 felii de paine taraneasca,
un castravete verde Fabio,
o lamaie.

Inainte sa va apucati de treaba, de cremele propriu zise, taiati bagheta felii si din feliile de paine taraneasca decupati cu o forma de fursecuri rotunda sau cu un pahar, cercuri de paine, din miez, fara coaja-acestea vor fi tartinele. Ungeti-le cu unt sau presarati ulei de masline si dati-le 3-5 minute la cuptor.
Castravetele se spala bine, se sterge, NU se curata de coaja si se taie felii. Lasati-le pe un prosop de hartie ca sa absoarba zeama.
Lamaia taiati-o felii.

Crema de branza cu telina:
200g branza slaba de vaca,
50g smantana,
1/2 telina,
frunze de telina,
ardei gras rosu-pentru decor.

Mod de preparare:
Am mai facut crema si cu alta ocazie si de-abia am asteptat sa o prepar din nou. Aveti aici pozele in etape. E o crema foarte aromata si buna, nu necesita sare.
Telina se spala, se curata, se taie cubulete si se pune la fiert. Dupa 20 de minute verificati daca e gata, aruncati apa si lasati telina la racit. Puneti branza scursa peste telina si pasati-le cu un blender vertical. Adaugati smantana si amestecati. Tocati cateva frunze de telina-splalate si uscate-si presarati-le peste crema. Amestecati. Puneti crema intr-un bol, acoperiti cu folie alimentara si dati la rece.
In momentul servirii se unge o tartina sau o felie de castravete si se serveste.

liana toma4

Liana Toma – Tort cu jeleu de ananas, crema de mascarpone si dulceata de visine

phpxZgR8tPM

phpx9Kqp4PM


36. Dumitru Violeta – Ciorba de cartofi cu afumatura

dumitru2

Ingrediente: 1 kg coasta afumata,2 cepe,2 morcovi,1/2 telina,1 ardei,3 cartofi,1 ou,1 cutie rosii cubulete Sun Food, 1/2 canita orez,700ml zeama de varza,leustean uscat,sare(daca mai este cazul)cimbru…se fierbe coasta,adaugam zarzavatul,cand se patrunde adaugam cartofii si orezul…cand sunt fierte punem conserva de rosii cubulete Sun Food si zeama de varza…dupa ce da in clocot adaugam cimbrul,oul batut si leusteanul si mai fierbem 5 minute.

dumitru1

Dumitru Violeta – Tocanita cu carne de porc

dumitru4

Ingrediente: 500g carne porc(mai impanata),3 cepe,1 ardei,1 cutie rosii cubulete Sun Food,1 kg cartofi,dafin,cimbru,piper,sare,1 legatura marar,3 catei usturoi.Calim si inabusim carnea taiata cubulete cu ceapa taiata fin,ardeiul,si foile de dafin…adaugam cartofii taiati cubulete si cand se fierb adaugam cimbrul si piperul si sare dupa gust,si conserva de rosii cubulete Sun Food si fierbem incet…adaugam mararul si usturoiul taiat rondele…servim cu muraturi sau salata de varza acra! Pofta buna!

dumitru3

 


37. Miclescu Mirela – Lasagna super delicioasa

DSC00762

Ingrediente :
foile : 5 oua
500-600 g faina
Framantam un aluat consistent ca si pentru taitei si il intindem cu masina de taitei in fasii nu foarte subtiri . Presaram foile cu putina faina si le lasam sa se usuce putin pana cand terminam cu sosurile si carnea .
Sos bechamel :
700 ml lapte
1 lingurita de nucsoara macinata
1 praf de cimbru
sare si piper proaspat rasnut .
1 foaie de dafin
3-4 linguri de faina
100 g unt
Punem laptele la fiert intr-o craticioara .adaugam condimentele iar cand se incalzeste spre fierbere adaugam faina desfacuta in 405 linguri de apa .Ca sa nu faca cocoloase.
Lasam sosul sa fiarba pana se ingroasa putin ,potrivim de sare si piper si apoi il dam de pe foc.
Sosul de rosii :
2 cutii rosii in bulion Sun Food
putin cimbru ,sare si piper .
Punem pe foc rosiile tocate marunt impreuna cu 2 linguri de ulei si condimentele .
Lasam sa fiarba putin pana scade zeama .
Carnea :
3-4 cepe
1 morcov
2-3 linguri de ulei
1.300 kg carne de porc mai slaba
sare, piper, condimente pentru carne , putin cimbru ,rozmarin
1 lingura bulion
1 rosie pentru decor
cascaval ras
Tocam ceapa marunt si o punem la calit in ulei ,adaugam morcovul ras marunt si lasam sa se innabuse pana se inmoaie ceapa.Apoi punem carnea si amestecam des pana se caleste putin.Presaram condimentele pentru carne,cimbrul ,rozmarinul si piperul si lasam sa se amestece aromele cca 10 minute.
Adagam putina zeama de la rosii si lasam sa fiarba bine.Spre final punem si bulionul si gustam .
Nu trebuie sa punem prea multa sare sau cimbru .
Lasam carnea sa fiarba bine in sosul format dar sa nu scada de tot .

DSC00737poze concurs
Punem un strat de aluat intr-o tava,acoperim cu sos bechamel.Apoi un strat de carne si putin sos de rosii.Acoperim cu al doilea strat de foi ,sos bechamel si carnea delicioasa.
Urmeaza ultimul strat de foi acoperit de sos becamel si sosul de rosii . Decoram tava cu felii de rosie .
Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam toata minunatia la cuptor cca 40 de minute.Foile vor fierbe cu ajutorul sosului de rosii si al celui bechamel .
Spre final descoperim tava si radem cascaval apoi mai dam la cuptor cca 5 minute sa se rumeneasca frumos.

DSC00749poze concurs

Miclescu Mirela – Diplomat

DSC00793
5 oua
5 linguri de zahar
2 linguri de ulei
1/2 praf de copt
5 linguri de faina
Pregatim aluatul la fel ca si cel pentru pandispan separand ouale,mixam albusul cu zahar si apoi galbenusurile cu ulei .Le amestecam usor si adaugam faina cernuta impreuna cu prafuld e copt .
Crema diplomat :
Punem la inmuiat in zeama de la compoturi gelatina .
Separat se pun pe abur 3 oua impreuna cu 8 linguri de zahar Amestecam in ele pe foc pana se ingroasa aceasta crema si devine o ciulama.Dupa ce le luam de pe foc adaugam gelatina hidratata in crema.
Separat mixam foarte bine frisca lichida si apoi o amestecam si pe aceasta cu crema de oua .
Fructele se toaca cubulete marunte ,stafidele se pun la inmuiat in esenta de vanilie si apoi se adauga in crema de oua si frisca.

DSC00973

Taiem blatul in 2 foi,o foaie o punem in tava in care l-am copt .Tava o imbracam cu folie alimentara sau pur si simplu cu o punga nefolosita turnam crema diplomat pana se umple tava apoi acoperim crema cu al doilea blat.Dam tortul la frigider prt minim 5 ore
Rasturnam tortul ep un platou si il decoram dupa plac cu frisca si cateva floricele .

 


38. Iliescu Olguta – Rulada de porc cu porumb si salata de naut

rulada3poze concurs

Ingrediente rulada:
2 salote, tocate marunt
1 catel de usturoi, tocat
1 lingura ulei vegetal
1/2 conserva porumb, scurs bine
1 felie paine inmuiata in lapte (30g)
50g cascaval ras
Sare si piper dupa gust
1kg antricot de porc fara os
1 lingura mustar dulce
Felii de bacon
Ata culinara pentru a lega rulada
1 cana bere bruna

Ingrediente salata:
1 conserva naut, bine scurs
1 salota, taiata felii
2 catei de usturoi, tocati
1 legatura patrunjel, tocata
1/2 capatana salata verde
1 rosie, cuburi
2 linguri zeama de lamaie
2 linguri otet balsamic
2 linguri ulei de masline
Sare si piper dupa gust

Ingrediente pastai sotate:
400g pastai verzi sau galbene intregi
2 linguri ulei de masline
2 catei de usturoi, tocat fin
Sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Rulada:
Incalziti uleiul intr-o tigaie si sotati salotele si usturoiul cateva minute pana incep sa se caramelizeze.
Adaugati porumbul bine scurs, apoi felia de paine inmuiata in lapte si scursa bine.
Amestecati bine si continuati sa sotati 2 minute.
Luati de pe foc si asezonati cu sare si piper. Lasati sa se raceasca apoi incorporati cascavalul ras.
Cu grija, desfaceti antricotul intr-o foaie subtire. Acoperiti carnea cu folie alimentara si bateti-o usor cu un ciocan de snitele.
Asezonati cu sare si piper.
Ungeti carnea cu mustar, apoi asezati felii de bacon pe toata lungimea.
Intindeti umplutura de porumb uniform peste feliile de bacon si rulati carnea cat mai strans.
Acoperiti carnea cu cateva felii de bacon si legati-o cat mai strans cu ata culinara.
Transferati rulada intr-o tava si turnati berea bruna in tava. Acoperiti cu folie de aluminiu
Coaceti rulada la 180C pentru 1 ora si jumatate, apoi scoateti folia si mai coaceti inca 20 minute cat sa se rumeneasca bine. Daca e nevoie, mai adaugati lichid in tava, fie bere, fie apa.
Lasati rulada sa se racoreasca 10-15 minute inainte de a o felia.

Salata de naut:
Inchingeti uleiul vegetal intr-o tigaie si sotati salota si usturoiul 2-3 minute pana devin translucide.
Adaugati nautul scurs bine si continuati sa sotati cateva minute.
Luati de pe foc si transferati intr-un bol de salata.
Lasati sa se raceasca apoi adaugati patrunjelul tocat si salata rupta bucati mici, precum si rosia cuburi.
Faceti un dressing simplu din zeama de lamaie, otet balsamic, ulei de masline, sare si piper.
Turnati dressingul peste salata si amestecati usor.

Pastai sotate cu usturoi:
Turnati 2-3 cani de apa intr-un vas si dati in clocot cu un praf de sare.
Adaugati pastaile in apa fierbinte si fierbeti 5-8 minute. Nu le fierbeti prea mult, ele trebuie sa ramana usor crocante.
Scurgeti pastaile bine.
Infierbantati uleiul intr-o tigaie larga apoi adaugati usturoiul.
Sotati 1 minut, apoi adaugati pastaile si prajiti-le cateva minute, intorcandu-le cu grija pe toate partile.
Asezonati cu sare si piper dupa gust.

rulada4poze concurs
Serviti rulada feliata alaturi de salata de naut si pastai sotate. Daca doriti, berea bruna si sucurile ramase in tava va pot servi drept sos si inca unul extrem de delicios.

rulada-2poze concurs

Iliescu Olguta – Tort cu morcovi si ananas – reteta este postata si pe blogul personal aici

1poze concurs

Blat cu morcovi:

200ml ulei vegetal
200g zahar alb
80g zahar brun
3 oua
1 lingurita extract de vanilie
1 lingurita coaja de portocala
280g faina alba
1 lingurita bicarbonat
1/2 lingurita sare
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita ghimbir macinat
200g morcovi rasi
100g nuca de cocos
200g ananas cuburi, scurs bine
30g migdale felii

Preincalziti cuptorul la 175C si tapetati doua tavi patrate – 20x20cm – cu hartie de copt.
Cerneti faina cu bicarbonatul, scortisoara, sarea si ghimbirul.
Puneti ananasul intr-un robot de bucatarie si procesati pana obtineti bucati mai mici, dar nu puree.
Mixati uleiul, zaharul alb si cel brun, ouale, vanilia si coaja de portocala cel putin 5 minute pana obtineti un amestec pufos.
Adaugati faina, apoi incorporati morcovii, nuca de cocos, ananasul si migdalele.
Turnati aluatul in cele doua tavi si coaceti 20-30 minute pana devin aurii si trec testul scobitorii.
Lasati blaturile sa se raceasca apoi taiati in dreptunghiuri egale si asezati-le pe o tava mare pentru a le manevra mai usor mai tarziu.

Mousse de iaurt cu ciocolata alba si portocale:

250g iaurt, scurs bine
250g ciocolata alba, topita
250g frisca lichida
2 linguri zahar pudra
5g gelatina
25ml apa rece
1 lingura coaja de portocala
1 lingurita extract de vanilie

Luati 2 linguri de frisca si amestecati-o cu coaja de portocala. Incalziti frisca la microunde cateva secunde apoi lasati-o sa se infuzeze si sa se raceasca.
Mixati frisca cu zaharul pudra pana sta bat si dati la rece pana o veti folosi.
Combinati gelatina cu apa.
Puneti iaurtul intr-un bol. Scurgeti in bol frisca infuzata cu portocala, aruncand coaja caci devine amara.
Mixati bine, apoi adaugati gelatina topita, urmata de ciocolata topita.
Lasati amestecul sa vina la temperatura camerei si incorporata frisca batuta.
Dati mousse-ul la rece 30 minute apoi puneti-l intr-un pos si decorati fiecare dreptunghi de blat cu mousse. Mici gramajoare de mousse pe toata suprafata fiecarui dreptunghi de blat sunt suficiente.
Dati desertul la rece pana sunt gata si celelalte straturi.

Cremeux de mascarpone si sofran:

2 galbenusuri
70g zahar
1 lingura lapte
Cateva firisoare de sofran
1 lingurita extract de vanilie
200g mascarpone
250g frisca, batuta bat
5g gelatina
20ml apa rece

Combinati gelatina cu apa rece si lasati sa se umfle cel putin 10 minute.
Incalziti laptele la microunde cateva secunde si adaugati sofranul. Lasati sa infuzeze cateva minute.
Amestecati galbenusurile cu zaharul intr-un bol rezistent la caldura si puneti bolul pe baie de aburi. Mixati pana galbenusurile devin spumoase si se deshid la culoare.
Luati bolul de pe baia de aburi si adaugati gelatina topita, vanilia, precum si laptele infuzat cu sofran.
Lasati amestecul sa se racoreasca, apoi incorporati mascarpone si frisca batuta.
Pentru a forma sulurile de deasupra desertului, eu am folosi 4 suluri de carton de la folia de impachetat pe care le-am tapetat cu folie de acetat si securizat cu banda de lipit si folie la capete.
Turnati mousse-ul in aceste suluri si dati la congelator cel putin 2 ore. Doar congelate le veti putea taia si aseza pe desert fara sa le distrugeti mai tarziu.

