Muffins cu capsune

Muffins cu capsune – Retete culinare Laura Adamache

Simpli, rapizi si foarte pufosi, acesti muffins cu capsune si ciocolata sunt neaparat de incercat in aceasta vara. Eu de obicei ii mananc la micul dejun, dar astazi s-a intamplat sa mananc doi imediat dupa pranz si nu imi pare rau deloc. Capsunele sunt unele dintre fructele mele preferate. Le folosesc foarte mult in bucatarie, atat in preparartele dulci cat si in cele sarate. Dintre retetele sarate cu capsune, amintesc risotto cu capsuni si salata cu baby spanac si capsune, ambele sunt incredibil de gustoase si promit sa vin cu retetele pe blog in curand. Pana atunci, sa ne concentram pe acesti muffins, care, asa cum v-am spus, se fac foarte simplu. Amestecam ingredientele solide intr-un vas, cele lichide in alt vas si apoi le amestecam intre ele. Nimic mai simplu. Eu i-am ornat cu putina nutella, dar daca vreti puteti sa o inlocuiti cu o crema ganache, cu frisca sau sa le pudrati cu zahar vanilat. Indiferent cum alegeti sa ii ornati, sunt sigura ca or sa va placa.

Muffins cu capsune – Ingrediente (10 bucati)

• 100 g faina
• 100 g zahar
• 25 g cacao
• 4 g praf de copt
• 80 ml lapte
• 1 ou mediu
• 35 ml ulei de floarea soarelui
• 10 capsune mici
• nutella
• 1 varf cutit sare

Muffins cu capsune – Mod de preparare

• Amestecam intr-un vas, faina, praful de copt cernut, cacaua, zaharul si sarea.
• Intr-un vas separat amestecam laptele, uleiul si oul.
• Adaugam ingredientele lichide peste cele solide si amestecam pana la omogenizare, nu mai mult.

• Umplem pe jumatate hartiutele pentru muffins, pozitionate in tava, iar in centrul fiecaruia, punem cate o capsuna, curatata de frunzulite, cu varful in jos. Daca avem capsune prea mari, taiem o feliuta din partea inferioara, astfel incat capsunele sa nu depaseasca cu mult compozitia de ciocolata in care sunt introduse.
• Coacem muffins cu capsune in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru cca 20 de minute. In timpul coacerii, compozitia de muffins va acoperi partial capsunele.

• Scoatem muffins din cuptor, iar dupa ccca 5 minute, ii scoatem din tava si ii lasam sa se raceasca complet pe un gratar.
• Ornam muffins cu nutella si cu capsune proaspete.

• Sunt deliciosi acesti muffins cu capsune si foarte pufosi!

Pofta buna!