Unt de post facut in casa – o alternativa simpla si gustoasa la untul clasic, perfecta pentru retete de post, vegane sau fara lactate. In aceasta reteta video iti arat pas cu pas cum prepar rapid un unt de post cremos, cunoscut si ca unt vegetal sau unt vegan, un unt fara grasimi animale, ideal pentru prajituri si mancaruri sarate.
Untul de post este foarte usor de preparat acasa si necesita doar cateva ingrediente simple. Dupa racire, capata o textura ferma si cremoasa, foarte apropiata de cea a untului clasic. Se poate taia felii, se poate intinde pe paine sau se poate incorpora cu usurinta in numeroase retete dulci si sarate.
Acest unt vegetal facut in casa este o solutie practica pentru perioadele de post sau pentru persoanele care urmeaza o alimentatie vegana. Fiind un unt fara grasimi animale, poate inlocui cu succes untul obisnuit in multe preparate din bucatarie. Este potrivit pentru prajituri, biscuiti, aluaturi fragede, creme sau deserturi vegane, dar si pentru mancaruri sarate, legume la tigaie sau sosuri.
Untul vegan obtinut prin aceasta reteta este aromat, cremos si foarte versatil. Il putem folosi in retete de patiserie pentru aluaturi fragede sau in preparate simple, atunci cand dorim o textura mai fina si mai cremoasa. In plus, fiind preparat acasa, acest unt de post este natural si nu contine conservanti sau aditivi.
In acest articol vei gasi si reteta video, unde poti vedea exact consistenta compozitiei si fiecare etapa a prepararii. In doar cateva minute putem obtine acasa un unt de post, vegetal si vegan, fara grasimi animale, perfect pentru numeroase retete dulci sau sarate.
Il puteti folosi, in locul untului clasic, in retete de dulciuri si mancaruri delicioase. Vor avea acelasi gust, doar ca folosim unt vegetal.
Ingrediente – Unt de post facut in casa
Pentru a prepara acest unt de post, vegetal si vegan, avem nevoie de doar cateva ingrediente simple, usor de gasit. Din cantitatile de mai jos obtinem aproximativ 200 g de unt de post, suficient pentru mai multe retete de prajituri sau mancaruri.
Ingrediente
120 ml ulei de cocos (fara miros)
60 ml ulei de floarea-soarelui
30 ml lapte de soia neindulcit
1 praf de sare
1 praf de curcuma (optional, pentru culoare)
Curcuma nu influenteaza gustul, dar ofera untului vegetal o culoare placuta, apropiata de cea a untului clasic.
Unt de post, vegetal – Reteta video pas cu pas
Cum se prepara deliciosul unt de post facut in casa
Prepararea acestui unt de post este foarte rapida si nu necesita tehnici complicate. In doar cateva minute obtinem o compozitie cremoasa, care dupa racire capata consistenta unui unt vegetal ferm, perfect pentru numeroase retete dulci sau sarate.
1. Pregatirea ingredientelor pentru unt de post
- Punem intr-un bol uleiul de cocos topit si rece, uleiul de floarea-soarelui si laptele de soia. Adaugam un praf de sare si, daca dorim, un praf foarte mic de curcuma pentru culoare.
2. Mixarea compozitiei
- Mixam ingredientele cu un blender pentru cateva minute (1-2 minute). Veti observa ca dupa prima mixare, compozitia va fi lichida, nu va speriati, se va transforma complet dupa primul repaus in frigider sau congelator.
3. Racirea initiala
- Acoperim bolul cu folie alimentara si il punem in frigider pentru aproximativ 30 de minute. Daca va grabiti, puteti pune bolul, acoperit, in congelator, pentru cca 10 minute. Aceasta etapa ajuta compozitia sa inceapa sa se ingroase usor.
4. Unt de post – Mixarea finala
- Scoatem bolul din frigider si mixam din nou compozitia timp de 1–2 minute. Veti vedea cum treptat untul devine cremos si pufos.
5. Turnarea in forma
- Turnam compozitia intr-o forma din silicon pentru unt sau intr-o forma mica de carton. Nivelam suprafata cu o spatula si lovim usor forma de masa pentru a elimina eventualele bule de aer.
6. Racirea completa
- Acoperim forma cu folie alimentara si o punem in frigider pentru cel putin 4–5 ore, pana cand untul de post devine complet ferm.
- Dupa racire, untul vegetal este gata de folosit. Il putem taia felii, il putem intinde pe paine sau il putem folosi in prajituri, aluaturi, creme sau mancaruri sarate. O minune de gust chiar si simplu, intins pe o felie de paine si cu putin gem de capsuni.
Pentru cei care urmeaza o alimentatie fara produse de origine animala, exista numeroase informatii utile despre alimentatia vegana si principiile acesteia, pe care le poti descoperi si in acest articol despre alimentatia vegana:https://ro.wikipedia.org/wiki/Veganism
FAQ (Intrebari si raspunsuri) – Unt de post, vegetal
Cele mai frecvente intrebari
Acest unt vegan inlocuieste untul traditional?
Da, il putetii folosi in aceeasi cantitate (1:1) in retete dulci si sarate.
Are aceeasi consistenta ca untul clasic?
Dupa repausul in frigider devine compact si poate fi taiat, dar se inmoaie mai repede la temperatura camerei. Nu il lasati mai mult de 10 minute maxim la temperatura camerei.
Are gust de cocos?
Daca folositi ulei de cocos fara gust si miros, gustul ramane neutru si nu se percepe niciun retrogust.
Pot sa omit curcuma?
Da, curcuma serveste doar pentru a da culoarea galbena. Nu influenteaza structura.
Se poate folosi pentru aluaturi?
Da, este perfect pentru aluaturi fragede si biscuiti. Foloseste-l bine rece pentru a obtine un rezultat perfect.
Cat timp se pastreaza in frigider?
Se pastreaza intr-un recipient ermetic aproximativ 5–7 zile.
Se poate congela?
Da, il puteti congela deja portionat si apoi decongelat in frigider.