Ananas in sirop cu scortisoara si anason:

200g ananas, taiat cuburi mici
200ml sirop de la ananas
1 bat scortisoara
1 stea anason
1 pastaie vanilie, taiata in jumatate

Combinati toate ingredientele intr-un vas si fierbeti pana siropul e redus la jumatate.
Lasati sa se raceasca inainte de a-l folosi.
Asezati cateva cuburi de ananas peste mousse-ul de iaurt, ca in imaginea de mai jos. Dati din nou la rece.

Foaie de ciocolata alba:

250g ciocolata alba, topita

Intindeti ciocolata alba pe o foaie de acetat sau foaie de copt.
Dati la rece 1 minut sa se intareasca putin, apoi taiati dreptunghiuri la fel de mari ca cele de tort de morcovi.
Dati din nou la rece sa se intareasca complet.
Asezati cate o foaie de ciocolata peste mousse-ul de iaurt si ananas.

Morcov caramelizat:

100g zahar
80ml apa
2 morcovi mici

Combinati apa cu zaharul intr-un vas si dati in clocot.
Taiati morcovii fasii subtiri cu un peeler de legume si puneti fasiile in siropul de zahar.
Fierbeti morcovii pentru 10 minute apoi luati de pe foc si lasati sa se raceasca.
Scurgeti fasiile de morcovi si asezati-le pe o foaie de copt.
Coaceti la 180C pentru 5-10 minute sau pana fasiile incep sa devina usor aurii pe margini.
Lasati sa se raceasca complet inainte de a le folosi.

Pentru a finisa tortul:

Scoateti sulurile de cremeux din congelator si taiati-le in fasii la fel de lungi ca dreptunghiurile de blat de morcovi.
Asezati cu grija fiecare sul de cremeux peste foaia de ciocolata alba.

4poze concurs-horz
Decorati cu morcovi caramelizati si cateva firisoare de sofran.
Decorati farfuria cu restul de ananas cu scortisoara si asezati o lingura de frisca peste ananas. Va recomand o portie buna de inghetata de vanilie in loc de frisca.
Serviti imediat sau pastrati la rece pana in momentul servirii.

2poze concurs


39. Mares Iuliana Madalina – PRAJITURA CU MERE, ANANAS SI SCORTISOARA

20141231_012537poze concurs

Ingrediente
Pentru aluat:
250 g unt sau margarină, 200 g zahăr, plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker, 2 ouă, 150 ml lapte, 250 g făină, 1 plic Praf de copt.
Pentru umplutură:
700 gr mere si ananas tăiate cubuleţe, 250 ml vin alb, 100 g zahăr, linguriţă rasă scorţişoară, linguriţă Esenţă de portocale Dr. Oetker, 1 plic Vege Gel Dr. Oetker, 200 ml apă rece, 1 plic Pudding cu aromă de vanilie Dr. Oetker.
Pentru decor:
1 plic Spumă pentru deserturi cu gust de frişcă Dr. Oetker, 150 ml lapte.
Temperatura de coacere:
Cuptor electric: cca. 180°C (preîncălzit) Cuptor cu aer cald: cca. 160°C (preîncălzit)
Cuptor pe gaz: treapta 3 (preîncalzit)
Timp de coacere: circa 20 minute.

  • Pasul 1 Se bate spumă cu mixerul untul/margarina, zahărul, zahărul vanilinat, laptele şi ouale. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt.
    Pasul 2 Se toarnă aluatul într-o tavă (30 x40 cm) acoperită cu hârtie de copt. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit şi se coace aproximativ 20 minute.
    Pasul 3 Blatul fierbinte se răstoarnă peste o hârtie pudrată cu zahăr pudră, iar hârtia de copt se şterge cu puţină apă rece şi se trage uşor de pe blat. Se taie blatul pe lăţime în 2 părţi egale.
    Pasul 4 Se curăţă merele, se scot sâmburii şi se taie în bucăţele mici. Ananasul la conserva se se taie în bucăţele mici si el. Se amestecă bine cu telul vinul cu Vege gel, se adaugă zahărul şi scorţişoara şi se pun pe foc până la primul clocot. Se adaugă merele si ananasul şi se lasă să clocotească timp de minute amestecând continuu. Se amestecă conţinutul plicului de Pudding cu apă şi se adaugă în compoziţia de mai sus. Se lasă să dea în clocot, amestecând continuu şi apoi se trage de pe foc.
    Pasul 5 Se toarnă umplutura peste blat şi se acoperă cu cealaltă jumătate de blat. Se lasă la frigider timp de 3 ore.
    Pasul 6 Se prepară frişca conform instrucţiunilor de pe plic.

20141230_213653poze concurs

Mares Iuliana Madalina – TORT CU MERE SI ANANAS

20141231_012725poze concurs

Ingrediente

  • 7-9 mere,
    9 linguri de zahar,
    200 gr. nuca,
    2 linguri de zahar pudra,
    75 gr. faina,
    4 oua,
    2 linguri de ulei,
    un pliculet praf de copt,
    putin pesmet,
    putin unt,
    un praf de sare,
    1 plic Spumă pentru deserturi cu gust de frişcă Dr. Oetker,
    150 ml lapte.

Mod de preparare

  • Topim 6 linguri de zahar si tapetam un vas rotund de cuptor cu el.
    Merele le curatam de coaja, le scoatem samburii si cotoarele si le asezam in vas, peste zaharul caramelizat. Umplem merele cu nuca si bucatele de ananas, le pudram cu scortisoara si dam apoi vasul la cuptor vreo 30 de minute, pana se inmoaie merele.
    In acest timp, pregatim aluatul, astfel:
    Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare. Galbenusurile le mixam cu 75 gr. de zahar si cu uleiul si le adaugam la albusurile batute spuma. Incorporam apoi faina cu praful de copt, amestecand usor cu o lingura de lemn, de jos in sus. Aici mai punem si 2 linguri de nuca pisata marunt.
    Dupa ce s-au inmuiat merele, adaugam peste ele aluatul, dupa care dam din nou tava la cuptor pentru o jumatate de ora.
    Dupa ce se raceste adaugam frisca si ornam cu ananas.

20150101_203001poze concurs

 


40. Suhan Carmen Diana – Salata din piept de pui si ananas

10888255_306793109516933_1056951152_npoze concurs

Ingrediente: 500gr piept pui, 1/2 conserva ananas Sun Food (200gr), 1/2 conserva ciuperci Sun Food, 2 castraveciori murati, maioneza preparata din 2 oua sau din comert, sare, piper alb macinat, cateva fire de patrunjel taiat fin,
Preparare: Pieptul de pui se fierbe apoi se taie cubulete. Intr-un bol se pregateste maioneza, se amesteca cu pieptul de pui, patrunjelul tocat fin, ananasul cubulete si ciupercile felii. Toate ingredientele se amesteca bine si se potriveste de gust, cu sare si piper. Se da salata la frigider pentru 15 minute si apoi se serveste. Este o salata racoritoare, absolut dementiala!

10893452_306793146183596_1127819051_npoze concurs

Suhan Carmen Diana – Salata de fructe cu inghetata

10918895_306793186183592_1479203179_o

Ingrediente: 2 kiwi, 3 mandarine, 1/2 cutie ananas Sun Food, 1/2 compot struguri, 1/2 compot piersici, 50 ml coniac sau rom, inghetata asortata, dulceata de afine pentru decor.
Preparare: simplu si rapid, se amesteca toate fructele, se stropesc cu rom sau coniac, se aseaza in cupe, se pune deasupra inghetata si se decoreaza dand curs imaginatiei creatoare…

10904157_306793166183594_606237496_npoze concurs


41. Irindea Elena – Salata de fructe

DSCN6365poze concurs

Combinatia magica pentru piticii mei David (4 ani si jumatate) si Sofia (9 luni) este: mar, ananas Sun Food, banana, portocala, pere.
Se spala toate fructele si se taie la marimea dorita, se adauga intr-un bol si se stropesc cu putina zeama de lamaie (pentru a preveni oxidarea), apoi cu suc propriu de la portocale si suc de ananas.
David adora ca alaturi de salata sa serveasca si biscuitei crocanti. Este un desert racoros, sanatos, plin de vitamine si rasplatit cu multe zambete si fericre.

DSCN6357poze concurs

Irindea Elena – Musaca de cartofi cu carne tocata

DSCN6120poze concurs

Ingrediente: 700 g cartofi, 500 g carne tocata, 200 g cascaval, 2 cepe medii, 2 catei usturoi, 2 rosii cuburi Sun Food, patrunjel, sare si piper dupa gust.
Mod de preparare:
Se curata cartofii si se taie rondele. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei. Dupa ce prinde putina culoare se adauga si carnea tocata. Se lasa aproximativ 15 minute, iar spre final se adauga rosiile cuburi, usturoiul maruntit, patrunjelul, sarea si piperul.
Intr-o tava se aseaza un rand de cartofi, apoi amestecul de carne, peste care se aseaza ultimul rand de cartofi. Pe deasupra se rade cascaval si se baga la cuptor.

DSCN5775poze concurs


42. Lapadat Cristina Luciana – CIORBA DE ROSII

10913157_831762973547798_358535924_npoze concurs

6 rosii coapte
2 ardei grasi mediani
1 morcov
2 cepe mediane
2 graunti de usturoi
sare
1 lingura vegeta de legume
4-5 linguri ulei (de preferinta de masline) patrunjel verde tocat marunt
1 colacel de taietei lati
rosii cuburi

Preparare:
Se spala toate verdeturile si se curata fiecare dupa caz.
Se taie in cubulete rosiile, ardeii si morcovul.
Se toaca ceapa marunt ca pentru prajeala.
Se pune uleiul la incins si cand e gata se prajesc cateii de usturoi intregi pana devin aurii, apoi se scot.
Se prajeste apoi, mai intai morcovul, pana la jumatate, se adauga ceapa si ardeiul si se prajesc toate bine.
Se adauga apoi rosiile si se lasa impreuna toate la foc potrivit pana cand mai scade zeama.
Se adauga aproximativ 1 litru de apa si se lasa sa fiarba la foc moderat cam o jumatate de ora.
Se adauga rosiile cuburi si se mai fierbe cam 10 minute.
Se pune acum vegetasi sarea si se fierbe inca 5 minute.
Cand s-a terminat timpul de fiert se incearca morcovul si daca nu este bine patruns se mai lasa 5 minute.
Daca morcovul e fiert se adauga taieteii si se mai lasa 7 minute.
La final se opreste focul, se adauga patrujelul si se acopera oala cu un capac cam 15 minute.
Pofta buna.10904182_831762103547885_175622318_npoze concurs

Lapadat Cristina Luciana – MANCARE DE FASOLE GALBENA

10913668_831762200214542_913679398_npoze concurs

2 borcane de fasole galbena Green Gold (Ungaria)
1 ceapa
1 lingura de pasta de ardei
rosii cuburi la conserva
1 capatana de usturoi
1 legatura de marar
2 lingurite de Secretul gustului
sare

Mod de preparare:
Se curata ceapa, se toaca si se prajeste in ulei pana devine aurie. Se desface fasolea, se scurge de apa si se spala bine cu apa rece. Se pun peste ceapa doua cani de apa, dupa care se pune fasolea. Cand fasolea a fiert se pune lingura de pasta de ardei, rosiile cuburi, usturoiul taiat feliute si cele 2 lingurite de Secretul gustului. Lasam sa mai fiarba 5 minute dupa care punem sare , stingem focul si punem mararul tocat.

10913668_831762200214542_913679398_ngpoze concurs


43. Michescu Daniel – CIORBA DE FASOLE

10893793_831763046881124_293952211_npoze concurs

o ceapa
un morcov
un ardei gras rosu
o telina
o foaie dafin
leustean
patrunjel
fasole boabe prepregatita (conserva) circa 450-500g
ulei
delikat
un catel de usturoi
piper macinat
rosii cuburi la conserva

MOD DE PREPARARE

Se curata si se spala ceapa, morcovul, ardeiul gras, telina, catelul de usturoi, verdeturille. Se toaca ceapa, ardeiul gras, catelul de usturoi, morcovul si telina se dau pe razatoarea cu ochiuri mari, apoi toate legumele se calesc in ulei la foc mic pana se inmoie putin, se adauga delikat si dupa cateva minute putina apa rece, se aduce la fierbre, dupa care se adauga fasolea boabe prepregatita din conserva.
Se mai ferbe putin (15 min) si se adauga foaia de dafin rupta in 2-3bucati, verdeata tocata marunt, rosiile cuburi, se mai ferbe vro 5min, dupa care se trage dupa foc, si se adauga doua trei linguri de ulei crud (nefiert) din sticla. De mentionat ca pe tot parcursul preparari ingredientale se amesteca usor. La servire se poate presara piper negru macinat.
Cei care doresc poate sa bage la cuptor vasul pt. vreo 15 min pane cind mai scade. Reteta este pentru 4-5 portii

10887883_831747960215966_1088550679_npoze concurs

Michescu Daniel – MANCARE DE CARTOFI CU CARNATI:

10438826_721640454561090_1109578637_npoze concurs

carnati afumati,sau un pic afumati(eu am folosit oltenesti)
1-2 cepe
500-800gr cartofi
rosii cuburi
apa sau supa
sare,piper
patrunjel verde,marar

Carnatii,i-am taiat felii de cca 2-3 cm,ceapa am tocato marunt,iar cartofii sferturi,merg si cuburi cum vreti voi.
In cratita in care urmeaza sa pregatim mancarea,punem putin ulei si calim ceapa.Cand aceasta incepe sa prinda culoare,adaugam si carnatii.Lasam sa se prajeasca putin si apoi punem si cartofii.Mai lasam cca 10 min pe foc mic,amestecand din cand in cand.Intre timp amestecam rosiile cuburi si turnam peste cartofii,atat cat sa ii acopere,nici mai mult nici mai putin!
Totul se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba incet la foc mic,amestecand din cand in cand,pana ce sosul incepe sa scada.La sfarsit condimentam cu sare si piper,adaugam si verdeata si gata!
Am mancat cu muraturi si ne-a placut la nebunie!O mancare simpla,satioasa,gustoasa si usor de facut.

