Salam de biscuiti de post cu ciocolata si rahat

Desert de post fara coacere cu gust intens de ciocolata

Salam de biscuiti de post cu ciocolata si rahat, salam de biscuiti vegan, salam de ciocolata cu nuci prajite, desert fara coacere cu biscuiti de post si ciocolata neagra. Este una dintre acele retete simple care ne duc imediat cu gandul la copilarie si la deserturile pregatite rapid, fara cuptor.

Salamul de biscuiti de post cu ciocolata si rahat este unul dintre cele mai cunoscute deserturi fara coacere din bucataria romaneasca. Inspirat din clasicul salam de biscuiti, acest desert combina biscuitii crocanti, ciocolata neagra si nucile usor prajite pentru a obtine o textura bogata si foarte aromata.

De-a lungul timpului au aparut numeroase variante ale acestui desert. Unele retete includ salam de ciocolata cu nuci prajite, care adauga o aroma intensa si o textura crocanta, iar altele folosesc fructe confiate sau rahat, varianta cunoscuta in multe familii drept salam de biscuiti cu rahat.

Salam de biscuiti de post, cel mai iubit desert fara coacere

Reteta aceasta are la baza biscuiti clasici de post, nuci prajite, rahat, lapte vegetal si ciocolata neagra. Rezultatul este un desert aromat, usor de portionat si foarte aspectuos dupa cateva ore de repaus la frigider. Feliile se taie perfect si au un contrast foarte frumos intre biscuiti, nuci si cubuletele colorate de rahat.

Imi place foarte mult aceasta varianta deoarece are un gust intens de ciocolata si o textura bogata. Nucile prajite contribuie enorm la aroma finala, iar laptele vegetal transforma reteta intr-o alegere excelenta pentru perioadele de post sau pentru persoanele care prefera deserturile fara ingrediente de origine animala.

Un alt avantaj este faptul ca desertul poate fi pregatit din timp. De fapt, salamul de biscuiti este chiar mai bun dupa cateva ore de repaus, atunci cand aromele au timp sa se combine si compozitia devine suficient de ferma pentru a fi feliata frumos.

Daca iubiti deserturile fara coacere, pe blog mai gasiti si salam de biscuiti cu nuci si mascarpone, varianta clasica de salam de biscuiti, dar si aceasta delicioasa rulada fara coacere cu biscuiti si crema. Toate sunt deserturi rapide, perfecte atunci cand vrem ceva bun fara sa pornim cuptorul.

Ciocolata este ingredientul care da personalitate acestui desert. Daca doriti sa aflati mai multe despre arborele de cacao si despre originea boabelor de cacao folosite pentru fabricarea ciocolatei, puteti citi informatii interesante pe Britannica – planta de cacao si originea boabelor de cacao.

De ce este atat de iubit salamul de biscuiti

Salamul de biscuiti ramane unul dintre cele mai populare deserturi fara coacere deoarece se prepara usor, are ingrediente accesibile si poate fi adaptat in numeroase variante. Putem folosi nuci, alune, fistic, stafide, fructe confiate sau diferite tipuri de ciocolata.

Varianta aceasta este de post, dar pastreaza gustul bogat si textura placuta care au facut celebra aceasta categorie de deserturi. Chiar si persoanele care nu tin post il apreciaza pentru aroma intensa de ciocolata si nuci.

Cateva secrete pentru un salam de biscuiti perfect

Folosirea nucilor prajite este unul dintre cele mai importante detalii. Prajirea usoara scoate in evidenta aroma naturala a nucilor si transforma complet gustul desertului.

La fel de important este sa nu exageram cu lichidele. Compozitia trebuie sa fie suficient de moale pentru a putea fi modelata, dar suficient de consistenta pentru a-si pastra forma dupa racire.

