Chec cu caise si fistic, reteta pufoasa cu iaurt
Chec cu caise si fistic este unul dintre acele deserturi pe care le pregatesc cu mare drag in fiecare vara, atunci cand caisele sunt bine coapte, parfumate si foarte dulci. Este un chec incredibil de pufos, datorita iaurtului din compozitie, cu un miez fin si umed, iar fisticul adauga o nota eleganta, o aroma delicata si o textura usor crocanta care transforma un desert simplu intr-unul special.
Reteta de prajitura cu fructe este foarte usor de preparat si nu necesita tehnici complicate de preparare. Ingredientele sunt la indemana oricui, iar rezultatul este spectaculos chiar si pentru cei care nu au foarte multa experienta in bucatarie. Daca respectati cativa pasi simpli, veti obtine un chec inalt, fraged si aromat, perfect pentru micul dejun, desert sau o cafea alaturi de cei dragi.
Caisele devin extrem de fragede in timpul coacerii si lasa mici zone suculente in interiorul checului. In combinatie cu aroma fina de vanilie si cu fisticul tocat grosier, fiecare felie este echilibrata, parfumata si foarte aspectuoasa. Este unul dintre acele deserturi care dispar foarte repede de pe masa.
Chec cu caise si fistic – desertul perfect al verii
Cand incepe sezonul caiselor, incerc sa profit cat mai mult de aroma lor naturala. Acest chec este una dintre retetele pe care le repet aproape in fiecare an deoarece se prepara rapid, foloseste ingrediente simple si are un gust minunat.
Iaurtul face aluatul foarte fraged si contribuie la pastrarea prospetimii timp de cateva zile. Chiar si dupa doua sau trei zile, checul ramane moale si placut, fara sa se usuce.
Fisticul nu domina gustul desertului, ci completeaza foarte frumos aroma caiselor. In plus, ofera un contrast de culoare foarte placut, iar fiecare felie arata spectaculos.
Daca va plac deserturile cu fructe, va recomand si chec cu albusuri si mere, o alta reteta foarte simpla si pufoasa.
Alte retete de chec pe care vi le recomand
Daca va plac checurile pufoase si aromate, va las mai jos trei retete delicioase de pe blog. Am ales un chec vegan cu capsuni si cacao, un chec cu ciocolata alba si fructe de padure si un chec aromat cu nuci, cafea si ciocolata.
De ce folosim iaurt in compozitia checului
Iaurtul este unul dintre ingredientele care fac diferenta in aceasta reteta. El ofera umiditate aluatului, il face mai fraged si contribuie la obtinerea unui miez foarte fin.
Puteti folosi iaurt natural, asa cum am facut eu, sau iaurt grecesc. Ambele variante functioneaza excelent si dau un gust delicat desertului.
Este important ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. In acest fel compozitia se omogenizeaza mai usor si checul creste uniform in timpul coacerii.
Mai multe informatii despre proprietatile caiselor si valorile lor nutritive gasiti si pe pagina dedicata acestui fruct: Apricot.
Cum alegem caisele pentru chec
Pentru acest chec folosim caise bine coapte si aromate, dar cu pulpa suficient de ferma. Fructele foarte moi pot lasa prea mult suc in aluat si pot influenta textura finala.
Caisele se spala, se sterg foarte bine si se taie in jumatati, sferturi sau bucatele potrivite. Inainte de incorporare, bucatile de fruct se pudreaza cu faina, iar excesul se indeparteaza cu ajutorul unei site.
Stratul subtire de faina ajuta fructele sa ramana distribuite in compozitie. Cele patru caise mentionate separat in lista ingredientelor se folosesc pentru decorarea suprafetei checului.
De ce folosim fistic nesarat
Fisticul nesarat completeaza aroma caiselor fara sa schimbe gustul desertului. Il tocam grosier, astfel incat sa ofere o textura usor crocanta si sa ramana vizibil in sectiunea fiecarei felii.
Culoarea verde a fisticului creeaza un contrast placut cu nuantele calde ale caiselor. Pentru un gust echilibrat, folosim exact cantitatea indicata in lista ingredientelor. Daca doriti, puteti praji pentru cca 2 minute, amestecand continuu, intr-o tigaie antiaderenta neunsa. Amestecati des fisticul in timpul prajirii, apoi il scoateti imediat intr-o farfurie tapetata cu prosop de bucatarie. Daca il lasam in tigaie dupa ce am stins focul, se poate praji prea mult deorece tigaia este inca incinsa.
⏱ Preparare: 20 min🔥 Coacere: 45-50 min❄️ Racire: 20 min⌛ Total: 1 h 15 min-1 h 20 min🍽 Portii: 10
📌 Tip reteta: Desert🌍 Bucatarie: Internationala⭐ Dificultate: Usoara⚡ Calorii: 305 kcal/felie
Ingrediente pentru chec cu caise si fistic
Forma folosita: forma de chec de 25 cm.