10438826_721640454561090_1109578637_npoze concurs


44. Ilioiu Nicoleta Florina – Ciorbita cu costita afumata – cu rosii intregi SunFood

20150105_163328poze concurs

ingrediente : costita afumata , rosii intergi din conserva SunFood , cartofi , ceapa, patrunjel, telina, pastarnac, sare , piper , bors , fidea .

mod de preparare : se spala si se curata legumele , se pun la fiert cu costita , cand sunt fierte bine se adauga borsul si rosiile din conserva , la sfarsit fideaua si verdeata .

20150105_162640poze concurs

Ilioiu Nicoleta Florina – tort cu ananas din conserva SunFood

20150105_163315poze concurs

ingrediente : lapte , praf budinca , piscoturi, anans din coserva , zahar

mod de preparare : se inmoaie piscoturile in siropul de la ananas , se pun in tava , peste care se toarna budinca facuta ( se pune laptele la fiert, apoi se amesteca plicul cu zahar ) , se orneaza cu bucati de ananas . pofta buna

20150105_162653poze concurs


45. Mindrila Elena –  Spaghetti cu ton si porumb de la Sun Food

Fără-titlu4

Ingrediente

300 g spaghetti,
o conserva de ton de la Sun Food
porumb de la Sun Food
3-4 catei usturoi,
4 rosii,
sare, piper, ulei de masline, suc de lamaie,

Mod de preparare

Spaghetele se pun la fiert in apa cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Usturoiul se marunteste si se caleste usor in ulei, se adauga apoi rosiile maruntite si curatate de pielita, tonul scurs si maruntit, porumbul boabe,sare si piper. Se amesteca si se lasa la foc domol 10-15 minute, dupa care se adauga pastele scurse, se pune un capac si se amesteca prin ridicarea si scuturarea vasului, se mai lasa cateva minute pe foc. Cand se servesc se stopesc cu suc de lamaie.

Fără-titlu2
Mindrila Elena – Supa crema cu porumb de la Sun Food

Fără-titlu3

Ingrediente

o conserva de porumb de la Sun Food
1 ceapă
60 g unt
1 l supă de legume/pui
250 g smântână
patrunjel
sare
piper

Mod de preparare

Călește ceapa și boabele de porumb în untul topit. Când a devenit translucidă, adaugă supa limpede de legume/pui, acoperă și lasă să fiarbă 20 de minute.
Pune sare și piper după gust și dacă porumbul s-a fiert, bagă mixerul vertical și zdrobește boabele. În funcție de preferință, mai poți lăsa câteva boabe de porumb întregi.
Adaugă smântâna,dupa gust.

Fără-titlu


46. Popescu Maria – Pizza EXOTIC cu ton si ananas

IMG_20150104_183104poze concurs

Ingrediente– o conserva ton SunFood, o jumatate conserva ananas SunFood, un borcan ciuperci SunFood, un sfert cutie porumb SunFood, un ardei rosu taiat cubulete, oregano, ketchup dulce, 200 g cascaval ras, 500 g faina alba, 50 ml ulei, o lingurita rasa sare, un plic drojdie uscata, 300 ml lapte, un ou.
Preparare– Se framanta un aluat moale din faina, lapte, ou, sare, drojdie, ulei, suficient pentru trei pizza medii. Dupa ce aluatul a crescut, se intinde pe planseta si se modeleaza trei blaturi de pizza. Acestea se aseaza in tavi unse cu ulei. Blatul de pizza se unge cu ketchup, se pune ton, ciuperci, ananas, porumb, bucati de ardei, se presara oregano si un strat de cascaval. Se coace 15 minute.

20150104_203200poze concurs

Popescu Maria – Budinca cu ananas

20150104_210134poze concurs

Ingrediente– un plic budinca de vanilie din comert, 500 ml lapte, 3 linguri zahar, o jumatate conserva ananas, un kiwi, topping,
Preparare– Se fierbe budinca cu lapte si zahar, se pune in forme clatite cu apa rece, se pun deasupra bucati de ananas si se da la rece. Se rastoarna in farfurii si se monteaza cu ananas, kiwi si topping. E delicioasa si rapida.

20150104_203320poze concurs


47. Florea Letitia – Tocanita de cartofi cu costita de porc

IMG_3601poze concurs

Ingrediente: 1 kg cartofi, 1 ceapa mare, 1 ardei, 1 morcov, 1 teleina mica, 500 gr coaste de porc, 1 conserva rosii intregi SunFood, 3-4 graunti usturoi, patrunjel, ulei, sare, piper.

Mod de preparare:
Legumele se curata, se spala si se taie cubulete. Coastele se portioneaza si se pun la prajit. Intr-o oala punem putin ulei si apoi adaugam ceapa tocata marunt, la calit. Adaugam ardeiul, morcovul si telina peste ceapa si lasam 2-3 minute. Adaugam cartofii tocati cubuleti si umplem oala cu apa cat sa se acopere toate legumele. Lasam la fiert pentru 20 minute, apoi adaugam rosiile din conserva tocate cubulete. Punem si carnea in oala si mai lasam 10 minute le foc mic.
Se adauga sare, piper dupa gust, iar la final usturoil si patrunjelul tocat marunt.
Pofta buna!

IMG_3599poze concurs

Florea Letitia – Tort de biscuiti cu mascarpone si ananas

IMG_3604poze concurs

Ingredinte:
Blat: 400 gr biscuiti populari, 8 linguri zahar, 200 gr unt, 400 ml lapte, 4 linguri cacao, 100 gr alune, 100 gr nuci.
Crema: 500 gr mascarpone, 50 gr nuca de cocos, 7 linguri zahar pudra.
Decor: ananas bucati SunFood, 50 gr ciocolata cu lapte, 2 linguri frisca lichida.

Mod de preparare: Maruntim biscuitii, alunele si nucile cu un sucitor/cutit sau la robot. Laptele se pune la foc mic impreuna cu untul si zaharul. Mestecam continuu pana se topeste untul si zaharul, apoi adaugam cacao, mestecand usor cu telul pentru a nu se forma cocoloase.
Compozitia o adaugam peste biscuiti si amestecam pana se incorporeaza, apoi punem si alunele si nucile pisate. Intindem compozitia rezultata intr-o tava mare (de cuptor) tapetata cu hartie de copt.
Intr-un bol punem mascarponele si il mixam cu zaharul pudra, apoi adaugam nuca de cocos. Turnam crema peste blatul de biscuiti si nivelam. Peste aceasta punem bucati de ananas. Ciocolata o maruntim si o punem la bain marie cu putina frisca lichida. Decoram tortuletul cu ciocolata topita.
Pofta buna!

IMG_3593poze concurs


48. Toma Maria – Salata de ton

20150105_164851poze concurs

ingrediente : conserva ton SunFood , porumb , ceapa rosie , sare , piper , lamaie
mod de preparare : se amesteca tonul cu porumb , ceapa rosie , zeama de lamaie si se adauga piper si sare .
pofta buna .

20150105_164851poze concurs

Toma Maria – Salata de fructe

20150105_164944poze concurs

ingrediente : ananas din consrva SunFood , portocale , banane , mere , putin coniac
fructele se curata , se taie bucatele si se amesteca bine , se toarna ananasul din conserva cu tot cu zeama , se adauga coniac ( la alegere ) .
pofta buna

20150105_164937poze concurs


49.  Ionela Adriana Constantin – Ciorba de porc cu zdrente de varza

IMG_3591poze concurs

Ingredinte:
-500 gr carne de porc,
-1 cartof potrivit,
-1 ardei rosu,
-1 morcov,
-1 telina mica,
-1 ceapa,
-1 conserva rosii SunFood,
-1 litru zeama de varza
-7-8 foi varza acra,
-sare dupa gust,
-verdeata.

Mod de preparare: Carnea se spala si se pune la fiert intr-o oala cu apa. Se lasa sa fiarba, apoi se ia spuma. Se adauga legumele tocate marunt si se lasa la fiert inca 10 minute.
Dupa ce apa a scazut se adauga zeama de varza si bucatelele tocate de varza. Se adauga rosiile tocate marunt si sucul din conserva, se potriveste de sare, iar la final punem patrunjel proaspat.
Pofta buna!

IMG_3590poze concurs

Ionela Adriana Constantin – Chec cu ananas

IMG_3563poze concurs

Ingrediente:
-3 oua
-7 linguri zahar
-100 gr unt/margarina
-6 linguri faina
-1 plic praf de copt
-100 ml lapte
-100 ml compot ananas
-100 gr ananas bucati SunFood
-esenta de vanilie
-100 gr ciocolata cu lapte
-4 linguri frisca lichida

Mod de preparare:
Oualele se bat spuma cu jumatate din zahar. Separat se mixeaza untul la temperatura camerei cu restul de zahar, apoi se adauga peste oua.
Se adauga laptele si sucul de ananas, apoi faina si praful de copt.
La final se adauga esenta si ananasul taiat bucatele mici
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se toarna compozitia si se baga la cuptorul preincalzit. Se lasa aproximativ 30 min pana prinde o culoare aurie – se face testul cu scobitoarea, apoi se scoate si se lasa la racit.
Ciocolata se pune intr-un bol si se pune la foc mic. Se adauga frisca lichida si se mesteca continuu pana se topeste, apoi se orneaza checurile cu ciocolata.
Pofta buna!

IMG_3589poze concurs


50. Luca Adriana – PIZZA CU TON SI BOABE DE PORUMB

pizzapoze concurs

Pentru blat:

20 g drojdie sau 1 pliculet de drojdie uscata
1 ceasca de apa calduta
3 cesti cu faina
1/4 lingurita de sare
2 linguri de unt topit ori ulei de masline

Pentru sos:

1 ceapa medie
2 linguri de ulei de masline
500 g rosii proaspete ori la cutie
1 lingura de pasta de tomate
1 lingura de otet
2 lingurite de zahar

Pentru umplutura:

2 conserve de ton maruntit sau bucati SUN FOOD
1 1/2 ceasca de boabe de porumb SUN FOOD
mozzarella

Modul de preparare este urmatorul:
Se incepe cu prepararea aluatului. Apoi se face sosul.Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei de masline.
Apoi se adauga rosiile. Se lasa pe foc pana se formeaza o pasta.
Se pune apoi otetul. Se adauga si zaharul si pasta de tomate.
Se lasa la fiert ingredientele timp de o ora.
Sosul rezultat se amesteca cu o ceasca de apa, in cazul in care este prea gros.
Dupa aceea, deasupra blatului se presara tonul impreuna cu boabele de porumb si mozzarella.
Se adauga si sosul cald. Apoi se pune pizza la cuptor.
Se lasa timp de aproximativ 20 de minute.
Se serveste calda, de indata ce ati scos-o din cuptor.

p5poze concurs

Ananas in foietaj

p7poze concurs

Aluat foietaj(frantuzesc) 1 buc 1 pachet standard
Ananas la conserva Sun Food
Zahar pudra 50 g

Preparare:se taie aluatul dupa forma pe care o bagam la cuptor,se unge cu ulei si deasupra asezam bucatele de ananas.Bagam la cuptor iar cand e copt,presaram zahar vanilat.

p6poze concurs


51. Ichim Alexandra – Pilaf de orez cu sardine

p3

O conserva sardine Sun Food
Orez – bob rotund 100 g
Morcovi 2 buc
Ceapa galbena 1 buc mica
Ardei capia rosu 1 buc
Ulei de floarea soarelui 50 ml
Boia dulce, piper negru, sare 1 lingurite dupa gust

Pregătim ingredientele: spălăm și curățăm legumele, măsurăm orezul.
Punem orezul într-un vas cu apă rece.
Tăiem mărunt ceapa și ardeiul, morcovii rondele.
Punem pe foc un ibric cu apă.
Punem la călit (într-o cratiță cu ulei) ceapa. Adăugăm și boiaua dulce.
După un minut, adăugăm și ardeiul și morcovii deja tăiați.
Până stau la călit vreo 7-10 minute, mai spălăm și schimbăm apa de pe orez.
Adăugăm puțină apă fierbinte (din ibric) peste legumele călite (de 2-3 ori în decurs de 7-10 minute – să se fiarbă de jumătate morcovii).
Adăugăm orezul peste legumele semi-fierte, adăugăm și sarea, apoi completăm cu apă fierbinte cât să acoperim orezul din cratiță.
Lăsăm totul să fiarbă vreo 18-20 minute, timp în care adăugăm din când în când (atunci când vedem că scade) apă fierbinte.
Verificăm dacă s-a fiert bobul de orez.
Adăugăm piperul, amestecăm și mai lăsăm 1 minut.Deasupra,asezam bucatie de sardina din conserva Sun Food.

image1_9955

Ichim Alexandra – Foetaj cu ananas

Fără-titlu5

1 pachet de aluat de foietaj feliat 10/10 cm( pachetul standard contine 10 felii)
1 cutie compot de ananas feliat rondele( conserva de 567 grame contine 10 rondele de ananas)
zahar pudra
ulei pentru uns tava

MOD DE PREPARARE RETETA Flori din foietaj cu ananas:

Se scoate aluatul de foietaj de la congelator si se lasa sa se dezghete suficient pentru a putea fi folosit.
Rondelele de ananas se pun intr-o strecuratoare pentru a se scurge sucul din compot.
Foile se aseaza in tava unsa cu ulei sau tapetata cu hartie de copt si deasupra lor asezam ananasul.
Se dau la cuptorul preincalzit la 200 de grade 20 de minute sau pana au luat o culoare aurie.