Ingrediente pentru salam de biscuiti de post cu ciocolata si rahat

• 150 g biscuiti de post fara cacao (petit beurre, clasici)
• 60 g nuci prajite macinate fin
• 100 ml lapte de orez, migdale, soia sau nuca
• 100 g rahat taiat bucatele mici
• 25 g zahar pudra vanilat
• 40 ml ulei de floarea-soarelui sau ulei de arahide
• 80 g nuci prajite tocate grosier
• 150 g ciocolata neagra (60% cacao)
• 1-2 linguri esenta de rom
• cacao pentru tavalit (cca 2 linguri)
• 1 varf de cutit sare

Salam de biscuiti de post cu ciocolata si rahat – Reteta Video pas cu pas

Cum preparam salamul de biscuiti de post cu ciocolata si rahat

Prajim nucile

1. Pentru inceput, prajim miezul de nuca intr-o tigaie antiaderenta, neunsa, pe foc mediu, timp de aproximativ 2-3 minute. Amestecam constant pentru ca nucile sa se rumeneasca uniform si sa nu se arda.

2. Imediat dupa prajire, transferam nucile pe o farfurie si le lasam sa se raceasca complet. Acest pas este foarte important deoarece aroma nucilor devine mult mai intensa dupa o usoara prajire.

Pregatim baza de biscuiti

1. Din cantitatea totala de biscuiti, oprim 50 g pe care ii rupem in bucati potrivite. Restul de 100 g biscuiti ii macinam fin impreuna cu 60 g nuci prajite si racite.

2. Compozitia trebuie sa fie fina si omogena. Nucile macinate vor contribui la textura bogata si la gustul intens al salamului de biscuiti.

Adaugam ingredientele lichide

1. Peste amestecul de biscuiti si nuci macinate adaugam laptele vegetal si uleiul. Putem folosi lapte de orez, migdale, soia sau nuca, in functie de preferinte.

2. Amestecam foarte bine pana cand obtinem o compozitie omogena. Biscuitii vor absorbi lichidul si vor forma baza care va lega toate ingredientele.

Topim ciocolata pentru salamul de post

1. Topim ciocolata la bain-marie. Dupa ce s-a topit complet, o lasam sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei, dar ramane lichida.

2. Adaugam ciocolata peste compozitia de biscuiti si amestecam pana cand toate ingredientele sunt perfect incorporate si obtinem o masa uniforma si lucioasa.

Completam compozitia pentru salam de biscuiti de post

1. Tocam grosier cele 80 g nuci ramase si le adaugam in compozitie. Adaugam apoi biscuitii rupti in bucati si cubuletele de rahat.

2. Incorporam zaharul pudra vanilat, esenta de rom si un varf de cutit sare. Amestecam pana cand toate ingredientele sunt distribuite uniform in intreaga compozitie.

Modelare salam de biscuiti de post

1. Punem compozitia in centrul unei foi de hartie de copt si ii dam o forma cilindrica. O compactam bine pentru a elimina golurile de aer.

2. Strangem capetele hartiei ca pe o bomboana, apoi invelim salamul intr-o folie de aluminiu. Rulam usor pe masa pana obtinem un cilindru cat mai uniform.

Repaus in frigider

1. Punem salamul de biscuiti in frigider pentru 2-3 ore, pana cand se intareste suficient pentru a putea fi feliat fara probleme.

2. Dupa repaus, il scoatem din folie si din hartia de copt, apoi il tavalim prin cacao. Il feliem si il servim cu multa pofta.

Sfaturi pentru un salam de biscuiti de post perfect

Valori nutritionale per portie pentru salam de biscuiti de post

Intrebari frecvente – Salam de biscuiti de post

Salamul de biscuiti de post cu ciocolata si rahat este unul dintre acele deserturi care nu se demodeaza niciodata. Se prepara usor, nu necesita coacere si are un gust bogat datorita combinatiei dintre biscuiti, ciocolata, nuci prajite si rahat. Este perfect pentru mesele de familie, perioadele de post sau pentru momentele in care dorim un desert rapid si foarte aromat.