Print 
PDF
Saptamana asta am mancat numai legume si tare bine m-am simtit. Am cumparat sambata legume pentru toata saptamana si dupa o salata de spanac divina pe care o s-o postez data viitoare cand o voi reproduce, mi-am amintit de reteta mamei mele de vinete impanate cu usturoi pe care o adoram cand stateam acasa la ai mei. Desi nu prea e dietetica este divina si foarte dar foarte simplu de facut.
Ingrediente:
2 vinete mari
usturoi
ulei
apa
suc de rosii
patrunjel
telina
Spalam vinetele bine si apoi taiem fasiute din coaja pe lungime astfel incat sa rezulte o vanata cu o dunga de coaja si una fara coaja, adica tarcata, asa o numesc eu. Le taiem pe lungime in doua jumatati si apoi fiecare jumatate o mai taiem inca o data pe lungime in doua. Daca vanata este foarte lunga putem taia fasiile obtinute in doua ca sa intre in cratita. Frecam bucatile de vanata cu sare si le lasam intr-o sita pana curatam usturoiul.
Curatam vreo 5 catei de usturoi, ii taiem in fasiute subtiri.
Cu ajutorul unui cutit ascutit facem gropite in vanata si bagam cateva fasiute de usturoi (dupa gust).
Incingem ulei intr-o tigaie si prajim bucatile de vanata cateva minute pe fiecare parte. Atentie pentru ca vinetele absorb tare mult ulei asa ca daca mai este nevoie mai adaugati. Le scoatem pe o bucata de hartie absorbanta imediat ce prind putina culoare si le lasam pana se racesc sa se scurga.
Le asezam intr-o cratita mare fara ulei sau altceva. 
Adaugam jumatate de cana de suc de rosii amestecat cu 1 cana mare de apa iar printre vinete punem crengute de patrunjel si de telina.
Punem cratita pe foc mic pentru 30 minute. Dupa 15 minute intoarcem vinetele pe partea opusa. Dupa 30 minute bagam cratita la cuptor la 200 –220 grade pentru inca vreo 10-15 minute.
La sfarsit scurgem uleiul eliminat de vinete si servim.
Sunt extraordinare si chiar daca nu foarte dietetice merg mancate din cand in cand.
 |
Aluaturi Dulci
Aluaturi Sarate
Aperitive
Bauturi
Bomboane, Biscuiti
Checuri Dulci si Sarate
Conserve, Gemuri
Inghetata, Creme la Pahar
Mancare
Mese festive
Paine
Paste
Peste, Fructe de Mare
Pizza, Focaccia
Prajituri
Recipes in English
Retete de Pasti
Retete de Post
Retete Dietetice Dukan
Retete Dulci de Craciun
Retete Incepatori
Retete Revista Femeia
Retete Sarate de Craciun
Retete Vegetariene
Salate
Sosuri
Supe, Ciorbe
Tarte si Rulade
Torturi
Calatorii, Aventuri
Concursuri, Colaborari
Decoratiuni de Craciun
Interviuri
Premii de la voi
Produse Naturale
wow, arata minunat! abia astept sa le incerc.
Da si mama facea, dar dupa cum tin eu minte erau putin amarui. Ma insel cumva? Arata oricum foarte apetisante.
Arata delicioase!!! Da unde este si piinea aceea pufoasa, ceva stil ciabatta? Era in facebook de vazut?? Un sfirsit de saptamina minunat! Cami
Ador vinetele si desi nu-i identica, am o reteta de vinete cu usturoi si sos de rosii tare buna. Are gust de vara
Pozele tale sunt ca de obicei mult prea imbietoare sa nu incerc reteta. Merci fain. Pusi
Draga Laura arata minunat mancarica si e tare simplu de facut. Vanata este printre legumele mele preferate, pentru ca eu nu mananc carne de 12 ani si cu siguranta am sa o incerc. Tin sa iti transmit mii de complimente din partea iubitului meu pentru tortul tiramisu, pe care l-a devorat in 3 zile (spre uimirea mea) si pentru biscuitii bicolori, chocolate crinkles si fursecurile Maroc, pe care le-am pregatit aseara pentru ca duminica ne despartim pentru 5 luni si el tine neaparat sa ia dulciuri in voiaj (asta daca nu le mananca pe toate pana duminica). De abia astept sa incerc vinetele, pentru ca deja mi s-a facut pofta. Te-am pupat. Alina
Dana draga mea sunt excelente desi nu foarte usoare. Daca s-ar putea as manca o data pe saptamana felul acesta de mancare!! Pupicei!
Ghiocelul meu drag, din contra, au un gust usor dulceag. Sunt absolut divine!! Te pupic cu mare drag!
Ma bucur ca iti plac Cami draga mea!! Cred ca te referi la painica multicereale. Am aici retetuta dar sunt alte poze pentru ca cele de pe fb sunt postate numai pe dreamstime, un site special pt vandut fotografii.
http://adamache-laura.blogspot.com/2009/10/paine-multicereale.html
Te pupic cu drag!