- 350 g faina 00
- 210 g zahar
- 4 oua medii
- 175 g iaurt natural sau iaurt grecesc
- 100 ml ulei de cocos
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 lingura extract de vanilie/ semintele unei pastai de vanilie/esenta de vanilie
- 1 praf de sare
- 280 g caise proaspete, taiate in bucati potrivite
- 100 g fistic nesarat, tocat grosier
- 4 caise + zahar pudra pentru decor
Mod de preparare chec cu caise si fistic – Reteta video
Mod de preparare chec cu caise si fistic – Reteta text
Pregatim ingredientele
1. Scoatem toate ingredientele din frigider cu aproximativ 30 de minute inainte de preparare. Ouale, iaurtul si celelalte ingrediente trebuie sa fie la temperatura camerei pentru ca aluatul sa se omogenizeze perfect.
2. Spalam caisele, le stergem foarte bine si le taiem in bucatele potrivite. Tocam grosier fisticul si il lasam deoparte.
Pregatim forma de chec
1. Ungem cu ulei de cocos o forma de chec de 25 cm si o tapetam uniform cu faina.
2. Indepartam excesul de faina pentru ca marginile checului sa ramana uniforme dupa coacere.
Pregatim compozitia pentru chec
1. Punem ouale intr-un vas incapator, adaugam praful de sare si le mixam cateva secunde. Adaugam zaharul si continuam sa mixam timp de 5-7 minute, pana cand compozitia isi dubleaza volumul, devine foarte pufoasa, deschisa la culoare si cremoasa.
2. Incorporam treptat uleiul, apoi iaurtul si extractul de vanilie. Mixam doar pana cand toate ingredientele sunt perfect omogenizate.
Incorporam ingredientele uscate
1. Cernem faina impreuna cu praful de copt si o incorporam in doua-trei reprize, folosind o spatula.
2. Amestecam delicat, prin miscari de jos in sus, doar pana cand nu mai exista urme de faina. Nu insistati prea mult, deoarece aluatul poate pierde din aerul incorporat in timpul mixarii.
Adaugam caisele si fisticul
1. Pudram bucatile de caisa cu faina, le scuturam printr-o sita astfel incat sa indepartam excesul de faina si le incorporam in aluat, cu miscari de jos in sus, impreuna cu fisticul tocat.
2. Punem aluatul in tava tapetata, il nivelam si asezam deasupra restul caiselor feliate, apasandu-le foarte usor in aluat.
Coacem checul
1. Coacem deliciosul chec cu caise si fistic in cuptorul preincalzit la 180°C, pe treapta a doua de jos in sus, cu caldura de jos si de sus, aproximativ 45-50 de minute sau pana cand checul trece testul scobitorii.
2. Daca observati ca se rumeneste prea repede la suprafata, il puteti acoperi lejer cu o bucata de hartie de copt in ultimele 10 minute de coacere.
Racim si servim checul
1. Scoatem forma din cuptor si lasam checul sa se odihneasca 10-15 minute. Dupa aceea il rasturnam cu grija pe un gratar si il lasam sa se raceasca complet.
2. Dupa racire il pudram cu zahar pudra. Puteti presara si cateva bucati de fistic tocat pentru un aspect elegant. Feliile de chec sunt foarte pufoase, usor umede, parfumate si pline de bucati de caise coapte.
Idei de servire pentru chec cu caise si fistic
Checul cu caise si fistic este delicios simplu, pudrat cu zahar vanilat, dar poate fi servit si alaturi de o cupa de inghetata de vanilie, frisca naturala sau iaurt grecesc. Pentru un desert de vara spectaculos, il puteti acompania cu cateva caise proaspete si fistic tocat.
Este perfect la micul dejun, langa cafea sau ceai, dar si ca desert dupa masa de pranz. Se pastreaza foarte bine doua-trei zile intr-o cutie inchisa ermetic, ramanand la fel de fraged datorita iaurtului din compozitie.
Daca va plac deserturile cu fructe, va recomand si clafoutis cu caise, o alta reteta foarte apreciata pe blog.
Sfaturi pentru un chec cu caise si fistic reusit
Valori nutritionale per portie
Valori nutritionale aproximative
Calcul pentru 1 felie din 10
Calorii: 305 kcalProteine: 6 gCarbohidrati: 39 gGrasimi: 14 g
Fibre: 2 g Zahar: 20 g
Valorile nutritionale sunt orientative si pot varia in functie de ingredientele folosite.
Intrebari frecvente despre checul cu caise si fistic
Checul cu caise si fistic este unul dintre cele mai aromate deserturi pe care le puteti pregati in sezonul caiselor. Textura pufoasa, gustul delicat al iaurtului, aroma intensa a fructelor si nota crocanta oferita de fistic transforma aceasta reteta intr-un desert elegant, dar foarte simplu de preparat. Fie ca il serviti la micul dejun, la cafeaua de dupa-amiaza sau ca desert pentru intreaga familie, acest chec va fi cu siguranta apreciat.
Pofta buna!