Fără-titlu6


52. Holota Verona – Ananas in foetaj

Fără-titlu8

Ingrediente:

-o cutie cu ananas Sun Food
-300 g aluat foietaj
-un galbenus de ou
Cum pregatim:
Se scurge sucul, uscam ananacul cu un servetel de hirtie
Taiem aluatul si il ungem cu galbenus de ou si asezam ananasul bucatele.
..Se coace la temperatura de 180 grade timp de 15-20 minute (pina se rumeneste)
Pofta buna!

Fără-titlu7

Holota Verona – Pizza cu ananas si sunca

pizza2

Ingrediente preparare pizza cu ananas:

– sos de rosii pentru pizza, 100 gr ananas de la conservaSun Food, 300 gr sunca, 100 gr mozzarella, verdeturi italiene, oregano.
Preparare sos de rosii pentru pizza:

– Punem o tigaie pe foc, cu 5 linguri de ulei de masline. Se adauga usturoiul tocat, se caleste 1 minut; se pune busuiocul si sosul de rosii din cutie. Se pune sare, piper dupa gust si se lasa la fiert, la foc mic, 10 minute, amestecand cu o lingura de lemn, din cand in cand.

Preparare pizza cu ananas si sunca:

– Se unge blatul de pizza cu sos de rosii, se presara mozzarella, bucatile de sunca,se orneaza cu felii subtiri de ananas ; se presara din nou mozzarella si adaugam verdeturile italienesti, oregano si introducem pizza la cuptor (asta dupa ce in prealabil am incins cuptorul la 200 de grade)

p4


53. Stoica Ionela – Vinete coapte umplute cu naut si pesto de patrunjel

Vinete-umplute-cu-naut-si-pesto-de-patrunjel-3871poze concurs

Portii: 2 pers
Ai nevoie de:

Vinete – 1 buc. medie taiata pe lungime
Naut – 1 cutie SunFood
Paprika – 1/2 lingurita
Coriandru boabe – 1/2 lingurita
Chimen – 1/2 lingurita
Ulei de masline
Sare
Piper
Iaurt grecesc – 1/2 dintr-o cutie mica
Tahini – 2 lingurite
Seminte de pin – 150g
Usturoi – 1-2 catei (dupa gust)
Patrunjel – 1 legatura
Suc de la 1/2 lamaie

Metoda:

Am preincalzit cuptorul la 190C. Am taiat vinata pe lungime, am uns-o cu ulei, si peste am presarat sare din belsug. Am bagat-o la cuptor intr-o tava acoperita cu folie de aluminiu timp de 1 ora – este gata atunci cand intra furculita usor in ea. Intr-un mojar am amestecat toate condimentele – paprika, coriandru, chimen, sare, piper – si le-am pisat bine. Intr-un castronel am pus boabele de naut impreuna cu 2 linguri de ulei si condimentele pe care le-am pisat ulterior. Le-am imprastiat intr-o tava acoperita cu foaie de copt si le-am bagat la cuptor impreuna cu vinata – acelasi timp.
Cat timp nautul si vanata se perpelesc in cuptor m-am ocupat de pesto de patrunjel. Asadar intr-un blender am pus 50 – 70g seminte de pin, usturoiul, 2 -3 linguri de ulei de masline, sare si suc de lamaie. Le-am blendat pana cand am obtinut o pasta nu foarte omogena, in care inca se simteau semintele de pin – trebuie sa aibe textura (nu trebuie sa fie un pesto ca cel pentru paste – aproape lichid).
Cand s-au facut vinetele, se scot din cuptor se ung cu iaurt, tahini si pesto de patrunjel. Peste se pun boabele de naut proaspat scoase din cuptor, si seminte de pin prajite. Recomand consumul pe loc al acestui fel de mancare. 🙂

Vinete-umplute-cu-naut-si-pesto-de-patrunjel-3862

Stoica Ionela – Panna Cotta cu ananas, vanilie si coulis de fructe de padure cu otet balsamic

PannaCotta-cu-ananas-3825poze concurs

Portii: 2-4 (depinde de gramajul pe care il are paharul)
Pentru primul strat, stratul cu ananas ai nevoie de:

Ananas – 3/4 dintr-o conserva SunFood
Frisca lichida sau smantana pentru gatit – 1 cutie de 200 ml
Curry – un varf de lingurita
Zahar – 4 linguri
Gelatina – 3 lingurite
Apa rece – 3 linguri
Stratul de vanilie si iaurt:

Iaurt grecesc 10% grasime – 1 cutie
Smantana pentru gatit sau frisca lichida – 1 cutie de 200 ml
Esenta de vanilie – 1 lingurita
Zahar – 5 linguri
Coaja rasa de la 1 lamaie
Gelatina – 3 lingurite
Apa rece – 3 linguri
Coulis de fructe de padure cu otet balsamic

Mix de fructe de padure (proaspete sau inghetate) – 200g
Otet balsamic – 2 linguri
Zahar – 3 linguri
Suc de la 1 lamaie
Metoda:

Stratul cu ananas:
Mai intai m-am ocupat de stratul galben, cel facut din ananas. Am blendat bine de tot 3/4 dintr-o conserva, fara suc, pana cand am obtinut o pasta foarte fina. Intr-o canuta am amestecat gelatina cu apa si le-am last deoparte pentru 5 minute. Intre timp am amestecat intr-o craticioara frisca lichida cu zaharul si un varf de lingurita cu curry, la foc mic pana cand s-a dizolvat zaharul. Amestecul trebuie sa fie foarte fierbinte, dar nu trebuie sa fiarba. Cand zaharul s-a topit l-am pus deoparte si am pus geletina din canuta, pe care am amestecat-o cu smantana pana cand acesta s-a dizolvat. Am adaugat pasta de ananas si le-am amestecat bine, pana cand am avut o compozitie omogena.
Pentru a obtine efectul acela de unghi am inclinat paharele, le-am pus intr-o tava si am turnat compozitia. Le-am bagat la frigider pret de aproximativ o ora (sau pana cand este gelatina intarita).

Stratul de iaurt si vanilie:
Am pus la inmuiat cele 3 lingurite de gelatina cu cele 3 linguri de apa rece si le-am lasat deoparte timp de 5 minute. Intr-o craticioara pusa pe foc mic, am amestecat 1/2 din cantitatea de smantana/ frisca lichida cu cele 5 linguri de zahar, esenta de vanilie si coaja de lamaie – pana cand zaharul s-a topit. Atentie, nu trebuie sa fiarba. Am pus gelatina si am amestecat pana cand s-a dizolvat. Separat am amestecat smantana ramasa cu iaurtul pe care ulterior le-am adaugat in compozitia de smantana – zahar – gelatina. Am amestecat totul bine si am turnat peste stratul de ananas (numai dupa ce acesta s-a intarit).

Coulis de fructe de padure si otet balsamic:
Am pus toate ingredientele – fructele congelate, zaharul, sucul de lamaie si 2 linguri de otet balsamic – si le-am fiert in prima faza timp de 20 de minute. Apoi le-am luat de pe foc, le-am blendat bine, le-am trecut printr-o sita ca sa scap de seminte si le-am mai fiert o tura (10 minute). Am turnat ultimul strat, cel rosu, doar dupa ce stratul alb s-a inchegat bine. Am pus bucatele de ananas din ce mi-a ramas dupa ce l-am facut piure.

Pentru ca timpul sa fie folosit cat mai bine, ordine operatiunilor a fost urmatoarea: 1. stratul de ananas 2. Coulis de fructe de padure 3. Stratul de iaurt si vanilie. Timpul in care m-am ocupat de coulis a fost suficient pentru ca stratul de ananas sa fie gata si sa pot continua cu cel de iaurt.

PannaCotta-cu-ananas-3822

54. Calistru Irina – Tort cu ciocolată și ananas

DSC_0274poze salata oua

Blat de ciocolată

250 g ciocolată neagră
100 ml frișcă lichidă
4 ouî
100 g zahăr pudră
60 g unt
40 g ulei
200 g faină
1 praf de copt
1 praf sare

Crema de ciocolată albă

400 ml frișcă lichidă
500 g ciocolată albă
1 conservă ananas bucăți Sun Food
jumătate plic gelatină

Mai întâi se pregătește ganașul de ciocolată deoarece trebuie să stea mai mult timp la frigider. Se pune frișca într-un vas pe foc mic la încălzit. Se adaugă ciocolata albă tăiată bucăți și se amestecă până când ciocolata este complet topită. Crema obținută se lasă la răcit apoi se bagă la congelator 1-2 ore sau la frigider peste noapte.

Pentru blat se pune la topit într-un vas pe foc ciocolata neagră tăiată în bucăți alături de frișca lichidă, uleiul și untul. Se amestecă încontinuu până la omogenizarea completă apoi se dă vasul deoparte.
Albușurile se mixează bine cu un praf de sare iar gălbenușurile separat cu zahărul pudră până se albesc.
Se amestecă crema de ciocolată cu gălbenușurile apoi se cerne peste crema obținută făina și praful de copt și se amestecă ușor cu o paletă. La sfârșit se adaugă și albușurile bătute spumă și se încorporează ușor cu mișcări line de jos în sus. Se toarnă compoziția rezultată într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptor pentru 35 minute.

Se separă fructele de zeama din compot, se păstrează câteva bucăți de fructe iar restul se pasează la blender.
Blatul răcit se taie în 3 felii. Partea de sus a blatului se taie în jumătate, o parte se fărâmițează în blender iar cealaltă jumătate se taie în cubulețe.

Pe un platou se așează primul blat, se pune în jurul lui inelul de la tava în care s-a copt blatul și se însiropează cu compot de ananas.
Crema se împarte în două. În jumătate din cremă se adaugă cubulețele de blat și se amestecă încet iar în cealaltă piureul de ananas amestecat cu gelatina topită.

Pe primul blat se pune crema cu bucățile de blat, se pune cel de-al doilea blat, se însiropează, o parte din crema cu ananas, bucățile de ananas rămase și restul de cremă.
Ultimul strat este din blatul mărunțit care se repartizează uniform și se presează. Se dă tortul la rece peste noapte.
Puteți păstra puțin ganaș de ciocolată albă pentru ornat lateralele tortului a doua zi.

DSC_0273poze salata oua

Calistru Irina – Mini-tarte cu ton

DSC_0275poze salata oua

Aluatul de tartă

1 ou
1 praf sare
1 lingura apa
150 g unt
faina aprox. 250 g
Eu obisnuiesc sa dau pe razatoarea mare untul, adaug oul, sarea si lingura de apa si incep sa framant, apoi adaug faina si framant pana in momentul in care obtin un aluat potrivit ca si consistenta, care nu se mai lipeste de maini. Toata operatiunea nu dureaza mai mult de 10 minute.
Se face o bila din aluat, se pune intr-o folie alimentara si se da la rece. Compoziția
2 ouă
4 linguri smăntână
o lingură făină
2 conserve ton bucăți Sun food
câteva fire pătrunjel
sare, piper

Aluatul de tartă se împarte în 6 bucăți și se întind cercuri cu care se tapetează 6 forme de mini-tarte.
Din surplusul rămas se poate face un grilaj sau diverse forme care să acopere tartele.
Intr-un vas se bat bine ouăle, se adaugă smântâna, făina, patrunjelul tocat mărunt tonul scurs de zeamă și se potrivește de gust cu sare și piper.
Compoziția se pune cu lingura peste aluatul care îmbracă formele de tartă și se dă la cuptor pentru 40 minute. Se servesc călduțe.

DSC_0269poze salata oua

55. Mocanu Alina – Tarta cu Ananas si ciocolata Neagra

Tarta-cu-ananas-si-ciocolata-3965

Pentru o tava cu diametrul de 16 cm ai nevoie de:
• 100g biscuiti digestivi cu scortisoara
• 70g unt topit
• 200ml smantana pentru gatit
• 150g ciocolata neagra
• 1 galbenus de ou
• 2 linguri de zahar pudra
• ½ lingurita de gelatina
• 2 linguri de lapte
• O conserva cu ananas
Metoda:
Se incalzeste smantana in care se adauga ciocolata si se amesteca pana cand aceasta se topeste. Aveti grija, smantana nu trebuie sa fiarba, ci doar sa fie foarte fierbinte. Dupa ce s-a topit ciocolata din smantana se pune galbenusul ce a fost frecat anterior cu cele 2 linguri de zahar pudra. Galbenusul se freaca pana cand acesta capata o culoare de un galben deschis spre alb si isi dubleaza volumul.
Gelatina se amesteca cu cele 2 linguri de lapte si se lasa deoparte timp de 5 minute. Dupa ce au trecut cele 5 minute se baga la cuptorul cu microunde timp de cateva secunde ( aproximativ 15 secunde) cat sa devina lichida din nou si se amesteca cu ciocolata.
Blatul:
Se faramiteaza cu ajutorul unui blender biscuitii, la final trebuie sa fie foarte fini. Untul se topeste la microunde si se amesteca cu biscuitii sfaramati. Se tapeteaza forma cu stratul de biscuiti astfel incat sa acopere si marginea formei. Peste stratul de biscuiti se pune un strat de ananas, peste care se toarna crema de ciocolata.
Se baga la frigider timp de cateva ore (2 – 4 ore) inainte de a fi servita.

