Print 
PDFIntroduse in America de catre imigrantii polonezi, aceste mini painici au devenit faimoase si foarte apreciate. Evreii din New York le faceau cu o gaura in mijloc si le numeau bangles
(bratari).
Interiorul are o consistenta densa dar in acelasi timp pufoasa iar crusta este crocanta si usor elestica (seamana cu covrigii). Sunt deliciosi pudrati cu susan, sare, mac sau chiar simpli.
![bagels 086 [] []](http://lh4.ggpht.com/_Bi-hKSvE3sM/SlHoH6MvZjI/AAAAAAAAEMU/LriCb4m1UqU/s1600-h/bagels%20086%20%5B%5D%20%5B%5D%5B3%5D.jpg "bagels 086 [] []")
Ingrediente 12 bagels:
-
500 gr faina
-
15 gr drojdie proaspata/ 7 gr drojdie uscata
-
250 gr apa calduta
-
2 lingurite rase sare
-
1 lingurita zahar
-
1 ou mediu
-
2 lingurite ulei de masline
Punem faina intr-un vas mare si o amestecam bine cu cele doua lingurite de sare. Intr-un vas mai micut dizolvam drojdia in jumatate din cantitatea de apa (125 gr), adaugam 1 lingurita de zahar si amestecam bine.
Facem o gropita in mijlocul fainii si adaugam drojdia dizolvata, oul usor batut, uleiul si restul de apa (125 gr),
Amestecam la inceput cu o lingura de lemn si apoi incepem sa framantam cu mana. Cand aluatul a capatat ceva consistenta il rasturnam pe planul de lucru infainat si incepem sa framantam,
Framantam 10-15 minute pana ce aluatul se desprinde de pe mana si devine elastic. Din cand in cand mai pudram aluatul si mainile cu faina. Punem aluatul la crescut intr-un loc ferit de curent pana isi dubleza volumul (45 minute-1 ora).
Dupa 45 minute rasturnam aluatul crescut pe planul de lucru infainat,
si il impartim in 12 parti egale din care formam 12 bilute,
Inainte de a ne apuca sa le formam, punem pe foc o oala plina cu apa.
Luam cate o biluta, o aplatizam si cu degetul aratator infainat formam o gaura in mijlocul bilutei. Apoi ridicam degetul cu tot cu cerculetul de aluat in aer si incepem sa invartim pana se largeste gaura,
Punem in apa care trebuie sa fiarba, cate 2-3 bagels si le lasam cate 20 secunde pe fiecare parte,
dupa care le scoatem si le asezam pe un servet curat care va absorbi apa in exces.
Asezam cerculetele pe tava de cuptor tapetata cu hartie , le ungem cu un albus usor batut si le pudram cu susan,
si le introducem in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 15-20 minute.
Cand sunt aurii le scotem, le lasam sa se racoreasca si le servim simple sau umplute,
si un bagels pregatit pentru a fi umplut,
Pofta buna!!
 |
Aluaturi Dulci
Aluaturi Sarate
Aperitive
Bauturi
Bomboane, Biscuiti
Checuri Dulci si Sarate
Conserve, Gemuri
Inghetata, Creme la Pahar
Mancare
Mese festive
Paine
Paste
Peste, Fructe de Mare
Pizza, Focaccia
Prajituri
Recipes in English
Retete de Pasti
Retete de Post
Retete Dietetice Dukan
Retete Dulci de Craciun
Retete Incepatori
Retete Revista Femeia
Retete Sarate de Craciun
Retete Vegetariene
Salate
Sosuri
Supe, Ciorbe
Tarte si Rulade
Torturi
Calatorii, Aventuri
Concursuri, Colaborari
Decoratiuni de Craciun
Interviuri
Premii de la voi
Produse Naturale
Gand la gand…
))))
am intrat aici sa vad ce bunatati ai mai pregatit si stupoare, ai aceeasi template ca al meu. Initial am crezut ca a innebunit blogger
Super arata Laura!
Felicitari!
Am retinut reteta,abia astept sa o fac,:))
Te pup dulce!
Foarte frumosi sunt, felicitari ! Notat reteta
Laura, arata minunat! Chiar azi sau maine voi incerca si eu sa fac bagels, le voi compara cu cele din magazin… Multumesc pt. reteta!
Foarte interesante si nu sunt greu de facut
Niko draga mea eu sunt tare multumita de el!! In ultima perioada am tot avut probleme cu template-ul anterior si pot spune ca asta e primul care se incarca perfect si fara erori si singurul la care nu trebuie schimbat nimic. Eu mi l-am pus si aici:
http://cookwithlaura.blogspot.com/
Te pup si te mai astept pe la mine!!
Niko draga mea eu sunt tare multumita de el!! In ultima perioada am tot avut probleme cu template-ul anterior si pot spune ca asta e primul care se incarca perfect si fara erori si singurul la care nu trebuie schimbat nimic. Eu mi l-am pus si aici:
http://cookwithlaura.blogspot.com/
Te pup si te mai astept pe la mine!!
Ma bucur ca iti plac Mirela draga!! Sa imi spui cum ti s-au parut daca le incerci!! Te pupic!!!
Ala scumpa multumesc mult!! Se fac simplut foc si sunt buni buni!! Te pup!!
Judith scumpa abia astept sa vad cum ti s-au parut!! Te pupic dulce si spor!!
Nadia semana mult cu covrigii la gust. Sunt foarte simplu de facut si foarte buni. Te pup!!