Andreea scumpa si mie imi plac enorm de mult vinetele indiferent de cum sunt gatite. Oftez dupa o salata de vinete ca acasa numai ca aici nu am reusit sa o reproduc din cauza ca nu am tabla pe care sa le coc. Coapte la cuptor nu au acelasi gust din pacate. Te pup si sper sa iti placa daca o incerci.
Laura, eu am copt vinetele direct pe spirala masinii de gatit electrice (dar am scos bateria de la senzorul de fum
).
Luminita, super idee!!! Le-i copt intregi si apoi le-ai taiat?
Pup!
Alina draga mea va multumesc mult de tot, tie si prietenului tau, ca v-au placut retetele mele. Te pupic cu drag si iti doresc sa treaca aceste 5 luni foarte repede pentru ca nu e deloc usor sa stati departe unul de celalalt atata timp. Si noi la inceput am trecut prin perioade de genul asta si nici nu vreau sa ma gandesc cat de greu mi-a fost.
Draga Laura, arata extraordinar pozele tale…
Reteta asta seamana ca si ingrediente cu imam bayildi (specialitate turceasca) de care eu mai fac vara pentru ca este foooarte bun si rece. Vinetele nu ies deloc amare daca le scurgi bine inainte ci dulci, exact cum spuneai si tu.
Sa stii ca te-am trecut la mine in blogroll (abia acum recunosc, desi te urmaresc de multa vreme
Te pupa Bunica
Bunica draga mea ma bucur tare mult ca iti plac pozele si reteta. Si mami tot imam bayildi o numeste dar am zis ca e mai simplu de gasit reteta pe blog daca o numesc vinete impanate cu usturoi. Eu ador pur si simplu felul asta de mancare si l-as manca maì des daca ar fi mai dietetic. Te pupic cu drag si iti multumesc ca m-ai trecut in blogroll. Voi face si eu acest lucru chiar acum.
mi-am luat 2 vinete de la supermarket si maine le pregatesc dupa reteta ta
Deabia asteps s-o fac!Merci,Laura!
Pupici,
M.
Mimi draga mea abia astept sa imi spui cum ti-au iesit!! Pup!
Maya scumpa mea cat ma bucur sa te vad pe la mine!!! Eu tare sper sa iti placa pt ca sunt bunute foc. Chiar ieri am mai cumparat cateva vinete sa fac din nou maine mancarica asta. Pupicei cu drag!!
Salut!
felicitari pentru blog
Acum trei saptamani am lansat si eu unul de acest gen si vreau sa construiesc un blogroll de bloguri culinare. Vrei sa facem link exchange?
Daca da, ma gasesti la http://hapleablog.wordpress.com
Succes!
laura, ma gandeam, vreau sa incerc maine retata asta, dar se poate ca in loc sa prajesc vinetele sa le pun intr-o tava in cupotr cu putin ulei? Ultima data cand am prajit vinete au inghitit o groaza de ulei si au fost un pic gretoase.
yami yami….ce bine arata….maine cred ca am sa gatesc si eu asa ceva…..sunt un membru nou si imi place ce vad pe aici….succes
Laura am facut si eu reteta si foarte bune au fost numai ca nu le-am mai bagat la cuptor… Au fost foarte bune. am sa mai fac o data reteta ca sa fac si poze pentru blog…:-)).
Te pupic.
Laura draga mea absolut delicioasa aceasta reteta! Eu am inlocuit frunzele de telina cu radacina de telina taiata rondele si asezata pe fundul vasului. Si pentru ca stau langa mancare doar daca-i musai am bagat-o de la inceput la cuptor si am pus cateva felii de rosii peste. Daaaaaar a fost delicios…Am o rugaminte, imi poti recomanda un tort usor de vara? E ziua mamei si de obicei (vreo 8 ani) pregatesc o masa surpriza. Iti multumesc mult pentru retetele delicioase!
Yuki scumpa scuza-ma ca raspund abia acum dar astazi am vazut comentariul tau!! Draga mea, nu am incercat niciodata sa le coc la cuptor pentru aceasta mancare dar nu vad de ce nu ar merge. Eu totusi te sfatuiesc sa le incerci asa pentru ca vanata chiar adaca bsoarbe mult ulei in timpul prajelii il elimina apoi si il poti scurge fara probleme. Te asigur ca nu sunt deloc uleioase in exces. Pupicei!!!
Bine ai venit Anonim!! Multumesc mult ca iti place ce ai gasit la mine!!
vali scumpa pupicei si multumesc mult ca ai incercat reteta!!!
Laura scumpa cat ma bucur ca ti-au placut!!!Draga mea iti recomand tortul cu mousse de ricotta si frisca pe care eu l-am facut acum cateva zile pt aniversarea sotului meu si a fost devorat la birou.
Uite linkul:
http://adamache-laura.blogspot.com/2009/07/tort-cu-mousse-de-ricotta-si-frisca.html
De data asta am adaugat in mousse 4 jumatati de caise la conserva taiate in bucatele mici. O nebunie a fost!! Pupicei cu drag!
The color of the eggplant looks so warming and inviting. Whenever I cook eggplant, they become dark brown:(