Fenicul in stil mediteranean

Fenicul in stil mediteranean, reteta cu multe legume la cuptor

Fenicul in stil mediteranean, o reteta simpla cu multe legume, parmezan si putin pesmet. Preparare pas cu pas fenicul la cuptor, atat im reteta video, cat si in reteta text de mai jos.

Nu stiu daca v-am mai spus, dar nu prea am fost foarte incantata de fenicul cand l-am gustat prima oara. Nu era o leguma cu care am crescut in Romania, deci nu prea m-a impresionat. In timp, pentru ca stiam cat de sanatos este, am inceput sa il mananc, fie crud, fie gatit.

Printre cele mai gustoase preparate cu fenicul se afla si reteta de fenicul mediteranean gratinat. Pe langa fenicul, care este „vedeta” acestei retete, mai folosim rosii cherry, masline, ceapa rosie, condimentate cu oregano si ulei de masline. Nu lipsesc parmezanul si pesmetul care vor da legumelor un gust savuros si o textura usor crocanta. Interesant este ca feniculul gatit la cuptor in acest fel, isi pierde partial gustul mentolat care se simte mult mai puternic, de exemplu, in salate facute cu fenicul crud. Concluzia este ca daca nu va place feniculul, incercati sa il faceti gratinat la cuptor. Sper sa va indragostiti de el si sa il strecurati in frigider langa alte legume.

Gustosul fenicul mediteranean la tava este o garnitura excelenta pentru carne (pui, vita, porc, oaie, miel etc) si pentru peste. Vegetarienii se pot bucura de acest fel de mancare si, daca tinem post, putem inlocui parmezanul cu drojdie inactiva. Drojdia inactiva, in dietele care interzic ingredientele de origine animala, seamana mult la gust cu branza. O puteti folosi la prepararea supelor, mancarurrilor, salatelor, pastelor etc.

Mai jos gasiti si alte preparate cu fenicul:

• Supa crema de fenicul (reteta simpla italiana)
• Salata de fenicul si portocale

 Fenicul in stil mediteranean – Ingrediente 2 portii

• 1 fenicul
• 10 rosii cherry
• 10 masline negre si verzi fara samburi
• 1 ceapa mare rosie
• 40 g ulei de masline
• 1/2 pahar apa
• 40 g pesmet
• 50 g parmezan ras
• 1 lingurita oregano
• sare dupa gust

Fenicul cu multe legume – Mod de preparare pas cu pas VIDEO

Fenicul in stil mediteranean – Preparare pas cu pas TEXT

• Curatam feniculul de primul strat de coaja, taiem capetele, il spalam si il taiem in patru bucati. Taiem fiecare bucata in felii potrivite, nu foarte subtiri.

• Spalam rosiile si le taiem in patru bucatele.

• Curatam ceapa, o taiem in doua, apoi taiem fiecare bucata in felii nu foarte subtiri.

•  Punem feniculul in tava tapetata cu hartie de copt in care am pus putin ulei de masline, adaugam rosiile, ceapa, maslinele si oregano. Adaugam uleiul de masline si putina sare si amestecam bine legumele.

•  Adaugam parmezanul ras pe intreaga suprafata a legumelor, apoi punem si pesmetul. Turnam apa in cele 4 colturi ale tavii.
• Coacem feniculul in stil mediteranean in cuptorul ventilat, preincalzit la 180°C, pentru 45 minute.

•  Eu le-am mancat cu o bucata de piept de curcan la gratar. Aceste legume sunt delicioase cu orice tip de carne sau peste. Pofta buna!