Dulceata de Cirese

Detaliu dulceata de cirese

Retete culinare Dulceata – Dulceata de Cirese Dulceata de cirese este una dintre noile mele pasiuni dulci, ca sa spun asa. Perfecta pentru o portie de clatite fierbinti, intinsa pe o felie de paine sau mancata asa cum este, eventual cu ajutorul unei lingurite ceva mai mari. Asa cum va spuneam, vara aceasta o s-o dedic, in mare parte, dulceturilor si gemurilor si cum saptamana trecuta am cumparat niste cirese aproape negre si cu o usoara tenta amara, suculente si foarte frumoase, normal ca nu puteam sa ratez sansa de a avea la iarna cateva borcane de dulceata de cirese. Reteta este cea clasica, eu am adaugat in dulceata de cirese si jumatate de pastaie tonka, care, dupa parerea mea, se potriveste minunat cu ciresele sau visinele. Ingrediente – Dulceata de Cirese 1 kg cirese (cantarite dupa curatare) 1 kg zahar 1 lamaie medie (doar sucul) 1/2 pastaie tonka Mod de preparare – Dulceata de Cirese Spalam ciresele si le stergem bine cu… Citeste tot

Dulceata de Piersici

Dulceata de piersici

Retete culinare Conserve, Gemuri – Dulceata de piersici Desi nu mi-a placut intotdeauna dulceata (imi amintesc si acum borcanele de dulceata neatinse din camara parintilor mei si pe mami cum incerca sa ma faca sa mananc macar o singura felie de paine cu dulceata), vara care tocmai a inceput mi-a trezit o pofta nebuna de a face dulceata, gem, conserve, etc. Am deja vreo 4 dulceturi in camara: piersici, cirese amare, fragi, caise si abia astept sa se coaca smochinele, pentru ca dulceata de smochine este una dintre preferatele mele. Incep seria retetelor de dulceata cu cea de piersici, absolut delicioasa, parfumata si perfecta pentru un mic dejun dulce si sanatos. Ingrediente – Dulceata de piersici 1 kg piersici (cantarite dupa curatare) 800 g zahar 1 lamaie medie 1 pastaie vanilie (optional) Mod de preparare – Dulceata de piersici Curatam piersicile de coaja, indepartam samburii si le taiem in cubulete sau felii. Le punem intr-o cratita cu fund gros, le stropim cu… Citeste tot

Hummus cu ardei copti

Hummus cu ardei copti

Retete culinare Aperitive – Hummus cu ardei copti Nu stiu daca v-am spus vreodata cat de mult iubesc nautul si in special hummusul. Mai ales vara fac foarte des hummus, dar aleg sa il fac un picut mai lejer si sa-l combin cu legume coapte. Una dintre combinatiile absolut perfecte, dupa parerea mea, este cea dintre naut si ardeii grasi copti. Putem servi hummusul cu legume de sezon sau cu lipie pita (eu le-am facut cu faina integrala, reteta vine in curand pe blog). Prietenii mei de la Sun Food au venit cu o noutate gustoasa foc in aceasta vara, si anume, o noua linie de conserve de naut, 100% naturale, fara conservanti. Bineinteles ca prima reteta pe care am incercat-o a fost mult iubitul meu hummus. De ce este bine sa consumam naut? Pentru ca are un continut bogat in antioxidanti, este bogat in fibre, ajuta la reglarea colesterolului rau, LDL, colesterolului total si al trigliceridelor. Ingrediente – Hummus cu ardei copti… Citeste tot

Biscuiti cu alune

Biscuiti cu alune detaliu

Retete culinare Biscuiti – Biscuiti cu alune Biscuitii cu alune, pe care va invit cu drag sa ii incercati, sunt unii dintre biscuitii mei preferati. Combinatia dintre alunele usor prajite si cacao amara mi se pare una dintre cele mai reusite. Nu am mai facut biscuiti de cateva luni bune si pentru ca ultimele doua saptamani au fost destul de racoroase aici, am copt doua zile la rand cateva tavi cu biscuiti. Bineinteles ca nu i-am mancat numai noi doi, o buna parte din ei au ajuns si prin alte case. Reteta este foarte simpla si, daca nu aveti alune, le puteti inlocui cu nuci, migdale sau samburi de pin. Ingrediente – Biscuiti cu alune (20 bucati) 200 g faina 125 g zahar brun 50 g alune de padure 40 g cacao 80 g unt 1 ou mediu 1 varf cutit sare 1 plic zahar vanilat 1 lingura apa/lapte (optional) Mod de preparare – Biscuiti cu alune Prajim alunele intr-o tigaie antiaderenta… Citeste tot

Ciorba de ciuperci champignon

Detalliu ciorba champignon

Retete culinare Ciorba – Ciorba de ciuperci champignon Aveam in frigider o cutie cu ciuperci champignon si pentru ca in ultima perioada am tot facut ciuperci la gratar sau la cuptor, m-am gandit ca e cazul sa fac o ciorba. V-am mai spus ca nu iubesc foarte mult ciorbele, exceptie facand cea de burta si de perisoare, deci ciorba mea de ciuperci trebuia sa aiba ceva in comun cu una dintre preferatele mele. Otetul si usturoiul i-au dat un gust asemanator cu cel al ciorbei de burta, asa ca am mancat cu pofta o farfurie destul de plina. Mi-a placut foarte foarte mult si sigur o s-o repet curand. Ingrediente – Ciorba de ciuperci champignon 700 ml apa/supa vegetala 300 ml lapte 400 g ciuperci champignon 3 linguri ulei de masline 1 lingura rasa amidon (cca 10 g) 1 catel usturoi 1 fir subtire praz/1 salota 6-7 cm tulpina telina Apio 2 lingurite boia dulce de ardei 1/2 lingurita rasa seminte fenicul 4-5 linguri iaurt/smantana… Citeste tot