Pancakes la tava pufoase – Clatite la cuptor simple si rapide

Pancakes la tava – clatite pufoase la cuptor, reteta simpla si rapida

Pancakes la tava pufoase, clatite la cuptor simple si rapide, sunt una dintre cele mai usoare solutii pentru un mic dejun delicios sau un desert pregatit fara efort. Daca iti plac clatitele americane dar nu ai timp sa stai langa tigaie sa le intorci una cate una, aceasta varianta la cuptor este exact ce ai nevoie.

Avantajele pancakes-urilor la tava

Pancakes la tava au o textura moale si usor umeda, iar avantajul principal este ca puteti obtine mai multe portii simultan, perfect coapte si uniform rumenite. In plus, puteti combina mai multe toppinguri intr-o singura tava: fructe proaspete, ciocolata sau combinatii cremoase, astfel incat fiecare portie sa fie diferita si atractiva.

Cum folosim corect fructele congelate

Daca vreti sa folositi fructe congelate, trebuie sa le puneti pe suprafata clatitei imediat inainte sa bagati tava in cuptor. Nu le decongelati inainte. Fructele trebuie sa fie micute, cel mai bine folositi fructe de padure.

Pentru ca aluatul este subtire, maxim 2 cm, fructele nu au cum sa se depoziteze pe fundul tavii, deci nu va faceti probleme. 

Aceasta reteta de clatite la cuptor este ideala pentru diminetile in familie, pentru weekend sau chiar cand aveti musafiri si vreti sa pregatiti ceva rapid si delicios. Practic, totul se amesteca intr-un singur bol, se toarna in tava si se lasa cuptorul sa faca magia.

Sfaturi utile pentru pancakes pufoase

Daca vreti sa inteleti mai bine cum se prepara corect aluatul si de ce clatitele ies pufoase, va recomand sa cititi acest ghid util despre BBC Good Food si principiile de baza ale aluatului pentru clatite pufoase, unde vei gasi explicatii clare despre rolul prafului de copt si al amestecarii corecte a ingredientelor.

Cu siguranta, dupa ce incercati aceasta reteta de pancakes la tava, o veti repeta des, pentru ca este simpla, rapida si extrem de versatila.

Daca va plac clatitele, va recomand sa incercati si alte variante delicioase deja testate de mine, precum reteta de pancakes clasice pufoase sau varianta mai aromata de pancakes cu ananas, perfecte pentru un mic dejun special sau un desert rapid.

Ingrediente pentru pancakes la tava

• 250 g faina alba
• 50 g zahar
• 1 plic praf de copt
• 4 g sare
• 350 ml lapte
• 2 oua mari
• 60 g unt topit / 60 ml ulei
• esenta de vanilie / semintele unei pastai de vanilie

Toppinguri optionale pentru pancakes la tava

• capsuni feliate
• afine proaspete, cirese, visine
• mix de fructe de padure congelate
• picaturi de ciocolata amaruie/alba
• banane
• gem (2-3 lingurite pe suprafata pancakes, amestecate usor cu o scobitoare)
• scortisoara (dupa ce adaugati scortisoara, o amestecati putin cu o scobitoare)

Mod de preparare pancakes la tava – Reteta Video

Mod de preparare pancakes la tava – Reteta text pas cu pas

Pregatirea compozitiei

• Preincalzim cuptorul la 180°C. Este important ca temperatura sa fie corecta de la inceput, pentru ca aluatul sa creasca si sa se coaca uniform .
• Intr-un bol mare, cernem faina si praful de copt, adaugam sarea. Amestecam bine ingredientele uscate, astfel incat agentul de crestere sa fie distribuit uniform in compozitie.
• Punem intr-un vas separat ouale, adaugam zaharul si amestecam cca 1 minut. Adaugam laptele, esenta de vanilie si amestecam pana la omogenizare.

• Punem amestecul lichid peste cel solid, treptat, si amestecam cu telul pana la omogenizare. La sfarsit adaugam uleiul (sau untul topit si racit) si amestecam pana cand uleiul este perfect incorporat in aluat. 

• Nu insistam cu amestecarea. Este normal sa ramana mici cocoloase, dar acestea vor disparea in timpul coacerii. Daca amestecam excesiv, clatitele vor iesi dense.

Foarte important! Dupa ce terminam de preparat aluatul, il lasam sa se odihneasca, cca 10-15 minute. Va deveni usor mai dens, perfect pentru aceste delicioase pancakes la cuptor. Inainte de a-l adauga in tava, il amestecam putin. 

Pregatirea tavii si asamblarea

• Tapetem o tava de aproximativ 24×34 cm cu hartie de copt sau cu putin ulei. Daca tava este mai veche, hartia de copt este recomandata pentru a evita lipirea.
• Turnam aluatul in tava si il nivelam cu o spatula. Pentru o distributie uniforma, putem lovi usor tava de blatul de lucru de cateva ori.
• Impartim vizual suprafata in mai multe zone (eu in 6 patrate) si adaugam toppingurile preferate. Putem face combinatii diferite in aceeasi tava pentru un aspect si un gust variat si atractiv.

Coacerea si portionarea

• Introducem tava in cuptorul preincalzit si coacem pancakes timp de 20-30 minute sau pana cand suprafata devine aurie si trece testul cu scobitoarea.
• Dupa coacere, lasam pancakes sa se raceasca 5 minute in tava. Acest pas ajuta la stabilizarea texturii si face portionarea mai usoara.

• Taie in 8 portii egale sau mai mici, in functie de preferinte. Serveim clatitele calde, cu sirop de artar, fructe proaspete, miere sau toppingurile preferate.
• Sunt delicioase si reci. Daca va mai raman, acoperiti-le cu folie de plastic alimentara si le puneti in frigider. Daca doriti, le puteti reincalzi putin in cuptorul cu microunde sau in cuptor, la 150°C, cuptor preincalzit, 3-4 minute.

• Se pastreaza foarte bine in frigider, acopeite, pentru 3-4 zile, poate chiar mai mult. Eu le-am pastart cel mai mult 4 zile. 

Valori nutritionale per portie

Intrebari frecvente