Tarta-cu-ananas-si-ciocolata-3983

Mocanu Alina – Muffins cu porumb si sunca

Briose-cu-sunca-si-porumb-4022
Portii: 12
Ai nevoie de:
• 250g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 150ml lapte
• 3 oua
• 100g unt
• 100g bacon (taiat cubulete)
• 70g porumb SunFood
• 70g branza emmentaler rasa
• Sare
• Piper
• Fulgi de chilli – 1 varf de lingurita
• Coriandru pudra – 1 praf
Metoda:
Se topeste untul si se amesteca cu laptele si oualele + condimentele (sare, piper,chilli, coriandru). In aceasta compozitie se adauga faina care se amesteca pana cand devine omogena. Cand coca are o textura uniforma se pune si porumbul, baconul si branza rasa. Se amesteca. Intr-o tava pentru briose se tapeteaza cu hartiute si se pune cate o lingura si jumatate din compozitie.
Se baga la cuptorul preincalzit la 170 – 180C timp de 30 minute

Briose-cu-sunca-si-porumb-4009


56. Alexandra Tudor – Tort aromat de sărbătoare

https://gustdulce.wordpress.com/2015/01/10/tort-aromat-de-sarbatoare/

20141224_201800

Ingrediente:
– pentru blat: 3 ouă, 4 linguri zahăr, 4 linguri făină, 1 fiolă esență de vanilie, 1/2 linguriță praf de copt și 1 lingură ulei;
– pentru cremă: 4 ouă, 1 cană zahăr, 300 ml. lapte, 500 ml. frișcă lichidă, 2 pliculețe gelatină, 1 conservă ananas, 2 banane, 1 compot vișine.

Modul de preparare:
Pentru blat, am bătut albușurile cu un praf de sare, până s-au transformat într-o bezea tare.
Gălbenușurile le-am mixat cu zahărul, până s-au albit.
Făina și praful de copt se amestecă, apoi, se cern.
După care, peste gălbenușuri, se adaugă o lingură de făină, una de albușuri, încorporându-se, ușor, cu o spatulă. Și tot așa până încorporăm toate ingredientele.
La sfârșit, se adaugă esența de vanilie și uleiul.
Se toarnă, într-o tavă, tapetată cu hârtie de copt, și se coace, aproximativ, 15 – 20 minute, la foc potrivit.
Pentru cremă, se mixează ouăle întregi cu zahărul, apoi, se omogenizează cu laptele.
Compoziția rezultată, se lasă, pe baie de aburi, 15 – 20 minute, timp în care, se amestecă încontinuu, cu telul. La sfârșit, compoziția va avea o textură pufoasă.
Cât timp se răcește compoziția de ouă, zahăr și lapte, se mixează frișca lichidă (de preferabil, să fie cât mai rece).
Gelatina va sta 10 minute, la înmuiat, în sucul de ananas.
Apoi, în compoziția răcită, se adaugă, treptat, gelatina, amestecându-se bine, până la încorporare, și frișca bătută.
La final, se așează blatul, pe un platou, se însiropează (ori cu sucul de la ananas, ori cu un sirop din apă, zahăr și esență de vanile), se toarnă un strat de cremă, se pun fructe, iar cremă, iar fructe, și tot așa până la sfărșit.
Se ornează după propria imaginație și gusturile fiecăruia.

20141225_133403

Alexandra Tudor – Aperitive cu pastă de ton

https://gustdulce.wordpress.com/2015/01/09/aperitive-cu-pasta-de-ton/

20141231_230045

Trebuie să mărturisesc că, pentru această rețetă, am folosit ideea Laurei Adamache (cu mici modificări), pentru aluatul de foietaj (de care, nu m-am mai dezlipit, de când, l-am încercat prima dată). Așadar, un sincer mulțumesc! 🙂

Ingrediente:
– pentru aluat: 250 gr. făină, 250 gr. brânză de vaci, 250 gr. untură, un praf de sare;
– pentru pasta de ton: 2 conserve de ton bucăți, în suc propriu, 2 conserve de ton mărunțit, în ulei, 1 lămâie, 200 gr. unt, 1 lingură/ două maioneză, sare, piper.

Modul de preparare:
Pentru aluatul de foietaj, vom mixa untura cu brânza de vaci, până vom obține un amestec omogen.
Făina, amestecată cu sarea, se adaugă, treptat, în amestecul de untură și brânză. Se frământă, până ce se obține un aluat foarte lipicios.
Se înfoliază și se dă, la frigider, până a doua zi.
A doua zi, se taie câte o bucată din aluat, se întinde, într-o foaie potrivită, și se decupează cerculețe.
Acestea se așează în tava, tapetată cu hârtie de copt, unde se vor coace, 15 – 20 minute, la foc mediu.
Pentru pasta de ton, se amestecă, într-un bol, tonul (și cel bucăți, și cel mărunțit), adăugându-se, treptat, suc de lămâie, câte un cubuleț de unt, sau câte o linguriță de maioneză, până la obținerea unei texturi perfecte.
Se încorporează ușor, folosind o lingură de lemn sau mixerul.
Se condimentează după gust.
Apoi, cu ajutorul unui poș, se ornează fiecare cerculeț de aluat cu pasta de ton obținută.
Am mai asezonat cu puțin piper (nu mă deranjează, deloc, preparatele picante).
Un rezultat demențial! Nici măcăr eu, nu mă așteptam să iasă atât de bune!

20141231_161932


57. Cercel Mihaela – Sarmale cu creier si ciuperci in foi de salata verde

sarma

Ingrediente:

400 gr creier de porc
1 conserva de ciuperci Sun Food
2 linguri orez
2 capatani salata verde
1 conserva rosii Sun Food
sare
piper macinat
otet
2 foi de dafin
2 linguri ulei
cimbru uscat
smantana pentru servit sau iaurt

Mod de preparare:
Lasam creierul in apa rece pentru 1-2 ore si il curatam bine de pielite si resturi de oase.Il scurgem intr-o sita.Intr-o oala punem apa cu putina sare si 1 lingura otet si fierbem creierul cam 10 minute. Scurgem creierul intr-o sita pastrand zeama.Il lasam sa se raceasca si il taiem mai marunt.
Scurgem ciupercile, le clatim bine cu apa rece, apoi le scurgem din nou si le tocam mai marunt.
Fierbem orezul pana este aproape gata in apa rece cu un praf de sare si il scurgem.
Amestecam creierul cu ciuperile, orezul fiert,sare, piper si 1-2 linguri ulei.
Intr-o craticioara punem apa cu 1 lingura otet si o dam in clocot. Oprim focul , apoi trecem pe rand foile de salata spalate.Umplem foile de salata cu cate 1 lingura de amestec de creier si ciuperci.
Mixam conserva de rosii si o punem la fiert cu cimbru,2 foi de dafin, piper macinat, sare dupa gust si putin din zeama in care a fiert creierul.Dam cateva clocote. Asezam sarmalele intr-o tava, turnam deasupra sosul de rosii si dam tava la cuptor pentru 20-30 de minute.
Servim sarmalele cu smantana sau iaurt.

sarmale

 

Cercel Mihaela – Chec cu ananas

sun1

Ingrediente:

2 oua
1 banana bine coapta
1 morcov
200 gr zahar brun+2 linguri
2 linguri iaurt de cocos
150 ml ulei
scortisoara
ghimbir
1 plic zahar vanilat
75 gr amestec de merisoare, goji si agrise
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat
200 gr faina
250 gr mascarpone
cereale cu gust de lime pentru decor
1 conserva anans bucati Sun Food

Mod de preparare:
Scurgem compotul de ananas. Intr-un castron punem fructele si le acoperim cu sirop de ananas.Amestecam din cand in cand pentru a hidrata bine fructele.
Intr-un castron amestecam faina, zaharul(200 gr), scortisoara, ghimbirul,praful de copt, zaharul vanilat si bicarbonatul.
Zdrobim bine banana cu o furculita. Radem morcovul pe razatoarea mica.
Intr-un castron mixam bine ouale cu iaurul si uleiul.
Adaugam peste faina bananata zdrobita, morcovul ras, fructele scurse de sirop si amestecul de oua. Amestecam usor si turnam compozitia intr-o forma unsa cu ulei si tapetata cu faina.
Asezam deasupra bucati de ananas.
Dam tava la cuptorul preincalzit cam 45 de minute, pana este copt bine.
Scoatem checul si il lasam sa se raceasca.
Batem mascarponele cu cele 2 linguri de zahar brun facute pudra. Asezam mascarponele pe checul racit , nivelandu-l cu dosul unei linguri. Ornam dupa preferinta, eu am ales cereale cu gust de lime.

sun2

 


58. Simona Patras – Rulada de curcan umpluta cu ciuperci si rosii alaturi de piure de naut si telina

rulada-de-curcan-concurs2

Ingrediente

Pentru rulada de curcan
* 800 g piept de curcan dezosat
* 280 g ciuperci Sun Food
* 400 g rosii Sun Food
* 2 foi nori
* 1 telina mica
* 50 g leurda
* 3 linguri seminte de negrilica
* ulei de masline
* sare de mare
* piper

Piure de naut si telina
* 1 telina mica
* 400 g naut Sun Food
* 1 lingurita seminte de negrilica
* ulei de masline
* sare de mare
* piper

Mod de preparare

Preparare rulada de curcan cu ciuperci si rosii
Pentru inceput se scurg ciupercile de zeama in care au stat si se trec printr-un jet de apa rece.Intr-o tigaie se incige putin ulei de masline, se adauga ciupercile Sun Food, cateva seminte de negrilica si leurda tocata marunt (eu am folosit leurda congelata), apoi se lasa pe foc cateva minute pana devin usor rumene.
Se lasa ciupericile sa se raceasca.
In aceeasi tigaie se incinge din nou putin ulei,se adauga rosiile si telina taiate cubulete mici,cateva seminte de negrilica si se lasa pe foc pana cand se obtine o pasta omogena.
Se lasa compozitia de rosii si telina sa se raceasca.
Pieptul de curcan spalat si sters cu un servet de bucatarie absorbant se subtiaza batandu-l intre doua foi alimentare, apoi se condimeneaza cu sare si piper.
Pieptul de curcan se pune pe o folie ( eu am folosit acea folie care se foloseste pentru a prepara puiul la cuptor, termorezistenta, pe care am taiat-o), apoi se adauga foaia nori care se umezeste cu putin apa, un strat din compozitia de rosii si telina si un alt strat din compozitia de ciuperci .
Rulada obtinuta se unge cu un amestec de leurda, ulei de masline,cateva seminte de negrilica, apoi se leaga bine la capete folia termorezistenta.
Se pune intr-o tava si se la la cuptorul preincalzit la 190 grade timp de 30-35 minute, timp in care se intoarce de pe o parte pe alta.
Preparare piure de naut si telina
Telina curatata si taiata bucati potrivite se fierbe in apa cu putina sare.
Se transfera intr-un bol se adauga nautul Sun Food (care este extraordinar de delicios ),se adauga putin ulei de masline, seminte de negrilica,sare de mare, piper si se paseaza cu ajutorul unui bledner manual.
Rulada de curcan umpluta cu ciuperci si rosii se serveste alaturi de piureul de naut si telina.
S-aveti pofta !

rulada-de-curcan-concurs1

Simona Patras – Tort cu ananas, migdale si physalis

tort-ananas-concurs1

Ingrediente

Biscuit joconde
* 30 g faina migdale
* 30 g faina
* 50 g galbenus
* 30 g albus
* 30 g zahar pudra
* 10 g zahar tos
* 20 g unt topit

Caramel mousse de ananas,migdale si physalis
* 200 g ananas Sun Food
* 70 g migdale
* 50 g physalis
* 100 g zahar
* 2 galbenusuri
* 30 g zahar
* 1 lingurita agar- agar
* 100 ml frisca lichida

Blat de ciocolata fara faina
* 50 g albus
* 50 g zahar
* 40 g galbenus ou
* 25 g cacao alcalizata

Crema de ananas si physalis
* 1 cutie ananas Sun Food
* 150 g fructe physalis
* 150 ml frisca lichida
* 2 lingurite agar-agar
* 1 lingura miere de albine

Ciocolata raw vegan pentru decor
* 100 g unt de cacao
* 100 g cacao alcalizata
* 80 g sirop de agave

Mod de preparare

Preparare biscuit Joconde
Intr-un bol se cerne faina de migdale impreuna cu zaharul si faina .
Se pun galbenusurile si se amesteca foarte bine.
Separat se mixeaza albusurile spuma tare si se incorporeaza in compozitia de mai sus.
La sfarsit se adauga untul topit.
Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava si se coace in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 15 minute.

Caramel mousse de ananas, migdale si physalis
Intr-o cratita se amesteca zaharul (100 g ) cu o lingura de apa si se lasa pe foc pana cand zaharul devine usor maroniu.
Ananasul, migdalele si fructele physalis se taie bucati mici.
Se adauga ananasul, migdalele, fructele physalis si se lasa sa se caramelizeze.
Intre timp se amesteca frisca lichida cu 10 g de zahar si se incalzeste pana la punctul de fierbere.
Se bat gabenusurile cu zaharul ramas pana devin pufoase.
Fructele caramelizate se adauga peste amestecul de frisca si se amesteca pana la omogenizare.
Se adauga agar-agarul si se pune din nou pe foc aproximativ 2 minute.
In acest timp se adauga si galbenusurile in fir subtire amestecand in continuu cu ajutorul unui tel.
Se lasa compozitia sa se raceasca.

Blat ciocolata fara faina
Se bat albusurile spuma, se amesteca treptat galbenusurile, iar la final se adauga cacaoa.
Se toarna compozitia obtinuta in aceeasi tava in care s-a copt biscuitul joconde si se da la cuptorul preincalzit la 170 grade timp de 20-25 minute.

Crema de ananas si physalis
Intr-un blender se adauga ananasul bucati Sun Food cu jumatate din cantitatea de sirop, fructele physalis si se paseaza foarte fin.
Siropul ramas se amesteca cu agar-agar si se pune la fiert timp de doua minute.
Frisca lichida se mixeaza impreuna cu mierea.
Se incorporeaza frisca batuta in amestecul de ananas si physalis, iar la sfarsit se adauga agar- agarul amestecand usor.
Se da crema la rece pentru cel putin o ora.

Ciocolata raw vegan pentru decor
Intr-un vas se adauga untul de cacao si se pune pe baie de aburi.
Se adauga cacaoa cernuta, un praf de sare (intensifica gustul ciocolatei), siropul de agave si se amesteca continuu.

