Ciorba de ciuperci champignon

Detalliu ciorba champignon

Retete culinare Ciorba – Ciorba de ciuperci champignon Aveam in frigider o cutie cu ciuperci champignon si pentru ca in ultima perioada am tot facut ciuperci la gratar sau la cuptor, m-am gandit ca e cazul sa fac o ciorba. V-am mai spus ca nu iubesc foarte mult ciorbele, exceptie facand cea de burta si de perisoare, deci ciorba mea de ciuperci trebuia sa aiba ceva in comun cu una dintre preferatele mele. Otetul si usturoiul i-au dat un gust asemanator cu cel al ciorbei de burta, asa ca am mancat cu pofta o farfurie destul de plina. Mi-a placut foarte foarte mult si sigur o s-o repet curand. Ingrediente – Ciorba de ciuperci champignon 700 ml apa/supa vegetala 300 ml lapte 400 g ciuperci champignon 3 linguri ulei de masline 1 lingura rasa amidon (cca 10 g) 1 catel usturoi 1 fir subtire praz/1 salota 6-7 cm tulpina telina Apio 2 lingurite boia dulce de ardei 1/2 lingurita rasa seminte fenicul 4-5 linguri iaurt/smantana… Citeste tot

Muffins Tiramisù

muffins-tiramisu

Retete culinare Muffins – Muffins Tiramisù Chiar daca mi-am propus o mica pauza dupa perioada aglomerata prin care am trecut, am constatat ca nu pot sta foarte mult timp departe de bucatarie. Aseara m-am apucat sa rasfoiesc cateva cartulii cu retete delicioase, si intr-una dintre ele, plina cu dulciuri americane, am gasit reteta acestor muffins tiramisù. Ce anume m-a determinat sa imi pun astazi sortul si sa aprind cuptorul? Desigur, ingredientul inedit care da nastere  pufosilor din imagine, si anume, inghetata. Puteti folosi orice tip de inghetata va place mai mult. Ingrediente – Muffins Tiramisù (6 bucati) 500 g inghetata tiramisù\ciocolata\fructe\vanilie (orice aroma doriti) 180 g faina 2 lingurite rase praf de copt Mod de preparare – Muffins Tiramisù Scoatem inghetata din congelator cu 5 minute inainte de a ne apuca de preparat muffins. Cosnsitenta ei trebuie sa fie cremoasa, dar sustinuta. Punem inghetata intr-un vas, adaugam faina amestecata cu praful de copt si amestecam pana la completa omogenizare, nu mai mult…. Citeste tot

Sos Barbecue (BBQ Sauce)

Sos Barbeque detaliu

Retete culinare Sosuri – Sos Barbecue (BBQ Sauce) Unul dintre cele mai cunoscute si iubite sosuri americane este sosul barbecue, mai cunoscuta fiind denumirea abreviata a acestuia, BBQ Sauce. Exista foarte multe variante ale retetei originale, dar toate au in comun ingredientele de baza: sos de rosii, otet, zahar sau melasa. Pentru un sos barbecue picant se foloseste sosul tabasco, iar pentru un gust usor afumat putem folosi sare afumata sau paprika afumata. Sosul barbecue se foloseste ca marinada, pentru uns coastele de porc preparate la gratar sau ca topping pentru carnea de porc, pui, preparata si ea la gratar. Eu l-am folosit de cateva ori, in combinatie cu putin sos de rosii, la pizza, dar de cele mai multe ori il folosesc cand fac coaste de porc la gratar sau aripioare de pui la cuptor. Pentru sosul barbecue am folosit o conserva de rosii cuburi decojite Sun Food, un produs 100% natural si gustos. Ingrediente  - Sos Barbecue (cca 150 g) 1 conserva rosii… Citeste tot

Chec cu piersici si cateva noutati

Chec cu piersici detaliu

Retete culinare Checuri – Chec cu piersici Dragilor, in ultima perioada nu am reusit sa va mai aduc retete noi in acelasi ritm cu care v-am obisnuit pana acum si imi cer scuze pentru acest lucru. Inainte de a trece la reteta acestui delicios si simplu chec cu piersici, o sa va spun ce anume m-a tinut departe de blog in ultimele luni. La inceputul anului am inceput doua mari proiecte: scoala de bucatari si doua noi carti din colectia “24 de retete delicioase si usor de preparat”. Am mers cu amandoua simultan si, privind acum in urma, pot spune ca nu mi-a fost foarte usor. Frumos, categoric da! Intotdeauna am considerat ca lucrurile obtinute cu mai mult efort, iti aduc mai multa satisfactie in final si iata ca si de aceasta data exact asa s-a intamplat. Pe 28 mai 2014 m-am bucurat sa vad noile carti la Salonul International de Carte Bookfest: “24 retete Omlete delicioase si usor de preparat” si “24 de retete Sosuri… Citeste tot

Shirataki de Konjac cu sardine

Shirataki de Konac cu sardine SunFood detaliu

Retete culinare – Shirataki de Konjac cu sardine Shirataki sunt paste sarace in calorii, obtinute din radacina unei plante, Amorphophallus konjac. Radacina de Konjac, cunoscuta de secole in tarile asiatice, este asemanatoare unei sfecle mari si are un continut bogat in fibre vegetale solubile. Glucomannanul din radacina de konjac are capacitatea de a absorbi pana la o suta de ori greutatea sa in apa, datorita vascozitatii sale. Acest lucru determina un efect imediat de satietate si, in cazul unui consum regulat (4 g de glucomannan/zi), vom observa o stabilizare a colesterolului. Shirataki de Konjac nu au niciun gust particular, acesta este dat exclusiv de sosul ales pentru a le condimenta. Datorita continutului sarac in calorii, se pot consuma inca din faza de atac a dietei Dukan. Sardinele in sos de rosii Sun Food sunt alegerea perfecta pentru a condimenta pastele Shirataki. Din punct de vedere nutritional, sardinele prezinta numeroase beneficii ale consumului: au un continut scazut de grasimi, sunt bogate in vitamina D si… Citeste tot