Draga Laura eu am mancat acesti Bagels ani la rand in Israel. Sunt intradevar asa de buni! Eu ii savuram la micul dejun cu lapte. Nu am incercat sa ii fac in casa ca ma gandeam ca e mai complicat. Iti multumesc pentru reteta! Te sarut!
simpatici covrigeii…)
te asteapta niste premii frumoase la mine pe site
super reteta
Servus. Eu am intrat intr-o etapa de reorganizare culinara si am nevoie de ajutorul bloggeritelor specialiste.. asa ca am facut un concurs cu premii cosmetice bio de la Olivo cu tema retete de 300 de calorii. Mi-ar face placere daca ai participa. Multam!
Olivia
http://organicinromania.blogspot.com/2009/07/concurs-retete-de-300-calorii.html
Amalia chiar sunt foarte simplu de facut si foarte buni, mai ales calzi. Te pup si daca ii incrci sa imi spui daca ti-au placut!!
Ma bucur ca iti plac, Lacrima.
Ninia draga mea multumesc mult pentru premii!! Te pupic si ma bucur ca iti place reteta!!
Oliviutza iti mulumesc mult ca m-ai anuntat. Promit sa fac tot posibilul ca sa particip!! Te pupic!!
Am incercat diferite retete de covrigi si nu am fost niciodata multumita, dar astazi m-am incumetat si am incercat aceasta reteta de Bagels. Dupa, parerea mea sunt niste covrigi perfecti. Numai bine! Luiza
Draga mea Laura,
Bagels-urile fac parte din viata mea din ultimii 7 ani de cind locuiesc in America. Toata lumea maninca aici la micul dejun bagels-uri prajite si unse cu crema de brinza sau cu unt. Am mincat de atitea ori aceste piinici dar niciodata nu m-am intrebat cum se fac in casa. Cind am vazut postul tau, mi-am zis ca la mine te-ai gindit cind l-ai scris desi nu aveai de unde sa stii ca eu zilnic maninc macar un bagel.
Multumesc pentru gind si pentru reteta. Te pup si te imbratisez.
Luiza draga mea ma bucur tare mult ca ti-au placut!! Te pup si numai bine iti doresc!!
Oana scumpa mea cat ma bucur ca iti place reteta!! Eu am mai mancat de vreo 2 ori bagels, cumparati, si mi-au placut foarte mult asa ca am decis sa ii incerc sa ii fac in casa si gustul rezultat nu m-a dezamagit deloc. Te pupic si iti multumesc mult pentru vizita!!
Asi vrea sa incerc si eu acesti bagels numai ca nu am inteles cata apa se pune,ai spus ca o oala plina,dar nu se vor scufunda?nu prea ma pricep in bucatarie si te-as ruga sa imi explici.multumesc anticipat
Draga mea Paula nu exista o cantitate fixa de apa. poti folosi o oala mare pe care o umpli cu apa si in momentul in care apa incepe sa fiarba adaugi cate unul sau doi bagels, depinde de cat de mare este oala. Iti garantez ca nu se vor duce la fund. Te pup si spor la treaba.
Numai ce i`am scos din cuptor si nu m`am putut abtine sa nu`i gust mai calduti:),sunt exceptional de buni,pot sa spun ca cei din comert nu mi`au placut niciodata,mi se pareau prea seci,dar reteta ta e minunata,pt care imi iau la revedere de la bagels`urile din magazin, iar tie iti multumesc de mii de ori!!!
Lisa draga mea ma bucur atre mult ca i-ai incercat si ca ti-au placut. nici mie nu-mi plac cei cumparati plus ca cei facuti in casa sunt muuult mai sanatosi decat cei cumparati.
Eu iti multumesc ca i-ai incercat!!
Te pup!!
tocmai am bagat la cuptor prima mea transa de bagels. incepe sa miroasa
. revin dupa ce ii scot. Ms, Alecsandru
Alecsandru astept sa imi spui cum ti-au iesit. Sper ca ti-au placut!!
Buna Laura, eu i-as face dar nu imi place faina alba… oare daca pun integrala mai ies bine? Multumesc
Miriama ies bine si cu faina integrala numai ca nu vor iesi atat de pufosi ca cei cu faina alba ci mult mai rustici ca textura si gust.
Pana la urma i-am facut aseara din 250 gr faina alba, 80 gr faina de hrisca si 70 gr integrala… Am pus 10gr de drojdie uscata bio dar nu mi-a crescut aluatul deloc, nici dupa 2 ore.. Ce fel de drojdie folosesti?
Gustul a iesit tare bun, dar iti dai seama ca nu sunt nici pe departe pufoase
Draga Miriama eu i-am facut si cu drojdie proapata si cu cu drojdie uscata si am obtinut mereu un rezultat tare bun. Nu am folosit niciodata drojdie bio, dar te sfatuiesc sa incerci cu drojdie proaspata sau uscata clasica si sigur sigur vor iesi. Te pup!!
De dimieatza m-am trezit cu forte noi, de aseara ma gandeam sa fac aceste bunatati si sa le savurez cu iaurt facut in casa, nu iti pot spune ce incantata am fost cand le-am scos din cuptor, suflam pe ele sa se raceasca sa le pot incerca, au iesit divine si foarte gustoase, eu am facut cateva si cu chimion deasura, multumim pentru aceasta bunatate!!!
Draga Laura,
Iar ma omori cu retetele tale
Ma pregatesc sa ii fac zilele urmatoare. Intrebarea mea este: din poza ta pare ca ii "prajesti" in f putina apa. Am dreptate? Adica pun 1 deget de apa intr-o tigaie si ii las cate 20 de secunde? Sau ii fierb 20 sec intr-o oala mare ca pe paste?
Mersi
Diana draga mea, mii de scuze ca raspund atat de tarziu. Am pus o oala mare aproape plina cu apa la fiert si i-am scufundat pentru 20 secunde pe fiecare parte. Din poza intr-adevar pare a fi o tigaie din cauza ca oala mea are o bordura mai lucioasa.
Pup cu drag!