Asamblare si decorare tort
Intr-o tava cu inel detasabil se aseaza pentru inceput biscuitul joconde, apoi se adauga caramel mousse de ananas, migdale si physalis, blatul de ciocolata fara faina iar la final crema de ananas si physalis.
Se da la rece pentru cel putin 2 ore.
Dupa ce a expirat timpul se scoate tortul de la frigider si se indeparteaza tava .
Se decoreaza cu ciocolata raw si se orneaza cu ananas, migdale caramelizate si fructe physalis.
Se portioneaza si se serveste cu drag!!!

tort-ananas-concurs-2


59. Alexandra Sandu – Ardei copți umpluți cu năut și sos de roșii

Ardei-copți-umpluți-cu-năut-Sun-Food

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
– 1 conservă năut Sun Food
– 1 conservă roșii întregi Sun Food
– 4 ardei capia
– 1 ceapă mare
– 5-6 căței de usturoi
– 3-4 fire de cimbru verde/uscat
– 1 lingură ulei de măsline
– sare, piper după gust.

Preparare:
Ardeii capia se coc, se cojesc și se curăță de semințe. Cu o linguriță cu coada lungă puteți să-i curățați foarte ușor de semințe.
Metoda mea de copt: la cuptor la 180°C timp de 15-20 minute.
Într-o cratiță puneți la încins uleiul de măsline, apoi ceapa și când a devenit ușor transparentă, adăugați roșiile din conserva Sun Food fie întregi, fie la tăiați cuburi. Mie îmi place să le zdrobesc direct în cratiță. Când sosul a mai scăzut adăugați năutul și cimbrul și lăsați să fiarbă 10-15 minute cu capacul pus, apoi adăugați sare și piper după gust. La sfârșit puneți usturoiul mărunțit și dacă mai doriți și câteva frunze de cimbru.
Când totul este gata, luăm câte un ardei și îl umplem cu năutul gătit. Iarăși, lingurița cu coadă lungă vă va fi de folos. Să nu vă supărați dacă ardeii se vor rupe ușor, rămân la fel de buni. Garantat!

Ardei-copți-umpluți-cu-năut-și-roșii-Sun-Food

https://aromaverde.ro/ardei-copti-umpluti-cu-naut-si-sos-de-rosii/

Alexandra Sandu – Juicy brownie cu jeleu de ananas și frișcă

Juicy-brownie-cu-jeleu-de-ananas-și-frișcă

Pentru blat avem nevoie de:
– 3 ouă
– 100 grame de făină
– 100 grame de zahăr pudră
– 1 linguriță praf de copt
– 2 lingurițe de cacao pudră.

Pentru umplutură:
– 200 grame de ananas scurs din conservă Sun Food
– 100 ml suc de ananas din conservă Sun Food
– 30 grame zahăr pudră
– 1 linguriță pudră agar-agar
– 75 grame de ciocolată

Pentru crema de frișcă:
– 200 ml smântână pentru frișcă
– 30 grame de zahăr pudră
– ½ linguriță pudră agar-agar
– 50 ml lapte.

Preparare:
Zahărul pudră și ouăle se bat spumă, apoi se adaugă făina, praful de copt și cacao cernute deasupra, se amestecă cu mixerul la viteză mică și apoi se toarnă compoziția într-o tavă rotundă pentru torturi cu diametrul de 20 cm, unsă în prealabil cu puțin ulei. Se dă la cuptor pentru 30 minute la 180°C.
După ce blatul s-a copt, se scoate și se lasă la răcit. Topim ciocolata și ungem blatul pe toată suprafața. Se lasă la răcit și între timp se pregătește jeleul de ananas. Cele 200 grame de ananas împreună cu sucul se blenduiesc bine, se pun pe foc într-o cratiță cu zahărul pudră și se fierb 5-10 minute. Când dau în clocot se adaugă pudra de agar-agar, atenție să o distribuiți uniform pe toată suprafața pentru a se dizolva. Amestecul se mai fierbe 2-3 minute și se dă într-o parte pentru a se răci puțin. Nu foarte mult, căci riscăm să se închege în cratiță. Turnați peste blat jeleul și întindeți-l bine. Puteți opri din cantitatea de jeleu puțin pentru a face decorațiuni. Turnați pe o bucată de folie de aluminiu un strat un pic mai gros decât o clătită și când se răcește decupați cu forme speciale de tăiat aluatul pentru prăjituri (steluțe, brăduleți, etc).

Cât timp se răcește jeleul, se bate tare smântâna pentru frișcă, se pun pe foc 50 ml lapte cu ½ linguriță pudră de agar-agar până dau în clocot. Când amestecul s-a răcit ușor, se adaugă peste frișca obținută și se amestecă. Frișca va prinde un pic de consistență, nu am vrut să o transform în jeleu. Întindeți frișca peste stratul de jeleu de pe tort și ornați cu fulgi de ciocolată și jeleu decupat. Pentru că știu sigur că ți-a mai rămas suc de ananas din conservă, eu am scos 200 ml, toarnă restul de suc în farfuria pe care stă tortul și lasă blatul să absoarbă tot sucul. Hai că te-am prins, doar nu vroiai să-l bei tu.

Juicy_brownie-cu-jeleu-de-ananas-Sun_Food-și-frișcă1


60. Cretu Veronica – Stelute fragede cu ciuperci

s2

Ingrediente:

800 gr aluat foietaj
280 gr ciuperci ( 1 conserva SunFood)
50 gr unt
1/2 ceapa tocata
2 oua
100 gr cascaval afumat

Mod de preparare:

Punem untul sa se topeasca intr-o tigaie.Adaugam ceapa tocata foarte marunt si cand s-a inmuiat bine adaugam si ciupercile care au fost bine scurse de seama si taiate foarte marunt.Le lasam cateva min la calit.
Punem intr-un bol cascavalul ras,un ou si amestecam cu compozitia calda-fierbinte chiar, de ciuperci.Lasam sa se raceasca foarte bine.
Alautul de foietaj decongelat il vom mai intide putin pentru a mai subtire foaia.Decupam apoi stelute cu ajutorul formei.(Forma stelutei ar trebui sa fie destul de marisoara,cam 6-8 cmm cel putin)
Aranjam pe hartia de copt in tava steutele cu mica distanta intre ele.In mijlocul fiecarei stelute punem o lingurita din compozitia de ciuperci si fixam in pozitie identica o alta steluta deasupra presand foarte usor varfurile.

s3-horz

Ungem stelutele deasupra cu galbenus batut .Dam la cuptor pentru 12-15 min( pana se rumenesc frumos deasupra)

s1

Cretu Veronica – Krautsuppe

k1

Ingrediente:
1/2 capatana varza acra
300 gr carne de porc
250 gr carne de pui
300 gr carnati afumati
1 ceapa
1 morcov
1/4 radacina telina
300 gr rosii in sos de rosii
1 lingura pasta de ardei
1 lingura marar tocat
sare
piper

Mod de preparare:

Ceapa se toaca si se pune la calit in putin ulei.Adaugam morcovul si telina si lasam sa se inmoaie .Carnea de porc si pui taiata bucati se aduga peste legume si lasam cateva min pana cand carnea se albeste .
Varza tocata se pune in oala peste carne.Adaugam pasta de ardei,piperul,rosiile taiate cuburi,sosul de rosii si completam cu apa cat sa avem suficienta zeama pentru cand mancarea va fi gata.

k3-horz
Dupa ce varza si carnea este fiarta vom adauga carnatul taiat felii si mai lasam doar cateva mincam 10-15)
Daca mai este necesar vom adauga sare si eventual zeama de varza. Aici depinde de cat de acra este varza si cat ne place noua supa de acra.
La final adaugam si mararul tocat.

DSCN4604


63. Dobrica Carmen Ana – TERINA TARANEASCA – (Concurentul a fost eliminat deoarece nu a inscris a doua reteta in concurs)

PC305295

Ingrediente:
400 g carne tocata (scoasa din carnati cruzi)
150 g muschi file afumat
150 g kaizer porc
200 g bacon porc f subtire feliat
2 cepe
2 lingurite cu mustar frantuzesc
1/2 conserva naut boabe SunFood
1 ou
1 leg patrunjel (proaspat sau congelat)
piper negru macinat
o lingurita boabe piper rosu
oregano si cimbru macinat

Preparare:
Scoatem carnea tocata din carnatii cruzi,muschiul file si kaizerul se taie grosier.
Ceapa se taie julienne si se caleste usor,iar nautul se scurge de sucul din conserva.
Intr-un castron se amesteca carnea tocata scoasa din carnati si mezelurile taiate, adaugam ceapa racita si oul crud mustarul,patrunjelul tocat,piperul rosu si piper negru macinat dupa gust.
Nu adaugam sare,mezelurile au deja cantitatea necesara!
Baconul feliat f. subtire il asezam (felie cu felie) pe peretii si pe
fundul unei tavite dreptunghiulare ,lasand feliile sa curga peste peretii tavitei,ele vor acoperi umplutura .
Asezam umplutura in interiorul tavitei ,presand-o usor cu palma,apoi feliile de bacon le impletim deasupra umpluturii.

PC305281-horz
Presaram oregano ,cimbru macinat si boabe piper rosu ,apoi asezam lejer deasupra terinei o folie de aluminiu.
Coacem la cuptor ,cca 40 de minute,apoi descoperim terina pentru o usoara rumenire si mai coacem 10 minute.
Dupa ce s-a rumenit ,vom lasa terina la racit ,apoi se poate felia si si servi.

PC305294


61. Bota Ionela – STRUDEL IUTE DE CARTOFI CU ANANAS- 4 portii

10409865_10205663887414993_1072760316_n

1 kg cartofi
60g unt cu verdeata
350g faina integrala
4 oua
sare, piper
250g bucati de ananas(din conserva)
3 cepe rosii
1 buc. de ghimbir (3cm)
500g rosii (din conserve)
4 linguri de ulei de susan
1 lingura praf de curry
½ lingurita de pasta de ardei
3 linguri de chutney de mango

Cartofii curatati se fierb in apa cu sare si se lasa la racit.
Se fierb 375 ml apa cu untul cu verdeata se adauga 200g faina se clocoteste pana ce o galusca de aluat se desprinde de pe fundul oalei.
Cartofii se scurg si se dau prin presa. Se inglobeaza ouale si piperul in aluat. Cartofii si aluatul se amesteca si se framanta cu restul de faina. Se lasa la odihnit cateva minute.
Ananasul se scurge.Ceapa si ghimbirul se curate si se taie cubulete si se calesc impreuna cu ananasul in uleiul de susan incins.Se adauga rosiile scurse si se condimenteaza cu sare,piper, praf de curry si pasta de ardei iute. La final se adauga si chutney-ul de mango.
Aluatul se intinde pe un prosop de bucatarie presarat cu faina se aseaza umplutura si se ruleaza. Strudelul se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace 30 de minute in cuptorul incalzit la 180*C.

10866804_10205663887334991_1502247374_n-1

Bota Ionela – RULADA CU PORUMB SI CIUPERCI

10934600_10205663887454994_1375021811_n

200 g faina
1 lingurita unt
1 galbenus
apa calda aprox 100 ml
sare

½ coserva porumb fiert
1 praz
ciuperci din conserva
2 oua
1 lingura ulei
sare,piper

Prazul se prajeste in ulei incins, se adauga ciupercile si se calesc un pic.
Porumbul se amesteca cu ouale fierte tare si taiate cubulete si se amesteca cu prazul,ciupercile,sare, piper.
Din ingredientele pentru aluat am pregatit o foaie, pe care am intins-o cat mai subtire, se adauga umplutura rece si se ruleaza cu grija. Se coace in cuptorul preincalzit 30 de minute.

10933203_10205663887294990_929014885_n


62. Mihalache Mirela Sorina – Crutoane cu ros de rosii – este reteta de la Andreea Chinesefood

10929032_814574841947808_2513997164669864521_n
Ingrediente : ,rosii de la conserva Sun Food, 2 linguri ulei de masline, verdeturi italiene, oregano se pun la foc 3, 4 minute. Cuburi de paine uscata se dau prin sos si se pun la cuptor 10 -15 minute pana se rumenesc.

10923788_814574921947800_5921098229810911050_n

Mihalache Mirela Sorina – Salata cu ton bucati

10858482_814574808614478_3966992583111944941_n1

conserva de ton bucati SunFood, lamaie, o rosie, un castravete, ceapa, sare. Rosiile si castravetele se taie cuburi, amestecam cu tonul si uleiul din conserva, maruntim un pic de ceapa, saram si acrim cu putina zeama de lamaie.
Servim salata de ton cu, crutoane cu sos de rosii.

10922497_814574891947803_1690239537585738195_n


 

63. Ruzici Robert – 1. Salata de ton

DSC_0016_1

Ingrediente: Salată verde, ceapă verde, măsline întregi sau feliate, porumb dulce SunFood, ton de la SunFood, ulei de măsline, sare și piper.
Mod de preparare: Se spală salata și ceapa, se rupe salata verde și se așează frumușel într-un bol, se adaugă măslinele, porumbul și ceapa tăiată mărunt. se condimentează cu ulei, sare și piper după gust (se poate face un dressing cu condimente mediteraneene). Se amestecă toate și se așează în farfurie. După ce se scurge uleiul din conserva de ton și se așează într-un cuib făcut din amestecul de salata, ceapă și măsline.

ingrediente

2. Ruzici Robert – Paste cu ton

DSC_0061_1
Ingrediente: Penne, brânză topită, ton de la SunFood, lămâie, ceapă, parmezan, ulei de măsline, sare și piper
Mod de preparare: Se pune apa la fiert, când începe apa să fiarbă se adaugă un praf de sare și pennele. Se lasă pennele la fiert după gust (al dente). Se scot pennele și se amestecă cu brânza topită (un triunghi pentru fiecare persoană). Într-o tigaie se pune o lingura de ulei de măsline (sau uleiul de la conserva de ton), se încinge și se adaugă ceapa tocată mărunt. Se călește ceapa și se adaugă tonul (de preferat bucați de ton) și jumătate de lămâie pentru fiecare conservă de ton. Se călește tonul pentru 5min maxim 10min. Se adaugă pastele într-o farfurie pennele și tonul peste care se adaugă parmezanul. Se condimentează după gust.

DSC_0008_1

 


64. Angelica Nistor – Rulada de curcan cu ananas si merisoare in manta foietata

sun-food-final-6

Am incercat sa aduc acestei rulade de curcan niste ”asociati”care sa ii puna in valoare atat textura cat si aroma.Am facut o alegere buna cand am ales ananasul si merisoarele.Aroma lor puternica, dar in acelasi timp discreta, in combinatie cu gustul placut acrisor al merisoarelor si usor dulceag al anansului, au facut ca aceasta rulada de curcan sa fie una surprinzatoare.Tuturor le-a placut mixul acesta dulce-sarat si avalansa de arome.
Cu siguranta voi mai repeta reteta si poate chiar voi incerca un alt viitor ”asociat”.
Savurati!

sun-food-fel-de-principal-9-4
Ingrediente:
-1.5 kg. piept de curcan, fara piele
-sare si piper
-150 gr. merisoare uscate
-200 gr. ananas cubulete Sun Food
-1 cub mic de unt
– 800 gr. aluat frantuzesc
-1 ou batut bine cu o lingura de lapte
-ulei de masline
-3-5 crengute de rozmarin
-5 frunze de salvie
-4-5 frunze uscate de curry
-1-2 mandarine (sau portocale)
-8-10 boabe de piper sichuan
-4-5 catei de usturoi
-1 ceapa crestata in 4
-2 morcovi taiati in doua pe lung
-1/4 lingurita boia afumata
-1 varf de cutit piper macinat
-1/4 lingurita de sare
-1 pahar de vin alb

Mai avem nevoie de:
-sfoara pentru legat
-faina pentru pudrat masa cand intindem aluatul

Mod de preparare:
1.Pornim cuptorul la 180 grade, sau la treapta medie.
2.Luam pieptul de curcan si il sectionam pe lung cu un cutit foarte bine ascutit in asa fel incat sa ne rezulte o bucata cat mai plata si mai mare de carne….cam ca si un snitel urias.
3.Cand am reusit sa dam carnii aceasta forma, o condimentam bine.
4.Intr-o tigaie punem merisoarele si ananasul impreuna cu cubul de unt.Dam tigaia la foc iute si calim fructele cam 1 minut amestecand prin scuturare tigaia de cateva ori.Cand sunt gata le lasam sa se raceasca.Luam din tigaie cam 2 linguri mari de fructe (le vom folosi mai incolo) si apoi restul le rasturnam deasupra bucatii de carne imprastiindu-le uniform pe toata suprafata.
5.Incepem sa rulam felia de carne cat de strans putem.Cand am terminat de rulat, luam o sfoara si legam totul.
6.Pe langa sfoara impanam carnea cu tot felul de mirodenii:cu felii de mandarine sau portocale, frunze de salvie, crengute de rozmarin.Presaram frunze de curry, piper boabe si cateii de usturoi zdrobiti sau taiati in doua.Condimentam cu un amestec din pudra de boia, sare si piper.

7.Asezam rulada intr-o tava potrivita pentru dimensiunea ei, turnam 2-3 cani de apa, asezam morcovii, ceapa, merisoarele si ananasul pe care le-am pus deoparte si dam totul la cuptor pentru aproximativ 60-70 de minute acoperita cu folie de aluminiu.
8.Dupa acest timp scoatem tava, indepartam folia, turnam 1 pahar de vin alb si mai dam la cuptor.Lasam sa stea pana seaca tot lichidul si suprafata rulazii s-a rumenit usor.
9.Cand este gata, scoatem tava, luam rulada cu mare grija, indepartam sfoara, mirodeniile si o punem pe un gratar sa se raceasca complet.
10.Intre timp pudram lejer cu faina masa de lucru si desfacem aluatul frantuzesc.
11.Taiem o bucata dreptunghiulara de aluat de lungimea rulazii de carne si cam de trei ori latimea ei.Lasam o bucata de aluat si o punem deoparte pentru a putea face cateva modele deasupra.
12.Asezam rulada pe un capat al aluatului (pe lungime) si incepem sa rulam usor carnea.
13.Cand am terminat de rulat, asezam rulada obtinuta intr-o tava in care am pus putin ulei de masline.
14.Din bucatica de aluat care ne-a ramas taiem cateva fasii si facem deasupra cateva forme de careuri, zig zag, sau fiecare cum doreste.
15.Ungem toata suprafata cu ou batut si dam apoi tava la cuptor, la foc iute pentru alte 15-20 de minute, sau pana suprafata aluatului este rumen aurie.
16.Cand este gata, oprim cuptorul, o scoatem din tava, o punem pe un gratar si o lasam sa se raceasca cel putin 10 minute.
17.Cand este temperata rulada se poate servi feliata alaturi de garnituri de legume, diferite sosuri, sau dulceturi picante.
Nota:Daca nu doriti sa o coaceti pe moment, se poate da la frigider pana a doua zi si abia apoi, chiar inainte de servire, sa se dea la copt.
Pofta mare s-aveti!

sun-food-fel-de-principal-9-1

Angelica Nistor – Bomba de ciocolata cu ananas si merisoare

sun-food-final-3

Ador simplitatea si eleganta acestui tort, dar cel mai mult imi place aspectul aerat al cremei,
alaturi de avalansa de arome care te izbesc de prima data ce te apropii de el.
Am incercat fara urma de regret, o combinatie indrazneata a aromelor pe care sa o poarte acest tort:ciocolata, insotita de o crema fina cu ananas si merisoare care sa fie in asentimentul gusturilor mereu la moda: ciocolata si fructe.
Fructele sunt ingredientele cele mai simple, dar care mie mi-au creat o dependenta .Probabil e de vina consistenta lor crocanta-elastica pe care o savurez inca de la prima imbucatura.
Foile de blat dau o nota densa, moderna, pe cand crema aduce un iz mai vintaje, ca sa-i zic asa.
Totul este mascat sub un nor matasos de ciocolata.
E un tort special, de neegalat si destul de greu de povestit fara a folosi cuvinte precum divin, minunat sau senzational, dar, cred ca trebuie neaparat sa gustati ca sa intelegeti ce spun.
Am catalogat aceasta bomba de ciocolata ca fiind o delicatesa.
Gustul fiecarui tort este unic, fiind acela care pune degustatorul in dificultate, de aceea am mers pe ideea ca tortul va arata frumos , dar nu ajunge! Tortul trebuie sa fie si cu adevarat delicios! Abia atunci stiu ca tortul este perfect!

Ingrediente:
Blat:~2 bucati
-175 gr. unt foarte moale
-200 gr. faina
-200 gr.zahar tos
-4 oua mari
-3 linguri de cacao
-1 lingurita bicarbonat de sodiu
-1 1/2 lingurita praf de copt
-75 gr. lapte batut sau iaurt
-2 lingurite esenta de vanilie
-2 linguri otet
-1 praf de sare

Mai avem nevoie de:
-putin unt pentru uns tavile
-faina pentru pudrat tavile
-amidon pentru pudrat formele
-folie alimentara pentru tapetat formele

Crema:
-150 ml. frisca
-200 gr. ciocolata alba tocata fin
-coaja rasa de la 2 portocale
-200 gr. crema de branza
-4 linguri cu zahar praf
-100 gr. merisoare uscate
-100 gr. ananas taiat cuburi marunt si stors bine
-2 linguri de cognac
-1 lingura de zahar

Ganache de ciocolata:
-100 gr. ciocolata neagra tocata fin
-200 gr. ciocolata cu lapte tocata fin
-250 ml. frisca
-1 lingura esenta de vanilie

Decor:
-50 gr. ciocolata alba
-1 lingura frisca lichida
-merisoare
-bombonele stelute
-praf argintiu

Mod de preparare:
*Incepem sa pregatim blaturile asa:
1.Pornim cuptorul la treapta medie (160 grade) si il lasam sa se incinga.
2.Ungem cu unt si pudram apoi faina in doua tavi cu diametrul de 20-25 cm.
3.Pregatim doua castroane identice rotunde si bombate cu diametrul de 16 cm.(ale mele au fost de plastic).Le imbracam peste tot cu folie alimentara.Le pudram cu putin amidon si apoi le scuturam bine de surplus.Le punem deoparte.
4.Punem intr-un castron mare toate ingredientele si cu o lingura de lemn, sau cu un tel, amestecam lejer totul pana obtinem un amestec omogen.
5.Impartim compozitia rezultata in mod egal in cele doua tavi pregatite anterior.
6.Dam tavile la cuptor la temperatura specificata mai sus pentru 45 de minute.
7.Cand timpul a trecut si blaturile au trecut testul scobitorii, le scoatem si le lasam cam 2-3 minute sa se tempereze.
8.Rasturnam blaturile pe un gratar si apoi, cu foarte mare grija le luam si le punem in castroanele rotunde si bombate pregatite mai sus.
9.Presam usor cu mana in asa fel incat blaturile sa ajunga pana pe fundul castronului.Nivelam acum cat blatul este inca cald si partile laterale in asa fel incat sa aiba un aspect uniform.
10.Dupa ce am terminat de asezat blaturile in forme, le punem deoparte si le lasam la racit, sau le putem da chiar la frigider.

*Acum ne pregatim sa facem crema pentru umplutura.Procedam asa:
1.Punem ciocolata alba intr-un bol.
2.Punem frisca intr-o cratita impreuna cu coaja de portocala rasa.O punem la foc domol, chiar foarte incet, pana frisca incepe sa se infierbante, dar, avem grija sa nu dea in fiert.
3.Cand frisca este fierbinte o turnam peste ciocolata alba.Amestecam cu un tel pana aceasta devine o crema fina si lucioasa.
4.Intr-o tigaie punem ananasul, zaharul si cognacul.Dam tigaia pe foc si lasam la foc mediu sa dea cateva clocote pana scade tot lichidul, apoi punem merisoarele si mai dam 1 minut pe foc.
5.Cand este gata, luam tigaia de pe foc si o punem deoparte sa se raceasca.
6.In alt bol punem crema de branza si o batem putin pentru a se aera.
7.Adaugam zaharul pudra, mai amestecam putin, apoi punem si crema racita de ciocolata alba.Adaugam merisoarele si ananasul imbatate in cognac si apoi, cu o spatula si cu miscari usoare incepem sa amestecam si sa incorporam totul pana obtinem o crema pufoasa.
8.Cand am terminat dam amestecul la frigider cam pentru 15-20 de minute.
*Acum incepem asamblarea bombei de ciocolata:
1.Dupa acest timp scoatem crema si incepem sa umplem scobiturile celor doua blaturi.Ungem un strat destul de generos si deasupra celor 2 sfere penrtu a face priza buna si a se lipi intre ele.
2.Cand am terminat de umplut, dam ”mingea” rezultata la rece pentru inca 20 de minute.

*Incepem sa pregatim si crema ganache:
1.Punem frisca intr-o cratita impreuna cu esenta de vanilie.O punem la foc domol, chiar foarte incet, pana frisca incepe sa se infierbante, dar, avem grija sa nu dea in fiert.
2.Cand frisca este fierbinte o turnam peste ciocolata neagra si cea cu lapte.Amestecam cu un tel pana obtinem o crema fina si lucioasa pe care o dam apoi la rece pentru cel putin 20 de minute.

*Incepem decorarea exterioara.Procedam asa:
1.Dupa ce bomba si ciocolata ganache au stat putin la frigider, le scoatem si incepem sa imbracam tot exteriorul ”bombei” in ganache de ciocolata neagra.Ne ajutam de un cutit sau de o spatula.
2.Cand am terminat de intins ganache-ul de ciocolata pe toata suprafata, asezam la topit pe baie de abur ciocolata alba pusa intr-un castron impreuna cu frisca.Cand este fluida, turnam in varful tortului rezultat putina ciocolata si lasam sa se prelinga in jos, de jur imprejur.
3.Decoram in varful cu merisoare, stelute de zahar sau, alte decoratiuni comestibile de care aveti, sau de care vreti.
4.Cand am terminat, dam bomba rezultata la rece pana in momentul servirii.
S-avem pofta si un an minunat!!!

sun-food-tort-cu-ananas-si-merisoare-8

Blog:


65. Caliskan Alina – VITEL IN SOS DE ROSII cu Hummus Snubar(Pasta de susan)

 IMG_5625
Ingrediente
800- 1 kg  gr carne vitel
2 cepe
3 catei usturoi
400 gr rosii intregi decoite( conserva Sun Food)
1 lingura pasta de ardei
1/2 lingurita chili (
1 lingura boia dulce
4 linguri ulei
Hummus
2  conserve Naut
2 linguri pasta susan (tahini)
sucul de la 1 lamaie
2 catei usturoi
3 linguri ulei masline sau susan
sare
Preparare vitel
1. Taiati carnea cubulete apoi
2. Incingeti 2 linguri ulei si prajiti cubuletele de carne condimentata cu sare si piper in cateva  ture, astfel incat sa nu fie inghesuite in tigaie, ca sa se prajeasca bine, cam 5 minute pe tura. Dupa fiecare tura de carne adaugati cate o lingura de ulei daca e necesar. Scoateti carnea din oala.
3. Adaugati ceapa si caliti pana se inmoaie un pic, apoi adaugati usturoiul si caliti inca cateva secunde.
4. Adaugati pasta de ardei si rosiile din conserva si prajiti totul cam 10 minute
5. Adaugati boiaua, chiliul, oregano, putina sare si apoi carnea si amestecati pana carnea e bine acoperita de condimente.
6. Adaugati 2 cani de apa si lasati sa fiarba totul la foc mic pentru 1 1/2 ore, pana sosul scade si devine cremos. Amestecati din cand in cand si verificati la sfarsit daca e fiarta carnea
Preparare hummus
1. Intr-un robot puneti nautul  si-l mixati bine;
2. Adaugati restul ingredientelor si mixati pana se marunteste bine, turnati apoi incet apa sau sosul din conserva , pana obtineti textura dorita .
3. Lasati robotul sa mai mearga inca 1 minut ca sa aveti o pasta foarte fina.
4. Hummusul se serveste astfel: pe o farfurie se pune humus si se intinde cu dosul unei linguri, apoi se stropeste cu ulei de masline, chili(sau boia), seminte de susan si se presara patrunjel (sau coriandru) tocat.
IMG_5622
Caliskan Alina- SPUMA DE BRANZA (capra) CU FRUCTE  TROPICALE
IMG_5628
Ingrediente
4 linguri lapte
3 galbenusuri
75 gr zahar
1 lingura rasa faina
150 gr branza capra sau vaci (crema )min. grasime 40%
4 foi gelatina
3 albusuri
½ fructe tropicale, ananas , lychees
Mod preparare
  1   Se prepara crema de branza: laptele se pune la fiert. Galbenusurile se freaca cu 2 linguri de zahar pana ce compozitia se deschide la culoare. Se adauga faina si laptele. Se pun din nou in cratita si se lasa pe foc 5 minute amestecand tot timpul, pana ce crema se ingroasa. Compozitia se pune intr-un castron  si se adauga branza si gelatina inmuiata in prealabil in apa si scursa. Se lasa de o parte.
2  Zaharul ramas se incalzeste cu 5 linguri cu apa pana ce se obtine un sirop (gros). Albusurile se bat spuma tare peste care se toarna in fir subtire siropul inca fierbinte.Se obtine o bezea italiana care trebuie amestecata pana se raceste. Se adauga usor peste crema de branza Aceste amestec se aseaza  in forme mici si se lasa la rece.
Crema rezultata se rastoarna intr-o farfurie medie adanca . Se serveste alaturi de fructe topicale.
IMG_5626

66. Hristache Alexandra – Tort Aperitiv
39
Blat pandispan
Reteta pentru acest blat este cea a autoarei site.ului cu cateva ajustari pentru dorintele mele, fara a mai pune umplutura https://www.lauraadamache.ro/2012/01/placinta-rapida-economica.html
310 g faina + 1/2 cana faina integrala(de secara, in cazul meu)
200 ml lapte
3 oua medii
1 cub drojdie proaspata (25 g)
80 ml ulei
2 lingurite gris
1 lgt de sare
Metoda este evident aceeasi cu precizarea ca aluatul l.am facut seara si a stat la crescut in frigider peste noapte, pentru a putea fi foarte pufos. Din aceasta cantitate puteti face mai multe blaturi mici sau unul mare. Coacem blatul la 180C pana se rumeneste, formand o crusta crocanta deasupra. Il lasam sa se raceasca complet si apoi il nivelam cu grija cu un cutit de paine, de preferat.
Crema de pui
1 pulpa de curcan
1 morcov mare
1/2 ceapa
1 radacina patrunjel
1/4 cana smantana de frisca
1 frunza dafin
sare
Fierbem curcanul impreuna cu morcovul, ceapa, radacina de patrunjel, sarea si frunza de dafin. Pastram doar morcovul si curcanul pentru spuma, restul legumelor le refolosim pentru o supa. Tocam cu ajutorul unui robot carnea de curcan si morcovul fiert, pana cand arata ca o pasta sfaramicioasa. Asezonam dupa gust, adaugam frisca lichida si mai mixam pana cand obtinem o consistenta cremoasa. Rasturnati crema intr.un pos cu dui, sau o punga pentru congelat ( ceva mai rezistenta decat o punga normala) si la frigider cu ea.
Blat crocant (Tatin de pommes de terre)
1 cartof
1 ceapa
1-2 linguri parmezan
1/2 lingura ulei (de masline)
Curatam cartoful si ceapa si le taiem felii foarte subtiri.  Ne imaginam un cerc (sau chiar desenam unul) pe hartia de copt si asezam, incepand cu exteriorul, feliile de cartof unse cu ulei. Continuam cu un strat de ceapa si apoi presaram parmezanul deasupra. Introducem in cuptorul preincalzit la 180C pana se gateste cartoful si ceapa, dupa care rumenim totul sub arzator.
Crema de naut si ton
1 conserva de naut
1 conserva de ton in ulei
2 linguri zeama de lamaie
sare, piper
Scurgem si clatim bine nautul, il punem in robot impreuna cu celelalte ingrediente si mixam pana iese o pasta. O punem si pe aceasta intr.o punga si o dam la frigider.
Blat integral
1/2 cana malai
1 ½ cana faina integrala
2 lgt verdeturi uscate
2 lgt praf usturoi
1 lgt sare
2 lgt praf de copt
1 lgt bicarbonat de sodiu
1/3 cana parmezan
1/4 cana unt rece
3/4 cana iaurt de baut (ceva lejer si apos)
1/2 morcov ras
Amestecam impreuna malaiul, faina, verdeata, usturoiul, sarea, praful de copt si bicarbonatul. Adaugam parmezanul si untul rece, cuburi sau dat de razatoare, amestecand usor cu mainile pana cand are aspect de nisip. Adaugam iaurtul si morcovul si amestecam pana incorporam toate ingredientele. Lasam la frigider timp de 30 min, dupa care rulam aluatul intr.o foaie de 1-1.5 cm. Coacem in cuptorul preincalzit la 210C timp de 20 min. sau pana cand se rumeneste.
Crema chantilly de branza
2 cutii crema de branza sarata
2 linguri sana/ lapte/ iaurt
piper fin macinat
Am amestecat continutul celor doua cutii de crema de branza impreuna cu piperul si sana ( in cazul meu) pentru a avea o consistenta mai buna pentru intins. Nu ar fi nici o problema daca o lasam asa, insa pentru ca noi dorim sa imbracam tortul nostru aperitiv in aceasta crema, este important sa putem sa o intindem usor cu o spatula. In punguta si ea si la frigider.
Dupa ce totul s.a racit, ansamblat tortul astfel: blatul pandispan, un strat de crema de pui, cateva ciuperci crocante pentru textura, blatul crocant, crema de naut si ton, cubulete de ardei gras, blatul integral. Ciupercile si ardeiul sunt optionale, dar dau o textura deosebite, asa ca, se merita! Totul se imbraca in crema de branza chantilly si se da la frigider. Inainte de a pune glazura, tortul trebuie sa stea aproximativ 1h la congelator, astfel incat stratul de deasupra sa se intareasca si sa nu se scurga o data cu glazura.
Glazura de sfecla rosie
1 sfecla rosie medie
½ lingura gelatina
1 praf de sare
Punem gelatina la hidratat cu 2 linguri de apa si o lasam aproximativ 10, pana cand apa este absorbita.
Intre timp, curatam sfecla  si o dam prin storcatorul de fructe. Sucul obtinut se dilueaza cu putina apa si il punem intr.o cratita pe foc impreuna cu sarea. Cand acesta s.a incalzit bine, dar nu a ajuns sa dea in clocot, turnam gelatina peste si amestecam continuu pana cand acesta s.a topit complet. Il lasam sa ajunga la temperatura camerei, dar este inca lichid ( nu faceti ca mine, pierdeam lumina si m.am grabit cu turnarea glazurii peste tort, pentru ca astfel se va gelifia imediat si neuniform). Pregatim o tava cu un gratar deasupra pe care asezam tortul si turnam glazura pana cand totul este acoperit (glazura nu se pierde, daca mai avem nevoie o recuperam din tava asezata sub gratar). Daca nu va place sfecla rosie nu este totul pierdut, puteti folosi orice alta leguma stoarsa de suc, de exemplu morcov, rosii, etc sau chiar legume fierte si pasate intr.un piure fin, mai apos (conopida, mazare, telina). Pastrati preparatul la frigider pentru cateva ore pana se intrepatrund toate aromele si in rest…Pofta buna!
25
Hristache Alexandra – Bezea – Cadou
12
albusul de la 5 oua
300 g zahar fin
1 praf de sare/ 3 stropi de zeama de lamaie
Cu ajutorul unui mixer incepem sa batem albusurile la viteza mica. Adaugam zeama de lamaie, sau sarea, cum are fiecare, si marim treptat viteza. Cand incepe sa se intareasca presaram cate o lingura de zahar, treptat, pana am terminat toata cantitatea. Ne oprim dim mixat in momentul in care nu se mai simt granule de zahar. Compozitia o turnam usor intr.un pus cu dui si o asezam deoparte. Taiem o bucata de hatie de copt potrivita cu marimea tavii noastre si desenam doua cercuri cu acelasi diametru. Asezam hartia in tava cu partea desenata in jos si apoi din centrul unuia dintre cercuri catre exterior aranjam bezeaua. In momentul in care ai ajuns la marginea cercului, vom face forma unei volauvent. Trasam inca doua straturi cu bezea doar pe marginea cercului, iar interiorul sa ramana gol pentru crema. Celalalt cerc il umplem simplu cu bezea, acesta avand rolul de capac pentru „cadoul nostru”. Preincalzim cuptorul la 150C si in momentul cand introducem tava la cuptor. micsoram temperatura pana la 100C. Coacem timp de 60 min. sau, in functie de grosimea bezelei, pana cand aceasta se dezlipeste usor dupa hartia de copt. Lasam deoparte tava pana cand desertul nostru s.a racit complet.
Crema de ananas
1/2 cutie ananas
50 g unt de cacao
1/2 plic gelatina
100 g ciocolata (de care dorim, de preferat amaruie, pentru a contrabalansa dulceata bezelei)
Desfacem cutia de ananas, strecuram sucul, iar cuburile le dam prin blender pana cand arata totul ca un piure. Ananasul fiind mai atos va recomand sa il dati prin sita, pentru a fi cat mai delicat. Piureul il punem pe foc, impreuna cu gelatina hidratata in prealabil cu 2-3 linguri de apa. Oprim focul inainte de a da in clocot, cand pe margine incep sa apara balonase. Lasam sa se raceasca amestecul timp de 1 min, dupa care rasturnam peste ciocolata facuta bucati intr.un alt bol, radem si untul de cacao deasupra si amestecam usor pana cand totul s.a topit.
Asteptam sa se raceasca totul, dupa care turnam in mijlocul bezelei noastre continutul cremei, asezam capacul deasupra, impachetam cu o funda si voila!
23

67. Mihalache Maria – Peste cu zacusca
100_7493
Ingrediente
Pentru zacusca
500 g ceapa
500 g ardei Kapia
250 g morcov
400 g fasole boabe
250 ml ulei
150 ml bulion
sare
piper boabe
piper macinat
2-3 foi de dafin
1 lingurita cimbru uscat
Pentru peste
6 bucati de crap
zeama de la o lamaie
1lingura ulei de masline
1 lingurita rozmarin uscat
4-5 catei de usturoi
sare
piper macinat
Mod de preparare
Punem intr-o oala la fiert fasolea cu un praf de sare.
După ce a dat intr-un clocot aruncăm apa, punem fasolea in altă apă fierbinte cu un praf de sare şi o mai dam intr-un clocot.
Aruncăm şi cea de-a doua apă, apoi o punem in alta apa  ,tot fierbinte, şi lăsăm la fiert până cand fasolea este bine fiarta.
Tragem oala de pe foc, si apoi o strecuram.
Jumatate din cantitatea de fasole o  tocam la robot iar restul o lasam boabe.
In timp ce fasolea fierbe ne ocupam de legume…….le curatam ,le spalam si apoi le tocam rand pe rand in robot.
Punem intr-o cratita(eu am folosit un ceaun) uleiul la incins si apoi adaugam legumele.Adaugam un praf de sare. Lasam la calit pana ce ceapa devine sticloasa,morcovul si ardeiul kapia se inmoaie iar sosul format scade.Trebuie sa amestecam tot timpul pentru a nu se prinde.
Cand legumele sunt gata calite adaugam bulionul,fasolea tocata si fasolea boabe precum si cimbrul.Condimentam dupa gust cu sare si piper.Adaugam in compozitie si cateva foi de dafin si piper boabe.Dam la foc potrivit avand grija sa amestecam pentru a nu se prinde.Din momentul in care incepe sa fiarba lasam la  foc moderat circa 15 min.
Cat zacusca fierbe ne ocupam de peste.
Eu am avut un peste mare pe care l-am portionat si din care  am folosit  6 bucati.
Facem urmatorul amestec…….zeama de lamaie, ulei,rozmarin si usturoiul pisat .Cu acest amestec ungem fiecare bucata de peste in parte.
Tranzvazam zacusca din ceaun intr-un vas termorezistent iar deasupra asezam bucatile de peste.
Dam la cuptor pentru circa 20-25 min pana ce zacusca scade iar pestele este bine facut.
100_7440
Mihalache Maria – Briose cu ton si varza de bruxelles
100_8040
Ingrediente
200 g faina
200 ml lapte
3 oua
200 g cascaval ras
80 ml ulei
1 conserva mica ton in ulei
1 praf de copt
marar uscat
sare
piper macinat
12 buc varza de bruxelles
Mod de preparare
Punem la fiert in apa cu sare si putin ulei varza de bruxelles.Fierbem circa 7-8 min dupa care scoatem varza si o lasam la scurs.
Punem ouale intr-un vas ,le amestecam cu un praf de sare si apoi le batem cu telul.Adaugam pe rand laptele,cascavalul si uleiul.Amestecam.Adaugam si tonul(eu nu l-am scurs) apoi faina pe care am amestecat-o in prealabil cu praful de copt.
Condimentam dupa gust cu sare si piper.
Tapeteam formele de briose cu hartii pentru briose si le umplem pe jumatate.
Adaugam in fiecare cate o varza de bruxelles si acoperim apoi cu compozitia de ton.
Preincalzim cuptorul si apoi dam la cuptor la 180 grade timp de circa 20 min.
Le lasam sa se raceasca ,le scoatem din forma si apoi…..pofta buna!
 100_8038